S bazalkou je to tak: buď všechno, nebo nic. Rostlina je individualistická, nepříliš společenská a jejím nejlepším a jediným společníkem na zahradě nebo v květináči je rajče. Mimochodem, super náhoda, protože při vaření jsou to také velcí přátelé.

Bez slunce a tepla také zapomeňte, bazalce se nebude dařit. Voda? Ano, vždy ve správné míře a nejlépe ráno.

Ale i přes tyto sobecké a náročné vlastnosti má bazalka co nabídnout. Ano, věřte mi, je mnohem víc cool než ten první dojem.

Od stolu až po domácí lékárnu je bazalka tak plná možností, že okouzlí každého.

A protože my tady jsme vášnivými milovníky bazalky, připravili jsme tento příspěvek se všemi tipy a informacemi, které potřebujete vědět, abyste si mohli tuto božskou bylinku vypěstovat doma, pojďte se podívat:

Bazalka - vlastnosti a zajímavosti

Ačkoli se bazalka stala oblíbenou v italské kuchyni, má africký a indický původ. Vědecký název rostliny, Ocimum basilicum, ve Pochází z řeckého slova "basileus" a znamená král. Už chápete, proč je bazalka tak oblíbená?

Díky řeckému názvu je rostlina známá také jako bazalka a baziliška.

Bazalka má v lidovém léčitelství dobrou pověst a vědecké studie to potvrzují. Rostlina je bohatá na vitaminy A, B, C, E a K a na minerály, jako je zinek, vápník, mangan, hořčík, železo a draslík.

Bazalka obsahuje také hořčík a fenolové sloučeniny, které jsou uznávány pro svou antioxidační sílu, zabraňují působení volných radikálů a předcházejí rakovině, kardiovaskulárním chorobám a neurodegenerativním onemocněním, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba.

V indické přírodní medicíně se bazalka používá k léčbě astmatu, bronchitidy a cukrovky. Podle Indů je tato bylina účinná také v boji proti střevní plynatosti, kolice, žaludečním křečím, závratím a menstruačním bolestem.

Bazalka je také známá jako prostředek proti depresi, nespavosti a stresu a při lokální aplikaci na kůži působí proti bodnutí hmyzem a stimuluje hojení řezných ran a poranění.

Bazalka si však po celém světě získala význam nejen ve fyzickém smyslu. V různých kulturách je bazalka považována za rostlinu moci. Například v Indii se věří, že tato bylina napomáhá duchovnímu rozvoji a růstu. Pro Řeky a Římany byla tato rostlina symbolem smíření, a pokud je zasazena u vchodu do domu, symbolizuje přivítání. V kulturáchBazalka afrického původu je silná rostlina pro vykládání, často se používá do koupelí.

Bazalka navíc působí jako přírodní odpuzovač hmyzu, takže zkuste nechat u vchodu do domu květináč s pestrou barvou a nebudou vás obtěžovat mouchy, komáři a další drobní vetřelci.

Druhy bazalky

V současné době je na světě katalogizováno asi 150 různých druhů bazalek. V Brazílii jsou nejrozšířenější:

Skořicová bazalka: Tento druh má sladkou vůni a mimořádně voňavé květy, ale najít ho není příliš snadné, možná se budete muset obrátit na specializované rostlinné domy.

Citronová bazalka: Je nejoblíbenější ze všech, známá také pod názvem italská bazalka. Odkaz na citron není náhodný. Tento druh obsahuje silici zvanou citral (lemonal), která se obvykle nachází v citrusových plodech a dodává rostlině velmi svěží a příjemnou vůni.

Fialová bazalka: Ze všech druhů patří fialová bazalka k těm okrasným a lze ji krásně použít jako domácí dekoraci. Lze ji však samozřejmě použít i při vaření, protože listy mají intenzivní a velmi aromatickou chuť.

Jak vysadit bazalku?

Existují dva snadné způsoby, jak založit plantáž bazalky: semeny a sazenicemi. Zde je návod, jak postupovat v obou případech:

Podle semen

Výsadba bazalky ze semen je jednoduchá, ale vyžaduje určitou péči. První z nich je výběr správného ročního období. Nejvhodnějším obdobím je jaro, kdy jsou teploty mírnější. Bazalka nesnáší chlad a při výsadbě ze semen je to zásadní detail.

Pro začátek si pořiďte semínka (!) Můžete je získat v zahradnických centrech nebo použít semínka z vypěstované rostliny. Vyhraďte nádoby hluboké asi deset centimetrů a naplňte je jemnou prosátou zeminou.

Udělejte malé jamky a vložte do nich 3 až 4 semínka. Přikryjte je trochou prosáté zeminy a vytvořte tenkou vrstvu. Zalévejte denně bez přehánění ráno a odpoledne.

Semena chraňte před sluncem, deštěm a nízkými teplotami. Klíčit by měla 4 až 14 dní po výsadbě.

Když klíčky dosáhnou výšky asi deseti centimetrů, lze je přesadit na trvalé stanoviště.

Podle sazenic

Vyrobit sazenice bazalky je jedna z nejjednodušších věcí na světě! Stačí z již vzrostlé rostliny odříznout malou větvičku, odstranit přebytečné listy a ponechat jen několik listů z vrcholu. Tuto větvičku vložte do sklenice s vodou a počkejte, až začnou klíčit kořínky. Během tohoto období jen dávejte pozor, abyste sazenice nevystavili slunci, dešti a nízkým teplotám.

