तुम्ही ते नाकारू शकत नाही: सजावटीव्यतिरिक्त, फेस्टा जुनिनाचा सर्वोत्तम भाग म्हणजे ठराविक खाद्यपदार्थ. कॉर्न केक, तांदळाची खीर, पाइन नट्स, क्वेंटाओ, होमिनी वगैरे. ही यादी खूप मोठी आहे आणि ब्राझीलच्या प्रत्येक प्रदेशासाठी एक खास रेसिपी आहे, वेगळी आणि चवीने परिपूर्ण.

म्हणून जर तुम्हाला ठराविक घटकांनी भरलेली पारंपारिक जून पार्टी करायची असेल, तर स्थायिक व्हा आणि या पोस्टचे अनुसरण करा आमच्या सोबत. जून पार्टी कशी बनवायची ते आम्ही तुम्हाला दाखवू:

जून पार्टीचे खाद्यपदार्थ: जे पदार्थ गहाळ होऊ शकत नाहीत

जून पार्टी हा सामान्यतः ब्राझिलियन उत्सव असतो, नाही का? नाही!

ब्राझील सारखा दिसत असला तरी, या पक्षाचे मूळ युरोपीयन मूर्तिपूजक संस्कृतीत आहे (आणि तुम्हाला वाटले की तो ख्रिश्चन उत्सव आहे, बरोबर?).

मूर्तिपूजकांनी उत्सव साजरा केला. 21 जून रोजी उन्हाळी संक्रांती, गव्हाच्या कापणीसाठी धन्यवाद. पण कॅथोलिक चर्चला या विधींची फारशी आवड नव्हती आणि सेंट जॉन्सचा दिवस संक्रांतीच्या अगदी जवळ आल्याचा फायदा घेत त्यांनी लवकरच स्वतःसाठी तारीख मिळवण्याचा मार्ग शोधला.

बोनफायर, अन्न आणि नृत्य हे या प्राचीन मूर्तिपूजक उत्सवाचे वैशिष्ट्यपूर्ण घटक आहेत, कालांतराने त्याला फक्त ख्रिश्चन रूप मिळाले.

येथे ब्राझीलमध्ये मात्र गव्हाची कापणी झाली नाही. मग पार्टी साजरी करण्यासाठी काय करायचे? कॉर्न, नक्कीच! तेथूनच फेस्टा जुनिनाच्या महान प्रतिनिधींपैकी एक उदयास आला, एक घटकnordestino

Nordestino couscous हा जून सणासाठी सर्वात सोपा, स्वस्त आणि सर्वात सोपा खारट खाद्य पर्याय आहे. खालील व्हिडिओमध्ये ही रेसिपी बनवण्याचे तीन वेगवेगळे मार्ग आहेत, ते पहा:

15. Couscuz Paulista

ज्याला पारंपारिक कुसकुस रेसिपी सुधारायची आहे तो साओ पाउलो आवृत्ती निवडू शकतो. खालील रेसिपी पहा:

16. कॅन्जिक्विन्हा

जून सणाची वैशिष्ट्यपूर्ण आणखी एक चवदार पाककृती म्हणजे कॅन्जिक्विन्हा किंवा काही ठिकाणी क्विरेरिन्हा म्हणून ओळखले जाते. हे कसे केले जाते हे जाणून घेण्यासाठी खालील व्हिडिओ पहा:

जून पार्टीचे पेय

17. Quentão

जूनच्या पार्टीसाठी क्वेंटाओ कसा बनवायचा हे जाणून घेऊ इच्छिता? तर तुम्ही योग्य ठिकाणी आला आहात. खालील व्हिडिओमध्ये रेसिपी आणि टिपा आहेत ज्या तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे, सोबत फॉलो करा:

18. मल्ड वाइन

आणि तुम्ही मल्ड वाइनचा प्रतिकार कसा करू शकता? हे स्वादिष्ट पेय फेस्टा जुनिनाच्या महान तार्यांपैकी एक आहे. एक कुतूहल: दक्षिणेत, मल्ड वाइन क्वेंटाओ म्हणून ओळखले जाते. खालील व्हिडिओमध्ये रेसिपी पहा:

19. पाद्रेचा चहा

पुजारी चहा, ज्याला क्रीमी पीनट ड्रिंक म्हणूनही ओळखले जाते, हा जूनच्या सणांसाठी एक चवदार पर्याय आहे. या आणि ते कसे केले ते पहा:

20. कॉर्न ज्यूस

आणि मेनू संपवायला, कॉर्न ज्यूसचे काय? तुम्ही खाली रेसिपी पाहू शकता:

अनेक पर्याय पाहिल्यानंतर, आता तुम्हाला फक्त तुमच्या जून पार्टीसाठी मेनू तयार करायचा आहे आणि सर्वांना arraiá मध्ये कॉल करायचा आहे.

