Kui tore on tervitada sõpru ja pereliikmeid kodus! Seda enam, kui saate ühendada vastuvõtu praktilisuse, kiiruse ja ilusa kaunistusega.

Ja kas te teate sellistel juhtudel suurepärast võimalust? Külmalõikelaud.

Külmalaud on suurepärane võimalus võõrustada sõpru, ilma et peaksite kogu oma aega köögis veetma.

Rääkimata sellest, et see on täielikult kohandatav võimalus, mida saab igale olukorrale erinevalt kohandada, alates lihtsast valmistamisest kuni millegi luksuslikuma ja keerukama külmalauale.

Nii et tulge jälgima seda postitust koos meiega, sest me tõime teile palju lahedaid näpunäiteid ja inspiratsioone, lihtsalt vaadake.

Kuidas luua külmalõikelaud

Vastuvõtu tüüp

Enne supermarketisse minekut on oluline planeerida, millist tüüpi vastuvõttu soovite korraldada. Kas see oleks midagi lihtsat mõne inimese jaoks? Kas eelroaks serveeritaks külmalaua või oleks tegemist lõdva õhtusöögiga?

Selle teabe meeles pidamine aitab teil hinnata, mida külmalauale panna ja milline on iga koostisosa ideaalne kogus, nii et midagi ei jääks puudu.

Niisiis, kõigepealt koostage nimekiri sellest, kui palju inimesi kutsutakse ja millisel puhul kavatsete külmaliha serveerida. Kui see on tehtud, liikuge edasi järgmiste nõuannete juurde.

Esemete arv x inimeste arv

Selleks, et teie külmutuslaud hästi vastu võtaks ja kõik oleksid rahul, on soovitatav arvestada umbes 150 grammi koostisosi inimese kohta, kui serveerite seda eelroana.

Kui külmad jaotustükid on "põhiroog", siis on soovitatav keskmine kogus inimese kohta 250-400 grammi.

Nii et 20 inimesele mõeldud külmalaua jaoks peaks teil olema käepärast umbes kaheksa kilo koostisosi, mis jagunevad muu hulgas leibade, juustude, vorstide, pasteetide ja puuviljade vahel.

Samm-sammult külmutuslaua kokkupanemine

Vali tahvel

Traditsiooniliselt valmistatakse külmalaua tavaliselt puidust, kuid võite minna kaugemale ja valida kivist lauad, näiteks graniidist, mis on samuti väga ilusad ja ei mõjuta toidu maitset.

Laud peaks olema ka õige suurusega, et kõik koostisosad mahuksid sinna.

Võite valida ühe laua või jaotada koostisosad kolmele või neljale lauale. See on isegi kõige sobivam viis sõprade mitteametliku koosviibimise korral, sest saate lauad laiali jagada, jättes kõik külalised rahule.

Tööriistad ja tarvikud

Külmikute lauale on oluline paigutada ka suupistekaussid, hambapulgad või minivarbad, et külalised saaksid end ise serveerida.

Pakkuge ka minikausse puuviljade, želeede ja pasteedi koostisosade korraldamiseks.

Samuti on tore pakkuda salvrätikuid, sest toitu süüakse käega ja külalised võivad end kergesti määrida.

Samuti tasub pakkuda külmutatud lihalõikurit ning pasteetide ja želeede jaoks sobivaid noad.

Külmalaudade koostisosade loetelu

Külmalaua on väga mitmekülgne ja demokraatlik, see tähendab, et ei ole mingeid reegleid selle kohta, mida sinna panna ja mida mitte, kuid mõned koostisosad on hädavajalikud, nagu need, mida näete allpool.

1. juustud

Juustud on külmalaua kohustuslik osa. Üldiselt soovitatakse serveerida kolme kuni nelja erinevat tüüpi juustu, mis võivad erineda vastavalt vastuvõtu tüübile.

Kahtluse korral jääge parmesani, gorgonzola, provolone ja mozzarella juurde.

2. vorstid

Pärast juustu tulevad vorstid: salaami, sink, kvaliteetne suitsutatud mortadella, kalkunirind, röstitud veiseliha ja sisefilee on vaid mõned paljudest võimalustest.

Serveeri õhukesteks viiludeks või, sõltuvalt vorstist, väikesteks kuubikuteks lõigatuna.

3. leib

Üks parimaid lisanditena külmalauale on leivad, sealhulgas röstsaiad.

Leiva valik peaks olema vastavuses lauale valitud külmade jaotustükkide, pasteetide ja želeede tüübiga, alates kõige lihtsamatest, nagu näiteks prantsuse leib, kuni itaalia leiva, rukkileiva ja muud tüüpi leibadeni.

Serveerimisel lõigake leib õhukesteks viiludeks ja asetage need lauale.

4. pasteedid ja želeed

Pasteedid ja želeed täiendavad väga hästi külmalihaplaati, kusjuures valida saab vürtsikate, magusate ja soolaste versioonide vahel.

Avastage näiteks selliseid maitseid nagu porrulauk, suvikõrvits, päikesekuivatatud tomatid ja peened maitsetaimed. Samuti tasub pakkuda paprika- ja aprikoosimoosid.

Selles nimekirjas on ka mesi, mis on koostisosa, mis sobib väga hästi teatud tüüpi juustudega, näiteks brie'ga.

5. õliseemned

Kastanid, kreeka pähklid, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid, maapähklid ja muud õliseemned on väga teretulnud külmutuslaua koostamisel, eriti kui soovitakse minna kergema ja tervislikuma poole.

