Tatlı ve sulu çilekler, Brezilyalıların en sevdiği meyveler listesinin başında yer alıyor.

Çok yönlü olan meyve, tatlı ve tuzlu yemekler de dahil olmak üzere çok çeşitli hazırlıklarda iyi gider.

Ancak meyveden en fazla lezzeti ve besinsel faydayı elde etmek için çileklerin nasıl düzgün yıkanacağını bilmek önemlidir. Biliyor musunuz?

Bu küçük meyvenin sunduğu her şeyin tadını nasıl çıkaracağınızı öğretmek için eksiksiz bir rehber hazırladık:

Çileğin faydaları

Çilek, daha sağlıklı ve dengeli bir yaşam sürmek isteyenler için harika bir meyve seçeneğidir.

C vitamini açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun doğal savunmasını artırır. C vitamini ayrıca yara iyileştirici bir ajan olarak işlev görür ve hücre yenilenmesine ve yenilenmesine katkıda bulunur, bu da gençleştirici bir etki yaratır.

Çilek aynı zamanda kötü kolesterolle savaşmaya yardımcı olan lif ve pektin kaynağıdır.

Çileğin o kırmızımsı rengini biliyor musunuz? Antosiyanin adı verilen ve gençleştirme ve serbest radikallerle mücadelede de rol oynayan, hatta kalp ve damar sağlığını destekleyen bir başka antioksidan türü olan bir madde sayesinde oradadır.

Çilek nasıl seçilir ve satın alınır

Çilek satın alırken en iyi meyveyi nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir, bu yüzden ipucu renge bakmaktır.

En tatlı ve en olgun çilekler parlak, koyu kırmızı renge sahip olanlardır.

Ayrıca büyük çileklere göre daha fazla aroma ve lezzet içeren küçük çilekleri tercih edin.

Brezilya'da çileklerin plastik kutularda satılması yaygındır. Bu durumda, kutunun altına bakıp tüm çileklerin durumuna bakın; en güzel olanlar üstte, yeşil ve çürük olanlar ise altta yer alma eğilimindedir.

Çilekler çok hassastır, herhangi bir çarpma veya baskı onları ezmeye ve uygunsuz hale getirmeye yeterlidir, bu nedenle onları dikkatli bir şekilde taşıyın ve tercihen alışveriş çantasında üstte tutun.

Çilekler nasıl düzgün yıkanır?

Çilekler sadece yemeye hazır olduklarında yıkanmalıdır. Önceden yıkamak küf ve mantar oluşumuna ve meyvenin çürümesine neden olur.

Bu nedenle, çilekleri ambalajlarında saklayın ve tüketirken yıkayın. Çilekleri tüketim sırasında doğru şekilde yıkamak için iki adımı takip etmek önemlidir.

İlk adım, büyük, görünür kirlerin ve küçük böceklerin elle çıkarılmasını ve tüketime uygun olmayan meyvelerin ayrılmasını içeren temizliktir. Bunları akan su altında yıkayın.

Bir sonraki adım, sağlığa zararlı mikroorganizmaların giderilmesinin amaçlandığı sanitasyondur.

Bunu yapmak için bir leğeni suyla doldurun ve yaklaşık 1 tatlı kaşığı çamaşır suyu veya sodyum hipoklorit ekleyin. Önceden yıkanmış çilekleri bu çözeltiye koyun ve yaklaşık on dakika boyunca su altında bırakın.

Bu sürenin sonunda çilekleri süzün ve temiz suda durulayın. Ardından tüm çilekleri kurulayın.

Bu adım, meyvenin su emmeye devam etmesini ve sonunda çürümesini veya lezzetinin değişmesini önlemek için çok önemlidir.

Bunu bir kağıt havlu ile yapın, ancak ovalamadan, meyveyi kağıdın üzerine hafifçe sürün.

Önemli bir ipucu: çileklerin saplarını çıkarmayın, bunlar meyvenin daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.

Kuruduktan sonra çilekler tercih ettiğiniz herhangi bir şekilde kullanılmaya hazırdır.

Çilek nasıl muhafaza edilir

Taze çilekler buzdolabının dışında en fazla iki gün, içinde ise dört gün muhafaza edilebilir.