कॉर्न व्यतिरिक्त, आमच्याकडे इतर सामान्यतः ब्राझिलियन घटक आहेत जे असंख्य पदार्थ तयार करण्यासाठी आधार म्हणून काम करतात. ते काय आहेत ते खाली शोधा:

कॉर्न

आम्ही याबद्दल आधीच बोललो आहोत, परंतु थोडे बोलण्यास त्रास होत नाही शेवटी, हा फेस्टा जुनिनाचा महान तारा आहे.

मक्‍याचा वापर मोठ्या प्रमाणात डिशेस तयार करण्यासाठी केला जातो, गोड ते चवदार आणि अगदी पेये.

तुम्ही बनवू शकता भाजलेले कॉर्न, उकडलेले कॉर्न, कॉर्नचा केक, कॉर्नमील केक, पोलेंटा, होमिनी, पामोन्हा, पॉपकॉर्न, कुरौ, कुसकुस, पुडिंग, ज्यूस आणि इ. इ.

आणि, प्रदेशानुसार, कॉर्न इतर ठराविक पदार्थांमध्ये समाविष्ट. सध्या, पाककृती पुन्हा वाचणे आणि इतर घटकांऐवजी कॉर्न घालणे देखील सामान्य आहे, ज्यामुळे डिश जून पार्टीसारखे दिसते. कॉर्न ब्रिगेडीरो हे एक चांगले उदाहरण आहे, जिथे पारंपारिक चॉकलेट अन्नधान्याला मार्ग देते.

कोको

हम्म, नारळ! हा घटक जूनच्या सणांचा आणखी एक आनंद आहे, विशेषत: गोड पदार्थांमध्ये. याच्या सहाय्याने तुम्ही कोकाडा, क्विजादिन्हा, जबडा तोडणारे आणि तोंडाला पाणी आणणारे केक बनवू शकता. नारळ अजूनही इतर पदार्थांसोबत अगदी चपखल बसतो हे सांगायला नको.

तांदळाची खीर, भोपळा जॅम, होमिनी, टॅपिओका आणि कॉर्न केकची ही गोष्ट आहे.ते तयार करताना नारळ वापरतात तेव्हा ते आणखी चवदार असतात.

नारळाला पाककृतींमध्ये अगणित प्रकारे समाविष्ट करण्याचा फायदा आहे: किसलेले, चिप्समध्ये, फ्लेक्समध्ये, बर्न केलेले किंवा दूध म्हणून.

भोपळा

जून सणाचा विचार, भोपळ्याचा विचार. हा ब्राझिलियन स्वादिष्ट पदार्थ देशाच्या सर्व प्रदेशांमध्ये उपलब्ध आहे आणि गोड आणि चवदार पदार्थांमध्ये जूनच्या मेजवानीचा आहार म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

सुरुवातीसाठी, आम्ही नेहमी अद्भुत भोपळ्याच्या जामचा उल्लेख करू शकतो. हे पेस्टच्या स्वरूपात किंवा चौकोनी तुकड्यांमध्ये बनवता येते.

भोपळा देखील चवदार पदार्थांसह, विशेषतः ईशान्य मूळच्या पदार्थांसह खूप चांगला जातो. आपण टेबलवर भोपळा सह वाळलेल्या मांस ठेवू शकता, उदाहरणार्थ. किंवा, जूनच्या थंड रात्री गरम करण्यासाठी भोपळ्याचा रस्सा कसा घ्यावा?

शेंगदाणे

जूनच्या मेजवानीच्या पदार्थांमध्ये आणखी एक आवश्यक घटक आला आहे, शेवटी, शेंगदाण्याशिवाय अराय नाही.

या शेंगा मीठ घालून सर्व्ह केल्या जाऊ शकतात, त्याव्यतिरिक्त, अर्थातच, जून सणातील सर्वात पारंपारिक मिठाईला जीवदान देण्यासाठी: paçoca.

शेंगदाणे इतर ठराविक पाककृतींचा आधार आहेत जसे की pé de moleque आणि pé de girl. या दोघांमधला फरक असा आहे की Pé de Moleque कठोर आहे आणि त्यात शेंगदाण्याचे मोठे तुकडे आहेत, तर Pé de Moça मऊ आणि नाजूक पोत आहे.

शेंगदाणे कुठे वापरायचे हे जाणून घेऊ इच्छिता? केक बनवण्याचा प्रयत्न करा, एपुडिंग किंवा फक्त इतर पाककृतींमध्ये समाविष्ट करा, जसे की तांदूळ पुडिंग आणि होमिनी.

