A bazsalikommal ez így van: vagy minden, vagy semmi. A növény individualista, nem túl társaságkedvelő, és a legjobb és egyetlen társa a kertben vagy az ültetvényben a paradicsom. Egyébként szuper egybeesés, hiszen a főzésben is nagy barátok a kettő.

Nap és meleg nélkül a bazsalikom nem fog virágozni. Öntözni? Igen, mindig a megfelelő mennyiségben és lehetőleg reggel.

De ezen önző és igényes tulajdonságok ellenére a bazsalikom sok mindent tud nyújtani. Igen, higgye el, sokkal menőbb, mint ez az első benyomás.

A bazsalikom az asztaltól a házi patikáig olyan sok lehetőséget rejt magában, hogy bárkit elvarázsol.

És mivel mi itt szenvedélyesen rajongunk a bazsalikomért, ezt a bejegyzést az összes tippel és információval készítettük, amit tudnod kell ahhoz, hogy otthon termeszthesd ezt az isteni fűszernövényt, gyere és nézd meg:

Bazsalikom - jellemzők és érdekességek

Bár az olasz konyhában vált népszerűvé, a bazsalikom afrikai és indiai eredetű. A növény tudományos neve, Ocimum basilicum, ve A görög "basileus" szóból származik, és azt jelenti: király. Most már érted, miért olyan népszerű a bazsalikom?

A görög név is hozzájárult ahhoz, hogy a növényt bazsalikom és bazilika néven is ismertté tegyék.

A bazsalikomnak jó híre van a népi gyógyászatban, és ezt tudományos vizsgálatok is bizonyítják. A növény gazdag A-, B-, C-, E- és K-vitaminokban, valamint olyan ásványi anyagokban, mint a cink, kalcium, mangán, magnézium, vas és kálium.

A bazsalikom magnéziumot és fenolos vegyületeket is tartalmaz, amelyek közül az utóbbiak antioxidáns hatásukról ismertek, megelőzik a szabad gyökök hatását, és harcolnak ellenük, valamint megelőzik a rákot, a szív- és érrendszeri betegségeket és az olyan neurodegeneratív betegségeket, mint a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór.

Az indiai természetgyógyászatban a bazsalikomot asztma, hörghurut és cukorbetegség kezelésére használják. Az indiaiak szerint a gyógynövény hatékony a bélgázok, kólika, gyomorgörcs, szédülés és menstruációs fájdalom ellen is.

A bazsalikom a depresszió, az álmatlanság és a stressz kezelésében is elismert, a bőrre helyileg alkalmazva pedig rovarcsípéseket kezel, és serkenti a vágások és sebek gyógyulását.

A bazsalikom azonban nem csak fizikai értelemben vált világszerte ismertté. A különböző kultúrákban a bazsalikomot az erő növényének tekintik. Indiában például úgy tartják, hogy a növény segíti a szellemi fejlődést és növekedést. A görögök és rómaiak számára a növény a megbékélés szimbóluma volt, és a ház bejáratánál elültetve a befogadást jelképezi. A kultúrákban aAz afro-amerikai eredetű bazsalikom erős tehermentesítő növény, gyakran használják fürdőkben.

Mindezek mellett a bazsalikom természetes rovarriasztóként is működik, így próbáljon meg egy élénk színű cserepet hagyni otthona bejáratánál, és nem fogják zavarni a legyek, szúnyogok és más apró betolakodók.

A bazsalikom fajtái

Jelenleg mintegy 150 különböző bazsalikomfajt tartanak számon a világon. Brazíliában a leggyakoribbak a következők:

Fahéjas bazsalikom: Ez a faj édes illatú és rendkívül illatos virágokkal rendelkezik, de megtalálni nem túl könnyű, lehet, hogy speciális növényházakhoz kell fordulni.

Citromos bazsalikom: A legnépszerűbb mind közül, olasz bazsalikomként is ismert. A citromra való utalás nem véletlen. Ez a faj a citrál (citromal) nevű illóolajat tartalmazza, amely általában a citrusfélékben található, és amely nagyon friss és kellemes illatot kölcsönöz a növénynek.

