துளசி இது போன்றது: இது எல்லாம் அல்லது ஒன்றுமில்லை. இந்த ஆலை தனிப்பட்டது, மிகவும் நேசமானதல்ல மற்றும் தோட்டத்திலோ அல்லது தோட்டத்திலோ தக்காளி மட்டுமே அதன் சிறந்த மற்றும் ஒரே துணை. சொல்லப்போனால், ஒரு சூப்பர் தற்செயல் நிகழ்வு, ஏனென்றால் சமையலில் இருவரும் சிறந்த நண்பர்கள்.

சூரியனும் வெப்பமும் இல்லாமல், அதை மறந்துவிடுங்கள். துளசி முன்னோக்கி செல்லவில்லை. தண்ணீர்? ஆம், எப்பொழுதும் சரியான அளவு மற்றும் காலை வேளையில் சிறந்தது.

ஆனால் இந்த சுயநலம் மற்றும் கோரும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், துளசிக்கு வழங்குவதற்கு நிறைய உள்ளது. ஆம், என்னை நம்புங்கள், இந்த முதல் எண்ணத்தை விட இது மிகவும் குளிர்ச்சியானது.

மேசையில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மருந்தகம் வரை, துளசி மிகவும் சாத்தியக்கூறுகளால் நிறைந்துள்ளது, அது யாரையும் மயக்கும்.

நாம் எப்படி செய்வது இதோ துளசியின் மீது மிகுந்த ஆர்வம் கொண்டுள்ளோம், இந்த தெய்வீக மூலிகையை வீட்டில் வளர்க்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்து குறிப்புகள் மற்றும் தகவல்களுடன் இந்த இடுகையை நாங்கள் செய்துள்ளோம், வந்து பாருங்கள்:

துளசி – பண்புகள் மற்றும் ஆர்வங்கள்

இத்தாலிய உணவு வகைகளில் பிரபலமானது என்றாலும், துளசி ஆப்பிரிக்க மற்றும் இந்திய வம்சாவளியைக் கொண்டுள்ளது. தாவரத்தின் அறிவியல் பெயர், Ocimum basilicum, கிரேக்க "basileus" என்பதிலிருந்து வந்தது மற்றும் ராஜா என்று பொருள். இந்த துளசி நிலைக்கான காரணம் என்னவென்று இப்போது புரிகிறதா?

கிரேக்க மொழியில் உள்ள பெயர் துளசி மற்றும் பசிலிக்கன் என்று அறியப்படுவதற்கு உதவியது.

துளசி நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் நல்ல பெயர் பெற்றுள்ளது. மற்றும் அறிவியல் ஆய்வுகள் அதை நிரூபிக்கின்றன. தாவரத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ மற்றும் கே, தாதுக்கள் கூடுதலாக உள்ளது,துத்தநாகம், கால்சியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் போன்றவை.

துளசியில் மெக்னீசியம் மற்றும் பீனாலிக் கலவைகள் உள்ளன, இவற்றில் பிந்தையது அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்திக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது மற்றும் எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. , பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற இருதய மற்றும் நரம்பு சிதைவு நோய்கள்.

இந்திய இயற்கை மருத்துவத்தில், துளசி ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இந்தியர்களின் கூற்றுப்படி, குடல் வாயு, கோலிக், இரைப்பை பிடிப்பு, தலைச்சுற்றல் மற்றும் மாதவிடாய் வலி ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடுவதில் மூலிகை திறமையானது.

அது முடிந்துவிட்டதாக நினைக்கிறீர்களா? இல்லை! மனச்சோர்வு, தூக்கமின்மை மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க துளசி இன்னும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அதாவது தோலில், பூச்சிக் கடிக்கு சிகிச்சையளித்து, வெட்டுக் காயங்கள் மற்றும் காயங்களை ஆற்றுவதைத் தூண்டுகிறது.

