तुलसी के साथ यह इस प्रकार है: या तो सब कुछ है या कुछ भी नहीं। पौधा व्यक्तिवादी है, बहुत मिलनसार नहीं है और बगीचे या बगीचे में इसका सबसे अच्छा और एकमात्र साथी टमाटर है। वैसे, यह एक महासंयोग है, क्योंकि खाना पकाने में भी दोनों बहुत अच्छे दोस्त हैं।

बिना धूप और गर्मी के, इसे भी भूल जाइए। तुलसी आगे नहीं बढ़ती. पानी? हाँ, हमेशा सही मात्रा में और अधिमानतः सुबह में।

लेकिन इन स्वार्थी और मांगलिक विशेषताओं के बावजूद, तुलसी में बहुत कुछ है। हाँ, मेरा विश्वास करो, यह इस पहली छाप से कहीं अधिक अच्छा है।

टेबल से लेकर घर की फार्मेसी तक, तुलसी इतनी संभावनाओं से भरी है कि यह किसी को भी मंत्रमुग्ध कर देती है।

और हम कैसे करते हैं यहां हम तुलसी के बारे में भावुक हैं, हमने इस दिव्य जड़ी-बूटी को घर पर उगाने के लिए आवश्यक सभी युक्तियों और सूचनाओं के साथ यह पोस्ट बनाई है, आइए और देखें:

तुलसी - विशेषताएं और जिज्ञासाएं

इतालवी व्यंजनों में लोकप्रिय होने के बावजूद, तुलसी अफ्रीकी और भारतीय मूल की है। पौधे का वैज्ञानिक नाम, ओसिमम बेसिलिकम, ग्रीक "बेसिलियस" से आया है और इसका अर्थ राजा है। क्या अब आप तुलसी के इस रुख का कारण समझ गए हैं?

ग्रीक में नाम ने भी पौधे को बेसिलिक और बेसिलिकॉन के रूप में जाना जाने में मदद की।

लोक चिकित्सा में तुलसी की अच्छी प्रतिष्ठा है। और वैज्ञानिक अध्ययन इसे साबित करते हैं। यह पौधा खनिजों के अलावा विटामिन ए, बी, सी, ई और के से भरपूर है।जैसे कि जिंक, कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, आयरन और पोटेशियम।

तुलसी में मैग्नीशियम और फेनोलिक यौगिक भी होते हैं, जिनमें से बाद वाले को उनकी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति, मुक्त कणों की कार्रवाई को रोकने और मुकाबला करने और कैंसर को रोकने के लिए पहचाना जाता है। , हृदय और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग, जैसे पार्किंसंस और अल्जाइमर।

भारतीय प्राकृतिक चिकित्सा में, तुलसी का उपयोग अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और मधुमेह के इलाज के लिए किया जाता है। भारतीयों के अनुसार, यह जड़ी बूटी आंतों की गैस, पेट का दर्द, गैस्ट्रिक ऐंठन, चक्कर और मासिक धर्म के दर्द से निपटने में भी कुशल है।

क्या आपको लगता है कि यह खत्म हो गया है? नहीं! तुलसी को अभी भी अवसाद, अनिद्रा और तनाव के इलाज में मदद के लिए जाना जाता है। और जब शीर्ष पर, यानी त्वचा पर लगाया जाता है, तो यह कीड़े के काटने का इलाज करता है और घावों और घावों के उपचार को उत्तेजित करता है।

लेकिन यह सिर्फ भौतिक भाग के लिए नहीं है कि तुलसी ने दुनिया भर में प्रमुखता हासिल की है। विभिन्न संस्कृतियों में तुलसी को एक शक्ति संयंत्र के रूप में देखा जाता है। उदाहरण के लिए, भारत में यह माना जाता है कि यह जड़ी-बूटी आध्यात्मिक विकास और प्रगति में सहायक है। यूनानियों और रोमनों के लिए, यह पौधा मेल-मिलाप का प्रतीक था और जब इसे घर के प्रवेश द्वार पर लगाया जाता है, तो यह स्वागत का प्रतीक होता है। अफ्रीकी मूल की संस्कृतियों में, तुलसी एक शक्तिशाली फ्लशिंग पौधा है, जिसका उपयोग अक्सर स्नान में किया जाता है।

