Süß und saftig, stehen Erdbeeren ganz oben auf der Liste der Lieblingsfrüchte der Brasilianer.

Die Frucht ist sehr vielseitig und passt zu den unterschiedlichsten Zubereitungen, sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten.

Aber um den besten Geschmack und die meisten Nährstoffe aus der Frucht herauszuholen, ist es wichtig zu wissen, wie man Erdbeeren richtig wäscht, oder?

Wir haben einen vollständigen Leitfaden erstellt, um Ihnen zu zeigen, wie Sie diese kleine Frucht in vollen Zügen genießen können:

Vorteile der Erdbeere

Erdbeeren sind eine gute Option für alle, die gesünder und ausgeglichener leben wollen.

Es ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers erhöht. Vitamin C wirkt auch als Wundheilungsmittel und trägt zur Zellregeneration und -erneuerung bei, was ebenfalls eine verjüngende Wirkung hat.

Erdbeeren sind auch eine Quelle für Ballaststoffe und Pektin, die zur Bekämpfung des schlechten Cholesterins beitragen.

Und die rötliche Farbe der Erdbeere verdankt sie einer Substanz namens Anthocyan, einer anderen Art von Antioxidans, das ebenfalls zur Verjüngung und zur Bekämpfung freier Radikale beiträgt und sogar die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems fördert.

Wie man Erdbeeren auswählt und kauft

Beim Kauf von Erdbeeren muss man wissen, wie man die besten Früchte auswählt, daher ist der Tipp, auf die Farbe zu achten.

Die süßesten und reifsten Erdbeeren sind die mit einer leuchtend tiefroten Farbe.

Bevorzugen Sie auch kleine Erdbeeren, die mehr Aroma und Geschmack konzentrieren als große Erdbeeren.

In Brasilien ist es üblich, Erdbeeren in Plastikschachteln zu verkaufen. In diesem Fall sollten Sie auf den Boden der Schachtel schauen, um den Zustand aller Erdbeeren zu erkennen, denn die schönsten liegen meist oben, während die grünen und zerquetschten darunter liegen.

Erdbeeren sind sehr empfindlich, jeder Stoß oder Druck reicht aus, um sie zu zerdrücken und unbrauchbar zu machen, also transportieren Sie sie vorsichtig und legen Sie sie am besten oben in die Einkaufstasche.

Wie man Erdbeeren richtig wäscht

Erdbeeren sollten erst dann gewaschen werden, wenn sie zum Verzehr bereit sind, denn vorher können sich Schimmel und Pilze bilden und die Früchte verfaulen.

Bewahren Sie daher die Erdbeeren in der Verpackung auf und waschen Sie sie beim Verzehr. Um die Erdbeeren beim Verzehr richtig zu waschen, müssen Sie zwei Schritte beachten.

Der erste Schritt ist die Reinigung, bei der große, sichtbare Verschmutzungen und kleine Insekten von Hand entfernt und die nicht zum Verzehr geeigneten Früchte aussortiert werden, um sie dann unter fließendem Wasser zu waschen.

Der nächste Schritt ist die Desinfektion, bei der es darum geht, gesundheitsschädliche Mikroorganismen zu entfernen.

Füllen Sie dazu eine Schüssel mit Wasser und fügen Sie etwa 1 Esslöffel Bleichmittel oder Natriumhypochlorit hinzu. Legen Sie die zuvor gewaschenen Erdbeeren in diese Lösung und lassen Sie sie etwa zehn Minuten lang unter Wasser liegen.

Nach dieser Zeit die Erdbeeren abgießen und in klarem Wasser abspülen, dann abtrocknen.

Dieser Schritt ist sehr wichtig, um zu verhindern, dass die Früchte weiterhin Wasser aufnehmen und schließlich verfaulen oder ihren Geschmack verändern.

Verwenden Sie dazu ein Papiertuch, aber reiben Sie nicht, sondern reiben Sie die Früchte vorsichtig über das Blatt Papier.

Ein wichtiger Tipp: Entfernen Sie die Stiele der Erdbeeren nicht, denn so bleiben die Früchte länger haltbar.

Nach dem Trocknen können die Erdbeeren auf jede beliebige Weise verwendet werden.

Wie man Erdbeeren konserviert

Frische Erdbeeren sind außerhalb des Kühlschranks maximal zwei Tage und innerhalb des Kühlschranks vier Tage haltbar.