ஆனால், துளசியானது உடல் உறுப்புகளில் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதும் முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது. பல்வேறு கலாச்சாரங்களில், துளசி ஒரு சக்தி ஆலையாக பார்க்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, இந்தியாவில், மூலிகை ஆன்மீக வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களுக்கு, ஆலை நல்லிணக்கத்தின் சின்னமாக இருந்தது, வீட்டின் நுழைவாயிலில் நடப்பட்ட போது, ​​அது வரவேற்பைக் குறிக்கிறது. ஆப்பிரிக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்த கலாச்சாரங்களில், துளசி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஃப்ளஷிங் தாவரமாகும், இது பெரும்பாலும் குளியலறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேலும், இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, துளசி இன்னும் ஒரு தாவரமாக செயல்படுகிறது.இயற்கை பூச்சி விரட்டி. வீட்டின் நுழைவாயிலில் மிகவும் ஆடம்பரமான குவளையை வைக்க முயற்சிக்கவும், ஈக்கள், கொசுக்கள் மற்றும் பிற சிறிய படையெடுப்பாளர்களால் நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய மாட்டீர்கள்.

துளசி வகைகள்

தற்போது சுமார் 150 வெவ்வேறு இனங்கள் உள்ளன. உலகில் பட்டியலிடப்பட்ட துளசி . பிரேசிலில், மிகவும் பொதுவானவை:

கனெலா துளசி: இந்த இனம் இனிமையான நறுமணம் மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்ட மலர்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதை கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது அல்ல, ஒருவேளை நீங்கள் தாவரங்களில் நிபுணத்துவம் பெற்ற வீடுகளை நாட வேண்டும்.

எலுமிச்சை துளசி: இது இத்தாலிய துளசி என்றும் அழைக்கப்படும் அனைத்திலும் மிகவும் பிரபலமானது. எலுமிச்சை பற்றிய குறிப்பு தற்செயலாக இல்லை. இந்த இனத்தில் சிட்ரல் (எலுமிச்சை) எனப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, இது பொதுவாக சிட்ரஸ் பழங்களில் காணப்படுகிறது, இது தாவரத்திற்கு மிகவும் புதிய மற்றும் இனிமையான வாசனையை அளிக்கிறது.

ஊதா துளசி: அனைத்து இனங்களிலும், ஊதா துளசி அலங்காரப் பொருட்களில் ஒன்று மற்றும் வீட்டு அலங்காரத்தில் அழகாகப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், நிச்சயமாக, இது சமையலில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் இலைகள் ஒரு தீவிரமான மற்றும் மிகவும் நறுமண சுவை கொண்டது.

துளசியை எவ்வாறு நடவு செய்வது?

இரண்டு உள்ளன. உங்கள் துளசி தோட்டத்தை தொடங்க மிகவும் அமைதியான மற்றும் எளிதான வழிகள்: விதைகள் மற்றும் நாற்றுகள் மூலம். அவை ஒவ்வொன்றையும் எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:

விதைகள் மூலம்

துளசியை விதைகள் மூலம் நடுவது எளிது, ஆனால் கொஞ்சம் கவனிப்பு தேவை. முதலாவதுஆண்டின் சரியான நேரத்தை தேர்வு செய்யவும். சிறந்த பருவம் வசந்த காலம், வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும். துளசி குளிர்ச்சியை பொறுத்துக்கொள்ளாது, விதை மூலம் நடவு செய்யும்போது, ​​இது ஒரு முக்கியமான விவரம்.

தொடக்க, விதைகளை கையில் வைத்திருக்கவும் (!). நீங்கள் தோட்ட மையங்களில் அவற்றைப் பெறலாம் அல்லது வயது வந்தோரிடமிருந்து அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சுமார் பத்து சென்டிமீட்டர் ஆழமுள்ள கொள்கலன்களை தனித்தனியாகப் பிரித்து, அவற்றை நன்றாக, சல்லடை மண்ணால் நிரப்பவும்.

சிறிய துளைகளை உருவாக்கி, அவற்றின் உள்ளே 3 முதல் 4 விதைகளை வைக்கவும். ஒரு சிறிய sifted மண் அவற்றை மூடி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உருவாக்கும். காலை மற்றும் மதியம் மிகைப்படுத்தாமல் தினமும் தண்ணீர்.

வெயில், மழை மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில் இருந்து விதைகளைப் பாதுகாக்கவும். நடவு செய்த 4 முதல் 14 நாட்களுக்குள் முளைக்க வேண்டும்.

முளைகள் பத்து சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும்போது, ​​அவற்றை உறுதியான இடத்திற்கு இடமாற்றம் செய்வது ஏற்கனவே சாத்தியமாகும்.

