สตรอว์เบอร์รีที่หวานและฉ่ำอยู่ในอันดับต้น ๆ ของผลไม้โปรดของชาวบราซิล

เป็นผลไม้อเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับการเตรียมอาหารที่หลากหลายที่สุด รวมถึงอาหารคาวและหวาน

แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากรสชาติของผลไม้และประโยชน์ทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีล้างสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง คุณรู้?

เราได้เตรียมคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เพื่อสอนวิธีเพลิดเพลินไปกับทุกสิ่งที่ผลไม้เล็กๆ ชนิดนี้มีให้ โดยปฏิบัติตาม:

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่เป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับผู้ที่ต้องการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีและสมดุลมากขึ้น

อุดมไปด้วยวิตามินซี ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย วิตามินซียังทำหน้าที่เป็นสารสมานแผลและมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูและผลัดเซลล์ใหม่ ซึ่งยังให้ผลในการคืนความอ่อนเยาว์อีกด้วย

สตรอเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์และเพคตินที่ช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

แล้วคุณรู้ไหมว่าสีแดงของสตรอว์เบอร์รี่? ต้องขอบคุณสารที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่ในการฟื้นฟูและต่อสู้กับอนุมูลอิสระ แม้กระทั่งช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

วิธีการเลือกและซื้อสตรอเบอร์รี่

เมื่อซื้อสตรอเบอร์รี่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกผลไม้ที่ดีที่สุด สำหรับสิ่งนี้เคล็ดลับคือการสังเกตสี

สตรอเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุดและผู้ใหญ่คือคนที่มีโทนสีแดงเข้มและสดใส

นอกจากนี้ ยังชอบสตรอเบอร์รี่ลูกเล็กที่มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้นกว่าสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่

ที่บราซิล เป็นเรื่องปกติที่สตรอเบอร์รี่จะขายในกล่องพลาสติก ในกรณีนี้ ให้ดูที่ด้านล่างของกล่องและดูสภาพของสตรอว์เบอร์รีทั้งหมด เนื่องจากสตรอว์เบอร์รีที่อร่อยที่สุดมักจะอยู่ด้านบน ส่วนสตรอว์เบอร์รีที่มีสีเขียวและมีรอยช้ำจะอยู่ด้านล่าง

สตรอเบอร์รี่ไวมาก การเคาะหรือแรงกดใดๆ ก็เพียงพอที่จะทำให้บุ๋มและทำให้ไม่พอดี ดังนั้นควรขนส่งอย่างระมัดระวังและควรวางไว้ด้านบนในถุงช้อปปิ้ง

วิธีล้างสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

ควรล้างสตรอเบอร์รี่เมื่อบริโภคเท่านั้น การล้างล่วงหน้าทำให้เกิดเชื้อราและเชื้อราและทำให้ผลไม้เน่า

ดังนั้น ควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์และล้างขณะบริโภค ในการล้างสตรอว์เบอร์รีอย่างถูกต้องเมื่อบริโภค สิ่งสำคัญคือต้องทำสองขั้นตอน

อย่างแรกคือการทำความสะอาด ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดสิ่งสกปรกที่สำคัญและชัดเจนด้วยตนเอง ตลอดจนแมลงขนาดเล็ก และการแยกผลไม้ที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ล้างด้วยน้ำไหล

ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อหรือการฆ่าเชื้อ ที่นี่เป้าหมายคือการกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในกะละมังแล้วเติมสารฟอกขาวหรือโซเดียมไฮโปคลอไรต์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่สตรอว์เบอร์รีที่ล้างก่อนหน้านี้ลงในสารละลายนี้แล้วแช่ไว้ประมาณสิบนาที

หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้น เช็ดสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดให้แห้ง

ขั้นตอนนี้สำคัญมากในการป้องกันไม่ให้ผลไม้ดูดซับน้ำและจบลงด้วยการเน่าเสียหรือมีรสชาติที่เปลี่ยนไป

ทำเช่นนี้โดยใช้กระดาษเช็ดมือ แต่ไม่ต้องถู เพียงถูผลไม้เบา ๆ ให้ทั่วแผ่นกระดาษ

เคล็ดลับสำคัญ: อย่าดึงก้านออกจากสตรอเบอรี่ ช่วยรักษาผลไม้ได้นานขึ้น

เมื่อแห้งแล้ว สตรอว์เบอร์รีก็พร้อมนำไปใช้ตามที่คุณต้องการ

วิธีเก็บรักษาสตรอว์เบอร์รี

สตรอว์เบอร์รีสดในธรรมชาติสามารถเก็บรักษาไว้นอกตู้เย็นได้สูงสุด 2 วัน และในตู้เย็นได้ 4 วัน

