Betapa menyenangkannya menyambut teman dan keluarga di rumah! Terlebih lagi jika Anda dapat menggabungkan resepsi dengan kepraktisan, kecepatan, dan dekorasi yang indah.

Dan tahukah Anda, pilihan yang bagus untuk kasus seperti ini? Papan potongan dingin.

Papan potongan daging dingin adalah cara yang bagus untuk menjamu teman tanpa harus menghabiskan seluruh waktu Anda di dapur.

Belum lagi, ini adalah opsi yang sepenuhnya dapat disesuaikan yang dapat menyesuaikan dengan cara yang berbeda untuk setiap situasi, mulai dari persiapan yang sederhana hingga sesuatu yang lebih mewah dan canggih untuk meja potongan dingin Anda.

Jadi, mari ikuti terus artikel ini karena kami akan memberikan Anda banyak tips dan inspirasi yang keren, langsung saja simak.

Cara menyiapkan papan potongan dingin

Jenis penerimaan

Sebelum Anda pergi ke supermarket, penting untuk merencanakan jenis resepsi yang ingin Anda adakan. Apakah akan menjadi sesuatu yang sederhana untuk beberapa orang? Apakah akan disajikan papan potongan daging dingin sebagai makanan pembuka atau akankah menjadi jenis makan malam yang santai?

Dengan mengingat informasi ini, Anda dapat menilai apa yang harus diletakkan di papan potongan dingin dan jumlah ideal dari setiap bahan sehingga tidak ada yang terlewatkan.

Jadi, pertama-tama, buatlah daftar jumlah orang yang akan diundang dan pada acara apa Anda ingin menyajikan potongan daging dingin. Setelah ini selesai, lanjutkan ke tips berikutnya.

Jumlah barang x jumlah orang

Untuk memastikan sajian cold cuts Anda berjalan dengan baik dan semua orang merasa puas, disarankan untuk menghitung sekitar 150 gram bahan per orang, jika Anda menyajikannya sebagai hidangan pembuka.

Jika potongan daging dingin adalah "hidangan utama", maka jumlah rata-rata yang direkomendasikan per orang berkisar antara 250 hingga 400 gram.

Jadi, untuk papan potongan dingin untuk 20 orang, Anda harus memiliki sekitar delapan kilo bahan yang tersedia, didistribusikan di antara roti, keju, sosis, pate, buah-buahan, dan lain-lain.

Langkah demi langkah untuk merakit papan potongan dingin

Pilih papan

Secara tradisional, papan cold cuts biasanya terbuat dari kayu, tetapi Anda dapat melangkah lebih jauh dan memilih papan batu, seperti granit, yang juga sangat indah dan tidak mengganggu cita rasa makanan.

Papan juga harus berukuran tepat untuk menampung semua bahan.

Anda dapat memilih satu papan atau mendistribusikan bahan-bahan pada tiga atau empat papan. Ini bahkan merupakan cara yang paling cocok untuk pertemuan informal di antara teman-teman, karena Anda dapat menyebarkan papan di sekitar ruangan, membuat semua tamu merasa nyaman.

Peralatan dan aksesori

Di atas papan cold cuts, penting juga untuk menempatkan mangkuk camilan, tusuk gigi atau garpu mini bagi para tamu untuk melayani diri mereka sendiri.

Sediakan juga mangkuk mini untuk menata buah, jeli, dan bahan makanan seperti pasta.

Sebaiknya tawarkan serbet, karena makanan akan dimakan dengan tangan dan para tamu dapat dengan mudah mengotori diri mereka sendiri.

Sebaiknya sediakan juga alat pengiris daging dingin dan pisau yang cocok untuk pate dan jeli.

Daftar bahan untuk papan potongan dingin

Papan potongan dingin sangat serbaguna dan demokratis, ini berarti bahwa tidak ada aturan tentang apa yang harus dan tidak boleh diletakkan di atasnya, tetapi beberapa bahan sangat diperlukan, seperti yang akan Anda lihat di bawah ini.

1. keju

Keju harus ada di papan potongan dingin. Secara umum, disarankan untuk menyajikan tiga hingga empat jenis keju yang berbeda yang dapat bervariasi sesuai dengan jenis resepsi.

Jika ragu, pilihlah parmesan, gorgonzola, provolone, dan mozzarella.

2. sosis

Setelah keju, ada sosis: salami, ham, mortadella asap berkualitas baik, dada kalkun, daging sapi panggang, dan sirloin adalah beberapa dari sekian banyak pilihan.

Sajikan dalam irisan tipis atau, tergantung sosisnya, potong dadu kecil.

3. Roti

Salah satu pendamping terbaik untuk papan potongan daging dingin adalah roti, termasuk roti panggang.

Pilihan roti harus sesuai dengan jenis potongan daging dingin, pate dan jeli yang dipilih untuk menyusun papan, mulai dari yang paling sederhana, seperti roti Prancis hingga roti Italia, roti gandum hitam, dan jenis lainnya.

Saat menyajikan, potong roti menjadi irisan tipis dan letakkan di atas papan.

4. pâtés dan jeli

Pâtés dan jeli melengkapi papan potongan daging dingin dengan sangat baik, dan Anda dapat memilih dari versi pedas, manis, dan gurih.

Jelajahi rasa seperti daun bawang, cukini, tomat kering, dan rempah-rempah, misalnya. Anda juga dapat menawarkan jeli lada dan aprikot.

Madu juga masuk dalam daftar ini, dan merupakan bahan yang sangat cocok dipadukan dengan beberapa jenis keju, seperti brie.

