മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ സ്ട്രോബെറി ബ്രസീലുകാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ മുന്നിലാണ്.

വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന, മധുരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ പഴം നന്നായി പോകുന്നു.

എന്നാൽ പഴത്തിന്റെ സ്വാദും പോഷക ഗുണങ്ങളും പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, സ്ട്രോബെറി എങ്ങനെ ശരിയായി കഴുകണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിനക്കറിയാം?

ഈ ചെറിയ പഴം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതെല്ലാം എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാമെന്ന് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പിന്തുടരുക:

സ്ട്രോബെറി ആനുകൂല്യങ്ങൾ

സ്ട്രോബെറി ഒരു മികച്ച പഴം ഓപ്ഷനാണ് ആരോഗ്യകരവും സമതുലിതമായതുമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്.

വിറ്റാമിൻ സിയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ അനുകൂലിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ഇപ്പോഴും ഒരു രോഗശാന്തി ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിനും പുതുക്കലിനും സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു പുനരുജ്ജീവന ഫലവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന നാരുകളുടെയും പെക്റ്റിന്റെയും ഉറവിടം കൂടിയാണ് സ്‌ട്രോബെറി.

സ്ട്രോബെറിയുടെ ആ ചുവന്ന നിറം നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മറ്റൊരു തരം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ആന്തോസയാനിൻ എന്ന പദാർത്ഥത്തിന് നന്ദിയുണ്ട്, ഇത് പുനരുജ്ജീവനത്തിലും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് പോലും അനുകൂലമാണ്.

സ്‌ട്രോബെറി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, വാങ്ങാം

സ്‌ട്രോബെറി വാങ്ങുമ്പോൾ മികച്ച പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഇതിനായി, നിറം നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ടിപ്പ്.

ഏറ്റവും മധുരമുള്ള സ്ട്രോബെറിതീവ്രവും കടും ചുവപ്പും ഉള്ളവയാണ് മുതിർന്നവർ.

വലിയ സ്‌ട്രോബെറികളേക്കാൾ കൂടുതൽ മണവും സ്വാദും കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ചെറിയ സ്‌ട്രോബെറികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഇവിടെ ബ്രസീലിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സുകളിൽ സ്ട്രോബെറി വിൽക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, ബോക്‌സിന്റെ അടിയിലേക്ക് നോക്കുക, എല്ലാ സ്‌ട്രോബെറികളുടെയും അവസ്ഥ കാണുക, കാരണം ഏറ്റവും നല്ലവ മുകളിലായിരിക്കുകയും പച്ചയും ചതഞ്ഞവയും അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും.

സ്ട്രോബെറി വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. ഏത് തട്ടും സമ്മർദവും മതി അവരെ അയോഗ്യരാക്കാനും. അതിനാൽ, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൊണ്ടുപോകുകയും ഷോപ്പിംഗ് ബാഗിൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.

സ്‌ട്രോബെറി എങ്ങനെ ശരിയായി കഴുകാം

സ്‌ട്രോബെറി കഴിക്കുമ്പോൾ മാത്രം കഴുകണം. മുൻകൂട്ടി കഴുകുന്നത് പൂപ്പൽ, ഫംഗസ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിന് കാരണമാകുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഫലം ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

അതിനാൽ, അവ പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കുമ്പോൾ കഴുകുകയും ചെയ്യുക. സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുമ്പോൾ ശരിയായി കഴുകാൻ, രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ആദ്യത്തേത് വൃത്തിയാക്കലാണ്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ വലുതും പ്രകടമായതുമായ അഴുക്കുകൾ സ്വമേധയാ നീക്കം ചെയ്യലും ചെറിയ പ്രാണികളും ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പഴങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അവ കഴുകുക.

അടുത്ത ഘട്ടം സാനിറ്റൈസേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ സാനിറ്റൈസേഷൻ ആണ്. ഇവിടെ, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു തടത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്ലീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സോഡിയം ഹൈപ്പോക്ലോറൈറ്റ് ചേർക്കുക. മുമ്പ് കഴുകിയ സ്ട്രോബെറി ഈ ലായനിയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് മുങ്ങിക്കിടക്കുക.

ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഊറ്റി കഴുകുക. അടുത്തതായി, എല്ലാ സ്ട്രോബറിയും ഉണക്കുക.

പഴങ്ങൾ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്നും ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകുന്നതിൽ നിന്നും അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നതിന് ഈ ഘട്ടം വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക, പക്ഷേ തിരുമ്മാതെ. പഴം കടലാസ് ഷീറ്റിന് മുകളിൽ മൃദുവായി തടവുക.

