Så trevligt det är att välkomna vänner och familj hemma! Ännu trevligare om du kan kombinera mottagningen med praktiska funktioner, snabbhet och en vacker inredning.

Och vet du vad som kan vara ett bra alternativ i dessa fall? En kallskuretavla.

Kallskänken är ett utmärkt sätt att bjuda in vänner utan att behöva tillbringa all tid i köket.

För att inte tala om att detta är ett helt anpassningsbart alternativ som kan justeras på olika sätt för varje situation, allt från en enkel beredning till något mer lyxigt och sofistikerat för ditt kallskurna bord.

Så följ detta inlägg med oss eftersom vi har gett dig massor av coola tips och inspiration, ta bara en titt.

Hur man sätter upp en kallskänkstavla

Typ av mottagning

Innan du går till snabbköpet är det viktigt att du planerar vilken typ av mottagning du vill ha. Ska det vara något enkelt för några få personer? Ska kallskänken serveras som förrätt eller ska det vara en avslappnad typ av middag?

Med denna information i åtanke kan du bedöma vad som ska läggas på kallskänken och den perfekta mängden av varje ingrediens så att inget saknas.

Så först av allt, gör en lista över antalet personer som ska bjudas och vid vilket tillfälle du tänker servera kallskuret. När detta är gjort, gå vidare till nästa tips.

Antal föremål x antal personer

För att din kallskänksbräda ska gå hem och alla ska bli nöjda rekommenderar vi att du beräknar ca 150 gram ingredienser per person, om du serverar den som förrätt.

Om kallskuret är "huvudrätten", varierar den rekommenderade genomsnittliga mängden per person från 250 till 400 gram.

Så för en kallskänk för 20 personer bör du ha cirka åtta kilo ingredienser till hands, fördelade på bland annat bröd, ostar, korv, patéer och frukt.

Steg för steg för montering av charkuteritavlan

Välj styrelse

Traditionellt är kallskänken vanligtvis gjord av trä, men du kan gå längre och välja stenskivor, till exempel granit, som också är mycket vackra och inte stör matens smak.

Brädan bör också vara av rätt storlek för att rymma alla ingredienser.

Du kan välja en enda bräda eller fördela ingredienserna på tre eller fyra brädor. Detta är även det lämpligaste sättet vid en informell sammankomst bland vänner, eftersom du kan sprida ut brädorna i rummet och låta alla gäster känna sig bekväma.

Redskap och tillbehör

På kallskänken är det också viktigt att placera snacksskålar, tandpetare eller minigafflar så att gästerna kan servera sig själva.

Det finns även miniskålar för frukt, gelé och pastaringredienser.

Det är också trevligt att erbjuda servetter, eftersom maten kommer att ätas med händerna och gästerna lätt kan smutsa ner sig.

Det är också värt att tillhandahålla en kallskurare och knivar som är lämpliga för patéer och geléer.

Förteckning över ingredienser för kallskänken

Kallskänken är mycket mångsidig och demokratisk, vilket innebär att det inte finns några regler för vad som ska och inte ska läggas på den, men vissa ingredienser är oumbärliga, som de som du kommer att se nedan.

1. ostar

Ostar är ett måste på kallskänken. I allmänhet rekommenderas att servera tre till fyra olika typer av ostar som kan variera beroende på typen av mottagning.

Om du är osäker, håll dig till parmesan, gorgonzola, provolone och mozzarella.

2. korv

Efter ostarna kommer korvarna: salami, skinka, rökt mortadella av god kvalitet, kalkonbröst, rostbiff och oxfilé är bara några av de många alternativen.

Servera i tunna skivor eller, beroende på korv, skuren i små tärningar.

3. bröd

Ett av de bästa tillbehören till kallskänken är bröden, inklusive toasties.

Valet av bröd ska vara anpassat till de typer av kallskuret, patéer och geléer som ska ingå i anrättningen, från de enklaste, som franskbröd, till italienskt bröd, rågbröd och andra typer.

Skär brödet i tunna skivor och lägg dem på serveringsbordet.

4. patéer och geléer

Pâtéer och geléer kompletterar kallskuretavlan mycket bra, och du kan välja mellan kryddiga, söta och salta versioner.

Utforska smaker som purjolök, zucchini, soltorkade tomater och fina örter till exempel. Det är också värt att erbjuda peppar- och aprikosgeléer.

Honung finns också med på listan, och är en ingrediens som passar mycket bra till vissa typer av ost, till exempel brie.

5. Oljeväxter

Kastanjer, valnötter, hasselnötter, pistaschmandlar, jordnötter och andra oljeväxter är mycket välkomna när du sätter ihop kallskänken, särskilt om du vill ha en lättare och nyttigare variant.

