Anda tidak boleh menafikannya: selain hiasan, bahagian terbaik Festa Junina ialah makanan biasa. Kek jagung, puding beras, kacang pain, quentao, hominy dan sebagainya. Senarai ini sangat besar dan untuk setiap wilayah Brazil terdapat resipi istimewa, berbeza dan penuh dengan rasa.

Jadi, jika anda ingin mengadakan parti tradisional bulan Jun yang penuh dengan elemen tipikal, terima dan ikuti siaran ini bersama kami. Kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat parti bulan Jun yang sebenar:

Makanan parti bulan Jun: bahan-bahan yang tidak boleh ketinggalan

Majlis bulan Jun ialah perayaan yang lazimnya di Brazil, bukan? Tidak!

Walaupun ia kelihatan seperti Brazil, perayaan ini sebenarnya berasal dari budaya pagan Eropah (dan anda fikir ia adalah perayaan Kristian, bukan?).

Orang pagan merayakan solstis musim panas pada 21 Jun, mengucapkan terima kasih atas penuaian gandum. Tetapi Gereja Katolik tidak begitu menggemari ritual ini dan tidak lama kemudian mencari cara untuk mendapatkan tarikh itu sendiri, mengambil kesempatan daripada fakta bahawa hari St. John hampir dengan solstis.

Api unggun, makanan dan tarian adalah elemen tipikal perayaan pagan purba ini, ia hanya mendapat kontur Kristian dari semasa ke semasa.

Di Brazil, walau bagaimanapun, tiada penuaian gandum. Jadi apa yang perlu dilakukan untuk meraikan parti? Jagung, sudah tentu! Dari situlah salah satu wakil terbesar Festa Junina muncul, bahannordestino

Nordestino couscous ialah salah satu pilihan makanan masin yang paling ringkas, murah dan paling mudah untuk perayaan bulan Jun. Video berikut membawakan tiga cara berbeza untuk membuat resipi ini, lihat:

15. Couscuz Paulista

Sesiapa yang ingin menambah baik resipi couscous tradisional boleh memilih versi São Paulo. Lihat resipi di bawah:

16. Canjiquinha

Satu lagi resipi lazat khas perayaan Jun ialah canjiquinha atau, seperti yang dikenali di sesetengah tempat, quirerinha. Tonton video di bawah untuk mengetahui cara ia dilakukan:

Minuman parti bulan Jun

17. Quentão

Ingin belajar cara membuat quentao untuk parti Jun? Jadi anda datang ke tempat yang betul. Video berikut membawakan resipi dan petua yang perlu anda ketahui, ikuti bersama:

18. Mulled Wine

Dan bagaimanakah anda boleh menahan wain mulled? Minuman lazat ini adalah salah satu bintang hebat Festa Junina. Rasa ingin tahu: di selatan, wain mulled dikenali sebagai quentão. Lihat resipi dalam video di bawah:

19. Padre's tea

Teh imam, juga dikenali sebagai minuman kacang berkrim, adalah pilihan yang lazat untuk perayaan bulan Jun. Datang dan lihat bagaimana ia dilakukan:

20. Jus jagung

Dan untuk menamatkan menu, bagaimana pula dengan jus jagung? Anda boleh melihat resipi di bawah:

Selepas melihat begitu banyak pilihan, kini anda hanya perlu merancang menu untuk parti bulan Jun anda dan memanggil semua orang ke arraiá.

Selain jagung, kami mempunyai bahan-bahan lain yang lazimnya Brazil yang menjadi asas untuk penyediaan pelbagai hidangan. Ketahui ciri-cirinya di bawah:

Jagung

Kami telah pun membincangkannya, tetapi tidak rugi untuk bercakap sedikit lebih-lebih lagi, lagipun ia adalah bintang hebat Festa Junina.

Jagung digunakan untuk menyediakan sejumlah besar hidangan, daripada manis hingga berperisa, dan juga minuman.

Anda boleh membuat jagung panggang, jagung rebus, kek daripada jagung, kek tepung jagung, polenta, hominy, pamonha, popcorn, curau, couscous, puding, jus dan lain-lain, dsb, dsb.

