با ریحان به این صورت است: یا همه است یا هیچ. این گیاه فردی است، چندان اجتماعی نیست و بهترین و تنها همراه آن در باغ یا باغ، گوجه فرنگی است. در ضمن، یک اتفاق فوق العاده است، زیرا در آشپزی این دو نیز دوستان خوبی هستند.

بدون آفتاب و گرما، آن را نیز فراموش کنید. ریحان جلو نمی رود. اب؟ بله، همیشه به مقدار مناسب و ترجیحاً در صبح.

اما با وجود این ویژگی های خودخواهانه و سخت، ریحان چیزهای زیادی برای ارائه دارد. بله، باور کنید، خیلی باحال تر از این برداشت اول است.

از میز گرفته تا داروخانه خانگی، ریحان آنقدر پر از امکانات است که همه را مسحور می کند.

و چگونه می توانیم اینجا ما عاشق ریحان هستیم، این پست را با تمام نکات و اطلاعاتی که برای پرورش این گیاه الهی در خانه باید بدانید، گذاشتیم، بیایید و ببینید:

ریحان – ویژگی ها و کنجکاوی ها

با وجود محبوبیت در غذاهای ایتالیایی، ریحان ریشه آفریقایی و هندی دارد. نام علمی این گیاه Ocimum basilicum از واژه یونانی Basileus گرفته شده است و به معنای پادشاه است. آیا اکنون دلیل این همه ایستادن ریحان را فهمیدید؟

نام یونانی نیز به معروف شدن این گیاه به نام های ریحان و ریحان کمک کرد.

ریحان در طب عامیانه شهرت خوبی دارد. و مطالعات علمی آن را ثابت می کند. این گیاه علاوه بر مواد معدنی، سرشار از ویتامین های A، B، C، E و K است.مانند روی، کلسیم، منگنز، منیزیم، آهن و پتاسیم.

ریحان همچنین دارای منیزیم و ترکیبات فنلی است که این ترکیبات به دلیل قدرت آنتی اکسیدانی، پیشگیری و مبارزه با رادیکال های آزاد و پیشگیری از سرطان شناخته شده اند. بیماری های قلبی عروقی و عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر

در طب طبیعی هند از ریحان برای درمان آسم، برونشیت و دیابت استفاده می شود. به گفته هندی ها، این گیاه در مبارزه با گاز روده، قولنج، اسپاسم معده، سرگیجه و درد قاعدگی نیز موثر است.

به نظر شما تمام شده است؟ نه! ریحان هنوز هم برای کمک به درمان افسردگی، بی خوابی و استرس شناخته شده است. و هنگامی که به صورت موضعی، یعنی روی پوست استفاده می شود، نیش حشرات را درمان می کند و بهبودی بریدگی ها و زخم ها را تحریک می کند.

اما ریحان فقط در بخش فیزیکی نیست که در سراسر جهان شهرت یافته است. در فرهنگ های مختلف، ریحان به عنوان یک نیروگاه در نظر گرفته می شود. به عنوان مثال، در هند اعتقاد بر این است که این گیاه به رشد و رشد معنوی کمک می کند. برای یونانی ها و رومی ها، این گیاه نماد آشتی بود و وقتی در ورودی خانه کاشته می شد، نماد خوش آمد گویی است. در فرهنگ‌های آفریقایی، ریحان یک گیاه سرخ‌کننده قوی است که اغلب در حمام استفاده می‌شود.دافع حشرات طبیعی سعی کنید یک گلدان بسیار خودنمایی در ورودی خانه بگذارید تا مگس ها، پشه ها و دیگر مهاجمان کوچک آزارتان ندهند.

انواع ریحان

در حال حاضر حدود 150 نوع مختلف وجود دارد. گونه های ریحان فهرست بندی شده در جهان . در برزیل، رایج ترین آنها عبارتند از:

ریحان Canela: این گونه دارای عطر شیرین و گل های بسیار معطر است، اما پیدا کردن آن چندان آسان نیست، شاید شما باید به خانه های متخصص در گیاهان متوسل شوید.

ریحان لیمویی: این محبوب ترین از همه است که به عنوان ریحان ایتالیایی نیز شناخته می شود. اشاره به لیمو تصادفی نیست. این گونه حاوی اسانسی به نام سیترال (لیمویی) است که به طور معمول در مرکبات یافت می شود که بوی بسیار شاداب و مطبوعی به گیاه می دهد.

