S bazalkou je to takto: buď všetko, alebo nič. Rastlina je individualistická, nie je veľmi spoločenská a jej najlepším a jediným spoločníkom v záhrade alebo v kvetináči je paradajka. Mimochodom, super náhoda, pretože aj pri varení sú tieto dve rastliny veľkými priateľmi.

Bez slnka a tepla na to zabudnite, bazalke sa nebude dariť. Voda? Áno, vždy v správnej miere a najlepšie ráno.

Ale aj napriek týmto sebeckým a náročným vlastnostiam má bazalka čo ponúknuť. Áno, verte mi, je oveľa viac cool ako ten prvý dojem.

Od stola až po domácu lekáreň je bazalka taká plná možností, že očarí každého.

A keďže sme tu vášnivými fanúšikmi bazalky, pripravili sme tento príspevok so všetkými tipmi a informáciami, ktoré potrebujete vedieť, aby ste si mohli túto božskú bylinku vypestovať doma, pozrite si ho:

Bazalka - vlastnosti a zaujímavosti

Hoci sa bazalka stala populárnou v talianskej kuchyni, má africký a indický pôvod. Vedecký názov rastliny, Ocimum basilicum, vo Pochádza z gréckeho slova "basileus" a znamená kráľ. Už chápete, prečo je bazalka taká obľúbená?

Grécky názov tiež pomohol k tomu, že rastlina je známa ako bazalka a bazilika.

Bazalka má v ľudovom liečiteľstve dobrú povesť a potvrdzujú to aj vedecké štúdie. Rastlina je bohatá na vitamíny A, B, C, E a K, ako aj na minerály, ako sú zinok, vápnik, mangán, horčík, železo a draslík.

Bazalka obsahuje aj horčík a fenolové zlúčeniny, ktoré sú známe svojou antioxidačnou silou, zabraňujú a bojujú proti pôsobeniu voľných radikálov a zabraňujú vzniku rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení a neurodegeneratívnych ochorení, ako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba.

V indickej prírodnej medicíne sa bazalka používa na liečbu astmy, bronchitídy a cukrovky. Podľa Indov je táto bylina účinná aj v boji proti črevným plynom, kolikám, žalúdočným kŕčom, závratom a menštruačným bolestiam.

Bazalka je tiež známa tým, že pomáha pri liečbe depresie, nespavosti a stresu a pri lokálnej aplikácii na pokožku lieči uštipnutie hmyzom a stimuluje hojenie rezných rán a poranení.

Bazalka si však nezískala významné postavenie len vo fyzickom zmysle. V rôznych kultúrach je bazalka vnímaná ako rastlina moci. Napríklad v Indii sa verí, že táto bylina pomáha duchovnému rozvoju a rastu. Pre Grékov a Rimanov bola rastlina symbolom zmierenia, a ak je zasadená pri vchode do domu, symbolizuje privítanie. V kultúrachBazalka afrického pôvodu je silná rastlina na vykladanie, často sa používa do kúpeľov.

Bazalka navyše pôsobí aj ako prírodný odpudzovač hmyzu, takže skúste nechať pestrofarebný kvetináč pri vchode do domu a už vás nebudú obťažovať muchy, komáre a iní malí votrelci.

Druhy bazalky

V súčasnosti je na svete katalogizovaných približne 150 rôznych druhov bazalky. V Brazílii sa najčastejšie vyskytujú tieto druhy:

Škoricová bazalka: Tento druh má sladkú arómu a mimoriadne voňavé kvety, ale nájsť ho nie je veľmi jednoduché, možno sa budete musieť obrátiť na špecializované rastlinné domy.

Citrónová bazalka: Je najobľúbenejšia zo všetkých, známa aj pod názvom talianska bazalka. Odkaz na citrón nie je náhodný. Tento druh obsahuje éterický olej nazývaný citral (lemonal), ktorý sa zvyčajne nachádza v citrusových plodoch a dodáva rastline veľmi sviežu a príjemnú vôňu.

