Stroberi yang manis dan berair berada di urutan teratas dalam daftar buah favorit orang Brasil.

Sangat serbaguna, buah ini cocok untuk berbagai macam olahan, termasuk hidangan manis dan gurih.

Namun untuk mendapatkan rasa dan manfaat nutrisi yang maksimal dari buah ini, penting untuk mengetahui cara mencuci stroberi dengan benar, tahukah Anda?

Kami telah menyiapkan panduan lengkap untuk mengajari Anda cara menikmati semua yang ditawarkan oleh buah kecil ini:

Manfaat stroberi

Stroberi adalah pilihan buah yang bagus bagi mereka yang ingin hidup lebih sehat dan seimbang.

Kaya akan vitamin C, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan alami tubuh. Vitamin C juga bertindak sebagai agen penyembuhan luka dan berkontribusi pada regenerasi dan pembaharuan sel, yang juga menghasilkan efek peremajaan.

Stroberi juga merupakan sumber serat dan pektin, yang membantu melawan kolesterol jahat.

Dan tahukah Anda bahwa warna kemerahan pada stroberi? Warna itu ada berkat zat yang disebut antosianin, jenis antioksidan lain yang juga berperan dalam peremajaan dan memerangi radikal bebas, bahkan mendukung kesehatan jantung.

Cara memilih dan membeli stroberi

Saat membeli stroberi, Anda perlu mengetahui cara memilih buah yang terbaik, jadi tipsnya adalah dengan melihat warnanya.

Stroberi yang paling manis dan matang adalah stroberi dengan warna merah tua yang cerah.

Juga lebih memilih stroberi kecil yang lebih memusatkan aroma dan rasa daripada stroberi besar.

Di Brasil, stroberi biasanya dijual dalam kotak plastik. Dalam hal ini, lihatlah bagian bawah kotak dan lihatlah kondisi semua stroberi, karena stroberi yang paling cantik biasanya berada di atas dan yang hijau dan memar diletakkan di bawah.

Stroberi sangat sensitif, benturan atau tekanan apa pun sudah cukup untuk menghancurkannya dan membuatnya tidak layak, jadi bawalah stroberi dengan hati-hati dan sebaiknya simpan di bagian atas dalam tas belanja.

Cara mencuci stroberi dengan benar

Stroberi hanya boleh dicuci ketika siap untuk dimakan. Mencuci stroberi sebelum waktunya dapat menyebabkan tumbuhnya jamur dan cendawan sehingga buah menjadi busuk.

Oleh karena itu, simpanlah stroberi di dalam kemasannya dan cucilah saat Anda akan mengonsumsinya. Untuk mencuci stroberi dengan benar pada saat akan dikonsumsi, ada dua langkah yang harus diikuti.

Langkah pertama adalah pembersihan, yang melibatkan pembersihan secara manual untuk menghilangkan kotoran besar dan serangga kecil serta memisahkan buah yang tidak layak konsumsi. Cuci buah dengan air mengalir.

Langkah selanjutnya adalah sanitasi, di mana tujuannya adalah untuk menghilangkan mikroorganisme yang berbahaya bagi kesehatan.

Untuk melakukannya, isi baskom dengan air dan tambahkan sekitar 1 sendok pemutih atau natrium hipoklorit. Masukkan stroberi yang telah dicuci sebelumnya ke dalam larutan ini dan biarkan terendam selama kurang lebih sepuluh menit.

Setelah itu, tiriskan dan bilas dengan air bersih, lalu keringkan semua stroberi.

Langkah ini sangat penting untuk mencegah buah terus menyerap air dan akhirnya membusuk atau mengubah rasanya.

Lakukan ini dengan tisu, tetapi tanpa menggosok, cukup gosokkan buah dengan lembut di atas selembar kertas.

Tip penting: jangan buang batang stroberi, karena akan membantu mengawetkan buah lebih lama.

Setelah dikeringkan, stroberi siap digunakan dengan cara apa pun yang Anda inginkan.