Bíbor bazsalikom: A bíbor bazsalikom az összes faj közül a dísznövények közé tartozik, és gyönyörűen használható a lakberendezésben. De természetesen a főzésben is felhasználható, mivel a levelek intenzív és nagyon aromás ízűek.

Hogyan kell bazsalikomot ültetni?

Két egyszerű módja van a bazsalikomültetvény elindításának: magokkal és palántákkal. Íme, hogyan kell mindkettőt elvégezni:

Vetőmagok által

A bazsalikom magról való ültetése egyszerű, de igényel némi odafigyelést. Az első ilyen a megfelelő évszak kiválasztása. A legjobb évszak a tavasz, amikor enyhébb a hőmérséklet. A bazsalikom nem bírja a hideget, és ha magról való ültetésről van szó, ez egy döntő fontosságú részlet.

A kezdéshez szerezzünk be magokat (!) Kaphatunk magokat a kertészeti központokban, vagy használhatjuk egy termesztett növény magjait. Tegyünk félre körülbelül tíz centiméter mély edényeket, és töltsük meg őket finom, átszitált földdel.

Készítsen kis lyukakat, és helyezzen el bennük 3-4 magot. Fedje be őket kevés szitált földdel, vékony réteget képezve. Túlzás nélkül öntözze naponta, reggel és délután.

Védje a magokat a naptól, esőtől és alacsony hőmérséklettől. 4 és 14 nappal az ültetés után kell csíráznia.

Amikor a hajtások elérik a körülbelül tíz centiméteres magasságot, átültethetők az állandó helyre.

Csemete által

A bazsalikom palánták készítése az egyik legegyszerűbb dolog a világon! Csak egy kis ágat kell levágni egy már megtermett növényről, eltávolítva a felesleges leveleket, és csak néhány levelet kell megtartani a tetejéről. Ezt az ágat tegyük egy pohár vízbe, és várjuk meg, amíg a gyökerek elkezdenek kihajtani. Ez idő alatt csak arra vigyázzunk, hogy a palántákat ne tegyük ki a napnak, esőnek és alacsony hőmérsékletnek.

Amikor észreveszi, hogy a gyökerek jól fejlődnek (körülbelül két hét múlva), ültesse át a palántát a végleges helyére.

Cserépben, zöldségeskertben vagy virágládában?

A bazsalikom végleges ültetése történhet cserépbe, zöldségeskertbe és virágágyásba, Ön határozza meg. Csak arra ügyeljen, hogy ne kombinálja a bazsalikom ültetését más fűszernövényekkel, különösen a rozmaringgal. Mindkettő individualista faj, amelyek nem alkalmazkodnak túl jól más növényekhez.

A bazsalikom kivétel a paradicsommal. A kettő elválaszthatatlan társ a kerttől a tányérig. Ha együtt ültetik, a bazsalikom segít elűzni a kártevőket, amelyek általában a paradicsompalántákat támadják meg.

Ültetéskor készítsen szerves anyagokban gazdag, jól vízelvezető talajt. A bazsalikom értékeli a vizet, de nem szereti a nedves talajt.

Ásson a palánta méretének megfelelő gödröt, és ültesse el. Ha több bazsalikomnövényből álló ágyást szeretne létrehozni, tartson az egyes növények között körülbelül 20 centiméteres távolságot.

Hogyan ápoljuk a bazsalikomot?

Most, hogy már tudja, hogyan kell bazsalikomot ültetni, íme néhány tipp az illatos kis bokor gondozásához:

Fény és nap

A bazsalikom kedveli a meleget, ami azt jelenti, hogy 18 és 28 °C közötti hőmérsékleten fejlődik a legjobban. A 15 °C alatti hőmérséklet veszélyeztetheti a növény megfelelő fejlődését.

A napfény szintén rendkívül fontos a szép, élénkzöld levelű bazsalikomhoz. Ajánlatos a növényt napi 4-6 órán át közvetlen napfényben tartani.