หากคุณเลือกที่จะเก็บสตรอว์เบอร์รีไว้ในตู้เย็น ให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์และวางไว้ข้างๆ กันบนถาดที่รองด้วยกระดาษเช็ดมือ เป็นสิ่งสำคัญที่สตรอเบอร์รี่จะไม่วางทับกัน

พวกเขาจำเป็นต้อง "หายใจ" ดังนั้นควรจัดเก็บโดยคำนึงถึงระยะห่างนี้และอย่าลืมปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้งในอากาศเย็นในตู้เย็น

และยังไงก็ตาม หลีกเลี่ยงการใส่สตรอว์เบอร์รีลงในชั้นวางที่สูงขึ้น ซึ่งอากาศที่เย็นจัดจะรุนแรงกว่า ควรเก็บไว้ที่ชั้นล่างหรือในลิ้นชักผัก

วิธีแช่แข็งสตรอเบอรี่

หากต้องการยืดอายุสตรอเบอรี่ คุณสามารถเลือกที่จะแช่แข็งได้

ในกรณีนี้ คุณต้องล้างสตรอเบอร์รี่ก่อน ทำตามขั้นตอนที่แสดงด้านบนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้ง

จากนั้นจัดเรียงเป็นแถวบนถาดโดยไม่วางซ้อนกัน ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 40 นาที ขั้นตอนนี้ช่วยให้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งทีละลูกโดยไม่ติดกัน

ต่อไป นำสตรอเบอร์รี่ออกจากถาดและเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือขวดโหล อายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่แช่แข็งคือหกเดือน

อีกวิธีในการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่คือการใช้น้ำตาล ในที่นี้ แนวคิดคือให้สตรอว์เบอร์รีกลายเป็นน้ำเชื่อมเมื่อนำออกจากช่องแช่แข็ง

ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ ให้ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปริมาณที่แนะนำคือน้ำตาล 2 ถ้วยต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

นำขวดโหลไปที่ช่องแช่แข็งโดยมีอายุหกเดือน

เมื่อละลายน้ำแข็ง ให้นำสตรอว์เบอร์รีออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ละลายช้าๆ

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับทำน้ำเชื่อม ครีม ไอศกรีม และการเตรียมอื่นๆ ที่มีผลไม้บดหรือบด

สำหรับสูตรอาหารที่ใช้ผลไม้ทั้งลูก เช่น สลัดผลไม้หรือท็อปปิ้งเค้ก ตัวอย่างเช่น อุดมคติคือการใช้สตรอเบอร์รี่สด เนื่องจากผลไม้มักจะสูญเสียเนื้อสัมผัสหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

สตรอเบอร์รี่ไม่สามารถแช่แข็งได้ ดังนั้นให้นำออกจากช่องแช่แข็งในปริมาณที่จะใช้เท่านั้น

วิธีบริโภคสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลายอย่าง

ที่พบมากที่สุดคือสูตรอาหารหวาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ในสูตรอาหารคาวได้?

สตรอว์เบอร์รีเปรียบได้กับมะเขือเทศ ทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวอมหวาน ด้วยเหตุนี้จึงใช้แทนมะเขือเทศได้ดีในอาหารคาว เช่น ซอส สลัด และแซนด์วิช

เพื่อการจับคู่ที่ดียิ่งขึ้น ให้ใช้สตรอเบอร์รี่รวมกับเครื่องปรุงรส เช่น ใบโหระพา กุ้ยช่ายฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กระเทียม หอมแดง และขิง

ในทางกลับกัน อาหารหวานเป็นที่ที่สตรอเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากที่สุด พวกเขามักจะเป็นพื้นฐานของไส้เค้กและพายรวมทั้งเป็นรสชาติหลักของมูสและไอศกรีม

เครื่องดื่มที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีก็เป็นที่นิยมบริโภคเช่นกัน รายการนี้ประกอบด้วยมิลค์เชค เฟรปส์ วิตามิน และสมูทตี้

เคล็ดลับที่ดีสำหรับเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคือสมูทตี้กล้วยและสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง เพียงใส่ผลไม้แต่ละส่วนลงไปในเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วตี

ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสหวานและครีมตามธรรมชาติ ต้องขอบคุณกล้วยที่เมื่อนำไปแช่แข็งแล้ว จะให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มแก่การเชค

คุณเคยรู้สึกอยากทำสตรอว์เบอร์รีสูตรโปรดของคุณไหม ไปรับของคุณ แต่อย่าลืมล้างสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้องทันทีที่คุณใช้