Basiilikuga on nii: kõik või mitte midagi. Taim on individualistlik, mitte väga seltskondlik ja tema parim ja ainus kaaslane aias või istutuskastis on tomat. Muide, super kokkusattumus, sest ka toiduvalmistamisel on need kaks head sõpra.

Ilma päikese ja soojuseta ka, unustage see. Basiilik ei õitse. Vesi? Jah, alati õiges koguses ja eelistatavalt hommikul.

Kuid hoolimata neist isekatest ja nõudlikest omadustest on basiilikul palju pakkuda. Jah, uskuge mind, see on palju lahedam kui see esmamulje.

Alates lauast kuni koduapteegini on basiilik nii täis võimalusi, et see lummab igaüht.

Ja kuna me siin oleme kirglikud basiiliku suhtes, siis tegime selle postituse, kus on kõik nõuanded ja teave, mida peate teadma, et kasvatada seda jumalikku ürdit kodus, tulge vaatama:

Basiilik - omadused ja eripärad

Kuigi see on muutunud populaarseks Itaalia köögis, on basiilik Aafrika ja India päritolu. Taime teaduslik nimi, Ocimum basilicum, ve See tuleneb kreeka sõnast "basileus" ja tähendab kuningat. Kas nüüd saate aru, miks basiilik on nii populaarne?

Kreeka nimi aitas muuta taime ka basiiliku ja basiiliku nime all tuntuks.

Basiilikul on rahvameditsiinis hea maine ja seda kinnitavad ka teaduslikud uuringud. Taim sisaldab rohkesti A-, B-, C-, E- ja K-vitamiini ning selliseid mineraalaineid nagu tsink, kaltsium, mangaan, magneesium, raud ja kaalium.

Basiilik sisaldab ka magneesiumi ja fenoolseid ühendeid, millest viimased on tuntud oma antioksüdantide toime poolest, ennetades ja võideldes vabade radikaalide toimega ning ennetades vähki, südame-veresoonkonna haigusi ja neurodegeneratiivseid haigusi, nagu Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi.

India loodusliku meditsiini kohaselt kasutatakse basiilikut astma, bronhiidi ja diabeedi raviks. Indiaanlaste sõnul on ravimtaim tõhus ka soolegaaside, koolikute, mao spasmide, pearingluse ja menstruatsioonivalude vastu võitlemisel.

Basiilik on tuntud ka depressiooni, unetuse ja stressi raviks ning paikselt nahale manustatuna aitab ta ravida putukahammustusi ja stimuleerib lõikehaavade ja haavade paranemist.

Kuid mitte ainult füüsilises mõttes ei ole basiilik maailmas esile tõusnud. Erinevates kultuurides peetakse basiilikut jõutaimeks. Näiteks Indias usutakse, et see taim aitab kaasa vaimsele arengule ja kasvule. Kreeklaste ja roomlaste jaoks oli taim leppimise sümboliks ja kui taime istutada maja sissepääsu juurde, siis sümboliseerib ta vastuvõtmist. Kultuurides, kusAfro päritolu basiilik on võimas taim, mida kasutatakse sageli vannides.

Lisaks kõigele toimib basiilik ka loodusliku putukatõrjevahendina, nii et proovige jätta eredavärviline pott oma kodu sissepääsu juurde ja teid ei sega kärbsed, sääsed ja muud väikesed sissetungijad.

Basiiliku liigid

Praegu on maailmas kataloogitud umbes 150 erinevat basiiliku liiki. Brasiilias on kõige levinumad järgmised:

Kaneel-basiilik: Sellel liigil on magus aroom ja äärmiselt lõhnavad õied, kuid selle leidmine ei ole väga lihtne, võib-olla peate pöörduma spetsiaalsete taimemajade poole.

Sidrunibasiilik: See on kõige populaarsem kõigist, tuntud ka kui Itaalia basiilik. Viide sidrunile ei ole juhuslik. See liik sisaldab eeterlikku õli nimega tsitraal (lemonal), mida tavaliselt leidub tsitrusviljades, mis annab taimele väga värske ja meeldiva lõhna.

