ផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរគឺស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីផ្លែឈើដែលប្រជាជនប្រេស៊ីលចូលចិត្ត។

ច្រើនប្រភេទ ផ្លែឈើដំណើរការបានល្អក្នុងការរៀបចំចម្រុះបំផុត រួមទាំងចានផ្អែម និងរសជាតិ។

ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីរសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែឈើ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបលាងផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកដឹង​ហើយ?

យើងបានរៀបចំការណែនាំពេញលេញមួយដើម្បីបង្រៀនអ្នកពីរបៀបរីករាយជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលផ្លែឈើតូចនេះមានផ្តល់ជូន សូមអនុវត្តតាម៖

អត្ថប្រយោជន៍ផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាជម្រើសផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ សម្រាប់អ្នកដែលចង់រស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព

វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងបង្កើនការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។ វីតាមីន C ក៏ដើរតួនាទីជាភ្នាក់ងារព្យាបាល និងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតឡើងវិញ និងបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ ដែលបង្កើតនូវឥទ្ធិពលនៃភាពស្រស់ថ្លាផងដែរ។

ផ្លែស្ត្របឺរីក៏ជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ និងសារជាតិ pectin ដែលជួយប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។

ហើយអ្នកដឹងពណ៌ក្រហមនៃផ្លែស្ត្របឺរីទេ? វានៅទីនោះអរគុណចំពោះសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា anthocyanin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយប្រភេទទៀតដែលដើរតួក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពរស់រវើក និងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ថែមទាំងជួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទៀតផង។

របៀបជ្រើសរើស និងទិញផ្លែស្ត្របឺរី

នៅពេលទិញផ្លែស្ត្របឺរី អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលល្អបំផុត។ សម្រាប់ការនេះ ព័ត៌មានជំនួយគឺដើម្បីសង្កេតមើលពណ៌។

ផ្លែស្ត្របឺរីផ្អែមបំផុត។ហើយចាស់ទុំគឺជាអ្នកដែលមានសម្លេងពណ៌ក្រហមភ្លឺខ្លាំង។

ក៏ចូលចិត្តផ្លែស្ត្របឺរីតូចៗដែលប្រមូលផ្តុំក្លិន និងរសជាតិច្រើនជាងផ្លែស្ត្របឺរីធំៗ។

នៅទីនេះនៅប្រទេសប្រេស៊ីល វាជារឿងធម្មតាទេដែលផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានលក់ក្នុងប្រអប់ប្លាស្ទិក។ ក្នុងករណីនោះ សូមក្រឡេកមើលផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រអប់ ហើយមើលស្ថានភាពរបស់ផ្លែស្ត្របឺរីទាំងអស់ ព្រោះផ្លែស្ត្របឺរីដែលស្អាតជាងគេមាននៅពីលើ ហើយពណ៌បៃតង និងស្នាមជាំត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោម។

ផ្លែស្ត្របឺរីមានភាពរសើបណាស់។ ការគោះ ឬសំពាធណាមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពត់ពួកវា និងធ្វើឱ្យពួកគេមិនសម។ ដូច្នេះ ដឹកជញ្ជូន​វា​ដោយ​ប្រយ័ត្នប្រយែង ហើយ​ទុក​វា​នៅ​ពីលើ​ក្នុង​ថង់​ទិញ​ទំនិញ​។

របៀបលាងផ្លែស្ត្របឺរីឲ្យបានត្រឹមត្រូវ

ផ្លែស្ត្របឺរីគួរលាងសម្អាតតែនៅពេលទទួលទាន។ ការ​លាង​សម្អាត​វា​ជា​មុន​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​ផ្សិត និង​ផ្សិត ហើយ​ជា​លទ្ធផល​ផ្លែ​រលួយ ។

ដូច្នេះហើយ ចូររក្សាវានៅក្នុងវេចខ្ចប់ ហើយលាងសម្អាតវានៅពេលអ្នកទទួលទានវា។ ដើម្បីលាងសម្អាតផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលទទួលទាន ចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមពីរជំហាន។

