મીઠી અને રસદાર, સ્ટ્રોબેરી બ્રાઝીલીયનોના મનપસંદ ફળોની યાદીમાં ટોચ પર છે.

અતિ સર્વતોમુખી, ફળ સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર તૈયારીઓમાં સારી રીતે જાય છે, જેમાં મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.

પરંતુ ફળના સ્વાદ અને પોષક લાભોમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે, સ્ટ્રોબેરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ધોવા તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમે જાણો છો?

અમે તમને શીખવવા માટે એક સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા તૈયાર કરી છે કે આ નાનકડા ફળની દરેક વસ્તુનો આનંદ કેવી રીતે લેવો, તેની સાથે અનુસરો:

સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા

સ્ટ્રોબેરી એ એક ઉત્તમ ફળ વિકલ્પ છે. જેઓ સ્વસ્થ અને વધુ સંતુલિત જીવન જીવવા માંગે છે.

તે વિટામિન સીથી ભરપૂર છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિની તરફેણ કરે છે અને શરીરના કુદરતી સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે. વિટામિન સી હજી પણ હીલિંગ એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને કોષોના પુનર્જીવન અને નવીકરણમાં ફાળો આપે છે, જે કાયાકલ્પ અસર પણ ઉત્પન્ન કરે છે.

સ્ટ્રોબેરી ફાઈબર અને પેક્ટીનનો સ્ત્રોત પણ છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

અને તમે સ્ટ્રોબેરીનો લાલ રંગ જાણો છો? તે એન્થોકયાનિન નામના પદાર્થને આભારી છે, જે અન્ય પ્રકારનો એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે કાયાકલ્પમાં અને મુક્ત રેડિકલ સામેની લડાઈમાં પણ કામ કરે છે, હૃદયના સ્વાસ્થ્યની તરફેણ કરે છે.

સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી અને ખરીદવી

સ્ટ્રોબેરી ખરીદતી વખતે, તમારે શ્રેષ્ઠ ફળો કેવી રીતે પસંદ કરવા તે જાણવાની જરૂર છે. આ માટે, ટીપ રંગનું અવલોકન કરવાનું છે.

સૌથી મીઠી સ્ટ્રોબેરીઅને પરિપક્વ તે છે જે તીવ્ર અને તેજસ્વી લાલ ટોન ધરાવે છે.

નાની સ્ટ્રોબેરીને પણ પ્રાધાન્ય આપો જે મોટી સ્ટ્રોબેરી કરતાં વધુ સુગંધ અને સ્વાદને કેન્દ્રિત કરે છે.

અહીં બ્રાઝિલમાં, પ્લાસ્ટિકના બોક્સમાં સ્ટ્રોબેરી વેચવી સામાન્ય છે. તે કિસ્સામાં, બૉક્સના તળિયે જુઓ અને બધી સ્ટ્રોબેરીની સ્થિતિ જુઓ, કારણ કે સૌથી સરસ રાશિઓ ટોચ પર હોય છે અને લીલા અને ઉઝરડા તળિયે મૂકવામાં આવે છે.

સ્ટ્રોબેરી ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે. કોઈપણ ફટકો અથવા દબાણ તેમને ખંજવાળવા અને તેમને અયોગ્ય બનાવવા માટે પૂરતું છે. તેથી, તેમને કાળજીપૂર્વક પરિવહન કરો અને પ્રાધાન્યરૂપે તેમને શોપિંગ બેગમાં ટોચ પર રાખો.

સ્ટ્રોબેરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ધોવી

સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કરતી વખતે જ તેને ધોવા જોઈએ. તેમને અગાઉથી ધોવાથી ઘાટ અને ફૂગ દેખાય છે અને પરિણામે, ફળ સડી જાય છે.

