Met basilicum is het zo: het is alles of niets. De plant is individualistisch, niet erg sociaal en zijn beste en enige metgezel in een tuin of plantenbak is de tomaat. Trouwens, een super toeval, want in de keuken zijn de twee ook grote vrienden.

Zonder zon en warmte ook, vergeet het maar. Basilicum zal niet gedijen. Water? Ja, altijd in de juiste maat en bij voorkeur 's ochtends.

Maar ondanks deze egoïstische en veeleisende eigenschappen heeft basilicum veel te bieden. Ja, geloof me, het is veel cooler dan die eerste indruk.

Van de tafel tot de apotheek thuis, basilicum zit zo vol mogelijkheden dat iedereen erdoor gefascineerd raakt.

En omdat we hier gepassioneerd zijn over basilicum, hebben we deze post gemaakt met alle tips en informatie die je moet weten om dit goddelijke kruid thuis te kweken:

Basilicum - kenmerken en curiosa

Hoewel basilicum populair is geworden in de Italiaanse keuken, heeft het een Afrikaanse en Indiase oorsprong. De wetenschappelijke naam van de plant, Ocimum basilicum, ve Het komt van het Griekse woord "basileus" en betekent koning. Begrijp je nu waarom basilicum zo populair is?

De Griekse naam hielp ook om de plant bekend te maken als basilicum en basilikaan.

Basilicum heeft een goede reputatie in de volksgeneeskunde, en wetenschappelijke studies bewijzen dat. De plant is rijk aan vitamine A, B, C, E en K, en mineralen zoals zink, calcium, mangaan, magnesium, ijzer en kalium.

Basilicum bevat ook magnesium en fenolische bestanddelen, waarvan de laatste bekend staan om hun antioxiderende werking, het voorkomen en bestrijden van de werking van vrije radicalen en het voorkomen van kanker, hart- en vaatziekten en neurodegeneratieve ziekten zoals Parkinson en Alzheimer.

In de Indiase natuurgeneeskunde wordt basilicum gebruikt om astma, bronchitis en diabetes te behandelen. Volgens de Indianen is het kruid ook effectief tegen darmgas, kolieken, maagkrampen, duizeligheid en menstruatiepijn.

Basilicum wordt ook erkend als een middel tegen depressie, slapeloosheid en stress, en wanneer het plaatselijk op de huid wordt aangebracht, behandelt het insectenbeten en stimuleert het de genezing van snijwonden en wonden.

Maar basilicum is niet alleen in fysieke zin over de hele wereld bekend geworden. In verschillende culturen wordt basilicum gezien als een plant met kracht. In India wordt bijvoorbeeld geloofd dat het kruid helpt bij spirituele ontwikkeling en groei. Voor de Grieken en Romeinen was de plant een symbool van verzoening en wanneer hij bij de ingang van het huis wordt geplant, symboliseert hij welkom. In de culturen vanBasilicum, van Afro oorsprong, is een krachtige plant om te ontladen en wordt vaak gebruikt in baden.

Bovendien werkt basilicum ook als een natuurlijk insectenwerend middel, dus zet eens een felgekleurde pot bij de ingang van je huis en je hebt geen last meer van vliegen, muggen en andere kleine indringers.

Soorten basilicum

Er zijn momenteel ongeveer 150 verschillende soorten basilicum gecatalogiseerd in de wereld. In Brazilië zijn de meest voorkomende soorten:

Kaneel-basilicum: Deze soort heeft een zoet aroma en extreem geurende bloemen, maar het is niet erg gemakkelijk om ze te vinden.

Citroen basilicum: Het is de meest populaire van allemaal, ook wel bekend als Italiaanse basilicum. De verwijzing naar citroen is niet toevallig. Deze soort bevat een essentiële olie genaamd citral (lemonal), meestal te vinden in citrusvruchten, die de plant een zeer frisse en aangename geur geeft.

Paarse basilicum: Van alle soorten is paarse basilicum een van de decoratieve soorten die prachtig gebruikt kan worden in huisdecoratie. Maar het kan natuurlijk ook gebruikt worden in de keuken, omdat de blaadjes een intense en zeer aromatische smaak hebben.

Hoe basilicum planten?

Er zijn twee eenvoudige manieren om je basilicumplantage te beginnen: met zaadjes en met zaailingen. Hier wordt uitgelegd hoe je ze allebei doet:

Door zaden

Basilicum planten uit zaad is eenvoudig, maar vereist wel enige zorgvuldigheid. De eerste is het kiezen van de juiste tijd van het jaar. Het beste seizoen is de lente, wanneer de temperaturen milder zijn. Basilicum kan niet tegen kou en als het gaat om het planten uit zaad, is dit een cruciaal detail.

Om te beginnen kun je zaden (!) kopen bij tuincentra of die van een gekweekte plant gebruiken. Zet bakken van ongeveer tien centimeter diep opzij en vul ze met fijne, gezeefde aarde.

Maak kleine gaatjes en plaats er 3 tot 4 zaden in. Bedek ze met een beetje gezeefde aarde, zodat er een dun laagje ontstaat. Geef dagelijks zonder overdrijven water, 's ochtends en 's middags.

Bescherm de zaden tegen zon, regen en lage temperaturen. Ontkieming moet plaatsvinden tussen 4 en 14 dagen na het planten.

Wanneer de scheuten een hoogte van ongeveer tien centimeter bereiken, kunnen ze worden overgeplant naar de permanente plek.

Door zaailing

Het maken van basilicumzaailingen is een van de eenvoudigste dingen ter wereld! Je hoeft alleen maar een klein takje van een al gegroeide plant af te knippen, de overtollige bladeren te verwijderen en alleen een paar blaadjes van de top te bewaren. Plaats dit takje in een glas water en wacht tot de wortels beginnen uit te lopen. Tijdens deze periode moet je oppassen dat je de zaailingen niet blootstelt aan de zon, regen en lage temperaturen.