Dan, bergantung pada wilayah, jagung adalah dimasukkan ke dalam hidangan khas yang lain. Pada masa ini, ia juga biasa untuk membaca semula resipi dan menambah jagung dan bukannya bahan lain, menjadikan hidangan itu kelihatan seperti pesta Jun. Contoh yang baik ialah brigadeiro jagung, di mana coklat tradisional memberi laluan kepada bijirin.

Coco

Hmm , kelapa! Ramuan ini adalah satu lagi keseronokan perayaan bulan Jun, terutamanya dalam hidangan manis. Dengan itu, anda boleh membuat cocada, queijadinhas, pemecah rahang dan kek yang lazat. Apatah lagi kelapa masih sangat sesuai dengan hidangan lain, menawarkan lebih banyak rasa.

Ini adalah kes puding beras, jem labu, hominy, ubi kayu dan kek jagung yangia lebih sedap apabila menggunakan kelapa dalam penyediaannya.

Kelapa juga mempunyai kelebihan apabila digabungkan ke dalam resipi dalam pelbagai cara: parut, dalam kerepek, kepingan, dibakar atau sebagai susu.

Labu

Fikiran tentang perayaan Jun, fikirkan labu. Makanan istimewa Brazil ini terdapat di semua wilayah di negara ini dan boleh digunakan sebagai makanan kenduri bulan Jun dalam hidangan manis dan berperisa.

Sebagai permulaan, kita boleh menyebut jem labu yang sentiasa indah. Ia boleh dibuat dalam bentuk pes atau dalam kiub kecil.

Labu juga sangat sesuai dengan hidangan yang lazat, terutamanya yang berasal dari timur laut. Anda boleh meletakkan daging kering dengan labu di atas meja, sebagai contoh. Atau, bagaimana pula dengan sup labu untuk menghangatkan malam bulan Jun yang sejuk?

Kacang tanah

Satu lagi bahan penting telah tiba dalam makanan kenduri bulan Jun, lagipun, tidak ada arraiá tanpa kacang.

Kekacang ini boleh dihidangkan dibakar dengan garam, sebagai tambahan, sudah tentu, untuk memberi kehidupan kepada salah satu gula-gula paling tradisional perayaan Jun: paçoca.

Kacang tanah juga menjadi asas kepada resipi tipikal lain seperti pé de moleque dan pé de girl. Perbezaan antara keduanya ialah Pé de Moleque lebih keras dan mengandungi kepingan kacang yang lebih besar, manakala Pé de Moça lebih lembut dan mempunyai tekstur yang halus.

Ingin tahu di mana lagi untuk menggunakan kacang? Cuba buat kek, apuding atau hanya memasukkannya ke dalam resipi lain, seperti puding beras dan hominy.

Kekacang juga merupakan asas minuman yang sangat tradisional semasa perayaan Jun: teh imam. Minuman ringkas ini dibuat dengan susu, kacang panggang dan kayu manis.

Manioc

Manioc, atau ubi kayu, ialah satu lagi wakil budaya yang hebat Brazil popular dan, sudah tentu, Festa Junina.

Akar rasa yang tidak dapat disangkal ini sering digunakan untuk menyediakan kek. Tetapi ia menyerlah walaupun dengan hasil sampingannya, iaitu tepung ubi kayu, getah ubi kayu dan ubi kayu.

Ramuan ini digunakan dalam penyediaan biskut, puding, kek dan ubi kayu itu sendiri.

Pinhão

Pinhão ialah ramuan yang sangat mewakili perayaan Jun, terutamanya bagi mereka yang tinggal di Selatan dan Tenggara, kawasan di mana benih lebih mudah ditemui .

Dalam kebanyakan kes, kacang pain dimakan masak. Tetapi ia boleh dimasukkan dalam penyediaan yang berbeza, mengiringi hidangan manis dan berperisa.

Makanan kenduri bulan Jun dari utara ke selatan Brazil

Brazil ialah sebuah negara benua, raksasa. Oleh itu, adalah wajar bahawa setiap wilayah mempunyai adat, budaya dan, sudah tentu, makanan tipikalnya sendiri.

