خیلی ساده، اما نه چندان واضح. پختن هویج ممکن است چیزی بسیار عادی باشد، اما آیا تا به حال فکر کرده اید که آیا این کار را به روش درست انجام می دهید؟

بله، روش درستی برای پخت هویج وجود دارد. اما چرا؟ برای اینکه مواد مغذی، طعم و بافت را از دست ندهید.

آیا از این به بعد این کار را انجام می دهیم؟ طرز پخت هویج را در این پست گام به گام یاد بگیرید، بیایید و ببینید.

فواید هویج

هویج یک ریشه نارنجی با طعم کمی شیرین و بافت سفت است. برای انواع مختلف غذاها عالی است.

هویج بسیار غنی از ویتامین A است، یکی از بهترین متحدان برای بینایی سالم است. فقط برای اینکه به شما ایده بدهم، یک قسمت از 100 گرم هویج تقریباً 334 درصد از نیاز روزانه ویتامین A را تامین می کند، یعنی بیش از اندازه کافی برای به روز نگه داشتن موجودی شما.

مصرف منظم از هویج می تواند خطر دژنراسیون ماکولا را تا 40 درصد کاهش دهد، بیماری مرتبط با ساییدگی شبکیه، که در افراد بالای 50 سال بسیار شایع است.

اما هویج نه تنها برای بینایی، بلکه برای بزرگسالان نیز مفید است. به گفته یونیسف (صندوق کودکان سازمان ملل متحد)، مصرف روزانه هویج به طور قابل توجهی به کاهش موارد نابینایی دوران کودکی کمک می کند.

و هویج چه چیز دیگری برای ارائه دارد؟ ریشه نیز برای پیشگیری از بیماری های عروق کرونر بسیار مفید است، زیرا هویجبه لطف وجود ویتامین K، سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند.

یک مطالعه منتشر شده توسط ژورنال بین المللی اپیدمیولوژی به این نتیجه رسید که مصرف منظم هویج برای پیشگیری از سرطان ریه نیز مفید است. این مطالعه نشان می دهد که مصرف دو تا سه وعده هویج در هفته می تواند خطر ابتلا به سرطان ریه را در افراد سیگاری تا سه برابر کاهش دهد.

علاوه بر همه اینها، هویج همچنان منبعی از کلسیم، آهن، منگنز، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین های گروه B. به عبارت دیگر، هیچ دلیلی وجود ندارد که شما این ریشه خوشمزه را به غذای خود اضافه کنید.

نحوه انتخاب هویج

اولین قدم برای داشتن هویج خوشمزه این است که بدانید چگونه آنها را خیلی خوب انتخاب کنید. برای این، بهترین نکته این است که همیشه به بازارهای خیابانی بروید، زیرا محصولات همیشه تازه تر هستند.

آنهایی را ترجیح دهید که شاخه های آنها طولانی تر بماند و از هویج با ترک، لکه های تیره یا با رنگ سبز در نزدیکی ساقه اجتناب کنید. ، این نشان دهنده تلخ شدن هویج است.

نحوه پخت هویج

در قابلمه معمولی

بیشترین روش محبوب پخت هویج در قابلمه آب جوش است. این فرآیند معتبر است، اما مهم است بدانید که این روش به حذف بسیاری از مواد مغذی در آب ختم می شود. بنابراین، فقط زمانی از آن استفاده کنید که عجله دارید.

پختن هویج در یک قابلمه معمولی بسیار ساده است:پوست هویج را با یک برس خوب بشویید. نیازی به برداشتن پوست نیست، فقط در صورتی که دستور پخت بافت ظریف و لطیف تری را بخواهد، مثلاً در مورد پوره.

سپس هویج ها را به دلخواه برش دهید (به صورت ورقه ای، مکعب ها، خلال دندان و غیره) و در تابه ای با آب به اندازه کافی قرار دهید تا بپوشاند. به یاد داشته باشید که هرچه برش هویج بزرگتر باشد، پختن آن بیشتر طول می کشد، بنابراین اگر می خواهید روند پخت را تسریع کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.

کمی نمک اضافه کنید. اگر می خواهید طعم بدهید، می توانید هویج را با هر سبزی دلخواه مانند رزماری یا آویشن بپزید.

در تابه را تا نیمه بپوشانید و وقتی شروع به جوشیدن کرد حدود هشت تا ده دقیقه. یکی از هویج ها را بچسبانید و نقطه را بررسی کنید. اگر هویج نرم تری می خواهید، بگذارید مدت بیشتری بپزد.

در پایان پخت، آب آن را خالی کرده و به دستور خود ادامه دهید یا فقط هویج را با فلفل، روغن زیتون و چند قطره لیمو مزه دار کنید.

در زودپز

زودپز بهترین دوست عجولان است. و در مورد هویج هم متحد فوق العاده ای هستند

اینجا هم روند کار مشابه قبلی است یعنی ابتدا باید هویج ها را خوب بشویید و سپس آنها را در تابه قرار دهید. نمک.

زودپز را ببندید و وقتی شروع به فشار کرد، پنج دقیقه بشمارید و خاموش کنید.

زودپززمانی نشان داده می شود که می خواهید کل هویج را بپزید، اما نمی خواهید زیاد صبر کنید، زیرا این روش بسیار سریعتر است.

بخار پز کردن

روش بخارپز مناسب ترین روش برای مواد مغذی موجود در هویج (و هر غذای دیگری) را حفظ کنید.

این فرآیند نیز ساده است، اما کمی بیشتر طول می کشد. با شستن خیلی خوب هویج شروع کنید. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید تا پخت راحت تر شود، می توانید از آنها به صورت چوب، مکعب یا برش استفاده کنید.

هویج ها را در سبد بخارپز قرار دهید (آن را بیش از حد پر نکنید)، مراقب باشید که به آن برخورد نکنید. آب. آن را روی آتش بگذارید و زمانی که حدود ده تا پانزده دقیقه بجوشد.

در فر

این نکته در مورد طرز پخت هویج برای کسانی که عاشق پوسته ترد و طعم کاراملی هستند عالی است. .

برای پخت هویج در فر، کافی است آنها را خوب بشویید، برش دهید (معمولاً به صورت چوب یا قطعات بزرگتر) و با سبزی های دلخواه مزه دار کنید. یک نکته خوب این است که از نمک، فلفل سیاه و ترکیبی از گیاهان مانند رزماری، آویشن و پونه کوهی استفاده کنید.

روغن زیتون بپاشید و حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که بافت مورد نظر را به دست آورد، در فر بپزید. اگر می خواهید نرمتر شوند، ده دقیقه اول پخت روی آنها را با فویل آلومینیومی بپوشانید.

نحوه پخت هویج در مایکروویو

در نهایت، اما هنوز یک گزینه پختن آن استهویج در مایکروویو. این فرآیند شامل شستن و برش هویج به قطعات کوچک (چوب یا برش) است.

سپس آنها را در یک بشقاب یا قابلمه با آب به اندازه ای قرار دهید که روی آنها بپوشاند. ظرف را با پوشش پلاستیکی یا درب مایکروویو بپوشانید.

دستگاه را با قدرت کامل به مدت شش دقیقه روشن کنید و کارتان تمام شد.

اکنون که می دانید چگونه هویج بپزید، نظر شما چیست؟ برای تهیه این شیرینی ها حتی امروز؟