ریحان بنفش: از همه گونه ها، ریحان بنفش یکی از زینتی هاست و می توان از آن به زیبایی در دکوراسیون منزل استفاده کرد. اما البته می توان از آن در آشپزی نیز استفاده کرد، زیرا برگ ها دارای طعمی شدید و بسیار معطر هستند.

چگونه ریحان را کاشت کنیم؟

دوتا وجود دارد. راه های بسیار آرام و آسان برای شروع کاشت ریحان: با بذر و نهال. در اینجا نحوه درست کردن هر یک از آنها آورده شده است:

با بذر

کاشت ریحان با بذر ساده است، اما نیاز به مراقبت دارد. اولی استزمان مناسب سال را انتخاب کنید بهترین فصل فصل بهار است که دمای هوا ملایم تر است. ریحان سرما را تحمل نمی کند و در مورد کاشت بذر، این یک جزئیات مهم است.

برای شروع، بذرها را در دست داشته باشید (!). می توانید آنها را در مراکز باغ تهیه کنید یا از پای بزرگسالان استفاده کنید. ظروف را به عمق حدود ده سانتی متر جدا کرده و با خاک ریز و الک شده پر کنید.

چاله های کوچکی ایجاد کنید و 3 تا 4 دانه را داخل آنها قرار دهید. روی آنها را با کمی خاک الک شده بپوشانید و یک لایه نازک تشکیل دهید. روزانه بدون اغراق در صبح و بعد از ظهر آبیاری کنید.

دانه ها را از آفتاب، باران و دمای پایین محافظت کنید. جوانه زنی باید بین 4 تا 14 روز پس از کاشت انجام شود.

زمانی که ارتفاع جوانه ها به حدود ده سانتی متر برسد، امکان پیوند آنها به محل قطعی وجود دارد.

با نهال

ساخت نهال ریحان یکی از ساده ترین کارهای دنیاست! شما فقط باید یک شاخه کوچک از یک گیاه بالغ را قطع کنید، برگ های اضافی را بردارید و فقط چند برگ را از قسمت بالایی نگه دارید. آن شاخه را در یک لیوان آب بریزید و صبر کنید تا ریشه ها شروع به جوانه زدن کنند. در این مدت، فقط مراقب باشید که نهال ها را در معرض آفتاب، باران و دمای پایین قرار ندهید.

وقتی متوجه شدید که ریشه ها به خوبی رشد می کنند (در حدود دو هفته)، نهال را پیوند بزنید.به مکان نهایی خود می رود.

در گلدان، باغچه سبزی یا جعبه گل؟

کاشت قطعی ریحان را می توان در گلدان، باغچه سبزی و تخت گل انجام داد. فقط مراقب باشید کاشت ریحان را با گیاهان دیگر مخصوصا رزماری ترکیب نکنید. هر دو گونه های فردگرا هستند که با گیاهان دیگر سازگاری چندانی ندارند.

به استثنای ریحان، گوجه فرنگی است. این دو از باغ تا بشقاب همراهان جدایی ناپذیری هستند. وقتی ریحان با هم کاشته می‌شود، به دفع آفاتی که معمولاً به گیاهان گوجه‌فرنگی حمله می‌کنند کمک می‌کند.

هنگام کاشت، خاکی غنی از مواد آلی و با زه‌کشی خوب آماده کنید. ریحان از آب قدردانی می کند، اما خاک خیس را دوست ندارد.

حفره ای حفر کنید که به اندازه نهال و گیاه باشد. اگر می خواهید بستری با چندین گیاه ریحان ایجاد کنید، بین هر پا تقریباً 20 سانتی متر فاصله داشته باشید.

چگونه از ریحان مراقبت کنیم؟

اکنون که می دانید چگونه ریحان بکارید. نکاتی در مورد نحوه مراقبت از بوته کوچک معطر خود را ببینید:

نور و خورشید

ریحان قدردان گرما است. این بدان معنی است که در دمای بین 18 تا 28 درجه سانتیگراد بهتر رشد می کند. دمای کمتر از 15 درجه سانتیگراد می تواند رشد مناسب گیاه را به خطر بیندازد.

نور خورشید برای ریحانی که همیشه زیبا و دارای برگهای سبز و براق است بسیار مهم است. . Oتوصیه می شود گیاه را حدود 4 تا 6 ساعت در روز در زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

بنابراین در انتخاب محل کاشت این اطلاعات را در نظر بگیرید و مناسب ترین محیط را برای ریحان انتخاب کنید. و اگر متوجه زرد شدن برگهای گیاه شدید، محل آن را تغییر دهید. این به خوبی نشان می دهد که به میزان لازم آفتاب نمی خورد.

