З базілікам усё так: альбо ўсё, альбо нічога. Расліна індывідуалістычнае, не вельмі таварыскае і яго лепшым і адзіным кампаньёнам у садзе ці агародзе з'яўляецца тамат. Дарэчы, суперсупадзенне, бо ў кулінарыі яны таксама вялікія сябры.

Без сонца і цяпла таксама забудзьцеся. Васіль не ідзе наперад. Вада? Так, заўсёды ў патрэбнай колькасці і пажадана раніцай.

Але, нягледзячы на ​​гэтыя эгаістычныя і патрабавальныя характарыстыкі, у базіліка ёсць што прапанаваць. Так, паверце, гэта нашмат круцей, чым гэта першае ўражанне.

Базілік - ад стала да хатняй аптэкі - настолькі поўны магчымасцей, што пакідае ў захапленні любога.

І як нам Тут мы захапляемся базілікам, мы зрабілі гэты пост з усімі парадамі і інфармацыяй, якія вам трэба ведаць, каб вырошчваць гэтую чароўную траву дома, прыходзьце і паглядзіце:

Базілік – характарыстыкі і цікавосткі

Нягледзячы на ​​тое, што базілік стаў папулярным у італьянскай кухні, базілік мае афрыканскае і індыйскае паходжанне. Навуковая назва расліны, Ocimum basilicum, паходзіць ад грэчаскага «basileus» і азначае кароль. Цяпер вы разумееце прычыну ўсяго гэтага базіліка?

Назва на грэцкай мове таксама дапамагла зрабіць расліну вядомай як базілік і базілік.

Базілік мае добрую рэпутацыю ў народнай медыцыне. І навуковыя даследаванні гэта пацвярджаюць. Расліна багата вітамінамі A, B, C, E і K, акрамя мінералаў,такія як цынк, кальцый, марганец, магній, жалеза і калій.

Базілік таксама змяшчае магній і фенольныя злучэнні, апошнія з якіх вядомыя сваёй антіоксідантнай здольнасцю, прадухіляючы і змагаючыся з дзеяннем свабодных радыкалаў і прадухіляючы рак , сардэчна-сасудзістыя і нейрадэгенератыўныя захворванні, такія як хвароба Паркінсана і Альцгеймера.

У індыйскай натуральнай медыцыне базілік выкарыстоўваецца для лячэння астмы, бранхіту і дыябету. Паводле індыйцаў, трава таксама эфектыўная ў барацьбе з газаўтварэннем у кішачніку, калаццём, страўнікавымі спазмамі, галавакружэннем і менструальнымі болямі.

Вы думаеце, усё скончана? не! Базілік па-ранейшаму прызнаны тым, што дапамагае лячыць дэпрэсію, бессань і стрэс. І пры мясцовым ужыванні, гэта значыць на скуры, ён лечыць укусы насякомых і стымулюе гаенне парэзаў і ран.

Але базілік набыў вядомасць ва ўсім свеце не толькі ў фізічным плане. У розных культурах базілік разглядаецца як сілавая расліна. У Індыі, напрыклад, лічыцца, што трава дапамагае духоўнаму развіццю і росту. У грэкаў і рымлян гэта расліна было сімвалам прымірэння, а калі яго саджаць ля ўваходу ў дом, яно сімвалізуе вітанне. У культурах афрыканскага паходжання базілік з'яўляецца магутным прамываючым раслінай, якое часта выкарыстоўваецца ў ваннах.

І, у дадатак да ўсяго гэтага, базілік яшчэ дзейнічае якнатуральны сродак ад насякомых. Паспрабуйце пакінуць вельмі эфектную вазу ля ўваходу ў дом, і вас не будуць турбаваць мухі, камары і іншыя дробныя захопнікі.

Віды базіліка

У цяперашні час існуе каля 150 розных відаў базіліка каталагізаваны ў свеце. У Бразіліі найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца:

Базілік Canela: Гэты від мае салодкі водар і надзвычай духмяныя кветкі, але знайсці яго няпроста, магчыма, вы трэба звяртацца да дамоў, якія спецыялізуюцца на раслінах.

Цытрынавы базілік: Гэта самы папулярны з усіх, таксама вядомы як італьянскі базілік. Спасылка на лімон не выпадковая. Гэты від змяшчае эфірны алей пад назвай цытраль (цытрынавы), які звычайна змяшчаецца ў цытрусавых і надае расліне вельмі свежы і прыемны водар.