Fialová bazalka: Zo všetkých druhov patrí fialová bazalka medzi okrasné druhy a dá sa krásne použiť ako dekorácia v domácnosti. Ale samozrejme sa dá použiť aj pri varení, pretože listy majú intenzívnu a veľmi aromatickú chuť.

Ako zasadiť bazalku?

Existujú dva jednoduché spôsoby, ako založiť plantáž bazalky: semenami a sadenicami. Tu je návod, ako postupovať pri každom z nich:

Podľa semienok

Výsadba bazalky zo semien je jednoduchá, ale vyžaduje si určitú starostlivosť. Prvou z nich je výber správneho ročného obdobia. Najlepším obdobím je jar, keď sú teploty miernejšie. Bazalka neznáša chlad a pri výsadbe zo semien je to rozhodujúci detail.

Na začiatok si zaobstarajte semienka (!) Môžete ich získať v záhradných centrách alebo použiť semienka z vypestovanej rastliny. Odložte nádoby hlboké asi desať centimetrov a naplňte ich jemnou preosiatou zeminou.

Urobte malé jamky a vložte do nich 3 až 4 semená. Prikryte ich trochou preosiatej zeminy a vytvorte tenkú vrstvu. Zalievajte denne bez preháňania ráno a popoludní.

Semená chráňte pred slnkom, dažďom a nízkymi teplotami. Klíčiť by mali 4 až 14 dní po výsadbe.

Keď klíčky dosiahnu výšku približne desať centimetrov, môžete ich presadiť na trvalé miesto.

Podľa sadenice

Výroba sadeníc bazalky je jedna z najjednoduchších vecí na svete! Stačí, ak z už vypestovanej rastliny odrežete malý konárik, odstránite prebytočné listy a ponecháte si len niekoľko listov z vrchnej časti. Tento konárik vložte do pohára s vodou a počkajte, kým začnú klíčiť korene. Počas tohto obdobia len dávajte pozor, aby ste sadenice nevystavili slnku, dažďu a nízkym teplotám.

Keď zistíte, že sa korene dobre vyvíjajú (približne za dva týždne), presaďte sadenicu na jej konečné miesto.

V kvetináči, zeleninovej záhrade alebo kvetinovom truhlíku?

Konečnú výsadbu bazalky môžete uskutočniť v kvetináčoch, zeleninových záhradách a záhonoch, ktoré si určíte. Len si dajte pozor, aby ste výsadbu bazalky nekombinovali s inými bylinkami, najmä s rozmarínom. Oba druhy sú individualistické a s inými rastlinami sa veľmi neprispôsobujú.

Bazalka má výnimku v spolupráci s paradajkami. Tieto dve rastliny sú nerozlučnými spoločníkmi od záhrady až po tanier. Bazalka pri spoločnej výsadbe pomáha odpudzovať škodcov, ktorí bežne napádajú paradajky.

Pri výsadbe pripravte pôdu bohatú na organickú hmotu a dobre odvodnenú. Bazalka oceňuje vodu, ale nemá rada premočenú pôdu.

Vykopte jamu, do ktorej sa zmestí sadenička, a zasaďte ju. Ak chcete vytvoriť záhon s niekoľkými rastlinami bazalky, dodržujte vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami približne 20 cm.

Ako sa starať o bazalku?

Teraz, keď už viete, ako zasadiť bazalku, vám prinášame tipy, ako sa starať o voňavý kríček:

Svetlo a slnko

Bazalka má rada teplo, čo znamená, že sa jej najlepšie darí pri teplotách od 18 do 28 °C. Teploty pod 15 °C môžu ohroziť správny vývoj rastliny.

Pre krásnu bazalku s jasne zelenými listami je mimoriadne dôležité aj slnečné svetlo. Odporúča sa, aby bola rastlina na priamom slnečnom svetle približne 4 až 6 hodín denne.

