Che bello accogliere amici e parenti a casa propria! Ancora di più se si riesce a combinare l'accoglienza con la praticità, la velocità e una bella decorazione.

E sapete qual è l'opzione ideale in questi casi? Il tagliere di salumi.

Il tagliere di salumi è un ottimo modo per ospitare gli amici senza dover passare tutto il tempo in cucina.

Senza contare che si tratta di un'opzione completamente personalizzabile che può adattarsi in modi diversi a ogni situazione, da una semplice preparazione a qualcosa di più lussuoso e sofisticato per il vostro tavolo dei salumi.

Quindi seguite questo post con noi perché vi abbiamo portato molti consigli e ispirazioni interessanti, date un'occhiata.

Come allestire un tagliere di salumi

Tipo di ricevimento

Prima di andare al supermercato è importante pianificare il tipo di ricevimento che si desidera organizzare: si tratta di qualcosa di semplice per poche persone, di un tagliere di salumi da servire come antipasto o di una cena rilassata?

Avere queste informazioni in mente aiuta a valutare cosa mettere sul tagliere dei salumi e la quantità ideale di ogni ingrediente per non far mancare nulla.

Quindi, prima di tutto, fate una lista del numero di persone che saranno invitate e in quale occasione intendete servire i salumi. Una volta fatto questo, passate ai consigli successivi.

Quantità di articoli x numero di persone

Per assicurarsi che il vostro tagliere di salumi sia ben gradito e che tutti se ne vadano soddisfatti, si consiglia di calcolare circa 150 grammi di ingredienti per persona, se lo servite come antipasto.

Se i salumi sono il "piatto forte", la quantità media consigliata per persona va da 250 a 400 grammi.

Quindi, per un tagliere di salumi per 20 persone dovreste avere a disposizione circa otto chili di ingredienti, distribuiti tra pane, formaggi, salsicce, paté, frutta e altro.

Passo dopo passo per il montaggio del tagliere di salumi

Scegliere la scheda

Tradizionalmente, il tagliere di salumi è solitamente in legno, ma si può andare oltre e optare per taglieri in pietra, come il granito, che sono anche molto belli e non interferiscono con il sapore del cibo.

La tavola deve anche essere della dimensione giusta per contenere tutti gli ingredienti.

Si può optare per un unico tagliere o distribuire gli ingredienti su tre o quattro taglieri. Questo è il modo più adatto anche in caso di una riunione informale tra amici, perché si possono distribuire i taglieri in giro per la stanza, lasciando tutti gli ospiti a proprio agio.

Utensili e accessori

Sul tagliere di salumi è importante posizionare anche delle ciotoline, degli stuzzicadenti o delle mini forchette per permettere agli ospiti di servirsi da soli.

Fornite anche delle mini ciotole per organizzare la frutta, le gelatine e gli ingredienti dei pasticciotti.

È anche opportuno offrire dei tovaglioli, poiché il cibo verrà mangiato con le mani e gli ospiti possono facilmente finire per sporcarsi.

Vale la pena di fornire anche un'affettatrice per salumi e coltelli adatti a paté e gelatine.

Elenco degli ingredienti per il tagliere di salumi

Il tagliere di salumi è molto versatile e democratico, ciò significa che non ci sono regole su cosa si debba o non si debba mettere, ma alcuni ingredienti sono indispensabili, come questi che vedrete di seguito.

1. formaggi

I formaggi sono un must del tagliere di salumi. In generale, si consiglia di servire tre o quattro tipi diversi di formaggi che possono variare a seconda del tipo di ricevimento.

In caso di dubbio, attenetevi a parmigiano, gorgonzola, provolone e mozzarella.

2. salsicce

Dopo i formaggi vengono gli insaccati: salame, prosciutto, mortadella affumicata di buona qualità, petto di tacchino, roast beef e controfiletto sono solo alcune delle tante opzioni.

Servire a fette sottili o, a seconda della salsiccia, a cubetti.

3. pane

Uno dei migliori accompagnamenti al tagliere di salumi sono i pani, compresi i toast.

La scelta del pane deve essere in accordo con i tipi di salumi, paté e gelatine selezionati per comporre la tavola, spaziando dai più semplici, come il pane francese, al pane italiano, al pane di segale, tra gli altri tipi.

Al momento di servire, tagliare il pane a fette sottili e disporle sulla tavola.

4. paté e gelatine

Paté e gelatine completano egregiamente il tagliere di salumi e si può scegliere tra versioni piccanti, dolci e salate.

Esplorate sapori come i porri, le zucchine, i pomodori secchi e le erbe aromatiche, ad esempio. Vale anche la pena di proporre gelatine di peperoni e albicocche.

Anche il miele fa parte di questo elenco ed è un ingrediente che si sposa molto bene con alcuni tipi di formaggio, come il brie.

5. semi oleosi

Castagne, noci, nocciole, pistacchi, arachidi e altri semi oleosi sono i benvenuti nell'assemblaggio del tagliere di salumi, soprattutto se l'idea è quella di andare verso un lato più leggero e salutare.