और, इन सबके अलावा, तुलसी अभी भी एक के रूप में कार्य करती हैप्राकृतिक कीट विकर्षक. घर के प्रवेश द्वार पर एक बहुत ही दिखावटी फूलदान रखने की कोशिश करें और आप मक्खियों, मच्छरों और अन्य छोटे आक्रमणकारियों से परेशान नहीं होंगे।

तुलसी के प्रकार

वर्तमान में लगभग 150 प्रकार के होते हैं विश्व में सूचीबद्ध तुलसी की प्रजातियाँ। ब्राज़ील में, सबसे आम हैं:

कैनेला तुलसी: इस प्रजाति में मीठी सुगंध और बेहद सुगंधित फूल होते हैं, लेकिन इसे ढूंढना बहुत आसान नहीं है, शायद आप पौधों में विशेषज्ञता वाले घरों का सहारा लेने की आवश्यकता है।

नींबू तुलसी: यह सभी में सबसे लोकप्रिय है, जिसे इटालियन तुलसी भी कहा जाता है। नींबू का जिक्र आकस्मिक नहीं है। इस प्रजाति में सिट्रल (नींबू) नामक एक आवश्यक तेल होता है, जो आम तौर पर खट्टे फलों में पाया जाता है, जो पौधे को बहुत ताज़ा और सुखद सुगंध देता है।

बैंगनी तुलसी: सभी प्रजातियों में से, बैंगनी तुलसी यह सजावटी चीजों में से एक है और इसे घर की साज-सज्जा में खूबसूरती से इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन, निश्चित रूप से, इसका उपयोग खाना पकाने में भी किया जा सकता है, क्योंकि पत्तियों में तीव्र और बहुत सुगंधित स्वाद होता है।

तुलसी कैसे लगाएं?

दो हैं तुलसी का पौधारोपण शुरू करने के बहुत शांतिपूर्ण और आसान तरीके: बीज और पौध द्वारा। यहां उनमें से प्रत्येक को बनाने का तरीका बताया गया है:

बीजों द्वारा

बीजों द्वारा तुलसी का रोपण करना सरल है, लेकिन कुछ देखभाल की आवश्यकता होती है। पहला हैसाल का सही समय चुनें. सबसे अच्छा मौसम वसंत है, जब तापमान हल्का होता है। तुलसी ठंड को सहन नहीं करती है और जब बीज द्वारा रोपण की बात आती है, तो यह एक महत्वपूर्ण विवरण है।

शुरू करने के लिए, बीज हाथ में रखें (!)। आप उन्हें उद्यान केंद्रों से प्राप्त कर सकते हैं या वयस्क पैर से उनका उपयोग कर सकते हैं। लगभग दस सेंटीमीटर गहरे कंटेनरों को अलग करें और उनमें बारीक, छनी हुई मिट्टी भरें।

छोटे छेद करें और उनके अंदर 3 से 4 बीज रखें। उन्हें थोड़ी छनी हुई मिट्टी से ढक दें, जिससे एक पतली परत बन जाए। प्रतिदिन बिना अतिशयोक्ति के सुबह और दोपहर में पानी दें।

बीजों को धूप, बारिश और कम तापमान से बचाएं। अंकुरण रोपण के 4 से 14 दिनों के बीच होना चाहिए।

जब अंकुर लगभग दस सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें निश्चित स्थान पर प्रत्यारोपित करना पहले से ही संभव है।

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तुलसी के पौधे बनाना दुनिया की सबसे सरल चीजों में से एक है! आपको केवल पहले से ही वयस्क पौधे से एक छोटी शाखा काटने की जरूरत है, अतिरिक्त पत्तियों को हटा दें और ऊपरी हिस्से से केवल कुछ पत्तियों को रखें। उस शाखा को एक गिलास पानी में डालें और जड़ों के फूटने का इंतज़ार करें। इस अवधि के दौरान, बस सावधान रहें कि पौधों को धूप, बारिश और कम तापमान में न रखें।

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जब आप देखें कि जड़ें अच्छी तरह से विकसित हो रही हैं (लगभग दो सप्ताह में) तो रोपाई करेंयह अपने अंतिम स्थान पर चला जाता है।

गमले, सब्जी के बगीचे या फूलों के बक्से में?

