С босилека е така: или всичко, или нищо. Растението е индивидуалист, не е много общително и неговият най-добър и единствен спътник в градината или саксията е доматът. Между другото, супер съвпадение, тъй като в кулинарията двамата също са големи приятели.

Без слънце и топлина също забравете, босилекът няма да вирее. Вода? Да, винаги в нужната мярка и за предпочитане сутрин.

Но въпреки тези егоистични и взискателни характеристики, босилекът има какво да предложи. Да, повярвайте ми, той е много по-як от това първо впечатление.

От масата до домашната аптека - босилекът е толкова пълен с възможности, че омагьосва всеки.

И тъй като ние тук сме страстни любители на босилека, направихме тази публикация с всички съвети и информация, които трябва да знаете, за да отглеждате тази божествена билка у дома, елате да видите:

Босилек - характеристики и любопитни факти

Въпреки че е станал популярен в италианската кухня, босилекът има африкански и индийски произход. Научното наименование на растението, Ocimum basilicum, ве Тя идва от гръцката дума "basileus" и означава цар. Сега разбирате ли защо босилекът е толкова популярен?

Гръцкото име помага на растението да стане известно като босилек и босилек.

Босилекът има добра репутация в народната медицина и научните изследвания го доказват. Растението е богато на витамини А, В, С, Е и К, както и на минерали като цинк, калций, манган, магнезий, желязо и калий.

Босилекът съдържа също така магнезий и фенолни съединения, последните от които са признати за антиоксиданти, предотвратяващи и противодействащи на действието на свободните радикали и предпазващи от рак, сърдечносъдови заболявания и невродегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер.

В индийската природна медицина босилекът се използва за лечение на астма, бронхит и диабет. Според индийците билката е ефективна и в борбата с чревните газове, коликите, стомашните спазми, замайването и менструалните болки.

Босилекът е признат и като средство за лечение на депресия, безсъние и стрес, а когато се прилага локално върху кожата, лекува ухапвания от насекоми и стимулира заздравяването на порязвания и рани.

Но не само във физически смисъл босилекът е придобил популярност по целия свят. В различните култури босилекът се възприема като растение на силата. В Индия, например, се смята, че билката подпомага духовното развитие и растеж. За гърците и римляните растението е символ на помирението и, засадено на входа на къщата, символизира посрещането. В културите наБосилекът с африкански произход е мощно растение за разтоварване, често използвано във вани.

Освен всичко това босилекът действа и като естествен репелент срещу насекоми, така че опитайте да оставите ярко оцветена саксия на входа на дома си и няма да бъдете притеснявани от мухи, комари и други малки нашественици.

Видове босилек

Понастоящем в света има около 150 различни вида босилек. В Бразилия най-разпространените са:

Канелен босилек: Този вид има сладък аромат и изключително благоуханни цветове, но намирането му не е много лесно, може да се наложи да се обърнете към специализирани къщи за растения.

Лимонов босилек: Той е най-популярният от всички, известен още като италиански босилек. Споменаването на лимон не е случайно. Този вид съдържа етерично масло, наречено цитрал (лимонал), което обикновено се съдържа в цитрусовите плодове и придава на растението много свеж и приятен аромат.

Лилав босилек: Сред всички видове лилавият босилек е един от декоративните и може да се използва за украса на дома. Но, разбира се, може да се използва и в кулинарията, тъй като листата имат интензивен и много ароматен вкус.

Как се засажда босилек?

Има два лесни начина за създаване на плантация от босилек: чрез семена и чрез разсад. Ето как да направите всеки от тях:

От семена

Засаждането на босилек от семена е лесно, но изисква някои грижи. Първата от тях е изборът на подходящото време на годината. Най-добрият сезон е пролетта, когато температурите са по-меки. Босилекът не понася студа, а когато става въпрос за засаждане от семена, това е важна подробност.

За да започнете, вземете си семена (!) Можете да ги вземете от градинските центрове или да използвате такива от отгледано растение. Отделете съдове с дълбочина около 10 см и ги напълнете с фина, пресята почва.

Направете малки дупчици и поставете в тях 3-4 семена. Покрийте ги с малко пресята почва, като образувате тънък слой. Поливайте ежедневно, без да прекалявате, сутрин и следобед.

Защитете семената от слънце, дъжд и ниски температури. Кълняемостта трябва да настъпи между 4 и 14 дни след засаждането.

Когато кълновете достигнат височина от около 10 см, те могат да бъдат пресадени на постоянното място.

От разсад

Направата на разсад от босилек е едно от най-простите неща на света! Просто трябва да отрежете малко клонче от вече пораснало растение, като отстраните излишните листа и запазите само няколко листа от върха. Поставете това клонче в чаша с вода и изчакайте корените да започнат да поникват. През този период внимавайте разсадът да не бъде изложен на слънце, дъжд и ниски температури.