शेंगदाणे हे जूनच्या उत्सवादरम्यान अतिशय पारंपारिक पेयाचा आधार देखील आहेत: पुजारी चहा. हे साधे पेय दूध, भाजलेले शेंगदाणे आणि दालचिनीने बनवले जाते.

मॅनिओक

मॅनिओक किंवा कसावा, संस्कृतीचा आणखी एक उत्कृष्ट प्रतिनिधी आहे लोकप्रिय ब्राझिलियन आणि अर्थातच फेस्टा जुनिना.

निःसंदिग्ध चवीचे हे मूळ केक तयार करण्यासाठी वापरले जाते. पण ते त्याच्या उप-उत्पादनांसह, म्हणजे मॅनिओक पीठ, कसावा गम आणि टॅपिओकासह वेगळे आहे.

हे घटक कुकीज, पुडिंग्ज, केक आणि टॅपिओका तयार करण्यासाठी वापरले जातात.

Pinhão

Pinhão हा एक घटक आहे जो जून सणाचे सुपर प्रतिनिधित्व करतो, विशेषत: दक्षिण आणि आग्नेय भागात राहणार्‍या लोकांसाठी, जेथे बियाणे अधिक सहजपणे आढळते. .

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, पाइन नट्स शिजवून खाल्ले जातात. पण ते वेगवेगळ्या तयारींमध्ये, गोड आणि चवदार पदार्थांसह समाविष्ट केले जाऊ शकते.

ब्राझीलच्या उत्तरेपासून दक्षिणेपर्यंत जूनचे मेजवानी खाद्यपदार्थ

ब्राझील हा महाद्वीपीय देश आहे. आणि म्हणूनच, प्रत्येक प्रदेशाच्या स्वतःच्या चालीरीती, संस्कृती आणि अर्थातच, विशिष्ट खाद्यपदार्थ असणे स्वाभाविक आहे.

आणि तुम्हाला असे वाटते की हे स्वादिष्ट सांस्कृतिक फरक जूनच्या उत्सवात पुरावे नसतील? अर्थात ते आहेत! म्हणून, आम्ही खाली निवडले आहेब्राझीलच्या उत्तरेपासून दक्षिणेपर्यंतच्या प्रत्येक विभागातील ठराविक जूनच्या मेजवानीचे पदार्थ, पहा:

उत्तर प्रदेश

ब्राझीलचा उत्तर प्रदेश जून हा सण बोई बुम्बा उत्सवासह साजरा करतो, ज्यामध्ये जूनच्या शेवटच्या आठवड्यात हे ठिकाण.

स्वदेशी संस्कृतीचा खूप प्रभाव असलेला, उत्तरेकडील प्रदेश आपल्या पदार्थांमध्ये कसावा हायलाइट करतो.

तकाका, टुकुपी वापरून बनवलेला एक देशी पदार्थ जसे की खूप सामान्य तयारी आहेत. (कसावा रस्सा), कोळंबी, जांबू (ओठांना थोडा बधीरपणा देणारी औषधी वनस्पती) आणि टॅपिओका डिंक. . कसावाची पाने, सोयाबीनचे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कमर आणि पायओ यांसारख्या मांसासह तयार केलेले, फीजोआडाची ही आवृत्ती सात दिवस अगोदर तयार करणे सुरू होते. याचे कारण असे की कसावाची पाने विषारी असतात आणि हे पदार्थ पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी त्यांना स्वयंपाक प्रक्रियेतून जावे लागते.

उत्तर प्रदेश कसावा केक, कुसकुस, टॅपिओका आणि होमिनीसह जून सण देखील साजरा करतात.

ईशान्य प्रदेश

जगातील सर्वात मोठा साओ जोओ उत्सव ईशान्य भागात आढळतो. दरवर्षी, पाराइबा येथील कॅम्पिना ग्रांदे येथे हजारो अभ्यागत येतात जे भरपूर फोरो नाचण्यासाठी तयार असतात आणि अर्थातच, या प्रदेशातील विशिष्ट खाद्यपदार्थ वापरून पहा.

ईशान्येकडील देशांत, मोठा तारा कॉर्न आहे. याच्या सहाय्याने हे अरेटेडो लोक प्रसिद्ध मुंगुन्झा (किंवा hominy inइतर प्रदेश) भरपूर नारळाचे दूध, दालचिनी आणि लवंगा असलेले.