நாற்று மூலம்

துளசி நாற்றுகளை தயாரிப்பது உலகின் மிக எளிய விஷயங்களில் ஒன்றாகும்! நீங்கள் ஏற்கனவே வயது வந்த தாவரத்திலிருந்து ஒரு சிறிய கிளையை மட்டுமே வெட்ட வேண்டும், அதிகப்படியான இலைகளை அகற்றி, மேல் பகுதியிலிருந்து ஒரு சில இலைகளை மட்டுமே வைத்திருக்க வேண்டும். அந்த கிளையை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் போட்டு, வேர்கள் முளைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இந்த காலகட்டத்தில், சூரியன், மழை மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில் நாற்றுகளை வெளிப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்.

வேர்கள் நன்றாக வளர்வதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது (சுமார் இரண்டு வாரங்களில்) இடமாற்றம் செய்யவும்.அது அதன் இறுதி இடத்திற்கு நகர்கிறது.

ஒரு பானையில், காய்கறி தோட்டத்தில் அல்லது பூ பெட்டியில்?

துளசியின் உறுதியான நடவு தொட்டிகள், காய்கறி தோட்டங்கள் மற்றும் மலர் படுக்கைகளில் செய்யப்படலாம், நீங்கள் முடிவு செய்யுங்கள். துளசியை மற்ற மூலிகைகளுடன், குறிப்பாக ரோஸ்மேரியுடன் இணைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். இரண்டும் தனித்தனி இனங்கள், அவை மற்ற தாவரங்களுடன் நன்றாக பொருந்தாது.

துளசிக்கு விதிவிலக்கு தக்காளி. தோட்டம் முதல் தட்டு வரை இருவரும் பிரிக்க முடியாத தோழமைகள். ஒன்றாக பயிரிடப்படும் போது, ​​பொதுவாக தக்காளி செடிகளை தாக்கும் பூச்சிகளை விரட்ட துளசி உதவுகிறது.

நடக்கும் போது, ​​கரிம பொருட்கள் நிறைந்த மற்றும் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணை தயார் செய்யவும். துளசி தண்ணீரைப் பாராட்டுகிறது, ஆனால் ஈரமான மண்ணை விரும்பாது.

நாற்றின் அளவிற்கு ஏற்றவாறு ஒரு குழி தோண்டி நடவும். நீங்கள் பல துளசி செடிகள் கொண்ட படுக்கையை உருவாக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு பாதத்திற்கும் இடையே தோராயமாக 20 சென்டிமீட்டர் இடைவெளியை வைத்திருங்கள்.

துளசியை எப்படி பராமரிப்பது?

துளசியை எப்படி நடுவது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். , உங்கள் சிறிய நறுமணமுள்ள புஷ்ஷை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:

ஒளி மற்றும் சூரியன்

துளசி அரவணைப்பைப் பாராட்டுகிறது. இது 18º மற்றும் 28º C க்கு இடைப்பட்ட வெப்பநிலையில் சிறப்பாக வளரும். . ஓஒரு நாளைக்கு சுமார் 4 முதல் 6 மணிநேரம் வரை நேரடி சூரிய ஒளியில் தாவரத்தை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எனவே, நடவு செய்வதற்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​இந்த தகவலை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, துளசிக்கு மிகவும் பொருத்தமான சூழலைத் தேர்வு செய்யவும். தாவரத்தில் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்க ஆரம்பித்தால், அதன் இருப்பிடத்தை மாற்றவும். தேவையான அளவு சூரிய ஒளி கிடைப்பதில்லை என்பதற்கு இது ஒரு நல்ல அறிகுறியாகும்.

சிறந்த மண் மற்றும் உரமிடுதல்

துளசிக்கு ஏற்ற மண் பொருள் வளம் நிறைந்த ஒன்றாகும். கரிம, நன்கு வடிகட்டிய மற்றும் காற்றோட்டம். எனவே, துளசிக்கு இயற்கையான சேர்மங்களான மண்புழு மட்கிய மற்றும் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய இதர உரங்களுடன் தொடர்ந்து உரமிட முயற்சிக்கவும்.

