Looxa goynta qabow: sida la isugu keeno, liiska maaddooyinka iyo sawirada qurxinta
Shaxda tusmada
Sidee ayay u fiican tahay in lagu soo dhaweeyo asxaabta iyo qoyska guriga! Xitaa intaa ka sii badan haddii aad isku dari karto soo dhaweynta la taaban karo, xawaaraha iyo qurxinta quruxda badan si aad ugu noolaato.
Oo miyaad taqaanaa ikhtiyaarka weyn ee kiisaskan? Qabowga loox-jaro waxaa lagu hagaajin karaa siyaabo kala duwan xaalad kasta, laga bilaabo diyaargarow fudud ilaa shay aad u qaali ah oo casri ah miiskaaga qabowga.
Waxaad jeclayd fikradda, sax? Haddaba kaalay nala raac qoraalkan sababtoo ah waxaan kuu soo jeedinay talooyin iyo dhiirigelin badan, kaliya fiiri
Sida loo ururiyo sabuuradda qabowga
Nooca soo dhaweynta
0>Kahor intaadan tagin supermarket-ka waxaa muhiim ah inaad qorsheyso nooca soo dhawaynta aad rabto inaad samayso. Ma u noqon lahayd wax fudud dad yar? Ma loo adeegi doonaa looxa goynta qabowga sidii bilow mise waxay noqon doontaa nooc casho ah oo dabacsan?In maskaxda lagu hayo macluumaadkan waxay caawisaa in la qiimeeyo waxa lagu dhejiyo sabuuradda qabowga iyo qaddarka ugu habboon ee qayb kasta in aan waxba ka maqnayn.
Marka, marka hore, samee liis ay ku qoran yihiin tirada dadka lagu martiqaadi doono iyo munaasabadda aad damacsan tahay inaad u adeegto guddiga qabowga. Marka taas la sameeyo, u gudub talooyinka soo socda.
Tirada shay x tirada dadka
Si ay wax walba ugu hagaagaan guddiga goyntaqabow goyn iyo qof kastaa ka tago isagoo qanacsan, waxaa lagu talinayaa in la xisaabiyo ilaa 150 garaam oo maaddooyinka ah qofkiiba, haddii looxa loo adeego sida bilowga ah.
Haddii guddiga qabowgu uu yahay "koorsada ugu weyn", markaa celceliska Qadarka lagu taliyey qofkiiba wuxuu u dhexeeyaa 250 iyo 400 garaam.
Hadaba loox qabow oo loogu talagalay 20 qof waa inaad gacanta ku haysaa siddeed kilo oo maaddooyin ah, oo loo qaybiyay rootiga, farmaajo, sausages, fâtés, miraha, iyo ka mid ah kuwa kale.
Tallaabo tallaabo ah si aad isugu soo ururiso sabuuradda qabowga
Dooro sabuuradda
Dhaqan ahaan, sabuuradda qabowgu waxay inta badan ka samaysan tahay alwaax. Laakiin waad sii socon kartaa oo dooran kartaa looxyada dhagaxa ah, sida granite, kuwaas oo sidoo kale aad u qurux badan oo aan faragelinin dhadhanka cuntada. .
Waxaad dooran kartaa hal loox ama waxaad ku qaybin kartaa maaddooyinka saddex ama afar loox. Tani waa xitaa habka ugu habboon ee kulanka aan rasmiga ahayn ee asxaabta, maadaama aad ku faafin karto looxyada qolka, adigoo ka tagaya dhammaan martida>Sidoo kale waa muhiim in la dhigo sabuuradaha fudud, cadayga ama fargeetooyinka yar-yar ee looxa qaboojiyaha si ay martidu naftooda ugu adeegaan.
Sidoo kale waxaad siisaa maddiibado yaryar oo lagu habeeyo miraha, macaanka iyo waxyaabaha macmacaanka ah.
