在家中接待亲朋好友是一件多么惬意的事情！如果您能将接待工作与实用性、快捷性和精美的装饰相结合，那就更完美了。

您知道在这种情况下有什么好的选择吗？

冷盘是招待朋友的绝佳方式，而无需将所有时间都花在厨房里。

更不用说，这是一个完全可定制的选项，可以根据不同的情况进行不同的调整，从简单的准备到更豪华、更精致的冷盘餐桌。

因此，请与我们一起关注这篇文章，因为我们为您带来了许多很酷的提示和灵感，请看一看。

如何设置冷盘

接待类型

在您去超市之前，重要的是要计划好您想举办的接待类型。 是简单的几个人的接待，还是冷盘作为开胃菜，或者是轻松的晚餐？

掌握这些信息有助于您评估在冷盘上放什么以及每种配料的理想用量，从而做到万无一失。

因此，首先要列出邀请的人数以及您打算在什么场合提供冷盘。 完成这些工作后，就可以开始下一步的提示了。

项目数量 x 人数

为了确保您的冷盘美味可口，让每个人都满意而归，如果您将冷盘作为开胃菜，建议每人用150克左右的配料。

如果冷盘是 "主菜"，那么推荐的人均量为250至400克。

因此，如果是20人份的冷盘，您应该准备8公斤左右的原料，包括面包、奶酪、香肠、肉酱、水果等。

组装冷盘的步骤

选择板材

传统上，冷盘通常由木板制成，但您也可以选择花岗岩等石板，它们也非常美观，而且不会影响食物的风味。

木板的大小也应适当容纳所有配料。

您可以选择单个菜板，也可以将配料分放在三个或四个菜板上。 如果是朋友间的非正式聚会，这也是最合适的方式，因为您可以将菜板放在房间的各个角落，让所有客人都能放心。

餐具和配件

在冷盘上还应摆放点心碗、牙签或迷你叉子，供客人自行取用。

还可提供迷你碗，用于盛放水果、果冻和糕点配料。

提供餐巾纸也很好，因为食物是用手吃的，客人很容易弄脏自己。

此外，还应该配备冷盘切片机以及适合制作肉酱和果冻的刀具。

冷盘配料表

冷盘的用途很广，也很民主，这意味着没有规定什么应该放，什么不应该放，但有些配料是不可或缺的，比如您将在下面看到的这些配料。

1. 奶酪

奶酪是冷盘上的必备品。 一般来说，建议提供三到四种不同类型的奶酪，可根据招待会的类型而有所不同。

如有疑问，请选用帕尔马干酪、戈尔贡佐拉干酪、波萝伏洛干酪和马苏里拉干酪。

2. 香肠

奶酪之后是香肠：萨拉米香肠、火腿、优质烟熏腊肠、火鸡胸脯肉、烤牛肉和沙朗牛排等。

切成薄片食用，或根据香肠的不同切成小块食用。

3. 面包

冷盘的最佳搭配之一是面包，包括吐司。

面包的选择应与冷盘、肉酱和果冻的种类相匹配，从最简单的法式面包到意大利面包、黑麦面包等。

食用时，将面包切成薄片，放在案板上。

4. 肉酱和果冻

肉酱和果冻与冷盘相得益彰，您可以选择辣味、甜味和咸味。

例如，可以尝试韭菜、西葫芦、干番茄和香草等口味，还可以提供胡椒和杏果冻。

蜂蜜也榜上有名，它与某些类型的奶酪（如布里干酪）非常搭配。

5. 油菜籽

栗子、核桃、榛子、开心果、花生以及其他油籽在冷盘的组装中非常受欢迎，特别是如果想吃得更清淡、更健康的话。

6. 新鲜水果

新鲜水果也可以放在冷盘上，因为它不仅味道鲜美，而且非常具有装饰性。

可以选择葡萄、草莓、梨、番石榴、无花果和苹果，但要避免酸味水果，因为它们在口感上有很强的竞争性。

如果您选择将水果切碎食用，记得滴几滴柠檬汁以防止水果氧化，尤其是梨和苹果。

7. 干果

苏丹果、梅子、杏和枣等干果与冷盘完美搭配，并补充了配菜选择。

8. 蔬菜和蜜饯

腌制蔬菜也是冷盘的不错选择：黄瓜、胡萝卜、橄榄、萝卜、西红柿和洋葱。

如何为各种场合选择合适的冷盘

简易冷盘

您知道，有一天您只想把大家聚在一起度过一个轻松的夜晚吗？

简单的冷盘是这一场合的完美选择，其中包括三种奶酪（马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和波萝伏洛干酪）、火腿、吐司、橄榄和两种馅饼或果酱。

情侣冷盘

在这个浪漫的夜晚，您可以品尝冷盘，比如艾门塔尔干酪、布里干酪和卡门培尔干酪。

佐以肉酱、面包、干果、坚果，别忘了还有草莓，营造浪漫气氛。

美食冷盘

美食冷盘精选优质原料，因此最理想的是使用成熟时间较长的奶酪，如高达奶酪、陡峭奶酪、格鲁耶尔奶酪、王国奶酪和戈贡佐拉奶酪。

香肠也应如此，因此应选择生火腿或帕尔马火腿和意大利腊肠。

佐以葡萄酒。

健康冷盘

如果您正在寻找既健康又美味的冷盘，建议您选择清淡新鲜的食材。

脂肪含量较少的白奶酪，如松软干酪、米纳斯干酪和意大利乳清干酪都是很好的选择。

香肠可选择火鸡肉或鸡胸肉，并可添加西葫芦肉酱或鹰嘴豆（鹰嘴豆泥）或茄子（babaganuche）糊。

不要忘记添加新鲜水果。

我们为您精选了以下30种冷盘制作方法，请参考：

图片1 - 简单而高雅的接待用冷盘。

图片2 - 生火腿、葡萄和无花果冷盘作为开胃菜。

图片3 - 为朋友准备的理想尺寸的冷盘。

图片4 - 简单的冷盘，但配有精选配料。

图片5A - 带有冷盘的室外接待处：质朴而舒适的氛围。

图片5B - 个人冷盘：根据每位客人的喜好选择配料。

图片6 - 自助冷盘。

图片7 - 配有水果和天然果汁的冷盘。

图片8 - 用冷盘庆祝父亲节如何？

图片9 - 无花果、黑莓和戈贡佐拉奶酪！

图片10 - 在每块奶酪上都贴上标签。

图片11 - 是的，一个高雅的招待会可以搭配冷盘。

图片12 - 非正式聚会上的冷盘和啤酒。

图片13 - 情侣冷盘等于一个浪漫的夜晚！

图片14 - 用鲜花完成冷盘的装饰。

图片15 - 糖浆和果冻！

图片16 - 冷盘是很好的开胃菜选择。

图片17 - 圣诞冷盘：使用时令食材。

图片18 - 火腿、水果和面包卷。

图片19 - 圣诞节冷盘需要一个典型的装饰。

图片20 - 全部在手！

图片21 - 配有起泡葡萄酒的豪华冷盘。

图片22 - 单独的冷盘：每样都有一点。

图片23 - 浪漫的夜晚与冷盘。

图片24 - 户外冷盘。

图片25 - 简单而有味道。

图片26 - 生日派对的冷盘。

图片27 - 美不胜收！

图片28 - 确保装饰冷盘。

图片29 - 配有葡萄酒的冷盘！

图片30 - 黑板报，介绍每块冷盘上的菜品。