Wenn Sie die Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren möchten, nehmen Sie sie aus der Verpackung und legen Sie sie nebeneinander auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Tablett. Es ist wichtig, dass die Erdbeeren nicht übereinander liegen.

Sie müssen "atmen", also lagern Sie sie unter Einhaltung dieses Abstands und denken Sie daran, sie abzudecken, damit sie nicht durch die kalte Luft im Kühlschrank austrocknen.

Übrigens: Erdbeeren sollten Sie nicht in die obersten Fächer legen, wo die Gefrierluft intensiver ist, sondern lieber in den unteren Fächern oder in der Gemüseschublade aufbewahren.

Wie man Erdbeeren einfriert

Um die Haltbarkeit von Erdbeeren zu verlängern, können Sie sie auch einfrieren.

In diesem Fall müssen Sie die Erdbeeren zuerst waschen, das oben beschriebene Verfahren durchführen und sicherstellen, dass sie gut getrocknet sind.

Dann die Erdbeeren in einer Reihe auf einem Tablett anordnen, ohne dass sie sich überlappen, und für etwa 40 Minuten in den Gefrierschrank legen. So können die Erdbeeren einzeln gefrieren, ohne aneinander zu kleben.

Nehmen Sie die Erdbeeren dann aus der Schale und bewahren Sie sie in einer Plastiktüte oder einem Glas auf. Gefrorene Erdbeeren sind sechs Monate haltbar.

Eine weitere Möglichkeit, Erdbeeren einzufrieren, ist die Verwendung von Zucker, wobei die Erdbeeren einen Sirup bilden, wenn sie aus dem Gefrierschrank genommen werden.

Dazu geben Sie die Erdbeeren in ein Glas und bedecken sie mit Zucker, wobei die empfohlene Menge zwei Tassen Zucker pro 1 Kilo Früchte beträgt.

Stellen Sie das Glas mit einem Verfallsdatum von sechs Monaten in den Gefrierschrank.

Nehmen Sie die Erdbeeren zum Auftauen aus dem Gefrierschrank und stellen Sie sie zum langsamen Auftauen in den Kühlschrank.

Gefrorene Erdbeeren eignen sich hervorragend für die Herstellung von Sirup, Cremes, Sorbets und anderen Zubereitungen, bei denen die Früchte püriert oder zerdrückt werden.

Für Rezepte, bei denen die Früchte im Ganzen verwendet werden, wie z. B. Obstsalat oder Kuchenbelag, ist es am besten, frische Erdbeeren zu verwenden, da die Früchte nach dem Auftauen oft an Konsistenz verlieren.

Erdbeeren können nicht wieder eingefroren werden, also nehmen Sie nur die Menge aus dem Gefrierschrank, die Sie verbrauchen.

Möglichkeiten des Verzehrs von Erdbeeren

Erdbeeren sind eine vielseitige Frucht, die in vielen Zubereitungen verwendet werden kann.

Meistens sind es süße Rezepte, aber wussten Sie, dass man Erdbeeren auch in herzhaften Rezepten verwenden kann?

Erdbeeren sind mit Tomaten vergleichbar und verleihen Gerichten einen süß-sauren Geschmack, weshalb sie in herzhaften Gerichten wie Soßen, Salaten und Sandwiches einen hervorragenden Ersatz für Tomaten darstellen.

Am besten passen Erdbeeren in Kombination mit Gewürzen wie Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, roten Zwiebeln und Ingwer.

In der Süßspeise sind Erdbeeren am beliebtesten, da sie häufig die Grundlage für Kuchen- und Tortenfüllungen bilden und auch in Mousse und Eiscreme die Hauptrolle spielen.

Auch Getränke auf Erdbeerbasis werden häufig konsumiert, darunter der klassische Milchshake, Frapes, Smoothies und Vitamine.

Ein guter Tipp für ein schmackhaftes und nahrhaftes Getränk ist der gefrorene Bananen-Erdbeer-Smoothie: Einfach eine Portion jeder Frucht in den Mixer geben, Wasser hinzufügen und pürieren.

Das Ergebnis ist ein natürlich süßes und cremiges Getränk, dank der Banane, die nach dem Einfrieren den Shakes diese samtige Textur verleiht.

Haben Sie Lust, Ihr Lieblingsrezept mit Erdbeeren zuzubereiten? Dann holen Sie sich Ihre Erdbeeren, aber denken Sie daran, sie sofort nach der Verwendung zu waschen.