Ar baziliku ir tā: vai nu viss, vai nekas. Augs ir individuālistisks, ne pārāk sabiedrisks, un tā labākais un vienīgais sabiedrotais dārzā vai stādījumā ir tomāts. Starp citu, super sakritība, jo arī ēdiena gatavošanā abi ir lieliski draugi.

Bez saules un siltuma arī par to aizmirstiet. Baziliks neattīstīsies. Ūdens? Jā, vienmēr vajadzīgajā daudzumā un, vēlams, no rīta.

Taču, neraugoties uz šīm savtīgajām un prasīgajām īpašībām, bazilikam ir daudz ko piedāvāt. Jā, ticiet man, tas ir daudz foršāks nekā pirmais iespaids.

No galda līdz mājas aptiekai - baziliks ir tik bagāts ar iespējām, ka tas apbur ikvienu.

Un, tā kā mēs šeit esam kaislīgi bazilika cienītāji, mēs sagatavojām šo ziņu ar visiem padomiem un informāciju, kas jums jāzina, lai audzētu šo dievišķo garšaugu mājās, nāc apskatīt:

Baziliks - raksturlielumi un kuriozitātes

Lai gan tas ir kļuvis populārs itāļu virtuvē, bazilika izcelsme ir Āfrikā un Indijā. Auga zinātniskais nosaukums, Ocimum basilicum, ve Tas cēlies no grieķu vārda "basileus" un nozīmē "karalis". Vai tagad jūs saprotat, kāpēc baziliks ir tik populārs?

Pateicoties grieķu nosaukumam, augs kļuva pazīstams arī kā baziliks un bazilikāns.

Bazilikam ir laba reputācija tautas medicīnā, un to apliecina arī zinātniskie pētījumi. Augs ir bagāts ar A, B, C, E un K vitamīniem, kā arī tādām minerālvielām kā cinks, kalcijs, mangāns, magnijs, dzelzs un kālijs.

Bazilikā ir arī magnijs un fenola savienojumi, kas ir atzīti par antioksidantiem, novēršot un apkarojot brīvo radikāļu iedarbību un novēršot vēzi, sirds un asinsvadu slimības un neirodeģeneratīvas slimības, piemēram, Parkinsona un Alcheimera slimību.

Indiešu dabīgajā medicīnā baziliku izmanto astmas, bronhīta un diabēta ārstēšanai. Indieši uzskata, ka šis augs ir efektīvs arī cīņā ar zarnu gāzēm, kolikām, kuņģa spazmām, reiboņiem un menstruāciju sāpēm.

Baziliks ir arī pazīstams kā līdzeklis, kas palīdz ārstēt depresiju, bezmiegu un stresu, un, lokāli lietojot uz ādas, tas ārstē kukaiņu kodumus un stimulē griezumu un brūču dzīšanu.

Taču ne tikai fiziskā nozīmē baziliks ir ieguvis ievērojamu nozīmi visā pasaulē. Dažādās kultūrās baziliks tiek uzskatīts par spēka augu. Piemēram, Indijā uzskata, ka šis augs palīdz garīgajai attīstībai un izaugsmei. Grieķiem un romiešiem šis augs bija samierināšanās simbols, un, iestādīts pie mājas ieejas, tas simbolizē uzņemšanu.Afro izcelsmes baziliks ir spēcīgs augs izkraušanai, ko bieži izmanto vannās.

Turklāt baziliks darbojas arī kā dabisks kukaiņu atbaidītājs, tāpēc pamēģiniet pie mājas ieejas atstāt koši iekrāsotu podiņu, un jūs vairs netraucēs mušas, odi un citi mazie iebrucēji.

Bazilika veidi

Pasaulē pašlaik ir uzskaitītas aptuveni 150 dažādas bazilika sugas. Brazīlijā visbiežāk sastopamās ir:

Kanēļa baziliks: Šai sugai piemīt salds aromāts un ārkārtīgi smaržīgi ziedi, taču atrast to nav viegli, iespējams, nāksies vērsties specializētajos augu namos.

Citronu baziliks: Tā ir vispopulārākā no visām, pazīstama arī kā itāļu baziliks. Atsauce uz citronu nav nejauša. Šī suga satur ēterisko eļļu citralu (citronalu), kas parasti atrodama citrusaugļos un piešķir augam ļoti svaigu un patīkamu aromātu.