Cara mengawetkan stroberi

Stroberi segar dapat disimpan selama maksimal dua hari di luar kulkas dan empat hari di dalam kulkas.

Jika Anda memilih untuk menyimpan stroberi di dalam lemari es, keluarkan stroberi dari kemasannya dan letakkan bersebelahan di atas nampan yang dilapisi dengan tisu dapur. Stroberi tidak boleh ditumpuk satu sama lain.

Mereka perlu "bernapas", jadi simpanlah dengan memperhatikan jarak ini dan ingatlah untuk menutupinya agar tidak mengering karena udara dingin di dalam lemari es.

Dan omong-omong, hindari meletakkan stroberi di rak paling tinggi di mana udara dingin lebih kuat. Simpanlah di rak bawah atau di laci sayuran.

Cara membekukan stroberi

Untuk meningkatkan umur simpan stroberi, Anda bisa memilih pembekuan.

Dalam hal ini, Anda harus mencuci stroberi terlebih dahulu, lakukan prosedur yang ditunjukkan di atas dan pastikan stroberi dikeringkan dengan baik.

Kemudian susunlah secara berjajar di atas nampan tanpa tumpang tindih. Masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 40 menit. Langkah ini memungkinkan stroberi membeku satu per satu tanpa saling menempel.

Kemudian keluarkan stroberi dari baki dan simpan dalam kantong plastik atau toples. Umur simpan stroberi beku adalah enam bulan.

Cara lain untuk membekukan stroberi adalah dengan gula. Di sini, idenya adalah stroberi membentuk sirup saat dikeluarkan dari freezer.

Caranya, masukkan stroberi ke dalam stoples dan tutupi dengan gula. Takaran yang disarankan adalah dua cangkir gula untuk setiap 1 kilogram buah.

Tempatkan stoples di dalam freezer dengan tanggal kedaluwarsa enam bulan.

Saat mencairkan, keluarkan stroberi dari freezer dan letakkan di lemari es untuk dicairkan secara perlahan.

Stroberi beku sangat bagus untuk membuat sirup, krim, sorbet, dan olahan lain yang buahnya dihaluskan atau dihancurkan.

Untuk resep yang menggunakan buah secara utuh, seperti salad buah atau topping kue, misalnya, yang terbaik adalah menggunakan stroberi segar, karena buah ini sering kali kehilangan tekstur setelah dicairkan.

Stroberi tidak dapat dibekukan lagi, jadi keluarkan hanya jumlah yang akan Anda gunakan dari freezer.

Cara mengonsumsi stroberi

Stroberi adalah buah serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai olahan.

Yang paling umum adalah resep manis, tetapi tahukah Anda bahwa Anda dapat menggunakan stroberi dalam resep gurih?

Stroberi dapat dibandingkan dengan tomat, menawarkan rasa manis dan asam pada hidangan, itulah sebabnya stroberi merupakan pengganti yang tepat untuk tomat dalam hidangan gurih seperti saus, salad, dan sandwich.

Untuk pasangan yang lebih baik, gunakan stroberi yang dikombinasikan dengan rempah-rempah seperti kemangi, daun bawang, peterseli, bawang putih, bawang merah, dan jahe.

Hidangan manis adalah tempat stroberi paling populer, karena sering digunakan sebagai bahan dasar isian kue dan pai, serta rasa utama dalam mousse dan es krim.

Minuman berbahan dasar stroberi juga banyak dikonsumsi, termasuk milk shake klasik, buah anggur, smoothie, dan vitamin.

Tip yang bagus untuk minuman yang lezat dan bergizi adalah smoothie pisang dan stroberi beku. Cukup masukkan sebagian buah ke dalam blender, tambahkan air dan blender.

Hasilnya adalah minuman yang manis dan lembut secara alami, berkat pisang yang, setelah dibekukan, memberikan tekstur lembut pada minuman kocok.

Apakah Anda ingin menyiapkan resep favorit Anda dengan stroberi? Kalau begitu, pergilah dan dapatkan stroberi Anda, tetapi ingatlah untuk mencuci stroberi dengan benar segera setelah Anda menggunakannya.