Ezért az ültetés helyének kiválasztásakor vegye figyelembe ezeket az információkat, és válassza a bazsalikom számára legmegfelelőbb környezetet. Ha pedig sárguló leveleket kezd észrevenni a növényen, helyezze át. Ez jó jel arra, hogy nem kapja meg a szükséges mennyiségű napfényt.

Optimális talaj és trágyázás

A bazsalikom számára az ideális talaj szerves anyagokban gazdag, jó vízelvezetésű és szellőztetett, ezért próbálja meg rendszeresen trágyázni a bazsalikomot természetes komposztokkal, például gilisztahumuszokkal és más, otthon is elkészíthető műtrágyákkal.

Öntözés

A bazsalikomnak rendszeres öntözésre van szüksége, különösen az év legmelegebb időszakában. A legjobb időpont a növény öntözésére a reggeli órák. Ez lehetővé teszi a növény számára, hogy a szükséges mennyiségű vizet felszívja, a maradék pedig elpárolog anélkül, hogy a talajban felhalmozódna. Késő délutáni öntözés esetén a víznek hosszabb időbe telik, amíg eloszlik, és ez gombásodáshoz vezethet a bazsalikom levelein.

Metszés

Mindenki szereti látni a bazsalikomnövényből kihajtó fehér virágokat, és ha Ön is ezek közé tartozik, van egy szomorú hírünk az Ön számára. A virágokat minden egyes alkalommal el kell távolítani, amikor kihajtanak.

A bazsalikomvirágok megváltoztatják a növény ízét és jellegzetes aromáját, valamint elveszik az életerőt és akadályozzák az új levelek növekedését. Ezért bűntudat és félelem nélkül vágja le a virágokat. A helyes metszéshez az a tipp, hogy mindig egy kicsit a kísérő levelek alatt vágja le őket.

Betakarítás

A bazsalikom évelő faj, amely már nagyon fiatalon szüretelhető. A bazsalikomlevelek helyes levágásához mindig használjon ollót, és a vágást nagyon közel az ághoz végezze.

Megőrzés

A szárról eltávolított felesleges leveleket egy pohár vízben tárolhatjuk, ha hamarosan elfogyasztjuk, vagy a hűtőszekrényben. A hűtőszekrényben való tároláshoz mossuk meg és szárítsuk meg jól a leveleket, majd tároljuk egy üvegben, amelyben papírtörlő van.

Azok, akik szeretnék egy kicsit meghosszabbítani a bazsalikom élettartamát, választhatják a fagyasztást. A legjobb módja ennek, ha a leveleket egy turmixgépben egy kevés vízzel pépesre verjük, így egy pasztát kapunk. Ezt a keveréket tegyük egy üvegbe, és fagyasszuk le.

Hol használjuk a bazsalikomot?

A bazsalikomot, ha egyszer elültették és szép, számtalan receptben lehet felhasználni. A bazsalikomteáról például azt mondják, hogy C-vitamint tartalmaz, és remekül alkalmazható megfázás és influenza esetén.

A fűszernövény azonban a főzés során mutatja meg teljes erejét. Szórjon bazsalikomleveleket a salátára, és soha többé nem akar majd másképp salátát enni.

Néhány levél bazsalikom az omlettben vagy a rántottában is csodásan mutat. Tésztákban és párolt ételekben a bazsalikom tökéletes duót alkot a paradicsommal. Ezzel a duóval pizzákat tölthetünk, makarónit boríthatunk és más pompás ételeket készíthetünk.

A bazsalikom olívaolajok ízesítésére is kiváló választás, csak tegyünk néhány szál fűszernövényt az olajosüvegbe, és hagyjuk érni.

Egyes italok és koktélok összetevői között bazsalikomot is találunk, amely egy jellegzetes és nagyon aromás italt kínál.

Meg kell említenünk néhány olyan ételt is, amelyben a bazsalikom kiemelkedik, mint például a Margherita pizza, a Caprese saláta, a pesto szósz és a Bruschetta.

Szóval, megéri vagy sem, hogy hagyjon egy külön sarkot a házában csak azért, hogy bazsalikomot neveljen? Nos, akkor csak kövesse ezeket a tippeket, és hagyja, hogy a bazsalikom (még inkább) meglepje Önt.