6. värsked puuviljad

Värsked puuviljad sobivad suurepäraselt ka külmalauale, sest need ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga dekoratiivsed.

Valige viinamarju, maasikaid, pirne, guajaavasid, viigimarju ja õunu, kuid vältige hapukaid puuvilju, sest need on maitsele väga konkurentsitihedad.

Kui otsustate puuvilju tükeldatult serveerida, siis ärge unustage tilgutada paar tilka sidrunit, et vältida nende oksüdeerumist, eriti pirnide ja õunte puhul.

7. kuivatatud puuviljad

Kuivatatud puuviljad, nagu sultanid, ploomid, aprikoosid ja datlid, sobivad suurepäraselt külmalõikelauda ja täiendavad valikuvõimalusi.

8. köögiviljad ja konservid

Ka marineeritud köögiviljad on hea valik külmutuslaual: kurgid, porgandid, oliivid, naeris, tomatid ja sibulad.

Kuidas valida õige külmutuslaud igaks juhuks

Lihtne külmaliha laud

Teate seda päeva, kui soovite lihtsalt poisid kokku kutsuda, et veeta lõõgastav õhtu?

Lihtne külmutuslaud sobib ideaalselt selleks puhuks. Lihtne komplekt võib sisaldada kolme tüüpi juustu (mozzarella, parmesan ja provolone), sinki, röstsaia, oliive ja kahte tüüpi pasteeti või moosi.

Külmlõikelaud paarile

Kuidas oleks romantiline õhtu koos külmalõikelaudadega? Siin tasub panustada rafineeritumatele koostisosadele, näiteks ementali, brie ja camembert'i juustudele.

Serveeri koos pasteetide, leibade, kuivatatud puuviljade ja pähklitega ning ära unusta maasikaid romantilise atmosfääri loomiseks.

Gourmet külmaliha laud

Gourmet-maitselauas on valitud ja kvaliteetsed koostisained, seega on ideaalne kasutada pikema laagerdumisajaga juustusid, nagu gouda, steep, gruyère, kingdom ja gorgonzola.

Vorstid peaksid järgima sama joont, seega valige toorsink või parma singi ja itaalia salaami.

Serveeri koos veiniga.

Tervislik külmaliha laud

Neile, kes otsivad külmalõikelauda, mis on nii tervislik kui ka maitsev, on soovitav panustada kergetele ja värsketele koostisosadele.

Valged, vähem rasvased juustud, nagu kodujuust, minas ja ricotta, on suurepärased valikud.

Vorstide puhul eelistage kalkuni- või kanarinda ja lisage suvikõrvitsapasteeti või kikerherne- (hummus) või baklažaanipastat (babaganuche).

Ärge unustage lisada värskeid puuvilju.

Oleme valinud allpool veel 30 ideed, et teha uskumatu külmalõikelaud, järgige:

Pilt 1 - külmalõikeplaat lihtsa, kuid ülielegantse vastuvõtu jaoks.

Pilt 2 - Külmlõikelaud õhtusöögi eelroaks toorsingi, viinamarjade ja viigimarjadega.

Pilt 3 - sõprade serveerimiseks ideaalse suurusega külmutuslaud.

Pilt 4 - Lihtne külmutuslaud, kuid valitud koostisosadega.

Pilt 5A - Väljas toimuv vastuvõtt külmalõikega: maaliline ja hubane atmosfäär.

Pilt 5B - individuaalne külmutuslaud: valige koostisosad vastavalt iga külalise eelistustele.

Pilt 6 - iseteeninduslaud.

Pilt 7 - Külmlõikelaud puuviljadega koos naturaalse mahlaga.

Pilt 8 - Kuidas oleks, kui tähistaksite isadepäeva külmalauaga?

Pilt 9 - Viigimarjad, murakad ja gorgonzola!

Pilt 10 - märgistage iga juustu sildiga.

Pilt 11 - Jah, elegantne vastuvõtt sobib hästi külmalauaga.

Pilt 12 - külmalõikelaud koos õllega mitteametlikuks koosviibimiseks.

Pilt 13 - Paarile mõeldud külmalõiked tähendavad romantilist õhtut!

Pilt 14 - Täiendage külmalõikeplaadi kaunistamist lilledega.

Pilt 15 - Siirupid ja želeed!

Pilt 16 - Külmlõikeplaat on suurepärane eelroog.

Pilt 17 - Jõululaua külmlõiked: kasutage hooajalisi koostisosi.

Pilt 18 - Sink, puuviljad ja leivaküpsis.

Pilt 19 - Jõululaua külmalõiked nõuavad tüüpilist kaunistamist.

Pilt 20 - Kõik on käes!

Pilt 21 - Fancy külmlõikelaud koos vahuveiniga.

Pilt 22 - Individuaalne külmalõikelaud: igast asjast natuke.

Pilt 23 - Romantiline õhtu külmalõikega.

Pilt 24 - Väljas asuv külmutuslaud.

Pilt 25 - Lihtsus ja maitse.

Pilt 26 - Sünnipäevapeo külmalõikelaud.

Pilt 27 - Ilusat vaadata!

Pilt 28 - Kindlasti kaunistage külmalõikelaud.

Pilt 29 - Külmlõikelaud koos veiniga!

Pilt 30 - tahvlipaber, mis teavitab, mida serveeritakse igal külmalõikeplaadil.