مع الريحان مثل هذا: إما كل شيء أو لا شيء. النبات فردي ، غير اجتماعي للغاية وأفضل رفيق له في الحديقة أو الحديقة هو الطماطم. بالمناسبة ، صدفة فائقة ، لأن الاثنين صديقان حميمان في الطهي.

بدون الشمس والحرارة ، انس الأمر أيضًا. باسل لا يمضي قدما. ماء؟ نعم ، دائمًا بكمية مناسبة ويفضل أن يكون ذلك في الصباح.

ولكن على الرغم من هذه الخصائص الأنانية والمتطلبة ، فإن الريحان لديه الكثير ليقدمه. نعم ، صدقوني ، إنه أكثر برودة من هذا الانطباع الأول.

من الطاولة إلى الصيدلية المنزلية ، الريحان مليء بالاحتمالات لدرجة أنه يترك أي شخص مسحورًا.

وكيف نفعل ذلك. نحن هنا متحمسون للريحان ، لقد وضعنا هذا المنشور مع جميع النصائح والمعلومات التي تحتاج إلى معرفتها لزراعة هذه العشبة الإلهية في المنزل ، تعال وشاهد:

ريحان - الخصائص والمثيرة للفضول

على الرغم من شهرة الريحان في المطبخ الإيطالي ، إلا أن أصوله أفريقية وهندية. الاسم العلمي للنبات ، Ocimum basilicum ، يأتي من الكلمة اليونانية "basileus" ويعني الملك. هل تفهم الآن سبب كل هذا الريحان؟

ساعد الاسم اليوناني أيضًا في جعل النبات يعرف باسم البازيليك والباسيليكون.

يتمتع الريحان بسمعة طيبة في الطب الشعبي. والدراسات العلمية تثبت ذلك. النبتة غنية بفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ك بالإضافة إلى المعادن ،مثل الزنك والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم.

يحتوي الريحان أيضًا على مركبات المغنيسيوم والفينول ، والتي تم التعرف على هذه الأخيرة لقوتها المضادة للأكسدة ، وتمنع ومكافحة عمل الجذور الحرة والوقاية من السرطان. وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض التنكس العصبي ، مثل باركنسون والزهايمر.

في الطب الطبيعي الهندي ، يستخدم الريحان لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية والسكري. وفقًا للهنود ، فإن العشبة فعالة أيضًا في مكافحة الغازات المعوية والمغص وتشنجات المعدة والدوار وآلام الدورة الشهرية.

هل تعتقد أن الأمر انتهى؟ لا! لا يزال الريحان معروفًا بالمساعدة في علاج الاكتئاب والأرق والتوتر. وعند تطبيقه موضعيًا ، أي على الجلد ، فإنه يعالج لدغات الحشرات ويحفز التئام الجروح والجروح.

ولكن ليس فقط في الجزء المادي الذي اكتسب الريحان مكانة بارزة في جميع أنحاء العالم. في الثقافات المختلفة ، يُنظر إلى الريحان على أنه محطة طاقة. في الهند ، على سبيل المثال ، يُعتقد أن العشبة تساعد في النمو الروحي والنمو. بالنسبة لليونانيين والرومان ، كان النبات رمزًا للمصالحة ، وعندما زرع عند مدخل المنزل ، فإنه يرمز إلى الترحيب. في الثقافات ذات الأصل الأفريقي ، يعتبر الريحان نباتًا قويًا للتدفق ، وغالبًا ما يستخدم في الحمامات.

وبالإضافة إلى كل هذا ، لا يزال الريحان بمثابةطارد الحشرات الطبيعي. حاول ترك مزهرية مبهرجة للغاية عند مدخل المنزل ولن يزعجك الذباب والبعوض والغزاة الصغار الآخرون.

أنواع الريحان

يوجد حاليًا حوالي 150 نوعًا مختلفًا. أنواع الريحان المفهرسة في العالم. في البرازيل ، الأكثر شيوعًا هي:

ريحان كانيلا: هذه الأنواع لها رائحة حلوة وأزهار عطرة للغاية ، لكن العثور عليها ليس بالأمر السهل ، ربما أنت بحاجة إلى اللجوء إلى منازل متخصصة في النباتات.

ليمون ريحان: إنه الأكثر شعبية على الإطلاق ، المعروف أيضًا باسم الريحان الإيطالي. الإشارة إلى الليمون ليست صدفة. يحتوي هذا النوع على زيت أساسي يسمى السترال (الليمون) ، يوجد عادة في الحمضيات ، والذي يعطي النبات رائحة منعشة وممتعة.