خاک ایده آل و کوددهی

خاک ایده آل برای ریحان خاکی است که غنی از ماده باشد. ارگانیک، زهکشی خوب و هوادهی شده. بنابراین سعی کنید ریحان را به طور منظم با ترکیبات طبیعی مانند هوموس کرم خاکی و سایر کودهایی که می توان در خانه تهیه کرد، کود دهید.

آبیاری

ریحان به آبیاری منظم به خصوص در گرم ترین فصول سال نیاز دارد. از سال. بهترین زمان برای آبیاری گیاه صبح است. به این معنی که گیاه می تواند مقدار لازم آب را جذب کند و بقیه بدون تجمع در خاک تبخیر می شود. هنگام آبیاری در اواخر بعد از ظهر، دفع آب بیشتر طول می کشد و این می تواند منجر به ایجاد قارچ در برگ های ریحان شود.

هرس

همه دوست دارند گل های سفیدی را که از ریحان رشد می کنند ببینند. ریحان درختی و اگر شما هم جزو آن دسته از افراد هستید، خبر ناراحت کننده ای برای شما داریم. گل‌ها باید هر بار که جوانه می‌زنند حذف شوند.

گل‌های ریحان طعم و عطر معمولی گیاه را تغییر می‌دهند، علاوه بر این باعث از بین رفتن قدرت و قوت می‌شوند.مانع از رشد برگ های جدید می شود. بنابراین، بدون احساس گناه یا ترس، گل ها را ببرید. نکته برای هرس صحیح آنها همیشه این است که کمی زیر برگهای همراه آنها را برش دهید.

برداشت

ریحان گونه ای چند ساله است که از سنین پایین آماده برداشت است. . برای برش صحیح برگ های ریحان، همیشه از یک قیچی استفاده کنید و برش را خیلی نزدیک به شاخه انجام دهید.

حفاظت

برگ های اضافی که از ساقه جدا می شوند می توانند در صورت مصرف کوتاه مدت در یک لیوان آب و یا در یخچال نگهداری شود. برای نگهداری آن ها در یخچال، برگ ها را به خوبی بشویید و خشک کنید و در شیشه ای که داخل آن حوله کاغذی است نگهداری کنید.

برای کسانی که می خواهند عمر ریحان را کمی بیشتر کنند، می توانند فریز را انتخاب کنند. آی تی. بهترین راه برای این کار این است که برگ ها را در مخلوط کن با کمی آب بکوبید و خمیری ایجاد کنید. این مخلوط را در یک شیشه بریزید و فریز کنید.

ریحان را کجا استفاده کنیم؟

بعد از کاشت و زیبایی، ریحان را می توان در دستور العمل های بی شماری استفاده کرد. آنها می گویند که مثلاً چای ریحان به دلیل داشتن ویتامین C برای موارد آنفولانزا و سرماخوردگی عالی است.

اما در آشپزی است که این گیاه تمام قدرت خود را آشکار می کند. برگ های ریحان را روی سالاد کاهو بپاشید و هرگز نمی خواهید سالاد را به روش دیگری بخورید.

چند برگ ریحان روی املت یا تخم مرغ همزده به همان اندازه خوب است.باور نکردنی در ماکارونی و خورش ها، ریحان یک جفت عالی با گوجه فرنگی تشکیل می دهد. با این دوتایی می توانید پیتزاها را پر کنید، پاستا را بپوشانید و غذاهای باشکوه دیگری درست کنید.

ریحان همچنین یک انتخاب عالی برای طعم دادن به روغن ها است. فقط چند شاخه از این گیاه را به یک لیوان روغن زیتون اضافه کنید و بگذارید بالغ شود.

برخی از نوشیدنی ها و کوکتل ها نیز ریحان در میان مواد تشکیل دهنده دارند که نوشیدنی با طعمی متمایز و بسیار معطر را ارائه می دهند.

همچنین نمی توانیم به برخی از غذاهایی که ریحان در آنها خودنمایی می کند، مانند پیتزا مارگریتا، سالاد کاپرز، سس پستو و بروشتا اشاره نکنیم.

و سپس؟ آیا ارزشش را دارد که فقط برای رشد درخت ریحان گوشه ای جداگانه در خانه خود بگذارید یا نه؟ بنابراین، فقط این نکات را دنبال کنید و اجازه دهید ریحان شما را شگفت زده کند (حتی بیشتر).