Amb alfàbrega és així: o és tot o res. La planta és individualista, poc sociable i el seu millor i únic acompanyant en un jardí o jardí és el tomàquet. Per cert, súper casualitat, ja que a la cuina els dos també són grans amics.

Sense sol i calor, també oblideu-ho. Basil no avança. Aigua? Sí, sempre en la quantitat adequada i preferiblement al matí.

Però malgrat aquestes característiques egoistes i exigents, l'alfàbrega té molt a oferir. Sí, creieu-me, és molt més xulo que aquesta primera impressió.

Des de la taula fins a la farmàcia casolana, l'alfàbrega està tan plena de possibilitats que deixa encantat a qualsevol.

I com ho fem. Aquí ens apassiona l'alfàbrega, hem fet aquest post amb tots els consells i informació que necessites saber per cultivar aquesta herba divina a casa, vine a veure:

Alfàbrega – característiques i curiositats

Tot i haver esdevingut popular a la cuina italiana, Basil té orígens africans i indis. El nom científic de la planta, Ocimum basilicum, prové del grec “basileus” i significa rei. Enteneu ara el perquè de tot aquest suport d'alfàbrega?

El nom en grec també va ajudar a donar a conèixer la planta com a basílica i basilic.

L'alfàbrega té una bona reputació en la medicina popular. I els estudis científics ho demostren. La planta és rica en vitamines A, B, C, E i K, a més de minerals,com ara zinc, calci, manganès, magnesi, ferro i potassi.

L'alfàbrega també té compostos de magnesi i fenòlics, aquests últims reconeguts pel seu poder antioxidant, prevenint i combatent l'acció dels radicals lliures i prevenint el càncer. , malalties cardiovasculars i neurodegeneratives, com el Parkinson i l'Alzheimer.

En la medicina natural índia, l'alfàbrega s'utilitza per tractar l'asma, la bronquitis i la diabetis. Segons els indis, l'herba també és eficient per combatre els gasos intestinals, els còlics, els espasmes gàstrics, el vertigen i el dolor menstrual.

Creus que s'ha acabat? No! L'alfàbrega encara és reconeguda per ajudar a tractar la depressió, l'insomni i l'estrès. I quan s'aplica de manera tòpica, és a dir, a la pell, tracta les picades d'insectes i estimula la cicatrització de talls i ferides.

Però no és només en la part física on l'alfàbrega ha guanyat protagonisme arreu del món. En diferents cultures, l'alfàbrega és vista com una central elèctrica. A l'Índia, per exemple, es creu que l'herba ajuda al desenvolupament i al creixement espiritual. Per als grecs i romans, la planta era un símbol de reconciliació i, plantada a l'entrada de la casa, simbolitza la benvinguda. A les cultures d'origen africà, l'alfàbrega és una poderosa planta d'arrossegament, sovint utilitzada als banys.

I, a més de tot això, l'alfàbrega encara actua com arepel·lent d'insectes natural. Intenta deixar un gerro molt vistós a l'entrada de la casa i no et molestaran mosques, mosquits i altres petits invasors.

Tipus d'alfàbrega

Actualment n'hi ha al voltant de 150 diferents. espècies d'alfàbrega catalogades al món. Al Brasil, els més comuns són:

Alfàbrega canela: Aquesta espècie té una aroma dolça i flors extremadament fragants, però trobar-la no és molt fàcil, potser cal recórrer a cases especialitzades en plantes.

Alfàbrega llimona: És la més popular de totes, també coneguda com alfàbrega italiana. La referència a la llimona no és casual. Aquesta espècie conté un oli essencial anomenat citral (llimonal), que es troba normalment en els cítrics, que confereix a la planta una olor molt fresca i agradable.

Alfàbrega morada: De totes les espècies, alfàbrega morada. és un dels ornamentals i es pot utilitzar molt bé en la decoració de la llar. Però, és clar, també es pot utilitzar a la cuina, ja que les fulles tenen un sabor intens i molt aromàtic.

Com plantar l'alfàbrega?

N'hi ha dos. maneres molt tranquil·les i fàcils de començar la seva plantació d'alfàbrega: per llavors i plàntules. A continuació s'explica com fer-ne cadascun:

Per llavors

Plantar alfàbrega per llavors és senzill, però requereix una mica de cura. El primer éstriar l'època de l'any adequada. La millor estació és la primavera, quan les temperatures són més suaus. L'alfàbrega no tolera el fred i a l'hora de plantar per llavor, aquest és un detall crucial.

Per començar, tingueu les llavors a mà (!). Podeu obtenir-los als centres de jardineria o utilitzar-los d'un peu adult. Separeu recipients d'uns deu centímetres de profunditat i ompliu-los amb terra fina i tamisada.

Feu forats petits i poseu-hi de 3 a 4 llavors. Cobriu-los amb una mica de terra tamisada, formant una capa fina. Regar diàriament sense exagerar al matí i a la tarda.

Protegiu les llavors del sol, la pluja i les baixes temperatures. La germinació s'ha de fer entre 4 i 14 dies després de la plantació.

Quan els brots arriben a fer uns deu centímetres d'alçada, ja és possible trasplantar-los al lloc definitiu.

Per plàntula

Fer planters d'alfàbrega és una de les coses més senzilles del món! Només cal tallar una petita branca d'una planta ja adulta, eliminant l'excés de fulles i conservant només unes quantes fulles de la part superior. Posa aquesta branca en un got d'aigua i espera que les arrels comencin a brotar. Durant aquest període, només cal tenir cura de no exposar les plàntules al sol, a la pluja i a les baixes temperatures.

