Z bazylią jest tak: wszystko albo nic. Roślina jest indywidualistyczna, niezbyt towarzyska, a jej najlepszym i jedynym towarzyszem w ogrodzie lub sadzarce jest pomidor. Nawiasem mówiąc, super zbieg okoliczności, ponieważ w gotowaniu obaj są również świetnymi przyjaciółmi.

Bez słońca i ciepła również zapomnij. Bazylia nie będzie się dobrze rozwijać. Woda? Tak, zawsze w odpowiedniej ilości i najlepiej rano.

Ale pomimo tych samolubnych i wymagających cech, bazylia ma wiele do zaoferowania. Tak, uwierz mi, jest o wiele fajniejsza niż to pierwsze wrażenie.

Od stołu po domową aptekę, bazylia jest tak pełna możliwości, że wprawia każdego w zachwyt.

A ponieważ jesteśmy pasjonatami bazylii, przygotowaliśmy ten post ze wszystkimi wskazówkami i informacjami, które musisz znać, aby uprawiać to boskie zioło w domu:

Bazylia - charakterystyka i ciekawostki

Chociaż stała się popularna w kuchni włoskiej, bazylia ma afrykańskie i indyjskie korzenie. Naukowa nazwa rośliny, Ocimum basilicum, ve Pochodzi od greckiego słowa "basileus" i oznacza króla. Czy teraz rozumiesz, dlaczego bazylia jest tak popularna?

Grecka nazwa przyczyniła się również do powstania rośliny znanej jako bazylia i bazylian.

Bazylia cieszy się dobrą reputacją w medycynie ludowej, co potwierdzają badania naukowe. Roślina ta jest bogata w witaminy A, B, C, E i K, a także minerały, takie jak cynk, wapń, mangan, magnez, żelazo i potas.

Bazylia zawiera również magnez i związki fenolowe, z których te ostatnie są znane ze swojej mocy przeciwutleniającej, zapobiegając i zwalczając działanie wolnych rodników oraz zapobiegając nowotworom, chorobom sercowo-naczyniowym i chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Parkinsona i Alzheimera.

W indyjskiej medycynie naturalnej bazylia jest stosowana w leczeniu astmy, zapalenia oskrzeli i cukrzycy. Według Hindusów zioło to jest również skuteczne w zwalczaniu gazów jelitowych, kolki, skurczów żołądka, zawrotów głowy i bólu menstruacyjnego.

Bazylia jest również uznawana za pomocną w leczeniu depresji, bezsenności i stresu, a stosowana miejscowo na skórę leczy ukąszenia owadów i stymuluje gojenie się skaleczeń i ran.

Ale nie tylko w sensie fizycznym bazylia zyskała popularność na całym świecie. W różnych kulturach bazylia jest postrzegana jako roślina mocy. Na przykład w Indiach uważa się, że zioło to wspomaga rozwój duchowy i wzrost. Dla Greków i Rzymian roślina ta była symbolem pojednania, a posadzona przy wejściu do domu symbolizuje powitanie. W kulturachPochodząca z Afryki bazylia jest silną rośliną rozładowującą, często stosowaną w kąpielach.

Co więcej, bazylia działa również jako naturalny środek odstraszający owady, więc spróbuj zostawić doniczkę w jaskrawym kolorze przy wejściu do domu, a nie będą Ci przeszkadzać muchy, komary i inni mali najeźdźcy.

Rodzaje bazylii

Obecnie na świecie skatalogowanych jest około 150 różnych gatunków bazylii. W Brazylii najbardziej powszechne są:

Bazylia z cynamonem: Gatunek ten charakteryzuje się słodkim aromatem i niezwykle pachnącymi kwiatami, ale znalezienie go nie jest łatwe, być może trzeba będzie zwrócić się do wyspecjalizowanych domów z roślinami.

Bazylia cytrynowa: Jest to najpopularniejsza z nich, znana również jako bazylia włoska. Nawiązanie do cytryny nie jest przypadkowe. Gatunek ten zawiera olejek eteryczny zwany cytralem (lemonal), zwykle występujący w owocach cytrusowych, który nadaje roślinie bardzo świeży i przyjemny zapach.

