Tako jednostavno, ali ne tako očito. Kuhanje mrkve može biti nešto vrlo uobičajeno, ali jeste li se ikada zapitali radite li to na pravi način?

Da, postoji pravi način za kuhanje mrkve. Ali zašto? Kako ne bismo izgubili hranjive tvari, okus i teksturu.

Hoćemo li od sada to činiti kako treba? Naučite korak po korak kako kuhati mrkvu u ovom postu, dođite i pogledajte.

Prednosti mrkve

Mrkva je narančasti korijen blago slatkog okusa i čvrste teksture. Savršena za najrazličitija jela.

Vrlo bogata vitaminom A, mrkva je jedan od najboljih saveznika za zdrav vid. Samo da vam damo predodžbu, porcija od samo 100 grama mrkve osigurava otprilike 334% dnevnih potreba za vitaminom A, što je više nego dovoljno za održavanje vaših zaliha.

Redovita konzumacija mrkva bi mogla smanjiti do 40% rizik od makularne degeneracije, bolesti povezane s trošenjem mrežnice, vrlo česte kod ljudi starijih od 50 godina.

Ali mrkva nije samo korisna za vid. odrasli. Prema UNICEF-u (Dječji fond Ujedinjenih naroda), dnevni unos mrkve značajno bi doprinio smanjenju slučajeva dječje sljepoće.

A što mrkva još nudi? Korijen je također vrlo indiciran za prevenciju srčanih bolesti, od mrkvejača kardiovaskularni sustav zahvaljujući prisutnosti vitamina K.

Studija koju je objavio International Journal of Epidemiology zaključila je da je redovita konzumacija mrkve također korisna za prevenciju raka pluća. Studija sugerira da unos dvije do tri porcije mrkve tjedno može smanjiti rizik od raka pluća kod pušača do tri puta.

Uz sve to, mrkva je još uvijek izvor kalcija, željeza, mangana, kalija, vitamina C i vitamina B. Drugim riječima, ne manjka razloga da u svoje jelo dodate ovaj ukusni korijen.

Kako odabrati mrkvu

Prvi korak do ukusne mrkve jest znati kako je dobro odabrati. Za to je najbolji savjet da uvijek idete na uličnu tržnicu, jer su proizvodi uvijek svježiji.

Dajte prednost onima s granama koje se duže čuvaju i izbjegavajte mrkvu s pukotinama, tamnim mrljama ili zelenkastu nijansu u blizini stabljike , to znači da mrkva postaje gorka.

Kako kuhati mrkvu

U običnom loncu

Najviše popularan način kuhanja mrkve je u loncu kipuće vode. Proces je valjan, ali važno je znati da ova metoda na kraju eliminira mnoge hranjive tvari u vodi. Stoga je koristite samo kad ste u žurbi.

Kuhati mrkvu u običnom loncu vrlo je jednostavno:koru mrkve dobro operite uz pomoć četke. Koru nije potrebno skidati, jedino ako recept zahtijeva finiju i nježniju teksturu, kao što je npr. pire.

Mrkvu zatim narežite kako želite (na ploške, kockice, čačkalice itd.) i stavite u tavu s dovoljno vode da prekrije. Imajte na umu da što je mrkva veća, to će se duže kuhati, pa ako želite ubrzati proces kuhanja, narežite je na male komadiće.

Dodajte prstohvat soli. Ako želite dodati okus, možete kuhati mrkvu zajedno s bilo kojim začinskim biljem po vašem izboru, poput ružmarina ili majčine dušice.

Poklopite tavu do pola i kad počne kuhati oko osam do deset minuta. Zabodite jednu od mrkvi i provjerite točku. Ako želite mekšu mrkvu, ostavite je duže kuhati.

Na kraju kuhanja ocijedite vodu i nastavite s receptom ili samo začinite mrkvu paprom, maslinovim uljem i par kapi limuna.

U ekspres loncu

Pres lonac je najbolji prijatelj onih koji žure. A u slučaju mrkve, ona je odličan saveznik.

Ovdje je postupak sličan prethodnom, odnosno mrkvu prvo morate dobro oprati, a zatim je prstohvatom staviti u tavu soli.

Zatvorite ekspres lonac i kad počne stvarati pritisak, odbrojite pet minuta i isključite ga.

Pres lonacje naznačeno kada želite kuhati cijelu mrkvu, ali ne želite predugo čekati, jer je ova metoda puno brža.

Kuhanje na pari

Metoda kuhanja na pari je najprikladnija za sačuvajte hranjive tvari u mrkvi (i bilo kojoj drugoj hrani).

Proces je također jednostavan, ali traje malo duže. Započnite s vrlo dobrim pranjem mrkve. Zatim ih narežite na male komadiće za lakše kuhanje, možete ih koristiti u štapićima, kockicama ili ploškama.

Mrkve stavite u košaru kuhala na pari (nemojte je prepuniti), pazeći da se ne dodiruju voda. Stavite na vatru i kad prokuha oko deset do petnaest minuta.

U pećnici

Ovaj savjet kako skuhati mrkvu savršen je za sve koji vole hrskavu koricu i karamelizirani okus .

Za pečenje mrkve u pećnici samo je dobro operite, narežite (obično na štapiće ili veće komade) i začinite začinskim biljem po izboru. Dobar savjet je koristiti sol, crni papar i mješavinu začinskog bilja, poput ružmarina, majčine dušice i origana.

Pokapajte maslinovim uljem i pecite oko 30 minuta ili dok ne dobije željenu teksturu. Ako želite da budu mekše, pokrijte ih aluminijskom folijom prvih desetak minuta kuhanja.

Kako skuhati mrkvu u mikrovalnoj

Na kraju, ali ipak opcija je kuhatiMrkva u mikrovalnoj. Proces uključuje pranje i rezanje mrkve na male komadiće (štapiće ili kriške).

Zatim ih stavite u tanjur ili lonac s dovoljno vode da ih prekrije. Pokrijte posudu plastičnom folijom ili poklopcem prikladnim za mikrovalnu pećnicu.

Uključite uređaj na maksimalnu snagu na šest minuta i gotovi ste.

Sada kada znate kako kuhati mrkvu, sta mislis i danas pripremiti ove slatkice?