Jakmile zjistíte, že se kořeny dobře vyvíjejí (asi za dva týdny), přesaďte sazenici na její konečné místo.

V květináči, na zeleninové zahrádce nebo v truhlíku?

Konečnou výsadbu bazalky můžete provést v květináčích, zeleninových zahrádkách i na záhonech, které si sami určíte. Jen si dejte pozor, abyste výsadbu bazalky nekombinovali s jinými bylinkami, zejména s rozmarýnem. Oba jsou individualistické druhy, které se s jinými rostlinami příliš nepřizpůsobují.

Výjimkou jsou rajčata, která jsou nerozlučnými společníky od zahrady až po talíř. Bazalka při společném pěstování pomáhá odpuzovat škůdce, kteří běžně napadají rajčata.

Při výsadbě připravte půdu bohatou na organické látky a dobře odvodněnou. Bazalka ocení vodu, ale nemá ráda přemokřenou půdu.

Vykopejte jámu odpovídající velikosti sazenice a zasaďte ji. Pokud chcete vytvořit záhon s několika rostlinami bazalky, dodržujte vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami asi 20 cm.

Jak pečovat o bazalku?

Nyní, když už víte, jak bazalku zasadit, vám přinášíme tipy, jak se o voňavý keřík starat:

Světlo a slunce

Bazalka má ráda teplo, což znamená, že se jí nejlépe daří při teplotách mezi 18 a 28 °C. Teploty pod 15 °C mohou ohrozit správný vývoj rostliny.

Pro krásnou bazalku se zářivě zelenými listy je také nesmírně důležité sluneční světlo. Doporučuje se udržovat rostlinu na přímém slunečním světle přibližně 4 až 6 hodin denně.

Proto při výběru místa pro výsadbu vezměte tuto informaci v úvahu a vyberte pro bazalku nejvhodnější prostředí. A pokud si začnete všímat žloutnoucích listů na rostlině, přesuňte ji. Je to dobrý signál, že nedostává potřebné množství slunce.

Optimální půda a hnojení

Ideální půda pro bazalku je bohatá na organické látky, dobře odvodněná a provzdušněná, proto se snažte bazalku pravidelně hnojit přírodními komposty, například humusem z žížal, a dalšími hnojivy, která si můžete vyrobit doma.

Zavlažování

Bazalka potřebuje pravidelnou zálivku, zejména v nejteplejších obdobích roku. Nejvhodnější dobou pro zalévání je ráno. Rostlina tak vstřebá potřebné množství vody a zbytek se odpaří, aniž by se hromadil v půdě. Při zalévání v pozdních odpoledních hodinách se voda déle rozptyluje, což může vést ke vzniku plísní na listech bazalky.

Prořezávání

Každý miluje bílé květy, které vyrůstají z bazalky, a pokud patříte mezi tyto lidi, máme pro vás smutnou zprávu. Květy je třeba odstranit pokaždé, když vyraší.

Květy bazalky mění chuť a typickou vůni rostliny, zároveň ji zbavují vitality a brání růstu nových listů. Proto květy bez výčitek svědomí a obav seřízněte. Tipem pro jejich správné seříznutí je vždy řez kousek pod doprovodnými listy.

Sklizeň

Bazalka je vytrvalý druh, který je připraven ke sklizni již ve velmi mladém věku. Pro správný řez listů bazalky vždy používejte nůžky a řez provádějte velmi blízko větvičky.

Ochrana přírody

Přebytečné listy oddělené od stonku lze uchovávat ve sklenici vody, pokud mají být brzy spotřebovány, nebo v chladničce. Chcete-li je uchovávat v chladničce, listy dobře omyjte a osušte a uložte do sklenice s papírovými utěrkami uvnitř.

Ti, kteří chtějí prodloužit životnost bazalky o něco déle, se mohou rozhodnout pro její zmrazení. Nejlepší způsob, jak to udělat, je rozšlehat listy v mixéru s trochou vody, čímž vznikne pasta. Tuto směs vložte do nádoby a zmrazte.

Kde použít bazalku?

Jednou zasazená a krásná bazalka se dá použít v nesčetných receptech. Například bazalkový čaj prý obsahuje vitamin C a je skvělý při nachlazení a chřipce.

Ale teprve při vaření se naplno projeví její síla. Posypte lístky bazalky salát a už nikdy nebudete chtít jíst salát jinak.

Úžasně vypadá i několik lístků bazalky v omeletě nebo míchaných vejcích. V těstovinách a soté tvoří bazalka dokonalou dvojici s rajčaty. Tímto duem můžete plnit pizzy, obalovat makronky a vytvářet další nádherné pokrmy.

Bazalka je také skvělou volbou pro ochucení olivových olejů, stačí přidat několik snítek bylinky do sklenice s olejem a nechat ji dozrát.

Některé nápoje a koktejly obsahují mezi ingrediencemi také bazalku, která nabízí nápoj s výrazným a velmi aromatickým nádechem.

Musíme také zmínit některé pokrmy, v nichž bazalka vyniká, jako je pizza Margherita, salát Caprese, omáčka Pesto a Bruschetta.

Stojí tedy za to, nebo nestojí za to nechat si v domě samostatný kout jen proto, abyste mohli pěstovat bazalku? Pak stačí postupovat podle těchto tipů a nechat se bazalkou překvapit (ještě více).