Fioletowa bazylia: Spośród wszystkich gatunków, bazylia purpurowa jest jednym z ozdobnych i może być pięknie wykorzystywana do dekoracji wnętrz, ale oczywiście może być również używana do gotowania, ponieważ jej liście mają intensywny i bardzo aromatyczny smak.

Jak sadzić bazylię?

Istnieją dwa proste sposoby na rozpoczęcie uprawy bazylii: przez nasiona i przez sadzonki. Oto jak to zrobić:

Przez nasiona

Sadzenie bazylii z nasion jest proste, ale wymaga pewnej ostrożności. Pierwszym z nich jest wybór odpowiedniej pory roku. Najlepszą porą roku jest wiosna, kiedy temperatury są łagodniejsze. Bazylia nie znosi zimna, a jeśli chodzi o sadzenie z nasion, jest to kluczowy szczegół.

Na początek należy zaopatrzyć się w nasiona (!), które można nabyć w centrach ogrodniczych lub wykorzystać te pochodzące z uprawianej rośliny. Odstaw pojemniki na głębokość około dziesięciu centymetrów i wypełnij je drobną, przesianą ziemią.

Zrób małe otwory i umieść w nich od 3 do 4 nasion. Przykryj je odrobiną przesianej ziemi, tworząc cienką warstwę. Podlewaj codziennie bez przesady rano i po południu.

Nasiona należy chronić przed słońcem, deszczem i niskimi temperaturami. Kiełkowanie powinno nastąpić od 4 do 14 dni po posadzeniu.

Gdy kiełki osiągną wysokość około dziesięciu centymetrów, można je przesadzić na stałe miejsce.

Przez sadzonkę

Produkcja sadzonek bazylii jest jedną z najprostszych rzeczy na świecie! Wystarczy wyciąć małą gałązkę z już rosnącej rośliny, usuwając nadmiar liści i zachowując tylko kilka liści z góry. Umieść tę gałązkę w szklance z wodą i poczekaj, aż korzenie zaczną kiełkować. W tym okresie należy uważać, aby nie wystawiać sadzonek na działanie słońca, deszczu i niskich temperatur.

Gdy zauważysz, że korzenie dobrze się rozwijają (po około dwóch tygodniach), przesadź sadzonkę w docelowe miejsce.

W doniczce, ogrodzie warzywnym lub skrzynce na kwiaty?

Ostateczne sadzenie bazylii można przeprowadzić w doniczkach, ogrodach warzywnych i rabatach kwiatowych, według własnego uznania. Należy tylko uważać, aby nie łączyć sadzenia bazylii z innymi ziołami, zwłaszcza rozmarynem. Oba są indywidualistycznymi gatunkami, które nie dostosowują się zbyt dobrze do innych roślin.

Wyjątkiem w przypadku bazylii są pomidory. Te dwie rośliny są nierozłącznymi towarzyszami od ogrodu po talerz. Posadzona razem bazylia pomaga odstraszać szkodniki, które zwykle atakują pomidory.

Podczas sadzenia należy przygotować glebę bogatą w materię organiczną i dobrze osuszoną. Bazylia docenia wodę, ale nie lubi podmokłej gleby.

Wykop otwór, który pomieści sadzonkę i posadź ją. Jeśli chcesz stworzyć grządkę z kilkoma sadzonkami bazylii, zachowaj odległość między każdą rośliną wynoszącą około 20 centymetrów.

Jak dbać o bazylię?

Teraz, gdy już wiesz, jak sadzić bazylię, oto wskazówki dotyczące pielęgnacji pachnącego krzewu:

Światło i słońce

Bazylia ceni sobie ciepło, co oznacza, że najlepiej rozwija się w temperaturach od 18º do 28º C. Temperatury poniżej 15ºC mogą zagrozić prawidłowemu rozwojowi rośliny.

Światło słoneczne jest również niezwykle ważne dla pięknej bazylii o jasnozielonych liściach. Zaleca się trzymanie rośliny w bezpośrednim świetle słonecznym przez około 4 do 6 godzin dziennie.