6. frutta fresca

La frutta fresca è ottima anche sul tagliere dei salumi, perché non solo è gustosa, ma è anche molto decorativa.

Scegliete l'uva, le fragole, le pere, le guaiave, i fichi e le mele, ma evitate i frutti acidi perché sono molto competitivi al palato.

Se scegliete di servire la frutta tagliata a pezzetti, ricordatevi di versare qualche goccia di limone per evitare che si ossidi, soprattutto nel caso di pere e mele.

7. frutta secca

Frutta secca come uva sultanina, prugne, albicocche e datteri si abbinano perfettamente al tagliere di salumi e completano le opzioni di abbinamento.

8. verdure e conserve

Anche le verdure sottaceto sono una buona scelta per il tagliere di salumi: cetrioli, carote, olive, rape, pomodori e cipolle.

Come scegliere il tagliere di salumi giusto per ogni occasione

Tagliere di salumi semplice

Avete presente quel giorno in cui volete solo riunire i ragazzi per una serata rilassante?

Il semplice tagliere di salumi è perfetto per questa occasione. Il semplice assemblaggio può comprendere tre tipi di formaggi (mozzarella, parmigiano e provolone), prosciutto, toast, olive e due tipi di paté o marmellata.

Tagliere di salumi per una coppia

Che ne dite di una serata romantica con un tagliere di salumi? Qui vale la pena di puntare su ingredienti più raffinati, come ementhal, brie e camembert.

Servite con paté, pane, frutta secca, noci e non dimenticate le fragole per un'atmosfera romantica.

Tagliere di salumi gourmet

Il tagliere di salumi gourmet ha ingredienti selezionati e di alta qualità, per cui l'ideale è utilizzare formaggi con un tempo di stagionatura più lungo, come il gouda, lo steep, il gruyère, il regno e il gorgonzola.

Gli insaccati dovrebbero seguire la stessa linea, quindi optate per il prosciutto crudo o di parma e il salame italiano.

Servire con il vino.

Tagliere di salumi sani

Per chi è alla ricerca di un tagliere di salumi che sia allo stesso tempo sano e gustoso, il consiglio è di puntare su ingredienti leggeri e freschi.

I formaggi bianchi e meno grassi, come la ricotta, il minestrone e i formaggi a pasta filata, sono ottime opzioni.

Per le salsicce, preferire il petto di tacchino o di pollo e aggiungere paté di zucchine o pasta di ceci (hummus) o melanzane (babaganuche).

Non dimenticate di aggiungere frutta fresca.

Di seguito abbiamo selezionato altre 30 idee per realizzare un incredibile tagliere di salumi:

Immagine 1 - Tagliere di salumi per un ricevimento semplice ma super elegante.

Immagine 2 - Tagliere di salumi per l'antipasto della cena con prosciutto crudo, uva e fichi.

Immagine 3 - Un tagliere di salumi di dimensioni ideali per servire gli amici.

Immagine 4 - Semplice tagliere di salumi, ma con ingredienti selezionati.

Immagine 5A - Ricevimento all'aperto con salumi: atmosfera rustica e accogliente.

Immagine 5B - Tagliere di salumi individuale: selezionare gli ingredienti in base alle preferenze di ciascun ospite.

Immagine 6 - Tagliere di salumi self-service.

Immagine 7 - Tagliere di salumi con frutta accompagnata da succo naturale.

Immagine 8 - Che ne dite di festeggiare la festa del papà con un tagliere di salumi?

Immagine 9 - Fichi, more e gorgonzola!

Immagine 10 - Segnalare ogni formaggio con un'etichetta.

Immagine 11 - Sì, un ricevimento elegante si sposa bene con un tagliere di salumi.

Immagine 12 - Tagliere di salumi con birra per un incontro informale.

Immagine 13 - Salumi per coppie uguale serata romantica!

Immagine 14 - Completate la decorazione del tagliere di salumi con i fiori.

Immagine 15 - Sciroppi e gelatine!

Immagine 16 - Il tagliere di salumi è un ottimo antipasto.

Immagine 17 - Tagliere di salumi natalizi: utilizzate ingredienti di stagione.

Immagine 18 - Prosciutto, frutta e panini.

Immagine 19 - Il tagliere di salumi natalizi richiede una decorazione tipica.

Immagine 20 - Tutto in mano!

Immagine 21 - Tagliere di salumi di lusso accompagnato da spumante.

Immagine 22 - Tagliere di salumi individuali: un po' di ogni cosa.

Immagine 23 - Serata romantica con salumi.

Immagine 24 - Tagliere di salumi all'aperto.

Immagine 25 - Semplicità e gusto.

Immagine 26 - Tagliere di salumi per una festa di compleanno.

Immagine 27 - Bello da vedere!

Immagine 28 - Assicuratevi di decorare il tagliere di salumi.

Immagine 29 - Tagliere di salumi con vino!

Immagine 30 - Carta lavagna per informare su cosa viene servito su ogni tagliere di salumi.