Hain sinplea, baina ez hain agerikoa. Azenarioak prestatzea oso ohikoa izan daiteke, baina pentsatu al duzu inoiz modu egokian egiten ari zaren?

Bai, badago modu egokia azenarioak prestatzeko. Baina zergatik? Mantenugaiak, zaporea eta ehundura ez galtzeko.

Hemendik aurrera egingo al dugu? Ikasi pausoz pauso azenarioak nola prestatzen diren argitalpen honetan, zatoz eta ikustera.

Azenarioen onurak

Azenarioak zapore apur bat gozoa eta ehundura sendoa dituen laranja-sustrai bat da. Aproposa plater mota ezberdinetarako.

A bitaminan oso aberatsa da, azenarioak ikusmen osasuntsurako aliatu onenetako bat dira. Ideia bat egiteko, 100 gramo azenarioren zati batek A bitaminaren eguneroko beharraren % 334 ematen du gutxi gorabehera, hau da, zure stocka eguneratuta mantentzeko nahikoa.

Ohiko kontsumoa. azenarioak endekapen makularraren arriskua % 40 murrizteko gai izango litzateke, erretinaren higadurarekin lotutako gaixotasuna, oso ohikoa 50 urtetik gorako pertsonengan.

Baina azenarioak ez dira soilik onuragarriak ikusmenarentzat.helduentzat. UNICEF-en arabera (Nazio Batuen Haurrentzako Funtsa), eguneroko azenarioak hartzeak nabarmen lagunduko luke haurren itsutasun kasuak murrizten.

Eta zer gehiago eskaintzen du azenarioak? Sustraia ere oso adierazita dago gaixotasun koronarioen prebentziorako, azenarioa geroztiksistema kardiobaskularra indartzen du K bitaminaren presentziari esker.

International Journal of Epidemiology aldizkariak argitaratutako ikerketa batek ondorioztatu du azenarioak aldizka kontsumitzea biriketako minbizia prebenitzeko ere onuragarria dela. Azterketak iradokitzen du astean bi edo hiru anoa azenario irenteak erretzaileen biriketako minbizia izateko arriskua hiru aldiz murrizteko gai dela.

Horrez gain, azenarioak iturri dira oraindik. kaltzioa, burdina, manganesoa, potasioa, C bitamina eta B bitaminak. Alegia, ez da arrazoirik faltako sustrai zaporetsu hori platerera gehitzeko.

Nola aukeratu azenarioak

Azenario goxoak izateko lehen urratsa oso ondo aukeratzen jakitea da. Horretarako, gomendiorik onena kaleko azokara joatea da, produktuak beti freskoagoak baitira.

Hobestu luzeago mantentzen diren adarrak dituztenak eta pitzadurak, orban ilunak edo zurtoinaren ondoan tonu berdexka duten azenarioak saihestuz. , horrek adierazten du azenarioa mingotzen ari dela.

Nola prestatu azenarioak

Ohiko lapiko batean

Gehien azenarioak prestatzeko modu ezaguna ur irakiten lapiko batean da. Prozesua baliozkoa da, baina jakin behar da metodo honek uretan mantenugai asko kentzen dituela. Horregatik, presaka zaudenean bakarrik erabili.

Azenarioak eltze arrunt batean prestatzea oso erraza da:azenarioaren azala ondo garbitu eskuila baten laguntzaz. Ez da beharrezkoa azala kentzea, soilik errezetak testura finagoa eta delikatuagoa eskatzen badu, pure baten kasuan bezala, adibidez.

Ondoren, moztu azenarioak nahi duzun moduan (xerratan, kuboak, hortzetakoak, etab.) eta jarri zartaginean estaltzeko ur nahikoarekin. Gogoratuta zenbat eta handiagoa izan azenarioa, orduan eta luzeagoa izango dela egosteko, eta, beraz, egosketa prozesua azkartu nahi baduzu, moztu zati txikitan.

Egin gatz pixka bat. Zaporea eman nahi izanez gero, azenarioak nahi dituzun belarrekin batera egosi ditzakezu, erromeroa edo ezkaia adibidez.

Estali zartagina erdira eta irakiten hasten denean zortzi-hamar minutu inguru. Itsatsi azenarioetako bat eta egiaztatu puntua. Azenario leunagoak nahi badituzu, utzi denbora gehiago egosten.

Egosketa amaitzean, xukatu ura eta jarraitu zure errezetarekin edo, besterik gabe, ondu azenarioak piper, oliba olio eta limoi tanta batzuekin.

Presio-eltzean

Presio-eltzea da presaka dabiltzanen lagunik onena. Eta azenarioen kasuan, aliatu bikaina dira.

Hemen, prozesua aurrekoaren antzekoa da, hau da, lehenik azenarioak ondo garbitu behar dira eta gero zartaginean sartu pittin batekin. gatz.

Presio-eltzea itxi eta presioa egiten hasten denean, bost minutu zenbatu eta itzali.

Presio-eltzea.azenario osoa egosi nahi duzunean adierazten da, baina ez duzu gehiegi itxaron nahi, metodo hau askoz azkarragoa baita.

Lurrunetan erretzea

Lurrunetan egosi metodoa da egokiena. azenarioan (eta beste edozein elikagai) mantenugaiak gorde.

Prozesua ere erraza da, baina pixka bat gehiago behar da. Hasi azenarioak oso ondo garbitzen. Ondoren, moztu zati txikitan sukaldaritza errazteko, makiletan, kuboetan edo xerretan erabil ditzakezu.

Jarri azenarioak lurruneko saskian (ez bete gehiegi), ukitu ez dadin kontuz. ura. Sutara eraman eta hamar edo hamabost minutu inguru irakiten duenean.

Labean

Azenarioak prestatzeko aholku hau aproposa da lurrazal kurruskaria eta zapore karamelizatua maite duen edonorentzat. .

Azenarioak labean egosteko, ondo garbitu, moztu (normalean makiletan edo zati handiagoetan) eta nahi dituzun belarrekin ondu. Aholku ona da gatza, piperbeltza eta belar nahasketa bat erabiltzea, esate baterako, erromeroa, ezkaia eta oreganoa.

Bota oliba-olioa eta labean 30 bat minutuz edo nahi den testura lortu arte. Leunagoak izatea nahi baduzu, estali aluminiozko paperarekin egosteko lehen hamar minutuetan.

Nola prestatu azenarioak mikrouhinean

Azkenik, baina oraindik aukera bat prestatzea daMikrouhinen azenarioak. Prozesuan azenarioak zati txikitan (makilak edo xerratan) garbitu eta moztea dakar.

Ondoren, estali ahal izateko ur nahikoa duen plater edo lapiko batean jarri. Estali platera plastikozko paper batekin edo mikrouhin-labean babesteko estalki batekin.

Piztu aparatua indar betean sei minutuz eta listo.

Orain azenarioak prestatzen badakizu, zer iruditzen zaizu gaur egun ere goxo hauek prestatzea?