Arkadaşlarınızı ve ailenizi evinizde ağırlamak ne kadar güzeldir! Hele bir de bu ağırlamayı pratiklik, hız ve güzel bir dekorasyonla birleştirebilirseniz daha da güzel olur.

Ve bu durumlarda harika bir seçenek biliyor musunuz? Soğuk et tahtası.

Söğüş tabağı, tüm zamanınızı mutfakta geçirmek zorunda kalmadan arkadaşlarınızı ağırlamak için harika bir yoldur.

Bunun, basit bir hazırlıktan soğuk et masanız için daha lüks ve sofistike bir şeye kadar her durum için farklı şekillerde ayarlanabilen tamamen özelleştirilebilir bir seçenek olduğundan bahsetmiyorum bile.

Öyleyse gelin bu yazıyı bizimle birlikte takip edin çünkü size birçok harika ipucu ve ilham getirdik, sadece bir göz atın.

Soğuk et tahtası nasıl kurulur?

Resepsiyon türü

Süpermarkete gitmeden önce ne tür bir resepsiyon düzenlemek istediğinizi planlamanız önemlidir. Birkaç kişilik basit bir şey mi olacak? Soğuk et tabağı başlangıç olarak mı servis edilecek yoksa rahat bir akşam yemeği mi olacak?

Bu bilgileri aklınızda bulundurmanız, söğüş tabağına ne koyacağınızı ve hiçbir şeyin eksik kalmaması için her bir malzemeden ideal miktarda ne koyacağınızı değerlendirmenize yardımcı olur.

Bu nedenle, öncelikle davet edilecek kişi sayısını ve söğüş etleri hangi vesileyle servis etmeyi planladığınızı bir liste haline getirin. Bunu yaptıktan sonra, bir sonraki ipuçlarına geçin.

Ürün miktarı x kişi sayısı

Söğüş tabağınızın iyi gittiğinden ve herkesin memnun ayrıldığından emin olmak için, başlangıç olarak servis ediyorsanız kişi başına yaklaşık 150 gram malzeme hesaplamanız önerilir.

Soğuk etler "ana yemek" ise, kişi başına önerilen ortalama miktar 250 ila 400 gram arasında değişmektedir.

Dolayısıyla 20 kişilik bir söğüş tabağı için elinizde ekmekler, peynirler, sosisler, ezmeler, meyveler ve diğerleri arasında dağıtılmış yaklaşık sekiz kilo malzeme olmalıdır.

Soğuk et panosunun montajı için adım adım

Tahtayı seçin

Geleneksel olarak, soğuk et tahtası genellikle ahşaptan yapılır, ancak daha da ileri gidebilir ve granit gibi taş tahtaları tercih edebilirsiniz, bunlar da çok güzeldir ve yemeğin lezzetini etkilemez.

Tahta da tüm malzemeleri tutabilecek boyutta olmalıdır.

Tek bir pano tercih edebilir veya malzemeleri üç ya da dört panoya dağıtabilirsiniz. Bu, arkadaşlar arasında gayri resmi bir toplantı durumunda bile en uygun yoldur, çünkü panoları odanın etrafına yayabilir ve tüm konukları rahat bırakabilirsiniz.

Mutfak eşyaları ve aksesuarlar

Söğüş tabağına konukların kendilerine servis yapabilmeleri için atıştırmalık kaseleri, kürdanlar veya mini çatallar yerleştirmek de önemlidir.

Ayrıca meyve, jöle ve hamur işi malzemelerini düzenlemek için mini kaseler sağlayın.

Yemekler elle yeneceğinden ve konuklar kendilerini kolayca kirletebileceğinden peçete sunmak da güzeldir.

Ayrıca bir soğuk et dilimleyici ile ezme ve jöleler için uygun bıçaklar da temin edilmelidir.

Soğuk et tahtası için malzeme listesi

Söğüş tabağı çok yönlü ve demokratiktir, yani üzerine ne konulup ne konulmayacağına dair kurallar yoktur, ancak aşağıda göreceğiniz gibi bazı malzemeler vazgeçilmezdir.

1. Peynirler

Peynirler, söğüş tabağının olmazsa olmazıdır. Genel olarak, davetin türüne göre değişebilen üç ila dört farklı peynir çeşidinin servis edilmesi önerilir.

Şüpheye düştüğünüzde parmesan, gorgonzola, provolone ve mozzarella ile devam edin.

2. Sosisler

Peynirlerden sonra sosisler gelir: salam, jambon, iyi kalite füme mortadella, hindi göğsü, rozbif ve sığır filetosu birçok seçenekten sadece birkaçıdır.

İnce dilimler halinde veya sosise bağlı olarak küçük küpler halinde keserek servis edin.

3. Ekmek

Söğüş tabağının en iyi eşlikçilerinden biri de tostlar da dahil olmak üzere ekmeklerdir.

Ekmek seçimi, Fransız ekmeği gibi en basitinden İtalyan ekmeğine, çavdar ekmeğine ve diğer türlere kadar, panoyu oluşturmak için seçilen söğüş et, ezme ve jöle türlerine uygun olmalıdır.

Servis yaparken ekmeği ince dilimler halinde kesin ve tahtanın üzerine yerleştirin.

4. ezmeler ve jöleler

Ezmeler ve jöleler söğüş tabağını çok iyi tamamlar ve baharatlı, tatlı ve tuzlu versiyonlar arasından seçim yapabilirsiniz.

Örneğin pırasa, kabak, güneşte kurutulmuş domates ve ince otlar gibi tatları keşfedin. Ayrıca biber ve kayısı reçelleri de sunmaya değer.

Bal da bu listede yer alır ve brie gibi bazı peynir türleriyle çok iyi giden bir bileşendir.