Violets baziliks: No visām sugām purpursarkanais baziliks ir viena no dekoratīvajām sugām, un to var skaisti izmantot mājas dekorēšanai. Bet, protams, to var izmantot arī kulinārijā, jo lapām ir intensīva un ļoti aromātiska garša.

Kā stādīt baziliku?

Ir divi vienkārši veidi, kā izveidot bazilika plantāciju: ar sēklām un stādiem. Lūk, kā to izdarīt:

Ar sēklām

Bazilika stādīšana no sēklām ir vienkārša, taču tā prasa zināmu rūpību. Pirmā no tām ir pareizā gadalaika izvēle. Labākais gadalaiks ir pavasaris, kad temperatūra ir maigāka. Baziliks neiztur aukstumu, un, stādot no sēklām, tas ir ļoti svarīgs aspekts.

Lai sāktu, iegūstiet sēklas (!), tās var iegādāties dārzu centros vai izmantot izaudzēta auga sēklas. Izvietojiet apmēram 10 cm dziļus traukus un piepildiet tos ar smalku, izsijātu augsni.

Izdariet nelielus caurumiņus un ievietojiet tajos 3 līdz 4 sēklas. Apberiet tos ar nedaudz izsijātu augsni, izveidojot plānu kārtiņu. Laistiet katru dienu no rīta un pēcpusdienā bez pārspīlējumiem.

Sēklas pasargājiet no saules, lietus un zemas temperatūras. Dīgtspēja jāpanāk no 4 līdz 14 dienām pēc iestādīšanas.

Kad dīgsti sasniedz aptuveni 10 cm augstumu, tos var pārstādīt uz pastāvīgo vietu.

Ar stādu

Izveidot bazilika stādus ir viena no visvienkāršākajām lietām pasaulē! Jums tikai jāatgriež neliels zariņš no jau izaudzēta auga, noņemot liekās lapas un atstājot tikai dažas lapas no augšas. Ievietojiet šo zariņu glāzē ar ūdeni un gaidiet, kad sāks dīgt saknes. Šajā laikā tikai jāuzmanās, lai stādi netiktu pakļauti saules, lietus un zemas temperatūras iedarbībai.

Kad pamanīsiet, ka saknes labi attīstās (apmēram pēc divām nedēļām), pārstādiet stādiņu uz tā galīgo atrašanās vietu.

Podā, dārzeņu dārzā vai puķu kastē?

Galīgo bazilika stādīšanu var veikt podos, dārzeņu dārzos un puķu dobēs, jūs paši nosakiet. Tikai jāuzmanās, lai bazilika stādīšanu nesavienotu ar citiem garšaugiem, īpaši rozmarīnu. Abas ir individuālistiskas sugas, kas ne pārāk labi pielāgojas kopā ar citiem augiem.

Izņēmums ir baziliks kopā ar tomātiem. Abi šie augi ir neatņemami kompanjoni no dārza līdz pat šķīvim. Ja tos stāda kopā, baziliks palīdz atbaidīt kaitēkļus, kas parasti uzbrūk tomātu augiem.

Stādot sagatavojiet augsni, kas bagāta ar organiskām vielām un labi drenēta. Baziliks augstu vērtē ūdeni, bet tam nepatīk pārmitra augsne.

Izrokiet bedri, kas atbilst stādiņa izmēram, un iestādiet to. Ja vēlaties izveidot dobi ar vairākiem bazilika stādiem, starp katru augu atstājiet aptuveni 20 cm attālumu.

Kā kopt baziliku?

Tagad, kad zināt, kā stādīt baziliku, šeit ir sniegti padomi, kā rūpēties par smaržīgo krūmu:

Gaisma un saule

Baziliks augstu vērtē siltumu, kas nozīmē, ka tas vislabāk attīstās temperatūrā no 18º līdz 28º C. Temperatūra zem 15º C var apdraudēt auga pareizu attīstību.

Lai baziliks būtu skaists un ar koši zaļām lapām, ļoti svarīga ir arī saules gaisma. Ieteicams augu turēt tiešos saules staros aptuveni 4 līdz 6 stundas dienā.

