Pimente zuhaitza ez da soilik begi gaiztoa eta begi gaiztoa uxatzeko erabiltzen, ez al duzu ikusten? Etxean piper landare bat edukitzea plater zaporetsuagoak eta gustukoen duzun bero mailarekin gozatzeko aukera izan daiteke.

Hau da: agur, agur, supermerkatuko saltsa prest!

Baina naturaren mirari txiki hau etxean edukitzeko, lehenik eta behin piperra modu egokian landatzen ikasi beharko duzu.

Eta horretaz hitz egingo dugu hain zuzen gaurko mezuan, etorri. gu?

Piperren ezaugarriak eta motak

Piperra gustatzen bazaizu, espezieen artean dauden bero-maila ezberdinen berri izan behar duzu. .

Ezinbestekoa da hori jakitea zein piper landatu aukeratzeko.

Oro har, piper guztiak Solanazeoen familiakoak dira, zehazkiago Capsicum taldea .

Piperrak klima beroko eskualdeetako jatorrizkoak dira, gehienak Hego eta Erdialdeko Amerikakoak.

Piper kontsumoaren lehen historia errekorra da. Kristo aurreko 9 mila urte baino gehiagora arte, Mexikoko Tehuacán eskualdean.

Brasilen, indioak izan ziren piperrak landatzen eta kontsumitzen hasi zirenak, kultura hau gainontzeko lurraldeetara zabaltzeko lankidetzan. portugaldarrak heldu eta gutxira mundua.

Eta ba al dakizu zeintzuk diren hemen inguruko piperrik ezagunenak? Beraz, kontuan hartu zerrendabehean eta ikusi zein hazi daitekeen zure etxean.

Bode Piperra: Piper gozoa izenez ere ezaguna, Goiás, Bahia, Tocantis eta Minas General estatuetako tipikoa da piper hau.

Ahuntz piperrak forma biribildua du eta berdea aurki daiteke, oraindik heldu gabe dagoenean, edo dagoeneko kolore horia eta gorria duena, heldutasuna adierazten duena.

Errekuntza-maila ertainekoa duena. , ahuntz piperra txerri haragiaren osagarri bikaina da eta feijoada eder bat.

Piquinho piperra: Piquinho piperra, bere izenak dioen bezala, biribila da eta amaieran puxta txiki baten itxura du. .

Piperren usaina eta zaporea estimatzen dutenentzat aproposa, baina piper tradizional baten beroa eta pikantea onartzen ez dutenentzat. Hau da, piper-piperra ez dagoelako beroa, aitzitik, zapore arina eta apur bat gozoa du.

Horregatik, platerak apaintzeko, entsaladak osatzeko eta prestaketa gozoetarako ere erabiltzen da. hala nola, jarabeak eta saltsak.jeleak.

Malagueta piperra: Biquinho piperra ez bezala, malagueta piperrak tarteko bero maila altua du.

Forma luzanga, gorria. kolore eta azal distiratsuak, piperrak zapore bizia ematen die haragi gorrian oinarritutako platerei. Bahian, pipermina ezinbesteko osagaia da vatapá eta caruru bezalako prestakin tipikoetan.

ATxile piperra saltsak eta kontserbak egiteko ere ezin hobea da.

Hatz-piperra: Brasilen oso ezaguna da hatz-piperra, batez ere saltsetan. Hatz baten antza duen forma batekin, neskaren hatz-piperrak bero ertaina du eta plater koipetsuagoekin konbinatzean bikaina da.

Bero maila leunago batekin uzteko, haziak kendu besterik ez dago.

Cumari piperra: Txikia baina arriskutsua! Cumari piperra pikanteenetako baten zerrendan dago, erretze-maila handikoa.

Kontserbetan oso erabilia, cumari piperrak eguneroko plater sinpleen zaporea hobetzen du, hala nola arrozaren eta babarrunen zaporea.

Piper beltza: Piper beltza munduan gehien kontsumitzen den piper bat da. Bertsio lehorrean edo hautsean aurkitzen da normalean, piper honek ale txiki baten forma du.

Erre-maila leun edo ertainean, piper beltza erabil daiteke dena ontzeko haragitik hasi eta babarrunetaraino

Cayenne piperra: Cayenne piperra, normalean hauts moduan aurkitzen dena, bero ertaina du eta oso ondo dator ekialdeko plateretan, hala nola thailandieran eta indiarran.

Jalapeño piperra: Brasilen Mexikoko sukaldaritza hedatu zenean, jalapeño piperra ere iritsi zen.