તેથી, તેમને પેકેજિંગમાં રાખો અને જેમ તમે તેનું સેવન કરો છો તેમ તેને ધોઈ લો. સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કરતી વખતે તેને યોગ્ય રીતે ધોવા માટે, બે પગલાઓનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

પ્રથમ સફાઈ છે. આ પગલામાં મોટી અને દેખીતી ગંદકી, તેમજ નાના જંતુઓ અને ફળોને અલગ પાડવાનો સમાવેશ થાય છે જે વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. તેમને વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ લો.

આગળનું પગલું સેનિટાઇઝેશન અથવા સેનિટાઇઝેશન છે. અહીં, ધ્યેય સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોને દૂર કરવાનો છે.

આ કરવા માટે, એક બેસિનને પાણીથી ભરો અને લગભગ 1 ચમચી બ્લીચ અથવા સોડિયમ હાઇપોક્લોરાઇટ ઉમેરો. આ સોલ્યુશનમાં અગાઉ ધોવાઇ ગયેલી સ્ટ્રોબેરી મૂકો અને લગભગ દસ મિનિટ માટે તેને ડૂબી રહેવા દો.

આ સમય પછી, સાફ પાણીમાં ડ્રેઇન કરો અને કોગળા કરો. આગળ, બધી સ્ટ્રોબેરીને સૂકવી દો.

આ પગલું ફળને પાણી શોષી લેતા અને સડી જતા અથવા બદલાયેલ સ્વાદને રોકવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આ કાગળના ટુવાલ વડે કરો, પરંતુ ઘસ્યા વિના. ફક્ત કાગળની શીટ પર ફળને હળવા હાથે ઘસો.

એક મહત્વપૂર્ણ ટીપ: સ્ટ્રોબેરીમાંથી દાંડી દૂર કરશો નહીં. તેઓ ફળને લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં મદદ કરે છે.

એકવાર સુકાઈ ગયા પછી, સ્ટ્રોબેરી તમને ગમે તે રીતે વાપરવા માટે તૈયાર છે.

સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે સાચવવી

નેચરામાં તાજી સ્ટ્રોબેરીને રેફ્રિજરેટરની બહાર વધુમાં વધુ બે દિવસ અને રેફ્રિજરેટરની અંદર ચાર દિવસ સુધી સાચવી શકાય છે.

જો તમે સ્ટ્રોબેરીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તેને પેકેજિંગમાંથી કાઢી નાખો અને કાગળના ટુવાલથી દોરેલી ટ્રે પર એકબીજાની બાજુમાં મૂકો. તે મહત્વનું છે કે સ્ટ્રોબેરી એકબીજાની ટોચ પર ન પડે.

તેમને "શ્વાસ" લેવાની જરૂર છે. તેથી, આ અંતરને માન આપીને તેમને સંગ્રહિત કરો અને તેમને ઢાંકવાનું યાદ રાખો જેથી કરીને તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી હવામાં સુકાઈ ન જાય.

અને માર્ગ દ્વારા, માં સ્ટ્રોબેરી નાખવાનું ટાળોઉચ્ચ છાજલીઓ, જ્યાં બર્ફીલી હવા વધુ તીવ્ર હોય છે. પ્રાધાન્ય તેમને નીચલા છાજલીઓ પર અથવા શાકભાજીના ડ્રોઅરમાં સંગ્રહિત કરો.

સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી

સ્ટ્રોબેરીની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, તમે તેને ફ્રીઝ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો.

આ કિસ્સામાં, તમારે પહેલા સ્ટ્રોબેરીને ધોવાની જરૂર છે. ઉપર દર્શાવેલ પ્રક્રિયા કરો અને ખાતરી કરો કે તેઓ શુષ્ક છે.

પછી તેમને ઓવરલેપ કર્યા વિના ટ્રે પર એક પંક્તિમાં ગોઠવો. લગભગ 40 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. આ પગલું સ્ટ્રોબેરીને એકસાથે ચોંટ્યા વિના વ્યક્તિગત રીતે સ્થિર થવા દે છે.

આગળ, ટ્રેમાંથી સ્ટ્રોબેરી કાઢી લો અને તેને પ્લાસ્ટિકની થેલી અથવા જારમાં સ્ટોર કરો. ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીનું શેલ્ફ લાઇફ છ મહિના છે.

