मीठा और रसदार, स्ट्रॉबेरी ब्राजीलियाई लोगों के पसंदीदा फलों की सूची में सबसे ऊपर है।

अत्यधिक बहुमुखी, यह फल मीठे और नमकीन व्यंजनों सहित सबसे विविध तैयारियों में अच्छा लगता है।

लेकिन फल के स्वाद और पोषण संबंधी लाभों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे धोना है। आपको पता है?

हमने आपको यह सिखाने के लिए एक संपूर्ण मार्गदर्शिका तैयार की है कि इस छोटे से फल से मिलने वाली हर चीज़ का आनंद कैसे उठाया जाए, इसका अनुसरण करें:

स्ट्रॉबेरी के लाभ

स्ट्रॉबेरी एक बेहतरीन फल विकल्प है उन लोगों के लिए जो अधिक स्वस्थ और संतुलित जीवन जीना चाहते हैं।

यह विटामिन सी से भरपूर है, प्रतिरक्षा प्रणाली को अनुकूल बनाता है और शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को बढ़ाता है। विटामिन सी एक उपचार एजेंट के रूप में भी कार्य करता है और कोशिका पुनर्जनन और नवीकरण में योगदान देता है, जो एक कायाकल्प प्रभाव भी पैदा करता है।

स्ट्रॉबेरी फाइबर और पेक्टिन का भी स्रोत है जो खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करता है।

और क्या आप स्ट्रॉबेरी के लाल रंग को जानते हैं? यह एंथोसायनिन नामक एक पदार्थ के कारण होता है, जो एक अन्य प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है जो कायाकल्प और मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में भी काम करता है, यहां तक ​​कि हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अनुकूल है।

स्ट्रॉबेरी कैसे चुनें और खरीदें

स्ट्रॉबेरी खरीदते समय, आपको यह जानना होगा कि सर्वोत्तम फल कैसे चुनें। इसके लिए टिप रंग का निरीक्षण करना है।

सबसे मीठी स्ट्रॉबेरीऔर परिपक्व वे होते हैं जिनका रंग गहरा और चमकीला लाल होता है।

छोटी स्ट्रॉबेरी को भी प्राथमिकता दें जो बड़ी स्ट्रॉबेरी की तुलना में अधिक सुगंध और स्वाद केंद्रित करती हैं।

यहां ब्राजील में स्ट्रॉबेरी को प्लास्टिक के बक्सों में बेचा जाना आम बात है। उस स्थिति में, बॉक्स के निचले भाग को देखें और सभी स्ट्रॉबेरी की स्थिति देखें, क्योंकि सबसे अच्छी स्ट्रॉबेरी शीर्ष पर होती हैं और हरी और चोटिल स्ट्रॉबेरी सबसे नीचे रखी जाती हैं।

स्ट्रॉबेरी बहुत संवेदनशील होती है। कोई भी दस्तक या दबाव उनमें सेंध लगाने और उन्हें अयोग्य बनाने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, उन्हें सावधानी से परिवहन करें और अधिमानतः उन्हें शॉपिंग बैग में शीर्ष पर रखें।

स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे धोएं

स्ट्रॉबेरी का सेवन करते समय ही उसे धोना चाहिए। उन्हें पहले से धोने से उनमें फफूंद और फंगस लग जाते हैं और परिणामस्वरूप फल सड़ जाते हैं।

इसलिए, उन्हें पैकेजिंग में रखें और उपभोग करते समय धो लें। स्ट्रॉबेरी का सेवन करते समय उसे सही तरीके से धोने के लिए दो चरणों का पालन करना जरूरी है।

सबसे पहले सफाई है। इस चरण में प्रमुख और स्पष्ट गंदगी के साथ-साथ छोटे कीड़ों को मैन्युअल रूप से हटाना और उन फलों को अलग करना शामिल है जो उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें.

अगला चरण है स्वच्छता या सैनिटाइजेशन। यहां लक्ष्य स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सूक्ष्मजीवों को हटाना है।

ऐसा करने के लिए, एक बेसिन में पानी भरें और उसमें लगभग 1 बड़ा चम्मच ब्लीच या सोडियम हाइपोक्लोराइट मिलाएं। पहले से धुली हुई स्ट्रॉबेरी को इस घोल में डालें और लगभग दस मिनट तक डूबा रहने दें।

इस समय के बाद, छान लें और साफ पानी से धो लें। इसके बाद सभी स्ट्रॉबेरी को सुखा लें।

फलों को पानी सोखने और सड़ने या स्वाद बदलने से रोकने के लिए यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है।

इसे कागज़ के तौलिये से करें, लेकिन बिना रगड़े। बस फल को कागज की शीट पर धीरे से रगड़ें।

एक महत्वपूर्ण टिप: स्ट्रॉबेरी से डंठल न हटाएं। वे फल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में मदद करते हैं।

