Слатке и сочне, јагоде су на врху листе омиљеног воћа Бразилаца.

Супер свестран, воће се одлично слаже у најразличитијим припремама, укључујући слатка и слана јела.

Али да бисте извукли максимум из укуса воћа и нутритивних предности, важно је знати како правилно опрати јагоде. Знаш?

Припремили смо комплетан водич који ће вас научити како да уживате у свему што ово мало воће нуди, пратите:

Погодности јагода

Јагоде су одличан избор воћа за оне који желе да живе здравији и уравнотеженији живот.

Богат је витамином Ц, погодује имунолошком систему и повећава природну одбрану тела. Витамин Ц такође делује као лековито средство и доприноси регенерацији и обнављању ћелија, што такође производи ефекат подмлађивања.

Јагоде су такође извор влакана и пектина који помажу у борби против лошег холестерола.

А знаш ону црвену боју јагоде? Ту је захваљујући супстанци званој антоцијанин, другој врсти антиоксиданса који такође делује у подмлађивању и борби против слободних радикала, чак и погодује кардиоваскуларном здрављу.

Како одабрати и купити јагоде

Када купујете јагоде, морате знати како одабрати најбоље воће. За ово, савет је да посматрате боју.

Најслађе јагодеа зреле су оне са интензивним и јарко црвеним тоном.

Такође преферирајте мале јагоде које концентришу више ароме и укуса од великих јагода.

Овде у Бразилу је уобичајено да се јагоде продају у пластичним кутијама. У том случају, погледајте дно кутије и видите у каквом су стању све јагоде, јер су оне најлепше обично на врху, а зелене и у модрицама на дну.

Јагоде су веома осетљиве. Сваки ударац или притисак је довољан да их удуби и учини неприкладним. Стога их пажљиво транспортујте и по могућности држите их на врху у торби за куповину.

Како правилно опрати јагоде

Јагоде треба прати само када се конзумирају. Њихово прање унапред изазива појаву буђи и гљивица и, као резултат, плод труне.

Зато их држите у амбалажи и перите док их конзумирате. Да бисте правилно опрали јагоде приликом конзумирања, важно је да следите два корака.

Прво је чишћење. Овај корак укључује ручно уклањање веће и привидне прљавштине, као и ситних инсеката и одвајање плодова који нису погодни за конзумацију. Оперите их под текућом водом.

Следећи корак је дезинфекција или дезинфекција. Овде је циљ уклањање микроорганизама штетних по здравље.

Да бисте то урадили, напуните умиваоник водом и додајте око 1 кашику избељивача или натријум хипохлорита. У овај раствор ставите претходно опране јагоде и оставите их потопљене око десет минута.

Након овог времена, оцедите и исперите чистом водом. Затим осушите све јагоде.

Овај корак је веома важан како би се спречило да воће упије воду и да на крају труне или има измењен укус.

Урадите то папирним убрусом, али без трљања. Само лагано трљајте воће преко листа папира.

Важан савет: не уклањајте петељку са јагоде. Они помажу да се воће дуже сачува.

Када се осуши, јагоде су спремне за употребу како год желите.

Како чувати јагоде

Свеже јагоде се могу чувати највише два дана ван фрижидера и четири дана у фрижидеру.

Ако одлучите да чувате јагоде у фрижидеру, извадите их из паковања и ставите једну поред друге на послужавник обложен папирним убрусима. Важно је да јагоде не леже једна на другу.

Морају да „дишу“. Стога их чувајте поштујући овај размак и не заборавите да их покријете како се не би осуше на хладном ваздуху у фрижидеру.

И успут, избегавајте да стављате јагоде увише полице, где је ледени ваздух интензивнији. Пожељно их чувати на доњим полицама или у фиоци за поврће.

Како замрзнути јагоде

Да бисте продужили рок трајања јагода, можете одабрати да их замрзнете.

У овом случају, прво морате опрати јагоде. Урадите горе приказану процедуру и уверите се да су суве.

Затим их поређајте у ред на послужавнику без преклапања. Ставите у замрзивач око 40 минута. Овај корак омогућава да се јагоде замрзну појединачно, а да се не држе заједно.

Затим извадите јагоде из тацне и одложите их у пластичну кесу или теглу. Рок трајања смрзнутих јагода је шест месеци.

Други начин за замрзавање јагода је шећер. Овде је идеја да јагоде формирају сируп док се ваде из замрзивача.

Да бисте извршили ову процедуру, ставите јагоде у чинију и прекријте их шећером. Препоручена мера је две шоље шећера на сваки килограм воћа.

Теглу однесите у замрзивач са роком употребе од шест месеци.

Приликом одмрзавања, извадите јагоде из замрзивача и ставите их у фрижидер да се полако одмрзавају.

Смрзнуте јагоде су одличне за прављење сирупа, кремова, сладоледа и других препарата где је воћезгњечен или смрвљен.

За рецепте у којима се воће користи цело, као што је воћна салата или прелив за торте, на пример, идеално је користити свеже јагоде, јер воће има тенденцију да изгуби текстуру након одмрзавања.

Јагоде се не могу поново замрзнути. Зато извадите из замрзивача само количину која ће бити употребљена.

Начини конзумирања јагода

Јагода је свестрано воће које се може користити у бројним припремама.

Најчешћи су слатки рецепти, али да ли сте знали да у сланим рецептима можете користити јагоде?

Јагода се може упоредити са парадајзом, јер даје слатко-кисели укус јелима. Из тог разлога, одлично замењује парадајз у сланим јелима, као што су сосови, салате и сендвичи.

За боље упаривање, користите јагоде у комбинацији са зачинима као што су босиљак, власац, першун, бели лук, црвени лук и ђумбир.

Слатка су јела, с друге стране, тамо где јагоде највише успевају. Често су основа пуњења за торте и пите, као и главни укус пјена и сладоледа.

Пића на бази јагода се такође широко конзумирају. Ова листа укључује класични млечни шејк, фрапе, витамине и смутије.

Добар савет за укусно и хранљиво пиће је смути од смрзнуте банане и јагоде. Само ставите део сваког воћау блендеру додајте воду и умутите.

Резултат је природно слатко и кремасто пиће, захваљујући банани која након замрзавања даје баршунасту текстуру шејковима.

Да ли сте икада осетили жељу да припремите свој омиљени рецепт са јагодама? Зато идите по своје, али запамтите да добро оперете јагоде чим их употребите.