Kako lepo je sprejeti prijatelje in družino doma! Še toliko bolj, če lahko sprejem združite s praktičnostjo, hitrostjo in lepo dekoracijo.

In ali poznate odlično možnost v teh primerih? Deska za hladne kose.

Plošča za hladne kose je odličen način, kako gostiti prijatelje, ne da bi vam bilo treba ves čas preživeti v kuhinji.

Ne smemo pozabiti, da gre za popolnoma prilagodljivo možnost, ki jo je mogoče prilagoditi na različne načine za vsako situacijo, od preproste priprave do bolj razkošne in prefinjene mize za hladne kose.

Zato sledite tej objavi z nami, saj smo vam prinesli veliko kul nasvetov in navdihov, samo poglejte.

Kako postaviti desko za hladne kose

Vrsta sprejema

Preden se odpravite v trgovino, je pomembno, da načrtujete vrsto sprejema, ki ga želite pripraviti. Ali bo to nekaj preprostega za nekaj ljudi? Ali bo hladna plošča postrežena kot predjed ali bo to sproščena vrsta večerje?

S temi informacijami boste lažje ocenili, kaj dati na hladno ploščo in kakšna je idealna količina posamezne sestavine, da vam ne bo ničesar manjkalo.

Najprej naredite seznam ljudi, ki bodo povabljeni, in ob kateri priložnosti nameravate postreči s hladnimi kosi. Ko to storite, preidite k naslednjim nasvetom.

Količina predmetov x število oseb

Če želite zagotoviti, da se bo hladna plošča dobro prijela in da bodo vsi odšli zadovoljni, je priporočljivo izračunati približno 150 gramov sestavin na osebo, če jo postrežete kot predjed.

Če so hladni kosi "glavna jed", je priporočena povprečna količina na osebo od 250 do 400 gramov.

Za hladno mizo za 20 oseb morate imeti na voljo približno osem kilogramov sestavin, ki jih med drugim porazdelite med kruh, sire, klobase, paštete, sadje in drugo.

Korak za korakom za sestavljanje deske za hladne kose

Izberite ploščo

Tradicionalna deska za hladne kose je običajno izdelana iz lesa, lahko pa se odločite tudi za kamnite deske, kot je granit, ki so prav tako zelo lepe in ne motijo okusa hrane.

Prav tako mora biti deska primerne velikosti, da lahko vanjo shranite vse sestavine.

Lahko se odločite za eno samo desko ali pa sestavine razporedite na tri ali štiri deske. Ta način je najprimernejši tudi v primeru neformalnega druženja med prijatelji, saj lahko deske razporedite po prostoru in tako pustite vse goste pri miru.

Pripomočki in dodatki

Na desko za hladne kose je treba postaviti tudi posodice za prigrizke, zobotrebce ali mini vilice, da si gostje lahko postrežejo sami.

Poskrbite tudi za mini sklede, v katerih lahko uredite sadje, žele in sestavine za pecivo.

Prav tako je dobro ponuditi prtičke, saj bodo gostje hrano jedli z rokami in se zlahka umažejo.

Vredno je priskrbeti tudi rezalnik hladnih kosov in nože, primerne za paštete in želeje.

Seznam sestavin za desko s hladnimi kosi

Deska za hladne kose je zelo vsestranska in demokratična, kar pomeni, da ni pravil o tem, kaj se nanjo sme in česa ne sme dati, vendar so nekatere sestavine nepogrešljive, na primer te, ki jih boste videli spodaj.

1. siri

Siri so obvezen del hladne mize. Na splošno je priporočljivo postreči tri do štiri različne vrste sirov, ki se lahko razlikujejo glede na vrsto pogostitve.

Če ste v dvomih, se držite parmezana, gorgonzole, provolona in mocarele.

2. klobase

Po sirih sledijo klobase: salama, pršut, kakovostna prekajena mortadela, puranje prsi, rostbif in sirloin so le nekatere od številnih možnosti.

Postrezite na tankih rezinah ali, odvisno od klobase, narezano na majhne kocke.

3. kruh

Eden najboljših dodatkov k hladni plošči so kruhki, vključno s hrenovkami.

Izbira kruha mora biti skladna z vrstami narezkov, paštet in želejev, izbranih za sestavo mize, od najpreprostejših, kot je francoski kruh, do italijanskega kruha, rženega kruha in drugih vrst.

Ob serviranju kruh narežite na tanke rezine in jih položite na krožnik.

4. paštete in žele

Paste in želeji zelo dobro dopolnjujejo tablo hladnih kosov, pri čemer lahko izbirate med pikantnimi, sladkimi in slanimi različicami.

Raziščite okuse, kot so na primer por, bučke, suhi paradižniki in drobna zelišča. Vredno je ponuditi tudi papriko in marelični žele.

Na tem seznamu je tudi med, ki se zelo dobro ujema z nekaterimi vrstami sira, kot je brie.

5. oljnice

Kostanj, orehi, lešniki, pistacije, arašidi in druga oljna semena so med drugim zelo dobrodošli pri sestavljanju deske s hladnimi kosi, zlasti če gre za lažjo in bolj zdravo stran.