एक बार सूखने के बाद, स्ट्रॉबेरी आपकी इच्छानुसार उपयोग के लिए तैयार है।

स्ट्रॉबेरी को कैसे संरक्षित करें

नेचुरा में ताजा स्ट्रॉबेरी को रेफ्रिजरेटर के बाहर अधिकतम दो दिन और रेफ्रिजरेटर के अंदर चार दिन तक संरक्षित किया जा सकता है।

यदि आप स्ट्रॉबेरी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चुनते हैं, तो उन्हें पैकेजिंग से हटा दें और कागज़ के तौलिये से ढकी ट्रे पर एक दूसरे के बगल में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी एक दूसरे के ऊपर न पड़े।

उन्हें "साँस लेने" की ज़रूरत है। इसलिए, उन्हें इस अंतर का सम्मान करते हुए स्टोर करें और उन्हें ढकना याद रखें ताकि वे रेफ्रिजरेटर में ठंडी हवा में सूख न जाएं।

और वैसे, स्ट्रॉबेरी डालने से बचेंऊंची अलमारियां, जहां बर्फीली हवा अधिक तीव्र होती है। अधिमानतः उन्हें निचली अलमारियों पर या सब्जी दराज में रखें।

स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कैसे करें

स्ट्रॉबेरी की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, आप उन्हें फ्रीज करना चुन सकते हैं।

इस मामले में, आपको पहले स्ट्रॉबेरी को धोना होगा। ऊपर दिखाई गई प्रक्रिया करें और सुनिश्चित करें कि वे सूखे हैं।

फिर उन्हें ओवरलैप किए बिना एक ट्रे पर एक पंक्ति में व्यवस्थित करें। लगभग 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। यह कदम स्ट्रॉबेरी को एक साथ चिपके बिना अलग-अलग जमने की अनुमति देता है।

इसके बाद, स्ट्रॉबेरी को ट्रे से निकालें और उन्हें एक प्लास्टिक बैग या जार में स्टोर करें। जमे हुए स्ट्रॉबेरी का शेल्फ जीवन छह महीने है।

स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने का दूसरा तरीका चीनी है। यहां, विचार यह है कि स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर से निकालते ही एक सिरप बन जाता है।

इस प्रक्रिया को करने के लिए स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में रखें और चीनी से ढक दें। अनुशंसित उपाय प्रत्येक 1 किलो फल के लिए दो कप चीनी है।

जार को छह महीने की समाप्ति तिथि के साथ फ्रीजर में ले जाएं।

डीफ्रॉस्टिंग करते समय, स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर से निकालें और उन्हें धीरे-धीरे पिघलने के लिए फ्रिज में रखें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी सिरप, क्रीम, आइसक्रीम और अन्य तैयारी बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं जहां फल हैकुचला हुआ या कुचला हुआ।

उन व्यंजनों के लिए जिनमें फल का पूरा उपयोग किया जाता है, जैसे कि फलों का सलाद या केक टॉपिंग, उदाहरण के लिए, ताजा स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना आदर्श है, क्योंकि फल डीफ़्रॉस्ट होने के बाद अपनी बनावट खो देते हैं।

स्ट्रॉबेरी को दोबारा जमाया नहीं जा सकता। इसलिए, फ्रीजर से केवल उतनी ही मात्रा निकालें जितनी इस्तेमाल की जाएगी।

स्ट्रॉबेरी का सेवन करने के तरीके

स्ट्रॉबेरी एक बहुमुखी फल है जिसका उपयोग कई तैयारियों में किया जा सकता है।

मीठे व्यंजन सबसे आम हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप नमकीन व्यंजनों में स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं?

स्ट्रॉबेरी की तुलना टमाटर से की जा सकती है, जो व्यंजनों को मीठा और खट्टा स्वाद प्रदान करती है। इस कारण से, यह सॉस, सलाद और सैंडविच जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों में टमाटर की जगह लेता है।

बेहतर संयोजन के लिए, तुलसी, चाइव्स, अजमोद, लहसुन, लाल प्याज और अदरक जैसे मसालों के साथ स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।

दूसरी ओर, मीठे व्यंजन स्ट्रॉबेरी सबसे लोकप्रिय हैं। वे अक्सर केक और पाई के लिए भराई का आधार होते हैं, साथ ही मूस और आइसक्रीम का मुख्य स्वाद भी होते हैं।

स्ट्रॉबेरी आधारित पेय का भी व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। इस सूची में क्लासिक मिल्क शेक, फ़्रेप्स, विटामिन और स्मूदीज़ शामिल हैं।

स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय के लिए एक अच्छा सुझाव फ्रोज़न केला और स्ट्रॉबेरी स्मूदी है। बस प्रत्येक फल का एक भाग डालेंब्लेंडर में पानी डालें और फेंटें।

परिणाम एक प्राकृतिक रूप से मीठा और मलाईदार पेय है, केले के लिए धन्यवाद, जो जमने के बाद, शेक को मखमली बनावट देता है।

क्या आपको कभी स्ट्रॉबेरी से अपनी पसंदीदा रेसिपी बनाने का मन हुआ है? तो जाओ, अपना ले आओ, लेकिन याद रखो कि स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते ही उन्हें ठीक से धो लो।