Sæt og safarík, jarðarber eru efst á lista yfir uppáhalds ávexti Brasilíumanna.

Ofur fjölhæfur, ávöxturinn hentar vel í fjölbreyttustu undirbúningi, þar á meðal sæta og bragðmikla rétti.

En til að fá sem mest út úr bragði og næringarávinningi ávaxtanna er mikilvægt að vita hvernig á að þvo jarðarber á réttan hátt. Þú veist?

Við höfum útbúið heildarhandbók til að kenna þér hvernig þú getur notið alls þess sem þessi litli ávöxtur hefur upp á að bjóða, fylgdu með:

Ávinningur jarðarbera

Jarðarber eru frábær ávaxtavalkostur fyrir þá sem vilja lifa heilbrigðara og meira jafnvægi.

Það er ríkt af C-vítamíni, stuðlar að ónæmiskerfinu og eykur náttúrulegar varnir líkamans. C-vítamín virkar einnig sem græðandi efni og stuðlar að endurnýjun og endurnýjun frumna, sem einnig hefur endurnærandi áhrif.

Jarðarber eru einnig uppspretta trefja og pektíns sem hjálpa til við að berjast gegn slæmu kólesteróli.

Og þú veist þennan rauða lit á jarðarberinu? Það er þar þökk sé efni sem kallast anthocyanin, önnur tegund andoxunarefna sem einnig virkar í endurnýjun og í baráttunni gegn sindurefnum, jafnvel stuðlar að heilsu hjarta og æða.

Hvernig á að velja og kaupa jarðarber

Þegar þú kaupir jarðarber þarftu að vita hvernig á að velja bestu ávextina. Fyrir þetta er ráðið að fylgjast með litnum.

Sætustu jarðarberinog þroskaðir eru þeir með ákafan og skærrauðan tón.

Kjósa líka lítil jarðarber sem innihalda meiri ilm og bragð en stór jarðarber.

Hér í Brasilíu er algengt að jarðarber séu seld í plastkössum. Skoðaðu þá neðst á kassanum og sjáðu ástand allra jarðarberanna þar sem þau flottustu eru gjarnan ofan á og þau grænu og marin eru sett neðst.

Jarðarber eru mjög viðkvæm. Allir högg eða þrýstingur er nóg til að beygja þá og gera þá óhæfa. Flyttu þær því varlega og hafðu þær helst ofan á í innkaupapokanum.

Hvernig á að þvo jarðarber á réttan hátt

Einungis ætti að þvo jarðarber þegar þau eru neytt. Að þvo þau fyrirfram veldur útliti myglu og sveppa og þar af leiðandi rotna ávextirnir.

Geymdu þau því í umbúðunum og þvoðu þau um leið og þú neytir þeirra. Til að þvo jarðarberin rétt við neyslu þeirra er mikilvægt að fylgja tveimur skrefum.

Fyrst er að þrífa. Þetta skref felur í sér handvirka fjarlægingu á meiriháttar og augljósum óhreinindum, auk lítilla skordýra og aðskilnað ávaxta sem ekki henta til neyslu. Þvoið þær undir rennandi vatni.

Næsta skref er hreinsun eða hreinsun. Hér er markmiðið að fjarlægja heilsuspillandi örverur.

Til að gera þetta skaltu fylla skál með vatni og bæta við um 1 matskeið af bleikju eða natríumhýpóklóríti. Settu áður þvegin jarðarber í þessa lausn og láttu þau liggja á kafi í um það bil tíu mínútur.

Eftir þennan tíma skaltu tæma og skola í hreinu vatni. Næst skaltu þurrka öll jarðarberin.

Þetta skref er mjög mikilvægt til að koma í veg fyrir að ávöxturinn gleypi vatn og endi með því að rotna eða hafa breytt bragð.

Gerðu þetta með pappírsþurrku, en án þess að nudda. Nuddaðu bara ávextina varlega yfir blaðið.

Mikilvægt ráð: ekki fjarlægja stilkinn af jarðarberjunum. Þeir hjálpa til við að varðveita ávextina lengur.

Þegar þau eru þurrkuð eru jarðarberin tilbúin til notkunar eins og þú vilt.