Sidoo kale eeg: Sida loo beero karootada: soo hel siyaabo kala duwan iyo talooyin muhiim ah si aad u bilowdoWaxay sidoo kale waa fiicantahay in la bixiyoNapkins, sababtoo ah cuntada waxaa lagu cuni doonaa gacanta martidana si fudud u dhammayn karaan wasakh.
Waxa kale oo ay mudan tahay in la siiyo jeex-jeex ah oo loogu talagalay jeexjeexyada qabowga iyo mindiyaha ku habboon patés iyo jellies.
Liiska maaddooyinka loogu talagalay guddiga qabowga
Guddiga qabowgu waa mid aad u badan oo dimuqraadi ah, taas macnaheedu waa in aysan jirin xeerar ku saabsan waxa loo baahan yahay iyo waxa aan la saari karin, laakiin maaddooyinka qaarkood waa lagama maarmaan, sida kuwa adiga oo kale ah. hoos ayaa arki doona.
>1. Cheeses
Farmaajo waa shay qasab ah oo saaran sabuuradda qabowga. Guud ahaan, waxaa lagula talinayaa in aad u adeegto saddex ilaa afar nooc oo farmaajo ah, kuwaas oo ku kala duwanaan kara nooca soo dhaweynta.
Marka aad shaki ku jirto, ku dheji Parmesan, Gorgonzola, Provolone iyo Mozzarella.
2. Sausages
Ka dib markii farmaajo ay yimaadaan sausages. Salami, ham, mortadella sigaar ah oo tayo fiican leh, naas turki ah, hilib lo'aad duban iyo sirloin ayaa ah qaar ka mid ah fursadaha badan.
> 3. RootiMid ka mid ah waxyaabaha ugu fiican ee la socda sabuuradda qabowga ayaa ah rooti, oo ay ku jiraan rootiga. loo doortay in la sameeyo looxa, laga bilaabo kuwa ugu fudud, sida rootiga Faransiiska ilaa rootiga talyaaniga, rootiga galley, iyo noocyo kale.
Sidoo kale eeg: Tile cad: sida loo isticmaalo, talooyin ku saabsan doorashada iyo sawirada dhiirigelintaMarkaad adeeganayso, jar rootiga qaybo yaryar.dhuuban oo saar sabuuradda.
4. Pâtés iyo jellies
Pâtés iyo jellies waxay si fiican u buuxiyaan sabuuradda qabowga. Halkan, waxaad dooran kartaa noocyada basbaaska leh, macaan ama macaan.
Sahaminta dhadhanka sida leek, zucchini, yaanyada la qalajiyey iyo geedo yaryar, tusaale ahaan. Waxa kale oo ay mudan tahay in la bixiyo basbaaska iyo macaanka khudaar.
Waxa kale oo liiskan ku jira malabka, tanina waa qayb si fiican ula socota noocyada farmaajo qaarkood, sida brie.
5. Saliida
Fabdhaha, iniinta, hazelnuts, pistachios, lawska, iyo miraha kale ee saliidda ayaa aad loo soo dhaweynayaa kulanka guddiga qaboojinta, gaar ahaan haddii fikraddu tahay in la tago dhinaca khafiifka ah iyo caafimaadka.<1
> 6. Miraha cusub >
Miraha cusub sidoo kale waa la yaab sabuuradda qabowga. Taasi waa sababta oo ah marka laga reebo dhadhanka, waxay sidoo kale yihiin kuwo aad loo qurxiyo.
Ku beddel canabka, strawberries, pears, guavas, berde iyo tufaaxa. Laakin ka fogow midhaha acidic-ka leh, maadaama ay aad ugu baratamayaan dhanka dhadhanka.
Haddii aad doorato in aad u adeegto midhaha la jarjaray, xasuusnoow in aad ku darto dhawr dhibcood oo liin ah si aanay oksaydh-ku-gudbin, gaar ahaan khudaarta iyo khudaarta. tufaaxa .