Quan observeu que les arrels es desenvolupen bé (en unes dues setmanes aproximadament) trasplanteu eles trasllada a la seva ubicació definitiva.

En test, horta o jardinera?

La plantació definitiva d'alfàbrega es pot fer en tests, hortes i parterres, tu decideixes. Aneu amb compte de no combinar la plantació d'alfàbrega amb altres herbes, especialment romaní. Ambdues són espècies individualistes que no s'adapten molt bé amb altres plantes.

L'excepció de l'alfàbrega és el tomàquet. Els dos són companys inseparables del jardí al plat. Quan es planten juntes, l'alfàbrega ajuda a repel·lir les plagues que normalment ataquen les plantes de tomàquet.

En plantar, prepareu un sòl ric en matèria orgànica i ben drenat. L'alfàbrega aprecia l'aigua, però no li agrada el sòl empapat.

Excava un forat que s'adapti a la mida de la plàntula i de la planta. Si vols crear un llit amb diverses plantes d'alfàbrega, mantén una distància aproximada de 20 centímetres entre cada peu.

Com cuidar l'alfàbrega?

Ara que ja saps plantar alfàbrega , consulta els consells sobre com cuidar el teu petit arbust perfumat:

Llum i sol

L'alfàbrega aprecia la calidesa. Això vol dir que es desenvolupa millor a temperatures entre 18º i 28º C. Les temperatures inferiors als 15ºC poden comprometre el bon desenvolupament de la planta.

La llum solar també és molt important per a una alfàbrega sempre bonica i de fulles verdes i brillants. . OEs recomana mantenir la planta a la llum solar directa durant unes 4 a 6 hores al dia.

Per tant, a l'hora d'escollir un lloc per plantar, tingueu en compte aquesta informació i trieu l'entorn més adequat per a l'alfàbrega. I si comenceu a notar fulles groguenques a la planta, canvieu-ne la ubicació. Això és una bona indicació que no està rebent la quantitat necessària de sol.

Sòl i fertilització ideals

El sòl ideal per a l'alfàbrega és aquell que sigui ric en matèria. orgànic, ben drenat i airejat. Per tant, intenteu fertilitzar l'alfàbrega regularment amb compostos naturals, com l'humus de cuc de terra i altres adobs que es poden fer a casa.

Reg

L'alfàbrega necessita reg regular, sobretot en les estacions de més calor. de l'any. El millor moment per regar la planta és al matí. Això vol dir que la planta pot absorbir la quantitat d'aigua necessària i la resta s'evapora sense acumular-se al sòl. Quan es rega a última hora de la tarda, l'aigua triga més a dissipar-se i això pot acabar provocant fongs a les fulles d'alfàbrega.

Poda

A tothom li encanta veure les flors blanques que creixen de l'alfàbrega. alfàbrega i si sou una d'aquestes persones tenim una trista notícia per a vosaltres. Les flors s'han de treure cada cop que broten.

Les flors d'alfàbrega canvien el sabor i aroma típics de la planta, a més d'eliminar el vigor iimpedir el creixement de noves fulles. Així, sense culpa ni por, talla les flors. El consell per podar-los de la manera correcta és tallar sempre una mica per sota de les fulles que els acompanyen.

Recol·lecció

L'alfàbrega és una espècie perenne que està a punt per ser collida des de ben jove. . Per tallar correctament les fulles d'alfàbrega, utilitzeu sempre unes tisores i feu el tall molt a prop de la branca.

Conservació

L'excés de fulles retirades de la tija es pot conservar-los en un got d'aigua, per si es consumeixen en poc temps, o bé a la nevera. Per conservar-les a la nevera, rentar i assecar bé les fulles i guardar-les en un pot amb una tovallola de paper a dins.

Per aquells que vulguin allargar una mica més la vida de l'alfàbrega, pots optar per congelar-les. això. La millor manera de fer-ho és batre les fulles en una batedora amb una mica d'aigua, creant una pasta. Posa aquesta barreja en un pot i congela.

On utilitzar l'alfàbrega?

Un cop plantada i bonica, l'alfàbrega es pot utilitzar en infinitat de receptes. Diuen que un te d'alfàbrega, per exemple, perquè conté vitamina C, és ideal per als casos de grip i refredats.

Però és a la cuina on l'herba revela tot el seu poder. Espolseu fulles d'alfàbrega a l'amanida d'enciam i mai no voldràs menjar amanida d'una altra manera.

Unes fulles d'alfàbrega a les truites o els ous remenats són igual de bones.increïble. A la pasta i els guisats, l'alfàbrega forma un maridatge perfecte amb el tomàquet. Amb aquest duo pots farcir pizzes, cobrir pastes i crear altres plats magnífics.

L'alfàbrega també és una gran opció per aromatitzar olis. Només cal afegir unes branques d'herba a un got d'oli d'oliva i deixar-lo madurar.

Algunes begudes i còctels també tenen alfàbrega entre els ingredients, oferint una beguda amb un toc distintiu i molt aromàtic.

També no podem deixar d'esmentar alguns plats en què destaca l'alfàbrega, com la pizza Margherita, l'amanida Caprese, la salsa Pesto i la Bruschetta.

I després? Val la pena o no deixar un racó a part a casa només per fer créixer un arbre d'alfàbrega? Per tant, només seguiu aquests consells i deixeu que l'alfàbrega us sorprengui (encara més).