Dan adakah anda fikir perbezaan budaya yang lazat ini tidak akan menjadi bukti pada perayaan Jun? Sudah tentu mereka! Oleh itu, kami telah memilih di bawahmakanan kenduri biasa bulan Jun dari setiap wilayah Brazil, dari utara ke selatan, lihat:

Wilayah Utara

Wilayah Utara Brazil meraikan perayaan Jun bersama-sama dengan perayaan Boi Bumbá, yang mengambil masa tempat pada minggu terakhir bulan Jun.

Terpengaruh tinggi oleh budaya orang asli, wilayah utara menyerlahkan ubi kayu dalam hidangannya.

Terdapat penyediaan yang sangat biasa seperti tacacá, hidangan asli yang dibuat dengan tucupi ( kuah ubi kayu), udang, jambu (herba yang memberikan sedikit kebas pada bibir) dan gula-gula getah. . Disediakan dengan daun ubi kayu, kacang dan daging seperti bacon, pinggang dan paio, versi feijoada ini mula disediakan tujuh hari lebih awal. Ini kerana daun ubi kayu adalah toksik dan perlu melalui proses memasak untuk menghapuskan sepenuhnya bahan-bahan ini.

Wilayah utara juga menyambut perayaan bulan Jun dengan kek ubi kayu, couscous, ubi kayu dan hominy.

Wilayah Timur Laut

Festival São João terbesar di dunia ditemui di Timur Laut. Setiap tahun, Campina Grande, di Paraíba, menerima beribu-ribu pelawat yang bersedia untuk menari banyak forró dan, sudah tentu, mencuba makanan biasa di rantau ini.

Di negara timur laut, bintang besar adalah jagung. Dengan itu, orang-orang arretado ini menyediakan mungunzá (atau hominy inkawasan lain) dengan banyak santan, kayu manis dan cengkih.

Terdapat juga couscous, tetapi yang timur laut berbeza dengan yang dari São Paulo. Versi tipikal Timur Laut hanya menggunakan serpihan jagung, air dan garam, dihidangkan dengan mentega atau daging yang dikeringkan matahari.

Satu lagi hidangan tipikal dari wilayah Timur Laut ialah hominy. Tetapi berhati-hati: hominy di sana sama dengan curau di Selatan dan Tenggara.

Di arraiá timur laut juga terdapat banyak kek tepung jagung, kek jagung, pamonha, pé de moleque, jagung rebus dan baião de dois , kerana , lagipun, sedikit lagi bahan tidak memudaratkan sesiapa.

Wilayah Barat Tengah

Kami kini berada di rantau Midwest. Wilayah yang besar dan penuh dengan pengaruh dari negara sempadan, seperti Argentina dan Paraguay, wilayah Midwest mempunyai perayaan bulan Jun yang sangat pelbagai, terutamanya dalam hal makanan.

Di rantau ini, hidangan paling tradisional pada masa ini masa dalam setahun ialah sup Paraguay. Hanya sup tiada apa-apa. Hidangan ini sebenarnya sejenis kek berperisa yang dibuat dengan kepingan jagung dan keju.

Nasi Maria Izabel adalah satu lagi tradisi di Barat Tengah Brazil. Walaupun merupakan hidangan tipikal dari Piauí, orang dari Mato Grosso do Sul menyukainya dan banyak memakannya. Nasi ialah bahan utama, tetapi bersama-sama dengannya terdapat daging kering, tomato, lada lada dan pisang farofa.

Mahukan hidangan lain yang biasanya dari wilayah Midwest? Jadi begitulah: pixel. Ini adalah hidangan yang manis,serupa dengan farofa, dibuat dengan jagung panggang, gula dan kayu manis.

Kami juga tidak boleh gagal untuk menyebut nasi carreteiro, satu lagi makanan khas dari wilayah barat tengah dan yang sentiasa ada dalam perayaan bulan Jun.

Wilayah ini juga mempunyai hidangan yang lebih popular yang biasa digunakan di negeri-negeri lain di negara ini, seperti roti tepung jagung, paçoca dan kek kacang.

Wilayah Tenggara

Wilayah Festa Junina da Tenggara rasanya seperti jagung, banyak jagung. Dengan itu, penduduk Tenggara menyediakan pamonha, curau, kek jagung, popcorn, kek tepung jagung, jus jagung, jagung panggang, jagung rebus dan apa sahaja yang anda boleh bayangkan!