7. Miraha la qalajiyey
Miraha la qalajiyey, sida sabiib, plomme, khudaar iyo timirta, waxay si fiican ula socdaan sabuuradda qabowga waxayna buuxiyaan ikhtiyaarrada isku dhafka ah.
8. Khudaarta iyo kaydinta
Khudaarta qasacadaysan ayaa iyaduna ah doorasho wanaagsanloogu talagalay looxa qabow. Ku dar qajaarka, karootada, saytuunka, bagalka, yaanyada iyo basasha guddiga qabowga fudud
Ma ogtahay maalintaas markaad rabto inaad qof walba isugu keento habeen nasasho leh?
Kulanka fudud waxaa ku jiri kara saddex nooc oo farmaajo ah (mozzarella, parmesan iyo provolone), ham, rooti rooti, saytuun iyo laba nooc oo paté ama macaan.Ka waran fiidkii jaceylka leh saxan qabow Halkan, waxa habboon in lagu sharadsiiyo maaddooyin la sifeeyey oo badan, sida farmaajada sida Emmenthal, Brie, iyo Camembert.
Ku darso fâtes, rooti, khudaar qallalan, saliid iyo ha ka boodin strawberries si aad u hubiso jawi jaceyl
Guddiga goynta qabowga ee gourmet
Boodhka gourmet qabowgu wuxuu doortay maaddooyin tayo sare leh. Sidaa darteed, ku habboon waa in la isticmaalo farmaajo leh wakhti dheer oo qaangaar ah, sida gouda, steppe, gruyère, boqortooyada iyo gorgonzola.
Sasagesku waa inay raacaan xariiq isku mid ah, markaa dooro ham cayriin ama parma iyo salami Talyaani.
Ku darso khamri.
>> Qalabka goynta qabowga caafimaad qaba
caafimaad leh oo dhadhan fiican leh isla mar ahaantaana, caarada ayaa ah in lagu sharadeeyo walxaha fudud iyo kuwa cusub.Farmaajo cad,Dufanka yar, sida jiis, miinooyinka iyo ricotta waa xulashooyin aad u fiican.
Sasagesyada, dooro turki ama naas digaag. Sidoo kale ku dar basbaaska zucchini ama koollada chickpea (humus) ama eggplant (babaganuche)
Ha ilaawin inaad ku darto midho daray ah si aad u samayso looxa jarista qabow ee cajiibka ah, raac:
>Sawirka 1 - Qabow goynta looxa si fudud laakiin aad u qurux badan.>>>>>Sawirka 2 – Qabow looxa looxa casho leh ham ceyriin, canab iyo berde.
Sawirka 3 – Looxa goynta qabow ee cabbirka ugu habboon ee loogu adeego asxaabta.
Sawirka 5A - Dibadda soo dhawaynta sabuuradda qaboojinta: jawi qurxoon oo rustic ah
>Sawirka 8 - Sidee ku saabsan u dabbaaldegga Maalinta Aabbaha oo leh sabuur qabow?>
> Sawirka 9 - Berdaha, blackberries iyo gorgonzola! 18> 
Sawirka 11 - Haa, soo dhawayn qurux badan waxay la socotaa guddiQabow goyn.
0>Sawirka 13 – Qabow goynta looxa labada lamaane waxay la mid tahay habeen jacayl!
>
> dhaxxxxsa-qurxinta sabuuradda qabowga oo ubaxyo ah.
Sawirka 15 - Sauces 15> <
ikhtiyaarka gelitaanka weyn.
>
>Sawirka 18 - Duub, khudaar iyo rooti.
>
>>>Sawirka 20 - Wax kasta oo gacanta ku jira! 
>
Sawirka 22 - Guddi-goynta qabowga shakhsi ahaaneed: wax yar oo wax walba ah. 
> 30>
Sawirka 23 - Habeen jacayl leh oo leh sabuur qabow.
>
Sawirka 25 - Fudud iyo dhadhamin.
<
<
34>
Sawirka 27 – Qurux badan oo la arko 
> >
>