Когато забележите, че корените се развиват добре (след около две седмици), пресадете разсада на окончателното му място.

В саксия, зеленчукова градина или сандъче за цветя?

Окончателното засаждане на босилек може да се извърши в саксии, зеленчукови градини и цветни лехи, които вие определяте. Само внимавайте да не комбинирате засаждането на босилек с други билки, особено с розмарин. И двата вида са индивидуалистични и не се адаптират много добре с други растения.

Босилекът прави изключение с доматите. Двата вида са неразделни спътници от градината до чинията. Когато са засадени заедно, босилекът помага за отблъскване на вредителите, които обикновено нападат доматените растения.

При засаждане подгответе почва, богата на органични вещества и добре дренирана. Босилекът обича вода, но не обича преовлажнена почва.

Изкопайте дупка с размера на разсада и го засадете. Ако искате да създадете леха с няколко растения босилек, спазвайте разстояние между всяко растение от около 20 см.

Как да се грижим за босилека?

След като вече знаете как да засадите босилек, ето и съвети за това как да се грижите за ароматното храстче:

Светлина и слънце

Босилекът обича топлината, което означава, че вирее най-добре при температури между 18º и 28º С. Температури под 15º С могат да застрашат правилното развитие на растението.

Слънчевата светлина също е изключително важна за красив босилек с яркозелени листа. Препоръчва се растението да се държи на пряка слънчева светлина около 4 до 6 часа дневно.

Затова при избора на място за засаждане вземете предвид тази информация и изберете най-подходящата среда за босилека. А ако започнете да забелязвате пожълтели листа на растението, преместете го. Това е добър признак, че то не получава необходимото количество слънце.

Оптимална почва и торене

Идеалната почва за босилека е богата на органични вещества, добре дренирана и проветрива, затова се старайте да наторявате босилека редовно с естествени компости, като например хумус от червеи, и други торове, които могат да се приготвят в домашни условия.

Напояване

Босилекът се нуждае от редовно поливане, особено през най-горещите периоди на годината. Най-доброто време за поливане на растението е сутрин. Това позволява на растението да поеме необходимото количество вода, а останалата се изпарява, без да се натрупва в почвата. Когато се полива в късния следобед, водата се разсейва по-дълго и това може да доведе до появата на гъбички по листата на босилека.

Подрязване

Всички обичат да гледат белите цветове, които поникват от растението босилек, и ако сте един от тези хора, имаме тъжна новина за вас. Цветовете трябва да се премахват всеки път, когато поникнат.

Цветовете на босилека променят вкуса и типичния аромат на растението, както и отнемат жизнеността му и пречат на растежа на новите листа. Затова, без да се чувствате виновни или да се страхувате, отрежете цветовете. Съветът за правилното им подрязване е винаги да се режат малко под съпътстващите листа.

Събиране на реколтата

Босилекът е многогодишен вид, който е готов за събиране на реколтата в много ранна възраст. За да отрежете правилно листата на босилека, винаги използвайте ножица и направете разреза много близо до клончето.

Опазване на околната среда

Излишните листа, отстранени от стъблото, могат да се съхраняват в чаша вода, ако ще се консумират скоро, или в хладилника. За да ги съхранявате в хладилника, измийте и подсушете добре листата и ги съхранявайте в буркан с хартиени кърпи вътре.

За тези, които искат да удължат живота на босилека малко повече, могат да изберат да го замразят. Най-добрият начин да направите това е да разбиете листата в блендер с малко вода, като създадете паста. Сложете тази смес в буркан и замразете.

Къде да използвате босилек?

Веднъж засаден и красив, босилекът може да се използва в безброй рецепти. За чая от босилек например се казва, че съдържа витамин С и е чудесен при настинка и грип.

Но именно при готвене билката разкрива пълната си сила. Поръсете листа босилек върху салата от маруля и никога няма да искате да ядете салата по друг начин.

Няколко листа босилек в омлет или бъркани яйца също изглеждат невероятно. В паста и соте босилекът образува перфектно дуо с домати. С това дуо можете да пълните пици, да покривате макарони и да създавате други великолепни ястия.

Босилекът също е чудесен избор за ароматизиране на зехтини, просто добавете няколко стръка от билката в чашата за зехтин и я оставете да отлежи.

В някои напитки и коктейли босилекът също е сред съставките, като предлага напитка с отличителен и много ароматен привкус.

Трябва да споменем и някои ястия, в които босилекът се откроява, като пица "Маргарита", салата "Капрезе", сос "Песто" и брускети.

И така, струва ли си или не да отделите отделен ъгъл в къщата си само за отглеждане на босилек? Е, тогава просто следвайте тези съвети и нека босилекът ви изненада (още повече).