तुलसी का निश्चित रोपण गमलों, सब्जियों के बगीचों और फूलों की क्यारियों में किया जा सकता है, आप तय करें। बस सावधान रहें कि तुलसी के रोपण को अन्य जड़ी-बूटियों, विशेषकर मेंहदी के साथ न मिलाएं। दोनों व्यक्तिगत प्रजातियां हैं जो अन्य पौधों के साथ बहुत अच्छी तरह से अनुकूल नहीं होती हैं।

तुलसी का अपवाद टमाटर है। बगीचे से थाली तक दोनों अविभाज्य साथी हैं। जब एक साथ लगाया जाता है, तो तुलसी उन कीटों को दूर रखने में मदद करती है जो आम तौर पर टमाटर के पौधों पर हमला करते हैं।

रोपण करते समय, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी तैयार करें। तुलसी को पानी पसंद है, लेकिन गीली मिट्टी पसंद नहीं है।

एक गड्ढा खोदें जो अंकुर और पौधे के आकार में फिट हो। यदि आप कई तुलसी के पौधों के साथ एक बिस्तर बनाना चाहते हैं, तो प्रत्येक पैर के बीच लगभग 20 सेंटीमीटर की दूरी रखें।

तुलसी की देखभाल कैसे करें?

अब आप जान गए हैं कि तुलसी का पौधा कैसे लगाया जाता है , अपनी छोटी सुगंधित झाड़ी की देखभाल करने के तरीके के बारे में सुझाव देखें:

प्रकाश और सूरज

तुलसी गर्मी की सराहना करती है। इसका मतलब यह है कि यह 18º और 28º C के बीच के तापमान में बेहतर विकसित होता है। 15ºC से नीचे का तापमान पौधे के उचित विकास से समझौता कर सकता है।

हमेशा सुंदर और हरी और चमकदार पत्तियों वाली तुलसी के लिए सूरज की रोशनी भी बेहद महत्वपूर्ण है। . हेपौधे को दिन में लगभग 4 से 6 घंटे सीधी धूप में रखने की सलाह दी जाती है।

इसलिए, रोपण के लिए जगह चुनते समय, इस जानकारी को ध्यान में रखें और तुलसी के लिए सबसे उपयुक्त वातावरण चुनें। और यदि आपको पौधे पर पीली पत्तियाँ दिखाई देने लगें, तो उसका स्थान बदल दें। यह एक अच्छा संकेत है कि इसे आवश्यक मात्रा में सूरज नहीं मिल रहा है।

आदर्श मिट्टी और उर्वरक

तुलसी के लिए आदर्श मिट्टी वह है जो पदार्थ से भरपूर हो जैविक, अच्छी तरह से सूखा हुआ और वातित। इसलिए, नियमित रूप से प्राकृतिक यौगिकों, जैसे केंचुआ ह्यूमस और घर पर बनाए जा सकने वाले अन्य उर्वरकों के साथ तुलसी को उर्वरित करने का प्रयास करें।

पानी देना

तुलसी को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, खासकर सबसे गर्म मौसम में। सबसे गर्म साल का। पौधे को पानी देने का सबसे अच्छा समय सुबह है। इसका मतलब यह है कि पौधा पानी की आवश्यक मात्रा को अवशोषित कर सकता है और बाकी मिट्टी में जमा हुए बिना वाष्पित हो जाता है। देर दोपहर में पानी देने पर, पानी को फैलने में अधिक समय लगता है और इससे तुलसी के पत्तों पर फंगस पैदा हो सकता है।