Фіялетавы базілік: З усіх відаў базілік пурпурны з'яўляецца адным з дэкаратыўных і можа быць выкарыстаны прыгожа ў хатнім дэкоры. Але, вядома, яго таксама можна выкарыстоўваць у кулінарыі, бо лісце маюць інтэнсіўны і вельмі духмяны водар.

Як пасадзіць базілік?

Ёсць два вельмі мірныя і простыя спосабы стварыць сваю плантацыю базіліка: насеннем і расадай. Вось як зрабіць кожны з іх:

Насеннем

Пасадка базіліка насеннем простая, але патрабуе пэўнага догляду. Першы з іхвыбраць правільны час года. Лепшы сезон - вясна, калі тэмпература больш мяккая. Базілік не пераносіць холаду, і калі справа даходзіць да пасадкі насеннем, гэта важная дэталь.

Для пачатку вазьміце пад рукой насенне (!). Вы можаце набыць іх у садовых цэнтрах або выкарыстоўваць тыя, што здабылі нагу дарослага чалавека. Аддзяліце ёмістасці глыбінёй каля дзесяці сантыметраў і запоўніце іх дробнай, просеянной глебай.

Зрабіце невялікія лункі і змесціце ў іх ад 3 да 4 насення. Засыпце іх невялікай колькасцю просеянной глебы, сфармаваўшы тонкі пласт. Палівайце штодня без перабольшання раніцай і днём.

Абараняйце насенне ад сонца, дажджу і нізкіх тэмператур. Прарошчванне павінна адбыцца паміж 4 і 14 днямі пасля пасадкі.

Калі парасткі дасягнуць прыкладна дзесяці сантыметраў у вышыню, іх ужо можна перасаджваць на канчатковае месца.

Расадай

Зрабіць расаду базіліка - адна з самых простых рэчаў у свеце! З ужо дарослага расліны трэба толькі зрэзаць невялікую галінку, выдаляючы лішнія лісце і пакідаючы толькі некалькі лісточкаў з верхняй часткі. Пакладзеце гэтую галінку ў шклянку з вадой і пачакайце, пакуль карані пачнуць прарастаць. У гэты перыяд толькі сочыце за тым, каб саджанцы не падвяргаліся ўздзеянню сонца, дажджу і нізкіх тэмператур.

Калі вы заўважыце, што карані добра развіваюцца (прыблізна праз два тыдні), перасадзіце расадуён перамяшчаецца ў сваё канчатковае месца.

У гаршку, агародзе або кветкавым скрыні?

Канчатковая пасадка базіліка можа быць зроблена ў гаршкі, агароды і кветнікі, вырашаць вам. Толькі будзьце асцярожныя, каб не спалучаць пасадку базіліка з іншымі травамі, асабліва з размарынам. Абодва гэта індывідуалістычныя віды, якія дрэнна прыстасоўваюцца да іншых раслін.

Выключэннем базіліка з'яўляецца памідор. Двое - неразлучныя спадарожнікі ад саду да талеркі. Пры сумеснай пасадцы базілік дапамагае адпужваць шкоднікаў, якія звычайна атакуюць расліны таматаў.

Пры пасадцы падрыхтуйце глебу, багатую арганічнымі рэчывамі і добра дрэнаваныя. Базілік любіць ваду, але не любіць сырую глебу.

Выкапайце яму, якая будзе адпавядаць памеру расады і пасадзіце. Калі вы хочаце стварыць градку з некалькімі раслінамі базіліка, захавайце адлегласць прыкладна ў 20 сантыметраў паміж кожнай лапкай.

Як даглядаць за базілікам?

Цяпер вы ведаеце, як саджаць базілік , глядзіце парады па догляду за вашым маленькім духмяным кустом:

Святло і сонца

Базілік шануе цяпло. Гэта азначае, што ён лепш развіваецца пры тэмпературы ад 18º да 28ºC. Тэмпература ніжэй за 15ºC можа паставіць пад пагрозу правільнае развіццё расліны.

Сонечнае святло таксама вельмі важна для базіліка, які заўсёды прыгожы і мае зялёныя і бліскучыя лісце . ОРэкамендуецца трымаць расліна пад прамымі сонечнымі прамянямі прыкладна ад 4 да 6 гадзін у дзень.