Dlatego wybierając miejsce do sadzenia, weź pod uwagę te informacje i wybierz najbardziej odpowiednie środowisko dla bazylii. A jeśli zaczniesz zauważać żółknące liście na roślinie, przenieś ją. Jest to dobra wskazówka, że nie otrzymuje ona niezbędnej ilości słońca.

Optymalna gleba i nawożenie

Idealna gleba dla bazylii to taka, która jest bogata w materię organiczną, dobrze przepuszczalna i napowietrzona, dlatego staraj się regularnie nawozić bazylię naturalnymi kompostami, takimi jak próchnica robaków i inne nawozy, które można przygotować w domu.

Nawadnianie

Bazylia wymaga regularnego podlewania, zwłaszcza w najgorętszych porach roku. Najlepszą porą na podlewanie rośliny jest poranek. Pozwala to roślinie wchłonąć niezbędną ilość wody, a reszta jest odparowywana bez gromadzenia się w glebie. Podczas podlewania późnym popołudniem woda rozprasza się dłużej, co może prowadzić do powstawania grzybów na liściach bazylii.

Przycinanie

Wszyscy uwielbiają oglądać białe kwiaty, które wyrastają z bazylii, a jeśli jesteś jedną z tych osób, mamy dla Ciebie smutną wiadomość. Kwiaty należy usuwać za każdym razem, gdy wykiełkują.

Kwiaty bazylii zmieniają smak i typowy aromat rośliny, a także pozbawiają ją wigoru i utrudniają wzrost nowych liści. Dlatego bez poczucia winy i strachu należy przycinać kwiaty. Wskazówka dotycząca przycinania ich we właściwy sposób polega na tym, aby zawsze przycinać je nieco poniżej towarzyszących im liści.

Zbiór

Bazylia to gatunek wieloletni, który jest gotowy do zbioru w bardzo młodym wieku. Aby prawidłowo ściąć liście bazylii, zawsze używaj nożyczek i wykonuj cięcie bardzo blisko gałęzi.

Ochrona

Nadmiar liści usuniętych z łodygi można przechowywać w szklance wody, jeśli mają być wkrótce spożyte, lub w lodówce. Aby przechowywać je w lodówce, dobrze umyj i osusz liście, a następnie przechowuj je w słoiku z ręcznikami papierowymi w środku.

Dla tych, którzy chcą nieco przedłużyć żywotność bazylii, możesz zdecydować się na jej zamrożenie. Najlepszym sposobem na to jest ubicie liści w blenderze z odrobiną wody, tworząc pastę. Umieść tę mieszaninę w słoiku i zamroź.

Gdzie stosować bazylię?

Raz posadzona i piękna bazylia może być używana w niezliczonych przepisach. Na przykład herbata z bazylii zawiera witaminę C i jest świetna na przeziębienia i grypę.

Ale to właśnie podczas gotowania zioło to ujawnia swoją pełną moc. Posyp liście bazylii sałatą, a już nigdy nie będziesz chciał jeść sałatki w inny sposób.

Kilka listków bazylii w omlecie lub jajecznicy również wygląda niesamowicie. W makaronach i sauté bazylia tworzy doskonały duet z pomidorami. Tym duetem można nadziewać pizze, przykrywać makaroniki i tworzyć inne wspaniałe dania.

Bazylia jest również doskonałym wyborem do aromatyzowania oliwy z oliwek, wystarczy dodać kilka gałązek zioła do szklanki z oliwą i pozwolić mu dojrzeć.

Niektóre drinki i koktajle zawierają również bazylię wśród składników, oferując napój z charakterystycznym i bardzo aromatycznym akcentem.

Musimy również wspomnieć o niektórych potrawach, w których bazylia wyróżnia się, takich jak pizza Margherita, sałatka Caprese, sos Pesto i Bruschetta.

Czy warto więc wydzielić osobny kącik w domu tylko po to, aby wyhodować bazylię? W takim razie postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami i pozwól, aby bazylia zaskoczyła Cię (jeszcze bardziej).