Çilekleri buzdolabında saklamayı tercih ederseniz, ambalajlarından çıkarın ve kağıt havlu serili bir tepsiye yan yana yerleştirin. Çileklerin üst üste gelmemesi önemlidir.

"Nefes almaları" gerekir, bu nedenle onları bu aralığa uyarak saklayın ve buzdolabındaki soğuk havadan kurumamaları için üzerlerini örtmeyi unutmayın.

Bu arada, çilekleri dondurucu havanın daha yoğun olduğu en üst raflara koymaktan kaçının. Tercihen alt raflarda veya sebze çekmecesinde saklayın.

Çilek nasıl dondurulur

Çileklerin raf ömrünü uzatmak için dondurmayı tercih edebilirsiniz.

Bu durumda, önce çilekleri yıkamanız, yukarıda gösterilen prosedürü uygulamanız ve iyice kurutulduğundan emin olmanız gerekir.

Ardından bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin. 40 dakika kadar dondurucuda bekletin. Bu adım çileklerin birbirine yapışmadan tek tek donmasını sağlar.

Daha sonra çilekleri tepsiden çıkarın ve plastik bir torba veya kavanozda saklayın. Dondurulmuş çileklerin raf ömrü altı aydır.

Çilekleri dondurmanın bir başka yolu da şekerle dondurmaktır. Buradaki fikir, çileklerin dondurucudan çıkarıldıklarında bir şurup oluşturmasıdır.

Bunu yapmak için çilekleri bir kavanoza koyun ve üzerlerini şekerle kaplayın. Önerilen ölçü, her 1 kilo meyve için iki bardak şekerdir.

Kavanozu son kullanma tarihi altı ay olacak şekilde dondurucuya yerleştirin.

Çözdürürken, çilekleri dondurucudan çıkarın ve yavaşça çözülmesi için buzdolabına koyun.

Dondurulmuş çilekler şurup, krema, sorbe ve meyvenin püre haline getirildiği veya ezildiği diğer hazırlıklar için harikadır.

Meyvenin bütün olarak kullanıldığı tariflerde, örneğin meyve salatası veya kek üstü gibi, taze çilek kullanmak en iyisidir, çünkü meyve çözüldükten sonra genellikle dokusunu kaybeder.

Çilekler tekrar dondurulamaz, bu nedenle sadece kullanacağınız miktarı dondurucudan çıkarın.

Çilek tüketmenin yolları

Çilek, birçok preparatta kullanılabilen çok yönlü bir meyvedir.

En yaygın olanları tatlı tariflerdir, ancak çilekleri tuzlu tariflerde kullanabileceğinizi biliyor muydunuz?

Çilek, yemeklere tatlı ve ekşi bir lezzet katan domatesle karşılaştırılabilir, bu nedenle soslar, salatalar ve sandviçler gibi tuzlu yemeklerde domatesin yerine harika bir alternatiftir.

Daha iyi bir eşleşme için çilekleri fesleğen, frenk soğanı, maydanoz, sarımsak, kırmızı soğan ve zencefil gibi baharatlarla birlikte kullanın.

Tatlı yemekler, çileklerin en popüler olduğu yerlerdir, çünkü genellikle kek ve turta dolgularının temelini oluştururlar, ayrıca mus ve dondurmalarda ana lezzettirler.

Klasik milk shake, frape, smoothie ve vitaminler de dahil olmak üzere çilek bazlı içecekler de yaygın olarak tüketilmektedir.

Lezzetli ve besleyici bir içecek için iyi bir ipucu, dondurulmuş muz ve çilekli smoothie'dir. Her meyveden bir porsiyonu blendera koyun, su ekleyin ve karıştırın.

Sonuç, dondurulduktan sonra shake'lere bu kadifemsi dokuyu veren muz sayesinde doğal olarak tatlı ve kremsi bir içecektir.

En sevdiğiniz tarifi çilekle hazırlama havasında mısınız? O zaman gidin ve kendinizinkini alın, ancak çilekleri kullanır kullanmaz düzgünce yıkamayı unutmayın.