ბაზილიკი ასეა: ან ყველაფერია, ან არაფერი. მცენარე ინდივიდუალისტურია, არც თუ ისე კომუნიკაბელურია და მისი საუკეთესო და ერთადერთი კომპანიონი ბაღში ან ბაღში პომიდორია. სხვათა შორის, სუპერ დამთხვევაა, რადგან კულინარიაში ორივე კარგი მეგობარია.

მზისა და სიცხის გარეშე, ასევე დაივიწყეთ. ბასილი წინ არ მიდის. წყალი? დიახ, ყოველთვის სწორი რაოდენობით და სასურველია დილით.

მაგრამ ამ ეგოისტური და მომთხოვნი მახასიათებლების მიუხედავად, რეჰანს ბევრი რამის შეთავაზება აქვს. დიახ, დამიჯერეთ, ეს ბევრად უფრო მაგარია, ვიდრე ეს პირველი შთაბეჭდილება.

მაგიდიდან ხელნაკეთი აფთიაქამდე, რეჰანი იმდენად სავსეა შესაძლებლობებით, რომ ნებისმიერს ტოვებს მოჯადოებულს.

და როგორ მოვიქცეთ. აქ ჩვენ გატაცებული ვართ რეჰანით, ჩვენ გავაკეთეთ ეს პოსტი ყველა იმ რჩევითა და ინფორმაციით, რომელიც უნდა იცოდეთ ამ ღვთაებრივი ბალახის სახლში გასაზრდელად, მობრძანდით და ნახეთ:

ბაზილიკი – მახასიათებლები და კურიოზები

მიუხედავად იმისა, რომ ის პოპულარული გახდა იტალიურ სამზარეულოში, ბასილი აფრიკული და ინდური წარმოშობისაა. მცენარის სამეცნიერო სახელწოდება Ocimum basilicum, მომდინარეობს ბერძნულიდან "basileus" და ნიშნავს მეფეს. ახლა გესმით რეჰანის მთელი ამ დგომის მიზეზი?

ბერძნულმა სახელმა ასევე ხელი შეუწყო მცენარეს ბაზილიკის და ბაზილიკის სახელით ცნობილი.

ბაზილიკი კარგი რეპუტაცია აქვს ხალხურ მედიცინაში. და მეცნიერული კვლევები ამას ადასტურებს. მცენარე მდიდარია A, B, C, E და K ვიტამინებით, გარდა მინერალებისა,როგორიცაა თუთია, კალციუმი, მანგანუმი, მაგნიუმი, რკინა და კალიუმი.

რეჰანი ასევე შეიცავს მაგნიუმს და ფენოლურ ნაერთებს, რომელთაგან ეს უკანასკნელი ცნობილია ანტიოქსიდანტური ძალით, აფერხებს და ებრძვის თავისუფალი რადიკალების მოქმედებას და აფერხებს კიბოს. , გულ-სისხლძარღვთა და ნეიროდეგენერაციული დაავადებები, როგორიცაა პარკინსონი და ალცჰეიმერი.

ინდოეთის ბუნებრივ მედიცინაში რეჰანი გამოიყენება ასთმის, ბრონქიტისა და დიაბეტის სამკურნალოდ. ინდიელების აზრით, ბალახი ასევე ეფექტურია ნაწლავის გაზების, კოლიკების, კუჭის სპაზმების, თავბრუსხვევისა და მენსტრუალური ტკივილის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

როგორ ფიქრობთ, დასრულებულია? არა! ბაზილიკი კვლავ აღიარებულია დეპრესიის, უძილობისა და სტრესის სამკურნალოდ. და ადგილობრივი გამოყენებისას, ანუ კანზე, მკურნალობს მწერების ნაკბენს და ასტიმულირებს ჭრილობებისა და ჭრილობების შეხორცებას.

მაგრამ არა მხოლოდ ფიზიკურ ნაწილში მოიპოვა რეჰანი მთელ მსოფლიოში. სხვადასხვა კულტურაში რეჰანი განიხილება, როგორც ელექტროსადგური. მაგალითად, ინდოეთში, ითვლება, რომ ბალახი ხელს უწყობს სულიერ განვითარებას და ზრდას. ბერძნებისა და რომაელებისთვის მცენარე შერიგების სიმბოლო იყო და სახლის შესასვლელთან დარგვისას ეს სიმბოლოა მისასალმებელი. აფრიკული წარმოშობის კულტურებში რეჰანი მძლავრი გამრეცხი მცენარეა, რომელსაც ხშირად იყენებენ აბანოებში.

