Как приятно принимать друзей и близких у себя дома, тем более если удается совместить прием с практичностью, быстротой и красивым оформлением.

А знаете ли вы отличный вариант для таких случаев? Доска с холодной нарезкой.

Доска для холодных закусок - отличный способ принять друзей, не проводя все время на кухне.

Не говоря уже о том, что это полностью настраиваемый вариант, который можно по-разному адаптировать к каждой ситуации: от простого приготовления до чего-то более роскошного и изысканного для вашего стола с холодными закусками.

Так что следите за этим постом вместе с нами, потому что мы собрали для вас много классных советов и вдохновения, просто посмотрите.

Как установить доску для холодной нарезки

Тип приема

Прежде чем отправиться в супермаркет, важно спланировать, какой тип приема вы хотите устроить. Будет ли это что-то простое для нескольких человек? Будет ли подаваться доска с холодными закусками в качестве закуски или это будет ужин в непринужденной обстановке?

Наличие этой информации помогает оценить, что именно следует положить на доску для холодных закусок, а также идеальное количество каждого ингредиента, чтобы ничего не упустить.

Итак, прежде всего, составьте список приглашенных и определите, по какому случаю вы собираетесь подавать холодные закуски. После этого переходите к следующим советам.

Количество предметов х количество человек

Для того чтобы ваш стол с холодными закусками прошел на ура и все ушли довольными, рекомендуется рассчитывать около 150 г ингредиентов на человека, если вы подаете его в качестве закуски.

Если холодные закуски являются "основным блюдом", то рекомендуемое среднее количество на человека составляет от 250 до 400 г.

Так, для холодного стола на 20 человек необходимо иметь в наличии около восьми килограммов ингредиентов, распределенных между хлебом, сырами, колбасами, паштетами, фруктами и т.д.

Пошаговая инструкция по сборке доски для холодных закусок

Выбор платы

Традиционно доска для холодных закусок обычно изготавливается из дерева, но можно пойти дальше и выбрать каменные доски, например, из гранита, которые также очень красивы и не мешают вкусу блюд.

Доска также должна быть подходящего размера, чтобы вместить все ингредиенты.

Вы можете выбрать одну доску или распределить ингредиенты на трех или четырех досках. Такой способ даже наиболее приемлем для неформальной встречи друзей, поскольку доски можно разложить по комнате, оставив всех гостей в покое.

Посуда и принадлежности

На доске с холодными закусками также важно разместить мисочки для закусок, зубочистки или мини-вилки, чтобы гости могли обслуживать себя сами.

Также поставьте мини-миски, чтобы разложить фрукты, желе и ингредиенты для пасты.

Неплохо также предложить салфетки, поскольку еду будут есть руками, и гости могут легко испачкаться.

Также стоит предусмотреть ломтерезку для холодной нарезки и ножи, подходящие для паштетов и желе.

Список ингредиентов для доски с холодной нарезкой

Доска для холодных закусок очень универсальна и демократична, это означает, что нет никаких правил относительно того, что на нее можно класть, а что нельзя, но некоторые ингредиенты незаменимы, как, например, те, которые вы увидите ниже.

1. сыры

Сыры - обязательный атрибут стола с холодными закусками. В целом рекомендуется подавать три-четыре вида сыров, которые могут варьироваться в зависимости от типа приема.

Если есть сомнения, выбирайте пармезан, горгонзолу, проволоне и моцареллу.

2. сосиски

После сыров идут колбасы: салями, ветчина, качественная копченая мортаделла, филе индейки, ростбиф и вырезка - вот лишь некоторые из многочисленных вариантов.

Подавать тонкими ломтиками или, в зависимости от сорта колбасы, нарезанными мелкими кубиками.

3. хлеб

Одним из лучших дополнений к доске с холодными закусками являются хлебцы, в том числе тосты.

Выбор хлеба должен соответствовать видам холодных закусок, паштетов и желе, выбранных для составления доски, начиная от самых простых, таких как французский хлеб, и заканчивая итальянским, ржаным и другими видами хлеба.

При подаче на стол нарежьте хлеб тонкими ломтиками и выложите их на доску.

4. паштеты и желе

Паштеты и желе прекрасно дополняют стол с холодными закусками, причем на выбор предлагаются острые, сладкие и соленые варианты.

Попробуйте, например, такие вкусовые сочетания, как лук-порей, кабачки, вяленые томаты и мелкая зелень. Стоит также предложить желе из перца и абрикосов.

В этот список также входит мед, который очень хорошо сочетается с некоторыми видами сыра, например, бри.

5. масличные культуры

Каштаны, грецкие орехи, фундук, фисташки, арахис и другие масличные культуры очень приветствуются в сборке доски для холодных закусок, особенно если речь идет о более легкой и здоровой стороне.