Lilla basiilik: Lilla basiilik on kõigi liikide hulgas üks dekoratiivsetest ja seda saab kaunilt kasutada kodukaunistuses, kuid loomulikult saab seda kasutada ka toiduvalmistamisel, sest lehed on intensiivse ja väga aromaatse maitsega.

Kuidas istutada basiilikut?

Basiiliku istutamise alustamiseks on kaks lihtsat viisi: seemnete ja istikute abil. Siin on kirjeldatud, kuidas mõlemat teha:

Seemnete järgi

Basiiliku istutamine seemnetest on lihtne, kuid nõuab siiski mõningast hoolt. Esimene neist on õige aastaaja valimine. Parim aeg on kevad, kui temperatuurid on leebemad. Basiilik ei talu külma ja seemnetest istutamise puhul on see oluline detail.

Alustamiseks hankige seemned (!) Neid võite saada aianduskeskustest või kasutada kasvatatud taimede seemneid. Asetage umbes kümne sentimeetri sügavused mahutid ja täitke need peene, sõelutud mullaga.

Tehke väikesed augud ja asetage neisse 3-4 seemet. Katke need vähese sõelutud mullaga, moodustades õhukese kihi. Kastke iga päev ilma liialdamata hommikul ja pärastlõunal.

Kaitske seemneid päikese, vihma ja madalate temperatuuride eest. 4-14 päeva pärast istutamist peaks idanemine toimuma.

Kui võrsed saavutavad umbes kümne sentimeetri kõrguse, võib need ümber istutada alalisele kasvukohale.

Seemne poolt

Basiiliku seemikute tegemine on üks lihtsamaid asju maailmas! Teil tuleb lihtsalt lõigata juba kasvanud taimest väike oksake, eemaldades üleliigsed lehed ja jättes alles vaid mõned lehed tipust. Asetage see oksake veeklaasi ja oodake, kuni juured hakkavad idanema. Selle aja jooksul olge lihtsalt ettevaatlik, et taimed ei satuks päikese, vihma ja madalate temperatuuride kätte.

Kui märkate, et juured arenevad hästi (umbes kahe nädala pärast), istutage istik ümber oma lõplikku asukohta.

Kas potis, köögiviljaaias või lillekastis?

Basiiliku lõplikku istutamist võib teha nii potti, köögiviljaaeda kui ka lillepeenrasse, otsustate teie. Olge vaid ettevaatlik, et basiiliku istutamist ei kombineeritaks teiste maitsetaimedega, eriti rosmariiniga. Mõlemad on individualistlikud liigid, mis ei kohandu väga hästi teiste taimedega.

Basiilik on erandiks koos tomatitega. Need kaks on lahutamatud kaaslased aiast taldrikuni. Koos istutades aitab basiilik tõrjuda kahjureid, mis tavaliselt ründavad tomatitaimi.

Istutamisel valmistage ette orgaanilist ainet sisaldav ja hästi kuivendatud muld. Basiilik hindab vett, kuid ei armasta niisket mulda.

Kaevake istiku suurusele vastav auk ja istutage see. Kui soovite luua mitme basiilikutaimega voodi, hoidke iga taime vahel umbes 20 sentimeetri pikkune vahemaa.

Kuidas basiiliku eest hoolitseda?

Nüüd, kui te teate, kuidas basiilikut istutada, on siin nõuanded, kuidas oma lõhnavat väikest põõsast hooldada:

Valgus ja päike

Basiilik hindab soojust, mis tähendab, et ta areneb kõige paremini temperatuuril 18º kuni 28º C. Temperatuur alla 15º C võib kahjustada taime nõuetekohast arengut.

Päikesevalgus on samuti äärmiselt oluline, et basiilik oleks ilusate heleroheliste lehtedega. Soovitatav on hoida taime otsese päikesevalguse käes umbes 4-6 tundi päevas.