6. sveže sadje

Sveže sadje je prav tako odlično na deski za hladne narezke, saj ni le okusno, ampak je tudi zelo dekorativno.

Izberite grozdje, jagode, hruške, guave, fige in jabolka, vendar se izogibajte kislemu sadju, saj je zelo konkurenčno na okusu.

Če se odločite, da boste sadje postregli sesekljano, ne pozabite nakapati nekaj kapljic limone, da preprečite oksidacijo, zlasti pri hruškah in jabolkih.

7. suho sadje

Suho sadje, kot so sultane, suhe slive, marelice in datlji, se odlično ujema z desko s hladnimi kosi in dopolnjuje možnosti kombiniranja.

8. zelenjava in konzerve

Dobra izbira za hladno mizo je tudi vložena zelenjava: kumare, korenje, olive, repa, paradižnik in čebula.

Kako izbrati pravo desko za hladne kose za vsako priložnost

Enostavna deska za hladne kose

Saj veste, ko si želite, da bi se fantje zbrali za sproščen večer?

Za to priložnost je kot nalašč preprosta hladna plošča, ki lahko vsebuje tri vrste sirov (mocarela, parmezan in provolone), pršut, toaste, olive in dve vrsti paštet ali marmelade.

Deska za hladne kose za par

Kaj pravite na romantičen večer z desko s hladnimi kosi? Pri tem velja staviti na bolj prefinjene sestavine, kot so siri emental, brie in camembert.

Postrezite s paštetami, kruhom, suhim sadjem, oreščki in ne pozabite na jagode za romantično vzdušje.

Plošča za gurmanske hladne kose

Plošča za gurmanske narezke ima izbrane in visokokakovostne sestavine, zato je idealno uporabiti sire z daljšim časom zorenja, kot so gouda, steep, gruyère, kingdom in gorgonzola.

Podobno velja za klobase, zato se odločite za surovo ali parmsko šunko in italijansko salamo.

Postrezite z vinom.

Deska z zdravimi hladnimi kosi

Za tiste, ki iščejo zdravo in okusno izbiro hladne deske, velja, da naj stavijo na lahke in sveže sestavine.

Odlična izbira so beli, manj mastni siri, kot so skuta, mineštra in rikota.

Za klobase raje izberi puranje ali piščančje prsi in dodaj pašteto iz bučk ali pasto iz čičerke (humus) ali jajčevca (babaganuche).

Ne pozabite dodati svežega sadja.

V nadaljevanju smo izbrali še 30 idej za izdelavo neverjetne deske s hladnimi kosi, ki jim sledite:

Slika 1 - Tabla hladnih kosov za preprost, a izjemno eleganten sprejem.

Slika 2 - Tabla s hladnimi kosi za predjed s surovim pršutom, grozdjem in figami.

Slika 3 - Deska za hladne narezke idealne velikosti za postrežbo prijateljem.

Slika 4 - Enostavna tabla z narezki, vendar z izbranimi sestavinami.

Slika 5A - Sprejem na prostem s hladnimi kosi: rustikalno in prijetno vzdušje.

Slika 5B - Individualna deska s hladnimi kosi: izberite sestavine glede na želje vsakega gosta.

Slika 6 - Samopostrežni pult za hladne kose.

Slika 7 - Tabla hladnih kosov s sadjem in naravnim sokom.

Slika 8 - Kaj če bi očetovski dan praznovali z desko za hladne kose?

Slika 9 - Fige, robide in gorgonzola!

Slika 10 - Vsak sir označite z oznako.

Slika 11 - Da, eleganten sprejem se dobro ujema z desko s hladnimi kosi.

Slika 12 - Plošča za hladne kose s pivom za neformalno srečanje.

Slika 13 - Hladni kosi za pare so enaki romantičnemu večeru!

Slika 14 - Dokončajte dekoracijo deske za hladne kose s cvetjem.

Slika 15 - Sirupi in žele!

Slika 16 - Plošča s hladnimi kosi je odlična možnost za predjed.

Slika 17 - Božična tabla s hladnimi kosi: uporabite sezonske sestavine.

Slika 18 - Šunka, sadje in kruh v zvitku.

Slika 19 - Božična plošča za hladne kose zahteva tipično dekoracijo.

Slika 20 - Vse v rokah!

Slika 21 - Fancy cold cuts board, ki ga spremlja peneče vino.

Slika 22 - Posamezni hladni kosi: od vsake stvari malo.

Slika 23 - Romantični večer s hladnimi kosi.

Slika 24 - Zunanja plošča za hladne kose.

Slika 25 - Preprostost in okus.

Slika 26 - tabla s hladnimi kosi za rojstnodnevno zabavo.

Slika 27 - Lepo je videti!

Slika 28 - Poskrbite za okrasitev deske s hladnimi kosi.

Slika 29 - Hladni kosi z vinom!

Slika 30 - Črna tabla za obveščanje o tem, kaj je postreženo na posamezni tabli za hladne kose.