6. свежие фрукты

Свежие фрукты также прекрасно смотрятся на доске для холодных закусок, поскольку они не только вкусны, но и очень декоративны.

Выбирайте виноград, клубнику, груши, гуаву, инжир и яблоки, но избегайте кислых фруктов, так как они создают сильную конкуренцию на вкус.

Если вы решили подавать фрукты в нарезанном виде, не забудьте капнуть несколько капель лимона, чтобы предотвратить их окисление, особенно в случае с грушами и яблоками.

7. сухофрукты

Сухофрукты, такие как кишмиш, чернослив, абрикосы и финики, прекрасно сочетаются с набором холодных закусок и дополняют парные варианты.

8. овощи и консервы

Маринованные овощи также являются хорошим выбором для доски с холодными закусками: огурцы, морковь, оливки, репа, помидоры и лук.

Как выбрать подходящую доску для холодных закусок для любого случая

Простая доска для холодных закусок

Знаете, когда хочется просто собрать ребят для расслабленного вечера?

Для этого случая идеально подходит простая доска для холодных закусок, включающая три вида сыров (моцарелла, пармезан и проволоне), ветчину, тосты, оливки и два вида паштетов или джема.

Доска для холодных закусок для пары

Как насчет романтического вечера с доской холодных закусок? Здесь стоит сделать ставку на более изысканные ингредиенты, такие как сыры эменталь, бри, камамбер.

Подавайте с паштетами, хлебом, сухофруктами, орехами и не забудьте про клубнику для создания романтической атмосферы.

Доска для деликатесных холодных закусок

На доске деликатесных холодных закусок представлены отборные и высококачественные ингредиенты, поэтому идеальным вариантом является использование сыров с более длительным сроком созревания, таких как гауда, крут, грюйер, королевский и горгонзола.

Колбасные изделия должны следовать той же линии, поэтому выбирайте сыровяленую или пармскую ветчину и итальянскую салями.

Подавать с вином.

Доска для здоровой холодной нарезки

Тем, кто ищет полезный и вкусный вариант холодных закусок, стоит сделать ставку на легкие и свежие ингредиенты.

Отличным вариантом являются белые, менее жирные сыры, такие как коттедж, минас и рикотта.

Для приготовления колбасок предпочтите индейку или куриную грудку, добавьте паштет из кабачков или пасту из нута (хумус) или баклажанов (бабагануч).

Не забудьте добавить свежие фрукты.

Ниже мы подобрали еще 30 идей, которые помогут вам создать невероятную доску для холодных закусок:

Изображение 1 - Доска для холодной нарезки для простого, но очень элегантного приема.

Изображение 2 - Доска для холодных закусок с сыровяленой ветчиной, виноградом и инжиром.

Изображение 3 - Доска для холодных закусок идеального размера для сервировки друзей.

Изображение 4 - Простая доска для холодных закусок, но с выбранными ингредиентами.

Изображение 5A - Прием на открытом воздухе с холодными закусками: деревенская и уютная атмосфера.

Изображение 5В - Индивидуальная доска для холодных закусок: подберите ингредиенты в соответствии с предпочтениями каждого гостя.

Изображение 6 - Доска для холодных закусок самообслуживания.

Изображение 7 - Доска с холодными закусками и фруктами в сопровождении натурального сока.

Изображение 8 - Как насчет того, чтобы отпраздновать День отца с доской для холодных закусок?

Изображение 9 - Инжир, ежевика и горгонзола!

Изображение 10 - Пометить каждый сыр биркой.

Изображение 11 - Да, элегантный прием хорошо сочетается с доской для холодных закусок.

Изображение 12 - Доска для холодных закусок с пивом для неформальной встречи.

Изображение 13 - Холодная резка для пар - романтический вечер!

Изображение 14 - Дополните оформление доски для холодных закусок цветами.

Изображение 15 - Сиропы и желе!

Изображение 16 - Доска с холодными закусками - отличный вариант для начинающих.

Изображение 17 - Рождественская доска для холодных закусок: использование сезонных ингредиентов.

Изображение 18 - Рулет из ветчины, фруктов и хлеба.

Изображение 19 - Рождественская доска для холодных закусок требует типичного оформления.

Изображение 20 - Все в руках!

Изображение 21 - Изысканная доска с холодными закусками в сопровождении игристого вина.

Изображение 22 - Индивидуальная доска для холодных закусок: понемногу каждой штуки.

Изображение 23 - Романтический вечер с холодными закусками.

Изображение 24 - Открытая доска для холодных закусок.

Изображение 25 - Простота и вкус.

Изображение 26 - Доска для холодной нарезки на день рождения.

Изображение 27 - Красиво смотреть!

Изображение 28 - Обязательно украсьте доску для холодных закусок.

Изображение 29 - Доска для холодных закусок с вином!

Изображение 30 - Черная доска с информацией о том, что подается на каждой доске с холодными закусками.