Seepärast võtke istutuskoha valimisel seda teavet arvesse ja valige basiilikule kõige sobivam keskkond. Ja kui hakkate täheldama taimel kolletuvaid lehti, siis viige taime ümber. See on hea märk sellest, et ta ei saa vajalikul määral päikest.

Optimaalne pinnas ja väetamine

Basiiliku jaoks on ideaalne orgaanilise aine rikas, hästi kuivendatud ja õhustatud muld, seega püüdke basiilikut regulaarselt väetada looduslike kompostidega, näiteks ussikompostiga ja muude kodus valmistatavate väetistega.

Kastmine

Basiilik vajab regulaarset kastmist, eriti aasta kõige kuumematel aegadel. Parim aeg taimede kastmiseks on hommikul. See võimaldab taimel vajalikul hulgal vett endasse imeda ja ülejäänud vesi aurustub ilma mulda kogunemata. Kui kastetakse hilisel pärastlõunal, võtab vee hajumine kauem aega ja see võib lõpuks tekitada basiiliku lehtedel seent.

Pügamine

Kõik armastavad näha basiilikutaimelt võrsuvaid valgeid õisi ja kui te olete üks neist inimestest, siis on meil teile kurvad uudised. Õied tuleb iga kord, kui nad võrsuvad, eemaldada.

Basiiliku õied muudavad taime maitset ja tüüpilist aroomi, samuti võtavad nad ära elujõu ja takistavad uute lehtede kasvu. Seega, ilma süütunde või hirmuta, lõigake õied ära. Nõuanne nende õigeks lõikamiseks on alati lõigata veidi allapoole kaasnevatest lehtedest.

Saagikoristus

Basiilik on mitmeaastane liik, mis on koristusvalmis juba väga noorelt. Basiilikulehtede õigeks lõikamiseks kasutage alati käärid ja tehke lõige väga lähedal oksale.

Säilitamine

Varrest eemaldatud üleliigseid lehti võib säilitada klaasitäies vees, kui neid on kavas peatselt tarbida, või külmkapis. Külmkapis säilitamiseks peske ja kuivatage lehed hästi ning hoidke neid paberrätikutega täidetud purgis.

Need, kes soovivad basiiliku eluiga veidi pikendada, võivad valida selle külmutamise. Parim viis selleks on purustada lehed blenderis koos vähese veega, tekitades pastat. Pange see segu purki ja külmutage.

Kus kasutada basiilikut?

Kui basiilik on istutatud ja ilus, saab seda kasutada lugematutes retseptides. Näiteks basiilikutee sisaldab väidetavalt C-vitamiini ja on suurepärane külmetushaiguste ja gripi puhul.

Kuid just toiduvalmistamisel paljastab see ürt oma täieliku jõu. Piserdage basiilikulehed salatile ja te ei taha enam kunagi salatit muul moel süüa.

Mõned basiilikulehed omletis või munaroogas näevad samuti hämmastavalt välja. Pastas ja kastrulis moodustab basiilik tomatitega täiusliku duo. Selle duoga saab täita pitsasid, katta makroonid ja luua muid suurepäraseid roogasid.

Basiilik sobib suurepäraselt ka oliiviõlide maitsestamiseks, lisage lihtsalt paar oksa rohttaimi õliklaasi sisse ja laske neil laagerduda.

Mõned joogid ja kokteilid sisaldavad koostisosade hulgas ka basiilikut, mis annab joogile erilise ja väga aromaatse maitse.

Peame mainima ka mõned toidud, milles basiilik paistab silma, näiteks Margherita pizza, Caprese salat, Pesto kaste ja Bruschetta.

Kas siis tasub või ei tasuks jätta oma majas eraldi nurgake ainult basiilikutaime kasvatamiseks? No siis lihtsalt järgige neid nõuandeid ja laske basiilikul teid (veelgi enam) üllatada.