ទីមួយគឺការសម្អាត។ ជំហាននេះពាក់ព័ន្ធនឹងការយកចេញដោយដៃនូវភាពកខ្វក់សំខាន់ៗ និងជាក់ស្តែង ក៏ដូចជាសត្វល្អិតតូចៗ និងការបំបែកផ្លែឈើដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន។ លាងជម្រះពួកវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ជំហានបន្ទាប់គឺការធ្វើអនាម័យ ឬអនាម័យ។ នៅទីនេះគោលដៅគឺដើម្បីយកមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាងមួយ ហើយបន្ថែម bleach ឬ sodium hypochlorite ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ។ ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ដែល​លាង​សម្អាត​ពីមុន​ក្នុង​ដំណោះស្រាយ​នេះ ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​លិច​ក្នុង​ទឹក​ប្រហែល​ដប់​នាទី​។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ បង្ហូរ និងលាងជមែះក្នុងទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មក ហាលផ្លែស្ត្របឺរីទាំងអស់ឱ្យស្ងួត។

ជំហាននេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ផ្លែឈើពីការស្រូបយកទឹក និងបញ្ចប់ការរលួយ ឬមានរសជាតិផ្លាស់ប្តូរ។

ធ្វើបែបនេះដោយប្រើកន្សែងក្រដាស ប៉ុន្តែដោយមិនបាច់ជូត។ គ្រាន់តែជូតផ្លែឈើថ្នមៗលើសន្លឹកក្រដាស។

គន្លឹះសំខាន់មួយ៖ កុំយកដើមចេញពីផ្លែស្ត្របឺរី។ ពួកគេជួយរក្សាផ្លែឈើបានយូរ។

នៅពេលដែលស្ងួតអស់ហើយ ផ្លែស្ត្របឺរីរួចរាល់ដើម្បីប្រើប្រាស់តាមចិត្ត។

របៀបរក្សាទុកផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់នៅក្នុងធម្មជាតិអាចរក្សាទុកបានរយៈពេលអតិបរមាពីរថ្ងៃនៅខាងក្រៅទូទឹកកក និងបួនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរក្សាទុកផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងទូទឹកកក សូមយកវាចេញពីវេចខ្ចប់ ហើយដាក់វានៅជាប់គ្នានៅលើថាសដែលរុំដោយកន្សែងក្រដាស។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្លែស្ត្របឺរីមិនស្ថិតនៅពីលើគ្នាទៅវិញទៅមក។

ពួកគេត្រូវ “ដកដង្ហើម”។ ដូច្នេះហើយ ត្រូវទុកវាដោយគោរពគម្លាតនេះ ហើយចងចាំថាត្រូវគ្របវា ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតនៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ហើយដោយវិធីនេះ ជៀសវាងការដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងធ្នើខ្ពស់ជាង ដែលខ្យល់ត្រជាក់ខ្លាំងជាង។ ទុកវានៅលើធ្នើរទាប ឬក្នុងថតបន្លែ។

របៀបបង្កកផ្លែស្ត្របឺរី

ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ផ្លែស្ត្របឺរី អ្នកអាចជ្រើសរើសដើម្បីបង្កកពួកវា។

ក្នុងករណីនេះ អ្នកត្រូវលាងផ្លែស្ត្របឺរីជាមុនសិន។ ធ្វើនីតិវិធីដែលបានបង្ហាញខាងលើហើយត្រូវប្រាកដថាពួកវាស្ងួត។

បន្ទាប់មក​រៀបចំ​ពួកវា​ជា​ជួរៗ​នៅលើ​ថាស​ដោយ​មិន​ជាន់គ្នា។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 40 នាទី។ ជំហាន​នេះ​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​បង្កក​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា​ដោយ​មិន​ឱ្យ​ពួក​វា​នៅ​ជាប់​គ្នា។