الريحان الأرجواني: من بين جميع الأنواع ، الريحان الأرجواني هي من منتجات الزينة ويمكن استخدامها بشكل جميل في ديكور المنزل. ولكن ، بالطبع ، يمكن استخدامه أيضًا في الطهي ، نظرًا لأن الأوراق لها نكهة قوية وعطرية للغاية.

كيف نزرع الريحان؟

هناك نوعان طرق سلمية وسهلة للغاية لبدء زراعة الريحان: عن طريق البذور والشتلات. إليك كيفية صنع كل واحدة منها:

بالبذور

زراعة الريحان بالبذور أمر بسيط ، لكنه يتطلب بعض العناية. اول واحد هواختر الوقت المناسب من العام. أفضل موسم هو الربيع ، حيث تكون درجات الحرارة أكثر اعتدالًا. لا يتحمل الريحان البرد وعندما يتعلق الأمر بالزراعة بالبذور ، فهذه تفاصيل مهمة.

بادئ ذي بدء ، ضع البذور في متناول اليد (!). يمكنك الحصول عليها من مراكز الحدائق أو استخدامها من قدم بالغ. افصل أوعية بعمق حوالي عشرة سنتيمترات واملأها بتربة ناعمة ومنخلية.

اصنع ثقوبًا صغيرة وضع 3 إلى 4 بذور بداخلها. قم بتغطيتها بقليل من التربة المنخلية ، لتشكيل طبقة رقيقة. الماء يوميا دون مبالغة في الصباح وبعد الظهر.

حماية البذور من الشمس والمطر ودرجات الحرارة المنخفضة. يجب أن يتم الإنبات بين 4 و 14 يومًا بعد الزراعة.

عندما يصل ارتفاع البراعم إلى حوالي عشرة سنتيمترات ، فمن الممكن بالفعل نقلها إلى الموقع المحدد.

عن طريق الشتلات

صنع شتلات الريحان من أبسط الأشياء في العالم! ما عليك سوى قطع فرع صغير من نبات بالغ بالفعل ، وإزالة الأوراق الزائدة والاحتفاظ فقط ببضع أوراق من الجزء العلوي. ضع هذا الفرع في كوب من الماء وانتظر حتى تبدأ الجذور في النمو. خلال هذه الفترة ، احرص فقط على عدم تعريض الشتلات للشمس والمطر ودرجات الحرارة المنخفضة.

عندما تلاحظ أن الجذور تتطور جيدًا (في غضون أسبوعين تقريبًا) ، قم بزراعةينتقل إلى موقعه النهائي.

في وعاء أو حديقة نباتية أو صندوق زهور؟

يمكن إجراء الزراعة النهائية للريحان في الأواني وحدائق الخضروات وأحواض الزهور ، عليك أن تقرر. فقط احرص على عدم الجمع بين زراعة الريحان والأعشاب الأخرى ، وخاصة إكليل الجبل. كلاهما من الأنواع الفردية التي لا تتكيف بشكل جيد مع النباتات الأخرى.

باستثناء الريحان هو الطماطم. الاثنان رفقاء لا ينفصلان من الحديقة إلى الطبق. عند زراعته معًا ، يساعد الريحان في صد الآفات التي تهاجم نباتات الطماطم عادةً.

عند الزراعة ، قم بإعداد التربة الغنية بالمواد العضوية وجيدة التصريف. يقدر الريحان الماء ، لكنه لا يحب التربة المبللة.

احفر حفرة تتناسب مع حجم الشتلات والنبات. إذا كنت ترغب في إنشاء سرير به العديد من نباتات الريحان ، فاحتفظ بمسافة تقارب 20 سم بين كل قدم.

كيف تعتني بالريحان؟

الآن بعد أن عرفت كيفية زراعة الريحان ، اطلع على نصائح حول كيفية العناية بشجيرة عطرك الصغيرة:

الضوء والشمس

يقدر الريحان الدفء. هذا يعني أنه يتطور بشكل أفضل تحت درجات حرارة تتراوح بين 18 درجة مئوية و 28 درجة مئوية. درجات الحرارة أقل من 15 درجة مئوية يمكن أن تعرض التطور السليم للنبات للخطر. . ايوصى بإبقاء النبات في ضوء الشمس المباشر لمدة 4 إلى 6 ساعات يوميًا.