Wanneer je merkt dat de wortels zich goed ontwikkelen (na ongeveer twee weken), plant je de zaailing uit op zijn definitieve plek.

In een pot, moestuin of bloembak?

De uiteindelijke beplanting van basilicum kan in potten, moestuinen en bloembedden gebeuren, jij bepaalt. Pas alleen op dat je de beplanting van basilicum niet combineert met andere kruiden, vooral rozemarijn. Beide zijn individualistische soorten die zich niet goed aanpassen met andere planten.

Basilicum vormt een uitzondering met tomaten. De twee zijn onafscheidelijke partners van de tuin tot op het bord. Wanneer basilicum samen wordt geplant, helpt het ongedierte afweren dat normaal tomatenplanten aanvalt.

Bereid bij het planten een bodem voor die rijk is aan organisch materiaal en goed gedraineerd. Basilicum houdt van water, maar niet van drassige grond.

Graaf een gat dat geschikt is voor de grootte van de zaailing en plant het. Als je een bed met meerdere basilicumplanten wilt maken, houd dan een afstand van ongeveer 20 centimeter tussen elke plant aan.

Hoe basilicum verzorgen?

Nu je weet hoe je basilicum moet planten, volgen hier tips voor de verzorging van je geurige struikje:

Licht en zon

Basilicum houdt van warmte, wat betekent dat het het beste gedijt bij temperaturen tussen 18º en 28º C. Temperaturen onder 15ºC kunnen de goede ontwikkeling van de plant in gevaar brengen.

Zonlicht is ook erg belangrijk voor een mooie basilicum met heldergroene bladeren. Het is aan te raden om de plant ongeveer 4 tot 6 uur per dag in direct zonlicht te zetten.

Houd daarom bij het kiezen van de plantplaats rekening met deze informatie en kies de meest geschikte omgeving voor basilicum. En als je vergeelde bladeren aan de plant begint te zien, verplaats hem dan. Dit is een goede indicatie dat hij niet de nodige hoeveelheid zon krijgt.

Optimale bodem en bemesting

De ideale grond voor basilicum is rijk aan organisch materiaal, goed gedraineerd en belucht, dus probeer basilicum regelmatig te bemesten met natuurlijke compost, zoals wormenhumus en andere meststoffen die thuis kunnen worden gemaakt.

Irrigatie

Basilicum heeft regelmatig water nodig, vooral tijdens de warmste periodes van het jaar. De beste tijd om de plant water te geven is 's ochtends. Zo kan de plant de benodigde hoeveelheid water opnemen en wordt de rest verdampt zonder dat het zich ophoopt in de grond. Als je laat in de middag water geeft, duurt het langer voordat het water is verdampt en dit kan uiteindelijk schimmel op de basilicumbladeren veroorzaken.

Snoeien

Iedereen vindt het prachtig om de witte bloemen te zien die uit de basilicumplant komen en als jij één van die mensen bent, hebben we slecht nieuws voor je. De bloemen moeten telkens worden verwijderd als ze uitlopen.

Basilicumbloemen veranderen de smaak en het typische aroma van de plant, maar nemen ook kracht weg en belemmeren de groei van nieuwe bladeren. Knip de bloemen dus zonder schuldgevoel of angst af. De tip om ze op de juiste manier te snoeien is altijd om iets onder de begeleidende bladeren te knippen.

Oogsten

Basilicum is een vaste plant die al op jonge leeftijd klaar is voor de oogst. Om de basilicumblaadjes goed te knippen, gebruik je altijd een schaar en knip je heel dicht bij de tak.

Behoud

De overtollige bladeren die van de stengel verwijderd zijn, kunnen in een glas water bewaard worden als ze snel geconsumeerd moeten worden, of in de koelkast. Om ze in de koelkast te bewaren, was en droog je de bladeren goed en bewaar je ze in een pot met keukenpapier erin.

Voor degenen die de levensduur van basilicum wat willen verlengen, kun je ervoor kiezen om het in te vriezen. De beste manier om dit te doen is om de blaadjes in een blender te kloppen met een beetje water, zodat er een pasta ontstaat. Doe dit mengsel in een pot en vries het in.

Waar basilicum gebruiken?

Eenmaal geplant en mooi, kan basilicum in talloze recepten worden gebruikt. Basilicumthee bevat bijvoorbeeld vitamine C en is geweldig tegen verkoudheid en griep.

Maar het is in de keuken dat het kruid zijn volledige kracht onthult. Strooi basilicumblaadjes over slasalade en je zult nooit meer op een andere manier salade willen eten.

Een paar blaadjes basilicum in een omelet of roerei ziet er ook geweldig uit. In pasta's en sautés vormt basilicum een perfect duo met tomaten. Met dit duo kun je pizza's vullen, macarons bedekken en andere prachtige gerechten creëren.

Basilicum is ook een geweldige keuze voor het aromatiseren van olijfolie, voeg gewoon een paar takjes van het kruid toe in het olieglas en laat het rijpen.

Sommige drankjes en cocktails bevatten ook basilicum onder de ingrediënten, wat een drankje oplevert met een kenmerkende en zeer aromatische toets.

We moeten ook enkele gerechten noemen waarin basilicum opvalt, zoals pizza Margherita, salade Caprese, pestosaus en bruschetta.

Is het de moeite waard om een apart hoekje in je huis vrij te maken om een basilicumplantje te laten groeien? Volg dan gewoon deze tips en laat de basilicum je (nog meer) verrassen.