સ્ટ્રોબેરીને સ્થિર કરવાની બીજી રીત ખાંડ સાથે છે. અહીં, વિચાર એ છે કે સ્ટ્રોબેરી ફ્રિઝરમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે ત્યારે ચાસણી બનાવે છે.

આ પ્રક્રિયા કરવા માટે, સ્ટ્રોબેરીને બાઉલમાં મૂકો અને તેને ખાંડથી ઢાંકી દો. દર 1 કિલો ફળ માટે બે કપ ખાંડની ભલામણ કરેલ માપ છે.

છ મહિનાની સમાપ્તિ તારીખ સાથે જારને ફ્રીઝરમાં લઈ જાઓ.

ડીફ્રોસ્ટ કરતી વખતે, સ્ટ્રોબેરીને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લો અને ધીમે ધીમે ઓગળવા માટે ફ્રીજમાં મૂકો.

ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી ચાસણી, ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય તૈયારીઓ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે જ્યાં ફળ હોય છેકચડી અથવા કચડી.

જે વાનગીઓમાં ફળનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમ કે ફ્રુટ સલાડ અથવા કેક ટોપિંગ, ઉદાહરણ તરીકે, તાજી સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરવો એ આદર્શ છે, કારણ કે ફળ ડિફ્રોસ્ટ થયા પછી પોત ગુમાવે છે.

સ્ટ્રોબેરીને ફરીથી સ્થિર કરી શકાતી નથી. તેથી, ફ્રીઝરમાંથી ફક્ત તે જ રકમ દૂર કરો જેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.

સ્ટ્રોબેરી ખાવાની રીતો

સ્ટ્રોબેરી એ બહુમુખી ફળ છે જેનો ઉપયોગ અનેક તૈયારીઓમાં કરી શકાય છે.

મીઠી વાનગીઓ સૌથી સામાન્ય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

સ્ટ્રોબેરીને ટામેટાં સાથે સરખાવી શકાય છે, જે વાનગીઓમાં મીઠો અને ખાટો સ્વાદ આપે છે. આ કારણોસર, તે ચટણી, સલાડ અને સેન્ડવીચ જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ટામેટાંને ખૂબ સારી રીતે બદલે છે.

સારી જોડી માટે, તુલસી, ચાઇવ્સ, પાર્સલી, લસણ, લાલ ડુંગળી અને આદુ જેવા સીઝનીંગ સાથે સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરો.

મીઠી વાનગીઓ, બીજી તરફ, જ્યાં સ્ટ્રોબેરી સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તેઓ ઘણીવાર કેક અને પાઈ માટે ભરણનો આધાર હોય છે, તેમજ મૌસ અને આઈસ્ક્રીમનો મુખ્ય સ્વાદ હોય છે.

સ્ટ્રોબેરી આધારિત પીણાંનો પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આ યાદીમાં ક્લાસિક મિલ્ક શેક, ફ્રેપ્સ, વિટામિન્સ અને સ્મૂધીનો સમાવેશ થાય છે.

સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પીણા માટે એક સારી ટિપ ફ્રોઝન બનાના અને સ્ટ્રોબેરી સ્મૂધી છે. ફક્ત દરેક ફળનો એક ભાગ મૂકોબ્લેન્ડરમાં પાણી ઉમેરો અને બીટ કરો.

પરિણામ એ કુદરતી રીતે મીઠી અને ક્રીમી પીણું છે, જે કેળાને આભારી છે, જે સ્થિર થયા પછી, શેકને તે વેલ્વેટી ટેક્સચર આપે છે.

શું તમને ક્યારેય સ્ટ્રોબેરી વડે તમારી મનપસંદ રેસીપી બનાવવાનું મન થયું છે? તો તમારું મેળવો, પરંતુ સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરતાની સાથે જ તેને યોગ્ય રીતે ધોવાનું યાદ રાખો.