បន្ទាប់មក យកផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីថាស ហើយរក្សាទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬពាង។ អាយុកាលធ្នើនៃផ្លែស្ត្របឺរីកកគឺប្រាំមួយខែ។

វិធីមួយទៀតដើម្បីបង្កកផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាមួយស្ករ។ នៅទីនេះគំនិតគឺថាផ្លែស្ត្របឺរីបង្កើតជាទឹកស៊ីរ៉ូនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានយកចេញពីម៉ាសីនតឹកកក។

ដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីនេះ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងចានមួយ ហើយគ្របវាជាមួយស្ករ។ វិធានការដែលបានណែនាំគឺស្ករពីរពែងសម្រាប់រាល់ផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាម។

យកពាងទៅកន្លែងបង្កកដែលមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់រយៈពេលប្រាំមួយខែ។

នៅពេលកក យកផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីទូរទឹកកក ហើយដាក់វាក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីរលាយបន្តិចម្តងៗ។

ផ្លែស្ត្របឺរីកកគឺល្អសម្រាប់ធ្វើសុីរ៉ូ ក្រែម ការ៉េម និងការត្រៀមលក្ខណៈផ្សេងៗទៀតដែលផ្លែឈើស្ថិតនៅ។កំទេចឬកំទេច។

សម្រាប់រូបមន្តដែលផ្លែឈើត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងមូល ដូចជាសាឡាត់ផ្លែឈើ ឬនំខេក ជាឧទាហរណ៍ ល្អបំផុតគឺប្រើផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ព្រោះផ្លែឈើមានទំនោរបាត់បង់វាយនភាពបន្ទាប់ពីត្រូវបានកក។

ផ្លែស្ត្របឺរីមិនអាចកកបានទេ។ ដូច្នេះយកចេញពីម៉ាសីនតឹកកកតែបរិមាណដែលនឹងប្រើ។

វិធីទទួលទានផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែឈើដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនមុខក្នុងការរៀបចំជាច្រើន។

ធម្មតាបំផុតគឺរូបមន្តផ្អែម ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចប្រើផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងរូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់?

ផ្លែស្ត្របឺរីអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងប៉េងប៉ោះ ដែលផ្តល់រសជាតិផ្អែម និងជូរដល់ចាន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាជំនួសប៉េងប៉ោះបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងចានដែលមានរសជាតិដូចជា ទឹកជ្រលក់ សាឡាត់ និងនំសាំងវិច។

សម្រាប់ការផ្គូផ្គងឱ្យកាន់តែល្អ ប្រើផ្លែស្ត្របឺរី ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា basil, chives, parsley, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម និងខ្ញី។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ចានផ្អែម គឺជាកន្លែងដែលផ្លែស្ត្របឺរីទទួលបានជោគជ័យបំផុត។ ពួកវាជាញឹកញាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការបំពេញសម្រាប់នំ និងនំ ក៏ដូចជារសជាតិចម្បងនៃ mousses និងការ៉េម។

ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែស្ត្របឺរីក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។ បញ្ជីនេះរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោបុរាណ ហ្វ្រេប វីតាមីន និងទឹកក្រឡុក។

គន្លឹះដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិគឺ ចេកកក និងស្ត្របឺរី ទឹកក្រឡុក។ គ្រាន់តែដាក់ផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើនីមួយៗនៅក្នុង blender បន្ថែមទឹកនិងវាយ។

លទ្ធផល​គឺ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ផ្អែម​និង​ក្រែម​ធម្មជាតិ​ដោយ​សារ​ចេក​ដែល​បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​បាន​កក​ហើយ វា​នឹង​ផ្តល់​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​ដល់​ទឹក​ក្រឡុក។

តើអ្នកធ្លាប់មានអារម្មណ៍ចង់រៀបចំរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីទេ? ដូច្នេះ​ទៅ​យក​របស់​អ្នក​ទៅ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាំ​ថា​ត្រូវ​លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ពេល​ប្រើ​វា។