და ამ ყველაფრის გარდა, რეჰანი კვლავ მოქმედებს, როგორც აგენტი.ბუნებრივი მწერების საწინააღმდეგო საშუალება. შეეცადეთ სახლის შესასვლელთან დატოვოთ ძალიან თვალწარმტაცი ვაზა და არ შეგაწუხებთ ბუზები, კოღოები და სხვა პატარა დამპყრობლები.

ბაზილიკის სახეობები

ამჟამად დაახლოებით 150 სხვადასხვაა. მსოფლიოში კატალოგირებული რეჰანის სახეობები. ბრაზილიაში ყველაზე გავრცელებულია:

კანელას რეჰანი: ამ სახეობას აქვს ტკბილი არომატი და ძალიან სურნელოვანი ყვავილები, მაგრამ მისი პოვნა არც ისე ადვილია, იქნებ თქვენ უნდა მიმართოთ მცენარეების სპეციალიზებულ სახლებს.

ლიმონიანი რეჰანი: ყველაზე პოპულარულია, ასევე ცნობილია როგორც იტალიური რეჰანი. ლიმონის მითითება შემთხვევითი არ არის. ეს სახეობა შეიცავს ეთერზეთს, სახელად ციტრალს (ლიმონის), რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ციტრუსოვან ხილში, რაც მცენარეს აძლევს ძალიან სუფთა და სასიამოვნო სურნელს.

იისფერი რეჰანი: ყველა სახეობიდან, მეწამული რეჰანი. არის ერთ-ერთი ორნამენტული და შეიძლება ლამაზად გამოიყენოთ სახლის დეკორაციაში. მაგრამ, რა თქმა უნდა, მისი გამოყენება კულინარიაშიც შეიძლება, რადგან ფოთლებს აქვს მკვეთრი და ძალიან არომატული არომატი.

როგორ დავრგოთ რეჰანი?

არსებობს ორი ძალიან მშვიდობიანი და მარტივი გზები რეჰანის პლანტაციის დასაწყებად: თესლითა და ნერგებით. აი, როგორ გააკეთოთ თითოეული მათგანი:

თესლებით

ბაზილიკის თესლით დარგვა მარტივია, მაგრამ გარკვეულ ზრუნვას მოითხოვს. პირველი არისაირჩიეთ წელიწადის სწორი დრო. საუკეთესო სეზონი გაზაფხულია, როდესაც ტემპერატურა უფრო რბილია. ბაზილიკი არ იტანს სიცივეს და რაც შეეხება თესლზე დარგვას, ეს გადამწყვეტი დეტალია.

დასაწყისად, თესლი ხელზე გქონდეთ (!). შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი ბაღის ცენტრებში ან გამოიყენოთ ისინი ზრდასრული ფეხიდან. გამოაცალკევეთ კონტეინერები დაახლოებით ათი სანტიმეტრის სიღრმეზე და შეავსეთ ისინი წვრილი, გაცრილი მიწით.

გააკეთეთ პატარა ხვრელები და მოათავსეთ მათში 3-დან 4-მდე თესლი. დაფარეთ ისინი ოდნავ გაცრილი მიწით, შექმენით თხელი ფენა. მორწყეთ ყოველდღიურად გაზვიადების გარეშე დილით და შუადღისას.

დაიცავით თესლი მზისგან, წვიმისგან და დაბალი ტემპერატურისგან. გაღივება უნდა მოხდეს დარგვიდან 4-დან 14 დღემდე.

როდესაც ყლორტები დაახლოებით ათ სანტიმეტრს აღწევს, უკვე შესაძლებელია მათი გადარგვა საბოლოო ადგილას.

ნერგით

ბაზილიკის ნერგების დამზადება ერთ-ერთი უმარტივესი საქმეა მსოფლიოში! უკვე ზრდასრული მცენარისგან საჭიროა მხოლოდ პატარა ტოტის მოჭრა, ზედმეტი ფოთლების მოცილება და ზემოდან მხოლოდ რამდენიმე ფოთლის შენახვა. ეს ტოტი ჩაყარეთ ჭიქა წყალში და დაელოდეთ ფესვების აყვავებას. ამ პერიოდის განმავლობაში უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ ნერგები მზეზე, წვიმასა და დაბალ ტემპერატურაზე არ გამოდგეს.