येथे कुसकुस देखील आहे, परंतु ईशान्य भाग साओ पाउलोपेक्षा वेगळा आहे. सामान्य ईशान्येकडील आवृत्ती फक्त कॉर्न फ्लेक्स, पाणी आणि मीठ वापरते, लोणी किंवा सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या मांसाबरोबर सर्व्ह केले जाते.

ईशान्य प्रदेशातील आणखी एक वैशिष्ट्यपूर्ण डिश होमनी आहे. पण सावध रहा: दक्षिण आणि आग्नेय भागात होमिनी कुरौ सारखीच आहे.

ईशान्येकडील अरायमध्ये कॉर्नमील केक, कॉर्न केक, पामोन्हा, पे डे मोलेक, उकडलेले कॉर्न आणि बाईओ दे डोइस देखील भरपूर आहेत , कारण , शेवटी, थोडे अधिक पदार्थ कोणालाही दुखावत नाहीत.

मध्य पश्चिम क्षेत्र

आम्ही आता मध्य-पश्चिम प्रदेशात आहोत. प्रदेशात मोठा आणि अर्जेंटिना आणि पॅराग्वे सारख्या सीमावर्ती देशांच्या प्रभावांनी भरलेला, मध्यपश्चिमी प्रदेशात जूनचा सण खूप वैविध्यपूर्ण आहे, विशेषत: जेव्हा तो खाण्याच्या बाबतीत येतो.

या प्रदेशात, सर्वात पारंपारिक डिश वर्षाची वेळ पॅराग्वेयन सूप आहे. फक्त सूपमध्ये काहीच नसते. ही डिश खरं तर कॉर्न फ्लेक्स आणि चीज वापरून बनवलेल्या चवदार केकचा एक प्रकार आहे.

मारिया इझाबेल भात ही ब्राझिलियन मिडवेस्टमधील आणखी एक परंपरा आहे. Piauí मधील ठराविक डिश असूनही, Mato Grosso do Sul मधील लोकांना ते आवडते आणि ते भरपूर सेवन करतात. तांदूळ हा मुख्य घटक आहे, पण त्यासोबत सुके मांस, टोमॅटो, मिरपूड आणि केळी फारोफा येतो.

सामान्यत: मध्य-पश्चिम प्रदेशातील दुसरी डिश हवी आहे का? तर तिथे जा: पिक्सेल. हा गोड पदार्थ आहे,भाजलेले कॉर्न, साखर आणि दालचिनी वापरून बनवलेला फारोफा सारखाच.

मध्य-पश्चिम विभागातील आणखी एक विशिष्ट खाद्यपदार्थ आणि जूनच्या सणांमध्ये नेहमी उपस्थित असतो.

या प्रदेशात देशातील इतर राज्यांमध्ये कॉर्नमील ब्रेड, पॅकोका आणि शेंगदाणा केक यासारखे लोकप्रिय पदार्थ देखील आहेत.

दक्षिण-पूर्व प्रदेश

फेस्टा जुनिना दा आग्नेय प्रदेशाचा स्वाद कॉर्न, भरपूर कॉर्न. याच्या सहाय्याने आग्नेय भागातील लोक पामोन्हा, कुरौ, कॉर्न केक, पॉपकॉर्न, कॉर्नमील केक, कॉर्न ज्यूस, भाजलेले कॉर्न, उकडलेले कॉर्न आणि इतर जे काही तुम्ही कल्पना करू शकता ते तयार करतात!

हे अजूनही या गावांमध्ये सामान्य आहे पाइन नट्स, पेस्ट्री, हॉट डॉग, मीट स्क्युअर्स, तसेच ऍपल ऑफ लव्ह, होमिनी आणि पॅकोका यासारख्या मिठाई खा.

पिण्यासाठी, पारंपारिक क्वांटो आणि मल्ड वाइन गमावू शकत नाही.

दक्षिण प्रदेश

मध्यपश्चिम प्रदेशाप्रमाणेच, दक्षिण प्रदेशानेही अनेक सीमा प्रथा आत्मसात केल्या आहेत, म्हणूनच जून सण चिमराओ आणि बार्बेक्यूसह साजरा करणे सामान्य आहे. परंतु या प्रदेशात इतर पारंपारिक घटक आहेत, जसे की क्वेंटाओ (परंतु आग्नेयेच्या विपरीत, दक्षिणेकडील क्वेंटाओ वाइनने बनवले जाते).

कॅरमेलाइज्ड शेंगदाणे, ज्याला शेंगदाणा क्रि क्रि किंवा प्रॅलिन असेही म्हटले जाते, ते देखील लोकप्रिय आहे. प्रदेशातील जून सणांमध्ये.