Таму, выбіраючы месца для пасадкі, улічвайце гэтую інфармацыю і выбірайце для базіліка найбольш прыдатную сераду. А калі вы пачалі заўважаць на расліне жоўкнуць лісце, зменіце яго месцазнаходжанне. Гэта добрая прыкмета таго, што ён не атрымлівае неабходнай колькасці сонца.

Ідэальная глеба і ўгнаенне

Ідэальная глеба для базіліка - гэта тая, якая багатая рэчывам арганічныя, добра дрэнаваныя і аэраваныя. Таму старайцеся рэгулярна падкормліваць базілік прыроднымі злучэннямі, напрыклад, перагноем дажджавых чарвякоў і іншымі ўгнаеннямі, якія можна прыгатаваць у хатніх умовах.

Паліў

Базілік мае патрэбу ў рэгулярным паліве, асабліва ў гарачую пару года. года. Лепшы час для паліву расліны - раніца. Гэта азначае, што расліна можа паглынуць неабходную колькасць вады, а астатняя частка выпараецца, не запасячыся ў глебе. Калі паліваць позна ўвечары, вадзе патрабуецца больш часу, каб рассейвацца, і гэта можа прывесці да з'яўлення грыбка на лісці базіліка.

Абрэзка

Усім падабаецца бачыць белыя кветкі, якія растуць з базіліка дрэва базіліка і калі вы адзін з тых людзей, у нас ёсць для вас сумныя навіны. Кветкі трэба выдаляць кожны раз, калі яны прарастаюць.

Кветкі базіліка змяняюць тыповы густ і водар расліны, а таксама пазбаўляюць сіл іперашкаджаюць росту новых лісця. Так што без пачуцця віны і страху зразайце кветкі. Савет, як абрэзаць іх правільным спосабам, - заўсёды зрэзаць крыху ніжэй лісця, якое іх суправаджае.

Збор ўраджаю

Базілік - гэта шматгадовы від, які можна збіраць з самага ранняга ўзросту . Каб правільна зрэзаць лісце базіліка, заўсёды выкарыстоўвайце нажніцы і рабіце зрэз вельмі блізка да галінкі.

Захаванне

Лішнія лісце, выдаленыя са сцябла, могуць захоўваць у шклянцы вады, калі іх спажыць за кароткі час, або ў халадзільніку. Каб захоўваць іх у халадзільніку, добра вымыйце і высушыце лісце і захоўвайце іх у слоіку з папяровым ручніком унутры.

Для тых, хто хоча яшчэ трохі падоўжыць жыццё базіліка, вы можаце замарозіць гэта. Лепшы спосаб зрабіць гэта - узбіць лісце ў блендере з невялікай колькасцю вады, атрымаўшы пасту. Пакладзеце гэтую сумесь у слоік і замарозьце.

Дзе выкарыстоўваць базілік?

Пасля пасаджанага і прыгожага базіліка можна выкарыстоўваць у незлічоных рэцэптах. Кажуць, што гарбата з базілікам, напрыклад, дзякуючы таму, што змяшчае вітамін С, выдатна дапамагае пры грыпе і прастудзе.

Але менавіта ў кулінарыі трава раскрывае ўсю сваю моц. Пасыпце лісцем базіліка салата з салаты, і вы ніколі не захочаце есці салату па-іншаму.

Некалькі лісця базіліка на амлет або яечню гэтак жа добра.неверагодна. У пастах і рагу базілік складае ідэальную пару з таматамі. Гэтым дуэтам вы можаце фаршаваць піцу, накрываць пасту і ствараць іншыя цудоўныя стравы.

Базілік таксама з'яўляецца выдатным выбарам для араматызавання алею. Проста дадайце некалькі галінак травы ў шклянку аліўкавага алею і дайце яму паспець.

У некаторых напоях і кактэйлях таксама ёсць базілік сярод інгрэдыентаў, прапаноўваючы напой з характэрным і вельмі духмяным адценнем.

Таксама мы не можам не згадаць некаторыя стравы, у якіх базілік вылучаецца, напрыклад, піца Маргарыта, салата Капрэзе, соус песта і Брускетта.

А што ж тады? Варта ці не пакідаць у доме асобны куток толькі для таго, каб вырасціць василистное дрэўца? Такім чынам, проста прытрымлівайцеся гэтых парад, і дазвольце базіліку здзівіць вас (нават больш).