لذلك ، عند اختيار مكان للزراعة ، ضع هذه المعلومات في الاعتبار واختر البيئة الأكثر ملاءمة للريحان. وإذا بدأت في ملاحظة اصفرار الأوراق على النبات ، فقم بتغيير موقعه. هذا مؤشر جيد على أنه لا يحصل على الكمية اللازمة من الشمس.

التربة المثالية والتسميد

التربة المثالية للريحان غنية بالمادة عضوي ، جيد التصريف والتهوية. لذلك ، حاول تسميد الريحان بانتظام بالمركبات الطبيعية ، مثل دبال ديدان الأرض والأسمدة الأخرى التي يمكن صنعها في المنزل. من السنة. أفضل وقت لسقي النبات هو في الصباح. وهذا يعني أن النبات يستطيع امتصاص الكمية اللازمة من الماء ويتبخر الباقي دون أن يتراكم في التربة. عند الري في وقت متأخر بعد الظهر ، يستغرق الماء وقتًا أطول ليتبدد ويمكن أن يؤدي ذلك إلى ظهور فطريات على أوراق الريحان.

التقليم

يحب الجميع رؤية الزهور البيضاء التي تنمو من الريحان. شجرة الريحان وإذا كنت أحد هؤلاء الناس لدينا بعض الأخبار المحزنة لك. يجب إزالة الأزهار في كل مرة تنبت فيها.

تغير أزهار الريحان النكهة والرائحة النموذجية للنبات ، بالإضافة إلى إزالة النشاط والحيوية.تعيق نمو الأوراق الجديدة. لذلك ، دون الشعور بالذنب أو الخوف ، اقطع الزهور. إن نصيحة تقليمها بالطريقة الصحيحة هي دائمًا قطع أقل قليلاً من الأوراق المصاحبة لها.

الحصاد

الريحان نوع معمر جاهز للحصاد منذ الصغر . لقص أوراق الريحان بشكل صحيح ، استخدم دائمًا مقصًا واجعل القطع قريبًا جدًا من الفرع.

الحفظ

يمكن للأوراق الزائدة التي تمت إزالتها من الجذع تحفظ في كوب من الماء ، في حالة استهلاكها في وقت قصير ، أو في الثلاجة. للاحتفاظ بها في الثلاجة ، اغسل وجفف الأوراق جيدًا وخزنها في مرطبان بداخلها منشفة ورقية.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إطالة عمر الريحان لفترة أطول ، يمكنك اختيار التجميد هو - هي. أفضل طريقة لفعل ذلك هي خفق الأوراق في الخلاط مع القليل من الماء لعمل عجينة. ضعي هذا المزيج في مرطبان وقومي بتجميده.

أين تستخدم الريحان؟

بمجرد زراعته وجماله ، يمكن استخدام الريحان في وصفات لا حصر لها. يقولون أن شاي الريحان ، على سبيل المثال ، لاحتوائه على فيتامين سي ، مفيد لحالات الأنفلونزا ونزلات البرد.

ولكن في الطهي تكشف العشبة عن قوتها الكاملة. رش أوراق الريحان على سلطة الخس ولن ترغب أبدًا في تناول السلطة بأي طريقة أخرى.

بعض أوراق الريحان على العجة أو البيض المخفوق جيدة تمامًا.رائع. في المعكرونة واليخنات ، يشكل الريحان زوجًا مثاليًا مع الطماطم. مع هذا الثنائي ، يمكنك حشو البيتزا وتغطية المعكرونة وإعداد أطباق رائعة أخرى. يعد الريحان أيضًا خيارًا رائعًا للزيوت المنكهة. فقط أضف بضعة أغصان من العشب إلى كوب من زيت الزيتون واتركه ينضج.

تحتوي بعض المشروبات والكوكتيلات أيضًا على ريحان من بين المكونات ، مما يوفر مشروبًا بلمسة مميزة وعطرية للغاية.

كما لا يفوتنا ذكر بعض الأطباق التي يبرز فيها الريحان ، مثل بيتزا مارغريتا وسلطة كابريزي وصلصة البيستو والبروشيتا.

ثم؟ هل يستحق الأمر أم لا أن تترك ركنًا منفصلاً في منزلك لمجرد زراعة شجرة ريحان؟ لذا ، ما عليك سوى اتباع هذه النصائح ودع الريحان يفاجئك (أكثر).