6. färsk frukt

Färsk frukt är också utmärkt på kallskänken, eftersom det inte bara är gott, utan också mycket dekorativt.

Välj druvor, jordgubbar, päron, guava, fikon och äpplen, men undvik sura frukter eftersom de är mycket konkurrenskraftiga i gommen.

Om du väljer att servera frukten hackad, kom ihåg att droppa några droppar citron för att förhindra att den oxiderar, särskilt när det gäller päron och äpplen.

7. torkad frukt

Torkade frukter som sultanrussin, katrinplommon, aprikoser och dadlar passar perfekt till kallskuret och kompletterar de olika kombinationerna.

8. Grönsaker och konserver

Inlagda grönsaker är också ett bra val för kallskänken: gurkor, morötter, oliver, kålrötter, tomater och lök.

Så väljer du rätt kallskänk för varje tillfälle

Enkel kallskänksbräda

Du vet den där dagen när du bara vill samla grabbarna för en avslappnad kväll?

Den enkla kallskänken är perfekt för detta tillfälle. Den enkla uppläggningen kan innehålla tre typer av ostar (mozzarella, parmesan och provolone), skinka, toasties, oliver och två typer av patéer eller sylt.

Kallskuret bord för ett par

Vad sägs om en romantisk kväll med en kallskuretavla? Här är det värt att satsa på mer raffinerade ingredienser, såsom ementhal, brie och camembertostar.

Servera med patéer, bröd, torkad frukt, nötter och glöm inte jordgubbarna för en romantisk stämning.

Gourmet-skylt för kallskuret

Påläggstavlan för gourmet har utvalda råvaror av hög kvalitet, så det bästa är att använda ostar med längre mognadstid, t.ex. gouda, steep, gruyère, kingdom och gorgonzola.

Korv bör följa samma linje, så välj rå- eller parmaskinka och italiensk salami.

Servera med vin.

Bord med hälsosamma kallskurna rätter

För den som letar efter ett kallskuret alternativ som är både hälsosamt och smakrikt är tipset att satsa på lätta och färska ingredienser.

Vita, mindre feta ostar som keso, minas och ricotta är utmärkta alternativ.

För korv, välj kalkon eller kycklingbröst och tillsätt courgettepaté eller kikärts- (hummus) eller auberginepasta (babaganuche).

Glöm inte att lägga till färsk frukt.

Vi har valt ut ytterligare 30 idéer för att du ska kunna göra en otrolig kallskuretavla:

Bild 1 - Kallskuret bord för en enkel men superelegant mottagning.

Bild 2 - Kallskänksbräda för förrätt med rå skinka, vindruvor och fikon.

Bild 3 - En kallskuretavla i perfekt storlek för servering till vänner.

Bild 4 - Enkel kallskuretavla, men med utvalda ingredienser.

Bild 5A - Utomhusservering med kallskuret: rustik och mysig atmosfär.

Bild 5B - Individuell kallskuretavla: välj ingredienserna efter varje gästs preferenser.

Bild 6 - Kallskänk för självbetjäning.

Bild 7 - Kallskänksbräda med frukt och naturlig juice.

Bild 8 - Vad sägs om att fira Fars dag med en kallskuretavla?

Bild 9 - Fikon, björnbär och gorgonzola!

Bild 10 - Märk varje ost med en etikett.

Bild 11 - Ja, en elegant mottagning passar bra med en kallskänksbräda.

Bild 12 - Kallskuret bord med öl för en informell sammankomst.

Bild 13 - Kallskuret för par är lika med en romantisk kväll!

Bild 14 - Komplettera dekorationen av kallskänken med blommor.

Bild 15 - Sirap och gelé!

Bild 16 - Köttbrickan är ett utmärkt alternativ till förrätten.

Bild 17 - Julbord för kallskuret: använd säsongsbetonade råvaror.

Bild 18 - Rulle med skinka, frukt och bröd.

Bild 19 - Julens kallskurna bräda kräver en typisk dekoration.

Bild 20 - Allt i hand!

Bild 21 - Utsökt charkbricka tillsammans med mousserande vin.

Bild 22 - Individuell kallskuretavla: lite av varje.

Bild 23 - Romantisk kväll med kallskuret.

Bild 24 - Kallskänk för utomhusbruk.

Bild 25 - Enkelhet och smak.

Bild 26 - Kallskänksbräda för födelsedagskalas.

Bild 27 - Vackert att se!

Bild 28 - Se till att dekorera kyl- och frystavlan.

Bild 29 - Köttbräda med vin!

Bild 30 - Svart tavla med information om vad som serveras på varje kallskuretavla.