Ia masih biasa di kampung ini. makan kacang pain, pastri, hot dog, lidi daging, serta gula-gula seperti epal cinta, hominy dan paçoca.

Untuk minum, quentão tradisional dan wain mulled tidak boleh ketinggalan.

Wilayah Selatan

Seperti di wilayah Midwest, wilayah Selatan juga menyerap banyak adat resam sempadan, itulah sebabnya ia adalah perkara biasa untuk menyambut perayaan Jun dengan chimarrão dan barbeku. Tetapi terdapat unsur tradisional lain di rantau ini, seperti quentão (tetapi tidak seperti Tenggara, quentão selatan dibuat dengan wain).

Kacang karamel, juga dikenali sebagai kacang cri cri atau praline, juga popular dalam perayaan Jun di rantau ini.

Ubi panggang, kek jagung, kek tepung jagung, epal cinta, paçoca, popcorn dan hominy adalah lain-laintidak ada kekurangan makanan di sana.

Dan bagaimana pula dengan belajar sekarang cara membuat resipi utama untuk perayaan Jun? Mereka yang berjaya di mana-mana pelosok negara? Jadi lihat sahaja pilihan di bawah:

Resipi manis untuk parti bulan Jun

1. Jem labu

Bagaimana pula dengan belajar cara membuat jem labu berbentuk hati yang tipikal? Video berikut mengajar anda langkah demi langkah, lihat:

2. Paçoca

Dibuat dengan kacang tanah, tepung ubi kayu, garam dan gula, paçoca ialah salah satu gula-gula paling tradisional pada perayaan Jun dan anda tidak boleh melepaskan peluang untuk mempelajari cara membuat hidangan istimewa ini. Untuk melakukan ini, hanya tonton video berikut:

3. Pé de Moleque

Sangat tradisional di Timur Laut, tetapi digemari di seluruh negara, pé de moleque ialah manisan desa, dibuat dengan kacang dalam kepingan besar dan banyak gula untuk memaniskan kehidupan. Lihat resipi untuk resipi kenduri tradisional Jun ini di bawah:

4. Pé de Moça

Pé de Moça ialah manisan yang hampir sama dengan Pé de Moça, hanya berbeza dalam tekstur dan persembahan. Ingin tahu bagaimana ia dilakukan? Kemudian ikuti video di bawah:

5. Curau

Curau di Selatan dan Tenggara, hominy di Timur Laut. Apa pun namanya, yang penting letak manis berkrim dan sedap ini di atas meja pesta. Lihat resipi dalam video di bawah:

6. Pamonha

Ada orang yang merasa sukar, tetapi dengan petuadan resipi yang betul, membuat tamale di rumah boleh menjadi lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Lihat sahaja resipi di bawah:

7. Kek jagung

Festa Junina tanpa kek jagung adalah mustahil, bukan? Jadi pastikan anda menyemak resipi di bawah dan belajar cara membuat kek jagung yang gebu dan wangi:

8. Kek tepung jagung

Kek tepung jagung ialah satu lagi hidangan khas perayaan Jun yang tidak boleh hilang dari arraiá anda. Lihat resipi di bawah:

9. Cocada

Kini tiba giliran cocada. Hidangan yang sangat lazat ini mudah dibuat dan anda hanya memerlukan beberapa bahan. Mari lihat resipi?

10. Canjica

Canjica hangat sesuai untuk memanaskan malam bulan Jun, bukan? Kemudian ikuti video di bawah untuk mengetahui cara membuat hidangan ini:

11. Arroz Doce

Bersama hominy, terdapat juga puding beras, satu lagi resipi tradisional untuk perayaan Jun. Ingin tahu bagaimana ia dilakukan? Kemudian hanya tonton video di bawah:

12. Quebra Queixo

Gabungan kelapa, gula dan limau adalah sama seperti Quebra Queixo, manisan super sedap, mudah dibuat dan itulah wajah Festa Junina.

13. Suka Epal

Cantik dan sedap. Epal cinta adalah seperti itu! Dan jangan fikir ia sangat rumit untuk membuat resipi ini. Hanya ikut arahan dan anda selesai. Video di bawah membawakan resipi lengkap:

Resipi Sedap untuk Festa Junina

14. couscous