5. biji minyak

Chestnut, kenari, hazelnut, pistachio, kacang tanah, di antara biji minyak lainnya sangat disambut baik dalam perakitan papan potongan dingin, terutama jika idenya adalah untuk pergi ke sisi yang lebih ringan dan lebih sehat.

6. buah segar

Buah segar juga bagus untuk diletakkan di atas papan potongan dingin, karena selain lezat, juga sangat dekoratif.

Pilihlah anggur, stroberi, pir, jambu biji, buah ara, dan apel, tetapi hindari buah-buahan asam karena sangat kompetitif di lidah.

Jika Anda memilih untuk menyajikan buah dalam bentuk potongan, ingatlah untuk meneteskan beberapa tetes lemon agar tidak teroksidasi, terutama pada buah pir dan apel.

7. buah kering

Buah-buahan kering seperti sultana, plum, aprikot, dan kurma sangat cocok dipadukan dengan papan potongan dingin dan melengkapi pilihan pasangan.

8. Sayuran dan pengawet

Acar sayuran juga merupakan pilihan yang baik untuk papan potongan dingin: mentimun, wortel, zaitun, lobak, tomat, dan bawang.

Bagaimana memilih papan potongan dingin yang tepat untuk setiap kesempatan

Papan potongan dingin sederhana

Anda tahu bahwa hari itu Anda hanya ingin mengajak orang-orang berkumpul untuk bersantai di malam hari?

Papan potongan dingin yang sederhana sangat cocok untuk acara ini. Rangkaian sederhana ini dapat mencakup tiga jenis keju (mozzarella, parmesan dan provolone), ham, roti panggang, buah zaitun, dan dua jenis pate atau selai.

Papan potongan dingin untuk pasangan

Bagaimana dengan malam romantis dengan papan potongan daging dingin? Di sini ada baiknya bertaruh pada bahan-bahan yang lebih halus, seperti keju enthal, brie, dan camembert.

Sajikan dengan pâtés, roti, buah kering, kacang-kacangan dan jangan lupa stroberi untuk suasana romantis.

Papan potongan daging dingin gourmet

Papan potongan dingin gourmet memiliki bahan-bahan pilihan dan berkualitas tinggi, jadi idealnya adalah menggunakan keju dengan waktu pematangan yang lebih lama, seperti gouda, steep, gruyère, kingdom, dan gorgonzola.

Sosis harus mengikuti garis yang sama, jadi pilihlah ham mentah atau parma dan salami Italia.

Sajikan dengan anggur.

Papan potongan daging dingin yang sehat

Bagi mereka yang mencari pilihan papan potongan daging dingin yang sehat dan lezat, tipnya adalah bertaruh pada bahan-bahan yang ringan dan segar.

Keju putih yang tidak terlalu berlemak seperti keju cottage, minas, dan ricotta adalah pilihan yang sangat baik.

Untuk sosis, pilihlah kalkun atau dada ayam, dan tambahkan pasta cukini atau pasta buncis (hummus) atau terong (babaganuche).

Jangan lupa untuk menambahkan buah segar.

Kami telah memilih 30 ide berikut ini untuk membuat papan potongan dingin yang luar biasa, ikuti:

Gambar 1 - Papan potongan daging untuk resepsi yang sederhana namun sangat elegan.

Gambar 2 - Papan potongan dingin untuk pembuka makan malam dengan ham mentah, anggur dan buah ara.

Gambar 3 - Papan potongan daging dingin dengan ukuran ideal untuk menyajikan hidangan kepada teman.

Gambar 4 - Papan potongan daging dingin yang sederhana, tetapi dengan bahan-bahan pilihan.

Gambar 5A - Resepsi di luar ruangan dengan potongan daging dingin: suasana pedesaan dan nyaman.

Gambar 5B - Papan potongan daging dingin individual: pilih bahan makanan sesuai dengan preferensi setiap tamu.

Gambar 6 - Papan potongan daging dingin swalayan.

Gambar 7 - Papan potongan dingin dengan buah yang disertai dengan jus alami.

Gambar 8 - Bagaimana kalau merayakan Hari Ayah dengan papan potongan daging dingin?

Gambar 9 - Buah ara, blackberry dan gorgonzola!

Gambar 10 - Menandai setiap keju dengan label.

Gambar 11 - Ya, resepsi yang elegan cocok dengan papan potongan dingin.

Gambar 12 - Papan potongan dingin dengan bir untuk pertemuan informal.

Gambar 13 - Potongan daging dingin untuk pasangan sama dengan malam yang romantis!

Gambar 14 - Lengkapi dekorasi papan potongan dingin dengan bunga.

Gambar 15 - Sirup dan jeli!

Gambar 16 - Papan potongan daging dingin adalah pilihan awal yang bagus.

Gambar 17 - Papan potongan dingin Natal: gunakan bahan-bahan musiman.

Gambar 18 - Ham, buah dan roti gulung.

Gambar 19 - Papan potongan daging dingin Natal membutuhkan dekorasi yang khas.

Gambar 20 - Semua dalam genggaman!

Gambar 21 - Papan potongan daging dingin yang mewah ditemani dengan anggur bersoda.

Gambar 22 - Papan potongan daging dingin individual: sedikit dari masing-masing benda.

Gambar 23 - Malam yang romantis dengan potongan daging yang dingin.

Gambar 24 - Papan potongan daging dingin di luar ruangan.

Gambar 25 - Kesederhanaan dan cita rasa.

Gambar 26 - Papan potongan dingin untuk pesta ulang tahun.

Gambar 27 - Indah untuk dilihat!

Gambar 28 - Pastikan Anda menghias papan potongan dingin.

Gambar 29 - Papan potongan dingin dengan anggur!

Gambar 30 - Kertas papan tulis untuk menginformasikan apa yang disajikan di setiap papan cold cuts.