Hvernig á að varðveita jarðarber

Fersk jarðarber í natura má að hámarki geyma í tvo daga utan ísskáps og fjóra daga inni í kæli.

Ef þú velur að geyma jarðarberin í kæli skaltu taka þau úr umbúðunum og setja þau við hliðina á hvort öðru á bakka klædd með pappírsþurrku. Mikilvægt er að jarðarberin liggi ekki hvert ofan á öðru.

Þeir þurfa að „anda“. Geymið þær því með hliðsjón af þessu bili og munið að hylja þær svo þær þorni ekki í köldu loftinu í kæliskápnum.

Og við the vegur, forðastu að setja jarðarberin íhærri hillur, þar sem ískalt loft er ákafari. Geymið þær helst í neðri hillunum eða í grænmetisskúffunni.

Hvernig á að frysta jarðarber

Til að auka geymsluþol jarðarbera geturðu valið að frysta þau.

Í þessu tilfelli þarftu að þvo jarðarberin fyrst. Gerðu aðferðina sem sýnd er hér að ofan og vertu viss um að þau séu þurr.

Raðið þeim svo í röð á bakka án þess að skarast. Sett í frysti í um 40 mínútur. Þetta skref gerir jarðarberin kleift að frysta hver fyrir sig án þess að þau festist saman.

Næst skaltu taka jarðarberin af bakkanum og geyma þau í plastpoka eða krukku. Geymsluþol frystra jarðarberja er sex mánuðir.

Önnur leið til að frysta jarðarber er með sykri. Hér er hugmyndin sú að jarðarberin myndi síróp þegar þau eru tekin úr frystinum.

Til að framkvæma þessa aðferð skaltu setja jarðarberin í skál og hylja þau með sykri. Ráðlagður mælikvarði er tveir bollar af sykri fyrir hvert 1 kíló af ávöxtum.

Farðu með krukkuna í frysti með fyrningardagsetningu sex mánaða.

Við afþíðingu skaltu taka jarðarberin úr frystinum og setja þau í ísskáp til að þiðna hægt.

Frosin jarðarber eru frábær til að búa til síróp, krem, ís og annan undirbúning þar sem ávextirnir erumulið eða mulið.

Fyrir uppskriftir þar sem ávextirnir eru notaðir í heilu lagi, eins og til dæmis ávaxtasalat eða kökuálegg, er tilvalið að nota fersk jarðarber þar sem ávextirnir eiga það til að missa áferð eftir að hafa verið afþídd.

Ekki er hægt að frysta jarðarber aftur. Taktu því aðeins það magn sem notað verður úr frystinum.

Leiðir til að neyta jarðarbera

Jarðarber er fjölhæfur ávöxtur sem hægt er að nota í fjölda undirbúnings.

Algengastar eru sætar uppskriftir, en vissir þú að það er hægt að nota jarðarber í bragðmiklar uppskriftir?

Jarðarberinu má líkja við tómata, sem gefur réttum sætt og súrt bragð. Af þessum sökum kemur það mjög vel í stað tómata í bragðmiklum réttum eins og sósum, salötum og samlokum.

Fyrir betri pörun, notaðu jarðarber ásamt kryddi eins og basil, graslauk, steinselju, hvítlauk, rauðlauk og engifer.

Sætir réttir eru aftur á móti þar sem jarðarberin heppnast best. Þær eru oft undirstaða fyllinga í kökur og tertur, auk þess að vera aðalbragðið af mousse og ís.

Drykkir sem byggjast á jarðarberjum eru einnig mikið neyttir. Þessi listi inniheldur klassískan mjólkurhristing, frapes, vítamín og smoothies.

Gott ráð fyrir bragðgóðan og næringarríkan drykk er frosinn banana- og jarðarberjasmoothie. Settu bara skammt af hverjum ávöxtumí blandara, bætið vatni út í og ​​þeytið.

Útkoman er náttúrulega sætur og rjómalöguð drykkur, þökk sé banananum sem eftir að hafa verið frystur gefur hristingunum þessa flauelsmjúku áferð.

Hefur þér einhvern tíma þótt gaman að útbúa uppáhaldsuppskriftina þína með jarðarberjum? Svo farðu og fáðu þitt, en mundu að þvo jarðarberin almennilega um leið og þú notar þau.