როდესაც შეამჩნევთ, რომ ფესვები კარგად ვითარდება (დაახლოებით ორ კვირაში) გადარგეთის გადადის საბოლოო ადგილას.

ქოთანში, ბოსტნეულში ან ყვავილების ყუთში?

ბაზილიკის საბოლოო დარგვა შესაძლებელია ქოთნებში, ბოსტნეულსა და ყვავილების საწოლებში, თქვენ გადაწყვიტეთ. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ რეჰანის დარგვა სხვა მწვანილებთან, განსაკუთრებით როზმარინთან ერთად არ დააკავშიროთ. ორივე ინდივიდუალისტური სახეობაა, რომელიც არც თუ ისე კარგად ეგუება სხვა მცენარეებს.

რეჰანის გამონაკლისია პომიდორი. ეს ორი განუყოფელი თანამგზავრია ბაღიდან თეფშამდე. ერთად დარგვისას რეჰანი ხელს უწყობს მავნებლების მოგერიებას, რომლებიც ჩვეულებრივ თავს ესხმიან პომიდვრის მცენარეებს.

დარგვისას მოამზადეთ ორგანული ნივთიერებებით მდიდარი და კარგად დრენაჟირებული ნიადაგი. რეჰანი აფასებს წყალს, მაგრამ არ უყვარს სველი ნიადაგი.

გაითხარეთ ორმო, რომელიც მოერგება ნერგის ზომას და მცენარეს. თუ გსურთ შექმნათ საწოლი რამდენიმე ბაზილიკის მცენარით, შეინახეთ მანძილი დაახლოებით 20 სანტიმეტრით თითოეულ ფეხს შორის.

როგორ მოვუაროთ რეჰანს?

ახლა იცით, როგორ დარგოთ რეჰანი. იხილეთ რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა იზრუნოთ თქვენს პატარა სურნელოვან ბუჩქზე:

შუქი და მზე

ბაზილიკი აფასებს სითბოს. ეს ნიშნავს, რომ ის უკეთესად ვითარდება 18º-დან 28ºC-მდე ტემპერატურაზე. 15ºC-ზე დაბალმა ტემპერატურამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მცენარის სწორ განვითარებას.

მზის შუქი ასევე ძალზე მნიშვნელოვანია რეჰანისთვის, რომელიც ყოველთვის ლამაზია, მწვანე და მბზინავი ფოთლებით. . ომცენარის შენახვა რეკომენდებულია მზის პირდაპირ შუქზე დღეში დაახლოებით 4-დან 6 საათამდე.

ამიტომ დარგვისთვის ადგილის არჩევისას გაითვალისწინეთ ეს ინფორმაცია და შეარჩიეთ რეჰანისთვის შესაფერისი გარემო. ხოლო თუ მცენარეზე ფოთლების გაყვითლება შენიშნეთ, შეცვალეთ მისი მდებარეობა. ეს კარგი მაჩვენებელია იმისა, რომ ის არ იღებს მზის საჭირო რაოდენობას.

იდეალური ნიადაგი და განაყოფიერება

იდეალური ნიადაგი რეჰანისთვის არის ნიადაგი, რომელიც მდიდარია მატერიით. ორგანული, კარგად გაჟღენთილი და გაზიანი. ამიტომ, ეცადეთ რეჰანი რეგულარულად გაანაყოფიეროთ ბუნებრივი ნაერთებით, როგორიცაა მიწის ჭია ნეშომპალა და სხვა სასუქები, რომლებიც შეიძლება სახლში დამზადდეს.

მორწყვა

რეჰანი საჭიროებს რეგულარულ მორწყვას, განსაკუთრებით ყველაზე ცხელ სეზონებში. წლის. მცენარის მორწყვის საუკეთესო დრო დილაა. ეს ნიშნავს, რომ მცენარეს შეუძლია შეიწოვოს საჭირო რაოდენობის წყალი და დანარჩენი აორთქლდება ნიადაგში დაგროვების გარეშე. გვიან დღის მეორე ნახევარში მორწყვისას წყლის გაფანტვას უფრო მეტი დრო სჭირდება და ამან შეიძლება გამოიწვიოს სოკო რეჰანის ფოთლებზე.

