Slatke i sočne, jagode su na vrhu liste omiljenog voća Brazilaca.

Super svestran, voće se odlično slaže u najrazličitijim pripremama, uključujući slatka i slana jela.

Ali da biste maksimalno iskoristili okus i nutritivne prednosti voća, važno je znati kako pravilno oprati jagode. Ti znaš?

Pripremili smo kompletan vodič koji će vas naučiti kako uživati ​​u svemu što ovo malo voće nudi, pratite:

Pogodnosti jagoda

Jagode su odlična voćna opcija za one koji žele zdraviji i uravnoteženiji život.

Bogat je vitaminom C, pogoduje imunološkom sistemu i povećava prirodnu odbranu tijela. Vitamin C djeluje i kao ljekovito sredstvo i doprinosi regeneraciji i obnavljanju stanica, što također proizvodi podmlađujući učinak.

Jagode su takođe izvor vlakana i pektina koji pomažu u borbi protiv lošeg holesterola.

A znate li onu crvenu boju jagode? Tu je zahvaljujući supstanci zvanoj antocijanin, drugoj vrsti antioksidansa koji također djeluje u podmlađivanju i borbi protiv slobodnih radikala, čak pogodujući kardiovaskularnom zdravlju.

Kako odabrati i kupiti jagode

Kada kupujete jagode, morate znati kako odabrati najbolje voće. Za ovo, savjet je promatrati boju.

Najslađe jagodea zrele su one sa intenzivnim i jarko crvenim tonom.

Također preferirajte male jagode koje koncentrišu više arome i okusa od velikih jagoda.

Ovdje u Brazilu uobičajeno je da se jagode prodaju u plastičnim kutijama. U tom slučaju pogledajte dno kutije i vidite u kakvom su stanju sve jagode, jer su one najljepše obično na vrhu, a zelene i naprsle na dnu.

Jagode su vrlo osjetljive. Svaki udarac ili pritisak je dovoljan da ih udubi i učini neprikladnim. Stoga ih pažljivo transportirajte i po mogućnosti držite na vrhu u torbi za kupovinu.

Kako pravilno oprati jagode

Jagode treba prati samo prilikom konzumiranja. Njihovo pranje unaprijed uzrokuje pojavu plijesni i gljivica, a kao rezultat toga, voće trune.

Zato ih čuvajte u ambalaži i perite dok ih konzumirate. Da biste pravilno oprali jagode prilikom konzumiranja, važno je slijediti dva koraka.

Prvo je čišćenje. Ovaj korak uključuje ručno uklanjanje veće i prividne prljavštine, kao i sitnih insekata i odvajanje plodova koji nisu pogodni za konzumaciju. Operite ih pod tekućom vodom.

Sljedeći korak je sanitizacija ili dezinfekcija. Ovdje je cilj uklanjanje mikroorganizama štetnih po zdravlje.

Da biste to učinili, napunite posudu vodom i dodajte oko 1 žlicu izbjeljivača ili natrijum hipohlorita. U ovaj rastvor stavite prethodno oprane jagode i ostavite ih potopljene oko deset minuta.

Nakon ovog vremena ocijedite i isperite čistom vodom. Zatim osušite sve jagode.

Ovaj korak je vrlo važan kako bi se spriječilo da voće apsorbira vodu i završi truljenje ili ima promijenjen okus.

Uradite to papirnim ubrusom, ali bez trljanja. Samo lagano protrljajte voće preko lista papira.

Važan savjet: ne skidajte peteljku s jagode. Pomažu da se voće duže čuva.

Nakon što se osuši, jagode su spremne za upotrebu kako želite.

Kako čuvati jagode

Svježe jagode u naturi mogu se čuvati najviše dva dana van frižidera i četiri dana u frižideru.

Ako odlučite čuvati jagode u frižideru, izvadite ih iz ambalaže i stavite jednu pored druge na poslužavnik obložen papirnim ubrusima. Važno je da jagode ne leže jedna na drugu.

Trebaju “disati”. Stoga ih čuvajte poštujući ovaj razmak i ne zaboravite ih pokriti kako se ne bi osuše na hladnom zraku u hladnjaku.

I usput, izbjegavajte stavljati jagode uviše police, gdje je ledeni zrak intenzivniji. Po mogućnosti ih čuvajte na donjim policama ili u ladici za povrće.

Kako zamrznuti jagode

Da biste produžili rok trajanja jagoda, možete ih zamrznuti.

U ovom slučaju, prvo morate oprati jagode. Uradite gore opisani postupak i provjerite jesu li suhe.

Zatim ih ređajte u red na tacnu bez preklapanja. Stavite u zamrzivač na oko 40 minuta. Ovaj korak omogućava da se jagode zamrznu pojedinačno, a da se ne lijepe.

Zatim izvadite jagode iz pleha i spremite ih u plastičnu vrećicu ili teglu. Rok trajanja smrznutih jagoda je šest mjeseci.

Drugi način zamrzavanja jagoda je šećer. Ovdje je ideja da jagode formiraju sirup dok se vade iz zamrzivača.

Da biste izvršili ovaj postupak, stavite jagode u zdjelu i prekrijte ih šećerom. Preporučena mjera je dvije šolje šećera na svaki kilogram voća.

Teglu odnesite u zamrzivač sa rokom trajanja od šest mjeseci.

Prilikom odmrzavanja, izvadite jagode iz zamrzivača i stavite ih u frižider da se polako odmrzavaju.

Smrznute jagode su odlične za pravljenje sirupa, krema, sladoleda i drugih preparata gdje je voćezgnječeno ili zgnječeno.

Za recepte u kojima se voće koristi cijelo, kao što je voćna salata ili preljev za torte, na primjer, idealno je koristiti svježe jagode, jer voće gubi teksturu nakon odmrzavanja.

Jagode se ne mogu ponovo zamrznuti. Stoga iz zamrzivača izvadite samo onu količinu koja će biti upotrijebljena.

Načini konzumacije jagoda

Jagoda je svestrano voće koje se može koristiti u brojnim pripremama.

Najčešći su slatki recepti, ali jeste li znali da u slanim receptima možete koristiti jagode?

Jagoda se može uporediti sa paradajzom, jer daje slatko-kiseli ukus jelima. Iz tog razloga odlično zamjenjuje paradajz u slanim jelima, kao što su umaci, salate i sendviči.

Za bolje slaganje koristite jagode u kombinaciji sa začinima kao što su bosiljak, vlasac, peršun, bijeli luk, crveni luk i đumbir.

Slatka su jela, s druge strane, tamo gdje su jagode najpopularnije. Često su osnova nadjeva za kolače i pite, kao i glavni okus moussa i sladoleda.

Pića na bazi jagoda također se široko konzumiraju. Ova lista uključuje klasični milk shake, frape, vitamine i smoothieje.

Dobar savjet za ukusan i hranljiv napitak je smoothie od smrznute banane i jagode. Samo stavite dio svakog voćau blenderu dodajte vodu i umutite.

Rezultat je prirodno slatko i kremasto piće, zahvaljujući banani koja nakon zamrzavanja daje baršunastu teksturu šejkovima.

Jeste li ikada osjetili da pripremate svoj omiljeni recept sa jagodama? Zato idite po svoje, ali ne zaboravite da dobro operete jagode čim ih upotrebite.