Preto pri výbere miesta na výsadbu zohľadnite túto informáciu a vyberte pre bazalku najvhodnejšie prostredie. A ak začnete na rastline pozorovať žltnúce listy, premiestnite ju. Je to dobrý signál, že nedostáva potrebné množstvo slnka.

Optimálna pôda a hnojenie

Ideálna pôda pre bazalku je bohatá na organickú hmotu, dobre odvodnená a prevzdušnená, preto sa snažte bazalku pravidelne hnojiť prírodnými kompostmi, ako je napríklad humus zo žížal a iné hnojivá, ktoré si môžete vyrobiť doma.

Zavlažovanie

Bazalka potrebuje pravidelnú zálievku, najmä v najteplejších obdobiach roka. Najlepší čas na zalievanie je ráno. Rastlina tak absorbuje potrebné množstvo vody a zvyšok sa odparí bez toho, aby sa hromadil v pôde. Pri zalievaní v neskorých popoludňajších hodinách trvá dlhšie, kým sa voda rozptýli, čo môže viesť k vzniku plesní na listoch bazalky.

Prerezávanie

Každý miluje pohľad na biele kvety, ktoré vyrastajú z rastliny bazalky, a ak patríte medzi týchto ľudí, máme pre vás smutnú správu. Kvety je potrebné odstrániť vždy, keď vyrastú.

Kvety bazalky menia chuť a typickú arómu rastliny a zároveň ju zbavujú vitality a bránia rastu nových listov. Preto kvety bez výčitiek svedomia a strachu odstrihnite. Tipom na ich správne zastrihávanie je vždy strihať kúsok pod sprievodnými listami.

Zber úrody

Bazalka je viacročný druh, ktorý je pripravený na zber už vo veľmi mladom veku. Na správny strih bazalkových listov vždy používajte nožnice a strihajte veľmi blízko vetvy.

Ochrana prírody

Prebytočné listy odstránené zo stonky môžete uskladniť v pohári s vodou, ak sa majú čoskoro spotrebovať, alebo v chladničke. Ak ich chcete uskladniť v chladničke, listy dobre umyte a osušte a uložte do nádoby s papierovými utierkami vo vnútri.

Tí, ktorí chcú predĺžiť životnosť bazalky o niečo dlhšie, sa môžu rozhodnúť pre jej zmrazenie. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je rozbiť listy v mixéri s trochou vody, čím sa vytvorí pasta. Túto zmes vložte do nádoby a zamrazte.

Kde použiť bazalku?

Bazalka, ktorá je raz vysadená a krásna, sa dá použiť v nespočetných receptoch. Napríklad bazalkový čaj vraj obsahuje vitamín C a je výborný pri prechladnutí a chrípke.

Ale práve pri varení sa naplno prejaví jej sila. Posypte šalát lístkami bazalky a už nikdy nebudete chcieť jesť šalát inak.

Úžasne vyzerá aj niekoľko lístkov bazalky v omelete alebo miešaných vajíčkach. V cestovinách a soté tvorí bazalka dokonalú dvojicu s paradajkami. Týmto duom môžete plniť pizzu, obaliť makrónky a vytvoriť ďalšie nádherné jedlá.

Bazalka je tiež skvelou voľbou na ochutenie olivových olejov, stačí pridať niekoľko vetvičiek bylinky do pohára s olejom a nechať ju dozrieť.

Niektoré nápoje a koktaily obsahujú medzi ingredienciami aj bazalku, ktorá ponúka nápoj s výrazným a veľmi aromatickým nádychom.

Musíme spomenúť aj niektoré jedlá, v ktorých bazalka vyniká, ako napríklad pizza Margherita, šalát Caprese, omáčka Pesto a Bruschetta.

Oplatí sa vám teda vyčleniť samostatný kútik v dome len na pestovanie bazalky? Tak potom sa riaďte týmito tipmi a nechajte sa bazalkou prekvapiť (ešte viac).