भाजलेले रताळे, कॉर्न केक, कॉर्नमील केक, ऍपल ऑफ लव्ह, पॅकोका, पॉपकॉर्न आणि होमिनी इतरतिथे अन्नाची कमतरता नाही.

आणि आता जूनच्या सणासाठी मुख्य पाककृती कशी बनवायची हे कसे शिकायचे? देशाच्या कोणत्याही कानाकोपऱ्यात यशस्वी होणारे? तर फक्त खालील निवड पहा:

जूनच्या पार्टीसाठी गोड पाककृती

1. भोपळ्याचा जाम

नमुनेदार हृदयाच्या आकाराचा भोपळा जॅम कसा बनवायचा हे जाणून घ्यायचे कसे? खालील व्हिडिओ तुम्हाला टप्प्याटप्प्याने शिकवतो, ते पहा:

2. Paçoca

शेंगदाणे, कसावा पीठ, मीठ आणि साखर घालून बनवलेले, paçoca जून सणाच्या सर्वात पारंपारिक मिठाईंपैकी एक आहे आणि तुम्ही हा आनंद कसा बनवायचा हे शिकण्याची संधी गमावू शकत नाही. हे करण्यासाठी, फक्त खालील व्हिडिओ पहा:

3. Pé de Moleque

ईशान्येकडील अतिशय पारंपारिक, परंतु संपूर्ण देशभरात आवडते, पे डे मोलेक ही एक अडाणी गोड आहे, जी शेंगदाण्याच्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये आणि जीवन गोड करण्यासाठी भरपूर साखर घालून बनविली जाते. या पारंपारिक जून मेजवानीची रेसिपी खाली पहा:

4. Pé de Moça

Pé de Moça हे Pé de Moça सारखेच गोड आहे, फक्त पोत आणि सादरीकरणात वेगळे आहे. हे कसे केले आहे हे जाणून घेऊ इच्छिता? नंतर खालील व्हिडिओचे अनुसरण करा:

5. Curau

दक्षिण आणि आग्नेय मध्ये Curau, ईशान्य मध्ये hominy. नाव काहीही असो, महत्वाची गोष्ट म्हणजे ही मलईदार आणि स्वादिष्ट गोड पार्टी टेबलवर ठेवणे. खालील व्हिडिओमध्ये रेसिपी पहा:

6. पामोन्हा

असे काही लोक आहेत ज्यांना ते अवघड वाटते, परंतु टिपांसहआणि योग्य रेसिपी, घरी तामले बनवणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा खूप सोपे आहे. फक्त खालील रेसिपी पहा:

7. कॉर्न केक

कॉर्न केकशिवाय फेस्टा जुनिना अशक्य आहे, बरोबर? त्यामुळे खाली दिलेली रेसिपी नक्की पहा आणि फ्लफी आणि सुवासिक कॉर्न केक कसा बनवायचा ते शिका:

8. कॉर्नमील केक

कॉर्नमील केक हा जून सणाचा आणखी एक वैशिष्ट्यपूर्ण डिश आहे जो तुमच्या अ‍ॅरेरियामधून गहाळ होऊ शकत नाही. खाली रेसिपी पहा:

9. कोकाडा

आता कोकाडाची पाळी आहे. हे अत्यंत स्वादिष्ट पदार्थ बनवणे सोपे आहे आणि आपल्याला फक्त काही घटकांची आवश्यकता आहे. चला रेसिपी बघूया?

10. Canjica

जूनच्या रात्री गरम करण्यासाठी उबदार कॅंजिका चांगली आहे, नाही का? मग ही डिश कशी बनवायची हे जाणून घेण्यासाठी खालील व्हिडिओचे अनुसरण करा:

11. अररोज डॉस

होमिनी सोबत, तांदळाची खीर देखील आहे, जून सणासाठी आणखी एक पारंपारिक पाककृती. हे कसे केले आहे हे जाणून घेऊ इच्छिता? मग फक्त खालील व्हिडिओ पहा:

12. Quebra Queixo

नारळ, साखर आणि लिंबू यांचे मिश्रण Quebra Queixo सारखेच आहे, एक अतिशय चवदार गोड, बनवण्यास सोपा आहे आणि हा फेस्टा जुनिनाचा चेहरा आहे.

13. सफरचंद आवडतात

सुंदर आणि चवदार. प्रेम सफरचंद असे आहेत! आणि ही रेसिपी बनवणे खूप क्लिष्ट आहे असे समजू नका. फक्त दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा आणि आपण पूर्ण केले. खालील व्हिडिओ संपूर्ण रेसिपी घेऊन आला आहे:

फेस्टा जुनिना साठी सॅव्हरी रेसिपी

14. couscous