გასხვლა

ყველას უყვარს ბაზილიკისგან ამოსული თეთრი ყვავილების ნახვა. ბაზილიკის ხე და თუ თქვენ ერთ-ერთი იმ ადამიანთაგანი ხართ, თქვენთვის სამწუხარო ამბავი გვაქვს. ყვავილები უნდა მოიხსნას ყოველ ჯერზე, როდესაც ისინი ამოიჭრება.

რეჰანის ყვავილები ცვლის მცენარის ტიპურ გემოს და არომატს, გარდა ამისა, აცილებს სიძლიერესაფერხებს ახალი ფოთლების ზრდას. ასე რომ, დანაშაულის ან შიშის გარეშე, მოჭრილი ყვავილები. მათი სწორი გასხვლის რჩევა ყოველთვის არის თანმხლები ფოთლების ოდნავ ქვევით მოჭრა.

მოსავლის აღება

რეჰანი მრავალწლიანი სახეობაა, რომელიც მზადაა მოსავლისთვის ძალიან მცირე ასაკიდან. . რეჰანის ფოთლების სწორად მოსაჭრელად ყოველთვის გამოიყენეთ მაკრატელი და გააკეთეთ ნაჭერი ტოტთან ძალიან ახლოს.

კონსერვაცია

ღეროდან ამოღებულ ჭარბ ფოთლებს შეუძლია ინახება ჭიქა წყალში, მოკლე დროში მოხმარების შემთხვევაში, ან მაცივარში. მაცივარში შესანახად ფოთლები კარგად გარეცხეთ და გაამშრალეთ და შეინახეთ ქილაში ქაღალდის პირსახოცით.

ვისაც სურს რეჰანის სიცოცხლის ცოტა ხანი გახანგრძლივება, შეგიძლიათ გაყინოთ. ის. ამის საუკეთესო საშუალებაა ფოთლების ცემა ბლენდერში ცოტაოდენ წყალთან ერთად და პასტის შექმნა. მოათავსეთ ეს ნარევი ქილაში და გაყინეთ.

სად გამოვიყენოთ რეჰანი?

როდესაც დარგული და ლამაზია, რეჰანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უამრავ რეცეპტში. ამბობენ, რომ მაგალითად, რეჰანის ჩაი, რადგან ის შეიცავს C ვიტამინს, შესანიშნავია გრიპისა და გაციების დროს.

მაგრამ კულინარიაში მწვანილი ავლენს მთელ თავის ძალას. სალათის სალათს დაასხით რეჰანის ფურცლები და სხვაგვარად არასოდეს მოგინდებათ სალათის ჭამა.

რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი ომლეტზე ან ათქვეფილ კვერცხზე ისეთივე კარგია.წარმოუდგენელი. მაკარონისა და ღუმელში რეჰანი შესანიშნავ წყვილს ქმნის პომიდორთან. ამ დუეტით შეგიძლიათ დაასხით პიცა, დააფაროთ მაკარონი და შექმნათ სხვა შესანიშნავი კერძები.

რეჰანი ასევე შესანიშნავი არჩევანია ზეთების არომატიზებისთვის. უბრალოდ დაამატეთ მწვანილის რამდენიმე ყლორტი ჭიქა ზეითუნის ზეთში და დაასხით იგი მომწიფდეს.

ზოგიერთ სასმელსა და კოქტეილს ასევე შეიცავს რეჰანი ინგრედიენტებს შორის, რომელიც გთავაზობთ სასმელს გამორჩეული და ძალიან არომატული შეხებით.

ასევე არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ რამდენიმე კერძი, რომლებშიც რეჰანი გამოირჩევა, როგორიცაა მარგარიტა პიცა, კაპრეზეს სალათი, პესტოს სოუსი და ბრუსკეტა.

და მერე? ღირს თუ არა სახლში ცალკე კუთხის დატოვება მხოლოდ რეჰანის ხის გასაშენებლად? ასე რომ, უბრალოდ მიჰყევით ამ რჩევებს და ნება მიეცით რეჰანს გაგიკვირდეთ (უფრო მეტიც).