Tāpēc, izvēloties stādīšanas vietu, ņemiet vērā šo informāciju un izvēlieties bazilikam vispiemērotāko vidi. Un, ja uz auga sākat pamanīt dzeltējošas lapas, pārstādiet to. Tas ir labs rādītājs, ka tas nesaņem nepieciešamo saules daudzumu.

Optimāla augsne un mēslošana

Ideāla augsne bazilikam ir bagāta ar organiskām vielām, labi drenēta un aerēta, tāpēc centieties regulāri mēslot baziliku ar dabīgiem kompostiem, piemēram, slieku humusu un citiem mēslošanas līdzekļiem, ko var pagatavot mājas apstākļos.

Irigācija

Baziliku nepieciešams regulāri laistīt, jo īpaši gada karstākajā laikā. Vislabākais laiks auga laistīšanai ir no rīta. Tas ļauj augam uzsūkt nepieciešamo ūdens daudzumu, un pārējais iztvaiko, neuzkrājoties augsnē. Laistot vēlu pēcpusdienā, ūdens izkliedējas ilgāk, un tas var izraisīt sēnīšu veidošanos uz bazilika lapām.

Apgriešana

Ikvienam patīk redzēt baltos ziedus, kas izaug no bazilika auga, un, ja jūs esat viens no tiem, mums jums ir skumjas ziņas. Ziedi ir jānoņem katru reizi, kad tie izaug.

Bazilika ziedi maina auga garšu un tipisko aromātu, kā arī mazina dzīvīgumu un kavē jaunu lapu augšanu. Tāpēc bez sirdsapziņas pārmetumiem un bailēm apgrieziet ziedus. Padoms, kā pareizi apgriezt ziedus, ir vienmēr nogriezt nedaudz zem pievienotajām lapām.

Ražas novākšana

Baziliks ir daudzgadīga suga, kas ir gatava ražas novākšanai jau ļoti agrā vecumā. Lai pareizi nogrieztu bazilika lapas, vienmēr izmantojiet šķēres un grieziet ļoti tuvu zaram.

Aizsardzība

No kātiņa atdalītās liekās lapas var uzglabāt glāzē ar ūdeni, ja tās drīz patērēs, vai ledusskapī. Lai tās uzglabātu ledusskapī, lapas labi nomazgājiet un nosusiniet un uzglabājiet burkā ar papīra dvieļiem iekšā.

Tiem, kas vēlas pagarināt bazilika mūžu nedaudz ilgāk, var izvēlēties to sasaldēt. Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir sakult lapas blenderī ar nedaudz ūdens, izveidojot pastu. Šo maisījumu ielieciet burkā un sasaldējiet.

Kur lietot baziliku?

Kad baziliks ir iestādīts un skaists, to var izmantot neskaitāmās receptēs. Piemēram, bazilika tēja satur C vitamīnu un ir lieliski piemērota pret saaukstēšanos un gripu.

Taču tieši ēdiena gatavošanā šis garšaugs atklāj savu spēku. Apkaisiet ar bazilika lapiņām salātu salātus, un jūs nekad vairs negribēsiet ēst salātus citādāk.

Pārsteidzoši izskatās arī dažas bazilika lapiņas omletē vai olu kultenī. Makaronu izstrādājumos un sautējumos baziliks veido lielisku duetu ar tomātiem. Ar šo duetu var pildīt picas, pārklāt makaronus un radīt citus lieliskus ēdienus.

Arī baziliks ir lieliska izvēle olīveļļas aromatizēšanai, vienkārši pievienojiet dažus zaļuma zariņus eļļas glāzē un ļaujiet tai nobriest.

Dažu dzērienu un kokteiļu sastāvā ir arī baziliks, kas dzērienam piešķir atšķirīgu un ļoti aromātisku pieskārienu.

Jāpiemin arī daži ēdieni, kuros baziliks izceļas, piemēram, Margherita pica, Kaprese salāti, Pesto mērce un Brusketa.

Tātad, vai ir vai nav vērts atvēlēt atsevišķu stūrīti savā mājā, lai audzētu bazilika stādu? Nu, tad vienkārši sekojiet šiem padomiem un ļaujiet bazilikam jūs pārsteigt (vēl vairāk).