5. Yağlı tohumlar

Kestane, ceviz, fındık, antep fıstığı, yer fıstığı ve diğer yağlı tohumlar, özellikle daha hafif ve daha sağlıklı bir tarafa geçme fikri varsa, soğuk et tabağının montajında çok hoş karşılanır.

6. taze meyve

Taze meyve de söğüş tabağında harikadır, çünkü sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda çok dekoratiftir.

Üzüm, çilek, armut, guava, incir ve elmayı tercih edin, ancak damakta çok rekabetçi oldukları için ekşi meyvelerden kaçının.

Meyveleri doğrayarak servis etmeyi tercih ederseniz, özellikle armut ve elma söz konusu olduğunda oksitlenmelerini önlemek için birkaç damla limon damlatmayı unutmayın.

7. kurutulmuş meyve

Kuru üzüm, kuru erik, kayısı ve hurma gibi kuru meyveler söğüş tabağıyla mükemmel uyum sağlar ve eşleştirme seçeneklerini tamamlar.

8. sebzeler ve konserveler

Salatalık, havuç, zeytin, şalgam, domates ve soğan gibi salamura sebzeler de söğüş tabağı için iyi bir seçimdir.

Her durum için doğru söğüş tahtası nasıl seçilir?

Basit soğuk et tahtası

Erkekleri bir araya getirip rahat bir akşam geçirmek istediğiniz o günü bilirsiniz.

Sade söğüş tabağı bu durum için mükemmeldir. Üç çeşit peynir (mozzarella, parmesan ve provolone), jambon, tostlar, zeytinler ve iki çeşit ezme veya reçelden oluşan basit bir düzenek hazırlanabilir.

Bir çift için soğuk et tahtası

Söğüş tabağı ile romantik bir akşama ne dersiniz? Burada ementhal, brie ve camembert peynirleri gibi daha rafine malzemelere bahis yapmaya değer.

Ezmeler, ekmekler, kuru meyveler, kuruyemişler ile servis edin ve romantik bir atmosfer için çilekleri unutmayın.

Gurme söğüş tabağı

Gurme söğüş tabağı seçilmiş ve yüksek kaliteli malzemelere sahiptir, bu nedenle ideal olan gouda, steep, gruyère, kingdom ve gorgonzola gibi daha uzun olgunlaşma süresine sahip peynirlerin kullanılmasıdır.

Sosisler de aynı çizgiyi takip etmelidir, bu nedenle çiğ veya parma jambonu ve İtalyan salamını tercih edin.

Şarapla servis edin.

Sağlıklı soğuk et tahtası

Hem sağlıklı hem de lezzetli bir soğuk et tabağı seçeneği arayanlar için ipucu, hafif ve taze malzemelere bahis oynamaktır.

Süzme, minas ve ricotta gibi beyaz, daha az yağlı peynirler mükemmel seçeneklerdir.

Sosisler için hindi veya tavuk göğsü tercih edin ve kabak ezmesi veya nohut (humus) veya patlıcan (babaganuche) ezmesi ekleyin.

Taze meyve eklemeyi unutmayın.

İnanılmaz bir soğuk et panosu hazırlamanız için aşağıda 30 fikir daha seçtik, takip edin:

Resim 1 - Sade ama süper şık bir resepsiyon için soğuk kesim panosu.

Resim 2 - Çiğ jambon, üzüm ve incir ile akşam yemeği başlangıcı için soğuk et tahtası.

Resim 3 - Arkadaşlarınıza servis yapmak için ideal boyutta bir soğuk et tahtası.

Resim 4 - Basit söğüş tabağı, ancak seçilmiş malzemelerle.

Resim 5A - Soğuk etlerin sunulduğu açık hava resepsiyonu: rustik ve rahat bir atmosfer.

Resim 5B - Bireysel söğüş tabağı: malzemeleri her misafirin tercihine göre seçin.

Resim 6 - Self servis soğuk et panosu.

Resim 7 - Doğal meyve suyu eşliğinde meyveli soğuk et tahtası.

Resim 8 - Babalar Günü'nü bir söğüş tabağı ile kutlamaya ne dersiniz?

Resim 9 - İncir, böğürtlen ve gorgonzola!

Resim 10 - Her peyniri bir etiketle işaretleyin.

Resim 11 - Evet, şık bir resepsiyona söğüş tabağı çok yakışır.

Resim 12 - Resmi olmayan bir toplantı için biralı soğuk et tahtası.

Resim 13 - Çiftler için soğuk kesim eşittir romantik bir akşam!

Resim 14 - Soğuk et panosunun dekorasyonunu çiçeklerle tamamlayın.

Resim 15 - Şuruplar ve jöleler!

Resim 16 - Soğuk et tahtası harika bir başlangıç seçeneğidir.

Resim 17 - Noel söğüş tabağı: mevsimlik malzemeler kullanın.

Resim 18 - Jambon, meyve ve ekmek sarması.

Resim 19 - Noel söğüş tahtası tipik bir dekorasyon gerektiriyor.

Resim 20 - Hepsi elinizde!

Resim 21 - Köpüklü şarap eşliğinde süslü söğüş tabağı.

Resim 22 - Bireysel soğuk et tahtası: her şeyden biraz.

Resim 23 - Soğuk etlerle romantik bir akşam.

Resim 24 - Dış mekan soğuk et tahtası.

Resim 25 - Sadelik ve lezzet.

Resim 26 - Bir doğum günü partisi için soğuk kesim tahtası.

Resim 27 - Görmek çok güzel!

Resim 28 - Soğuk et panosunu süslediğinizden emin olun.

Resim 29 - Şaraplı soğuk et tahtası!

Resim 30 - Her bir soğuk et panosunda ne servis edildiğini bildirmek için kara tahta kağıdı.