कांट-छांट

हर किसी को तुलसी से उगने वाले सफेद फूल देखना पसंद होता है। तुलसी का पेड़ और अगर आप उन लोगों में से एक हैं तो हमारे पास आपके लिए कुछ दुखद खबर है। हर बार जब फूल उगते हैं तो उन्हें हटा देना पड़ता है।

तुलसी के फूल पौधे के विशिष्ट स्वाद और सुगंध को बदल देते हैं, साथ ही ताक़त को दूर करते हैं औरनई पत्तियों के विकास में बाधा। इसलिए, बिना अपराधबोध या डर के, फूल काट लें। उन्हें सही तरीके से काटने का सुझाव यह है कि हमेशा उनके साथ आने वाली पत्तियों को थोड़ा नीचे से काटें।

कटाई

तुलसी एक बारहमासी प्रजाति है जो बहुत कम उम्र से ही कटाई के लिए तैयार हो जाती है . तुलसी के पत्तों को सही ढंग से काटने के लिए, हमेशा कैंची का उपयोग करें और कट को शाखा के बहुत करीब से काटें।

संरक्षण

तने से अतिरिक्त पत्ते हटा दिए जा सकते हैं यदि इनका सेवन कम समय में हो जाए तो इन्हें एक गिलास पानी में या फ्रिज में संरक्षित करके रखें। फ्रिज में रखने के लिए पत्तियों को अच्छे से धोकर सुखा लें और एक जार में पेपर टॉवल बिछाकर रख दें।

जो लोग तुलसी का जीवन थोड़ा और बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए आप फ्रीज करना चुन सकते हैं। यह। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि पत्तियों को थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें। इस मिश्रण को एक जार में डालें और जमा दें।

तुलसी का उपयोग कहाँ करें?

एक बार रोपने और सुंदर होने के बाद, तुलसी का उपयोग अनगिनत व्यंजनों में किया जा सकता है। वे कहते हैं कि तुलसी की चाय, उदाहरण के लिए, क्योंकि इसमें विटामिन सी होता है, फ्लू और सर्दी के मामलों के लिए बहुत अच्छा है।

लेकिन यह खाना पकाने में है कि जड़ी बूटी अपनी सारी शक्ति प्रकट करती है। सलाद सलाद पर तुलसी की पत्तियां छिड़कें और आप कभी भी किसी अन्य तरीके से सलाद नहीं खाना चाहेंगे।

आमलेट या तले हुए अंडे पर कुछ तुलसी की पत्तियां भी उतनी ही अच्छी हैं।अविश्वसनीय। पास्ता और स्ट्यू में, तुलसी टमाटर के साथ एक आदर्श जोड़ी बनाती है। इस जोड़ी से आप पिज़्ज़ा भर सकते हैं, पास्ता ढक सकते हैं और अन्य शानदार व्यंजन बना सकते हैं।

तेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए तुलसी भी एक बढ़िया विकल्प है। बस एक गिलास जैतून के तेल में जड़ी-बूटी की कुछ टहनियाँ डालें और इसे परिपक्व होने दें।

कुछ पेय और कॉकटेल में सामग्री के बीच तुलसी भी होती है, जो एक विशिष्ट और बहुत सुगंधित स्पर्श वाला पेय पेश करती है।

इसके अलावा हम कुछ व्यंजनों का उल्लेख करने में असफल नहीं हो सकते हैं जिनमें तुलसी प्रमुख है, जैसे मार्गेरिटा पिज्जा, कैप्रिस सलाद, पेस्टो सॉस और ब्रुशेट्टा।

और फिर? क्या तुलसी का पेड़ उगाने के लिए अपने घर में एक अलग कोना छोड़ना उचित है या नहीं? तो, बस इन युक्तियों का पालन करें और तुलसी आपको आश्चर्यचकित कर देगी (और भी अधिक)।