ഒരു പ്രധാന ടിപ്പ്: സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യരുത്. പഴങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം സംരക്ഷിക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, സ്ട്രോബെറി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

സ്‌ട്രോബെറി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഫ്രഷ് സ്‌ട്രോബെറി പരമാവധി രണ്ട് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിന് പുറത്ത് സൂക്ഷിക്കാം, നാല് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ട്രോബെറി സൂക്ഷിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ട്രേയിൽ പരസ്പരം അടുത്ത് വയ്ക്കുക. സ്ട്രോബെറി പരസ്പരം മുകളിൽ കിടക്കരുത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

അവർക്ക് "ശ്വസിക്കുക" ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഈ അകലം പാലിച്ച് അവ സംഭരിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ തണുത്ത വായുവിൽ അവ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ അവയെ മൂടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

കൂടാതെ, സ്ട്രോബെറി ഇടുന്നത് ഒഴിവാക്കുകഉയർന്ന അലമാരകൾ, അവിടെ മഞ്ഞുമൂടിയ വായു കൂടുതൽ തീവ്രമാണ്. താഴത്തെ ഷെൽഫുകളിലോ പച്ചക്കറി ഡ്രോയറിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്‌ട്രോബെറി ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

സ്‌ട്രോബെറിയുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം സ്ട്രോബെറി കഴുകണം. മുകളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന നടപടിക്രമം ചെയ്യുക, അവ വരണ്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നിട്ട് അവയെ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യാതെ ഒരു ട്രേയിൽ ഒരു നിരയിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ഘട്ടം സ്ട്രോബെറികൾ പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ വ്യക്തിഗതമായി മരവിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, ട്രേയിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബെറി നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ജാറിലോ സൂക്ഷിക്കുക. ശീതീകരിച്ച സ്ട്രോബെറിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ആറ് മാസമാണ്.

സ്ട്രോബെറി ഫ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു വഴി പഞ്ചസാരയാണ്. ഇവിടെ, സ്ട്രോബെറി ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതാണ് ആശയം.

ഈ നടപടിക്രമം നടപ്പിലാക്കാൻ, സ്ട്രോബെറി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഓരോ 1 കിലോ പഴത്തിനും രണ്ട് കപ്പ് പഞ്ചസാരയാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ്.

ആറുമാസത്തെ കാലഹരണ തീയതിയോടെ പാത്രം ഫ്രീസറിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബെറി നീക്കം ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, പതുക്കെ ഉരുകുക.

ശീതീകരിച്ച സ്ട്രോബെറി സിറപ്പുകൾ, ക്രീമുകൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയും പഴങ്ങൾ ഉള്ളിടത്ത് മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ നല്ലതാണ്.തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു.

ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ടോപ്പിംഗ് പോലുള്ള പഴങ്ങൾ മുഴുവനായും ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം, കാരണം പഴങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതിന് ശേഷം ഘടന നഷ്ടപ്പെടും.

സ്ട്രോബെറി പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്ന തുക മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക.

സ്ട്രോബെറി കഴിക്കാനുള്ള വഴികൾ

സ്ട്രോബെറി ഒരു ബഹുമുഖ പഴമാണ്, അത് നിരവധി തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഏറ്റവും സാധാരണമായത് സ്വീറ്റ് റെസിപ്പികളാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

വിഭവങ്ങൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന സ്ട്രോബെറിയെ തക്കാളിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം. ഇക്കാരണത്താൽ, സോസുകൾ, സലാഡുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് തക്കാളിയെ നന്നായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

മികച്ച ജോടിയാക്കുന്നതിന്, ബേസിൽ, ചീവ്സ്, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്നുള്ളി, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ താളിക്കുകകളോടൊപ്പം സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുക.

നേരെമറിച്ച്, സ്ട്രോബെറി ഏറ്റവും വിജയിക്കുന്നത് മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളാണ്. അവ പലപ്പോഴും കേക്കുകൾക്കും പൈകൾക്കുമുള്ള ഫില്ലിംഗുകളുടെ അടിസ്ഥാനമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ മൗസ്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയുടെ പ്രധാന സ്വാദും.

സ്ട്രോബെറി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങളും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പട്ടികയിൽ ക്ലാസിക് മിൽക്ക് ഷേക്ക്, ഫ്രേപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, സ്മൂത്തികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ പാനീയത്തിനുള്ള നല്ലൊരു ടിപ്പ് ഫ്രോസൺ വാഴപ്പഴവും സ്ട്രോബെറി സ്മൂത്തിയുമാണ്. ഓരോ പഴത്തിന്റെയും ഒരു ഭാഗം ഇട്ടാൽ മതിബ്ലെൻഡറിൽ, വെള്ളം ചേർത്ത് അടിക്കുക.

ഫലം സ്വാഭാവികമായും മധുരവും ക്രീം നിറഞ്ഞതുമായ പാനീയമാണ്, ഫ്രോസൻ ചെയ്തതിന് ശേഷം, കുലുക്കത്തിന് വെൽവെറ്റ് ടെക്സ്ചർ നൽകുന്ന വാഴപ്പഴത്തിന് നന്ദി.

സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും തോന്നിയിട്ടുണ്ടോ? അതിനാൽ നിങ്ങളുടേത് എടുക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ തന്നെ അവ ശരിയായി കഴുകാൻ ഓർക്കുക.