தண்ணீர்

துளசிக்கு வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் தேவை, குறிப்பாக வெப்பமான பருவங்களில். வெப்பமானது. ஆண்டின். ஆலைக்கு தண்ணீர் போட சிறந்த நேரம் காலை. அதாவது, ஆலை தேவையான அளவு தண்ணீரை உறிஞ்சி, மீதமுள்ளவை மண்ணில் சேராமல் ஆவியாகிவிடும். பிற்பகலில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது, ​​​​தண்ணீர் கரைவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், இது துளசி இலைகளில் பூஞ்சையை உண்டாக்கும் மரம் துளசி மற்றும் நீங்கள் அந்த நபர்களில் ஒருவராக இருந்தால் உங்களுக்காக சில சோகமான செய்திகள் உள்ளன. பூக்கள் துளிர்க்கும் ஒவ்வொரு முறையும் அகற்றப்பட வேண்டும்.

துளசி மலர்கள் தாவரத்தின் வழக்கமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மாற்றும், மேலும் வீரியம் மற்றும்புதிய இலைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. எனவே, குற்ற உணர்வு அல்லது பயம் இல்லாமல், மலர்கள் வெட்டி. அவற்றை சரியான முறையில் கத்தரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்பு எப்பொழுதும் அதனுடன் இருக்கும் இலைகளை சிறிது கீழே வெட்டுவதாகும்.

அறுவடை

துளசி என்பது ஒரு வற்றாத இனமாகும், இது இளம் வயதிலேயே அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது. . துளசி இலைகளை சரியாக வெட்ட, எப்போதும் ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, கிளைக்கு மிக அருகில் வெட்ட வேண்டும்.

பாதுகாப்பு

தண்டிலிருந்து அகற்றப்பட்ட அதிகப்படியான இலைகள் சிறிது நேரத்தில் அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உட்கொண்டால், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க, இலைகளை நன்கு கழுவி உலர்த்தி, உள்ளே ஒரு காகித துண்டுடன் ஒரு ஜாடியில் சேமித்து வைக்கவும்.

துளசியின் ஆயுளை இன்னும் சிறிது நீட்டிக்க விரும்புவோர், நீங்கள் உறைய வைக்கலாம். அது. இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, இலைகளை ஒரு பிளெண்டரில் சிறிது தண்ணீரில் அடித்து, பேஸ்ட்டை உருவாக்குவது. இந்தக் கலவையை ஒரு ஜாடியில் போட்டு உறைய வைக்கவும்.

துளசியை எங்கே பயன்படுத்துவது?

ஒருமுறை நடவு செய்து அழகாக இருந்தால், துளசியை எண்ணற்ற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, துளசி டீயில் வைட்டமின் சி இருப்பதால், காய்ச்சல் மற்றும் ஜலதோஷத்திற்கு சிறந்தது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

ஆனால், சமையலில் தான் மூலிகை அதன் அனைத்து சக்தியையும் வெளிப்படுத்துகிறது. கீரை சாலட்டில் துளசி இலைகளை தூவி, நீங்கள் சாலட்டை வேறு எந்த வகையிலும் சாப்பிட விரும்ப மாட்டீர்கள்.

சில துளசி இலைகளை ஆம்லெட் அல்லது துருவல் முட்டைகளில் சாப்பிடுவது நல்லது.நம்பமுடியாத. பாஸ்தா மற்றும் குண்டுகளில், துளசி தக்காளியுடன் சரியான ஜோடியை உருவாக்குகிறது. இந்த இரட்டையருடன் நீங்கள் பீஸ்ஸாக்களை அடைக்கலாம், பாஸ்தாவை மூடலாம் மற்றும் பிற அற்புதமான உணவுகளை உருவாக்கலாம்.

துளசி எண்ணெய்களை சுவைக்க ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். ஒரு கிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெயில் மூலிகையின் சில துளிகளைச் சேர்த்து, முதிர்ச்சியடைய விடவும்.

சில பானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களில் துளசியும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

மேலும், மார்கெரிட்டா பீட்சா, கேப்ரீஸ் சாலட், பெஸ்டோ சாஸ் மற்றும் புருஷெட்டா போன்ற துளசி தனித்து நிற்கும் சில உணவுகளைக் குறிப்பிடாமல் இருக்க முடியாது.

பின்னர்? துளசி மரத்தை வளர்ப்பதற்காக உங்கள் வீட்டில் தனி மூலையை வைப்பது மதிப்புக்குரியதா இல்லையா? எனவே, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, துளசி உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தட்டும் (இன்னும் அதிகமாக).