Pipermina, takoak eta burritoak bezalako prestakinetan oinarrizko osagaia, jalapeño piperra ez da.etsitzen ditu erre-maila indartsuagoa estimatzen dutenak. Txiki nabarmen hau, kolore berdekoa, piper baten antza duena, itsaskietan oinarritutako prestaketetan ere ondo moldatzen da.

Piper arrosa: Piper arrosa beste aukera ona da usaina estimatzen dutenentzat. eta piperren zaporea, baina beroari dagokionez zerbait leunagoa nahi du.

Piper arrosak pikante apur bat du usain indartsua izan arren. Piper arrosaren bitxikeria interesgarri bat da, hain zuzen ere, ez dela piperra, aroeira izenez ezagutzen den zuhaitz baten fruitua baizik.

Murupi piperra : Brasilgo piperretako bat, Murupi da beroena. Amazoniako eskualdeko tipikoa, piper honek kolore berdexka samarra du.

Brasilgo iparraldean, Murupi asko erabiltzen da arrainetan oinarritutako platerak prestatzeko.

Carolina Reaper : munduko piperrik beroena

Piperzaleek Carolina Reaper-en berri izan behar dute. Ez, ez da Hollywoodeko aktore bat, ezta famatu bat ere.

Carolina Reaper munduko piperrik beroena baino ez da!

Scovilleren arabera, eskala bat da. piper beroak nola dauden neurtu, Carolina Reaper-ek 1.800.000 eta 3.000.000 arteko bero-mailak lortu zituen. Hau da, jalapeñoa baino 400 aldiz beroagoa.

Konparaziorako bakarrik, piperminak 50.000 erre ditu,neskaren atzamarra 5.000 eta 15.000 arteko mailara iristen den bitartean.

Carolina Reaper ez zen mundura jolastera etorri, ez! 2013an, gizon estatubatuar batek iktusaren antzeko sintomak izan zituen piperraren zati txiki bat kontsumitu ostean.

Beraz, Carolina Reaper bati aurre egingo al zinateke?

Piperra onuragarria da osasunerako

Baina ez da erretzea bakarrik piperrak bizi. Ba al zenekien giza osasunerako ere onuragarriak direla?

Piper espezie gehienak C bitaminan aberatsak dira, odoleko indize gluzemikoa kontrolatzen laguntzeaz gain, hau da, diabetikoentzat oso egokia .

Piperra ere zirkulazio-sistemaren suspergarria da. Piperrraren beste ezaugarri interesgarri bat pisua galtzeko dietetan erabil daitekeela da, izan ere, elikagai termogenikoa izanik, metabolismoa bizkortzen eta ondorioz pisua galtzen laguntzen baitu.

Piperra nola landatu

Lur aproposa

Piperrak materia organiko portzentaje ona duen lurzoruan landatu behar dira. Gomendioa da lur arruntaren % 70eko konpost organikoaren % 30eko nahasketa egitea, adibidez lur-zizare humusa, adibidez.

Lurra ere ondo drainatu behar da, piper zuhaitza ez baita oso hezeetan garatzen. eta urez betetako lurzoruak.

Zure piperra loreontzietan, lorontzietan edo zuzenean lurzoruan landatu daiteke, lorategia edoetxean baratza bat.

Erretarako, eduki aukeratutako espeziearen haziak eskura edo, nahiago baduzu, erosi lehendik landatutako landarea eta behin betiko tokira eraman besterik ez.

In hazien kasuan, gogoratu lurrez gehiegi ez estaltzea. Zalantzarik izanez gero, bahe bat hartu eta lurra bota sueztitu gainetik. Diplo bakoitzean, jarri hiru hazi.

Haziak egunero ureztatu spray edo spray botila baten laguntzaz, baina ez gehiegi ureztatu.

Kimutzen hasten direnean, da. dagoeneko posible dira eguzkitan jartzea. Hamar-hamabost zentimetro ingurura iritsi ondoren, transplantatu itzazu azken kokapenera.

Argia eta tenperatura

Ederra eta pozik hazteko, piper zuhaitzak eguzkia eta beroa behar ditu. Horrek esan nahi du loreoa edo landarea gutxienez sei orduko eguzki-argia jasotzen duen leku batean utzi behar duzula.

Tenperatura ere garrantzitsua da. Piperrak hobeto garatzen dira 20º-tik gorako tenperaturetan.

Izan ere, nahiago da abuztua eta abendua bitartean landatzea, tenperaturak igotzen hasten direnean eta haziek ernetzeko aukera handiagoa dutenean.

Ureztatzea

Ureztatzea da etxean piperra hazteko gauzarik garrantzitsuenetako bat.

Gehiegi ureztatuz gero, piper landarea usteldu eta hil egingo da, baina ureztatzen uzten baduzu, lehortu egiten da. Hori dela eta, zure piper landarea lehortu bada, baliteke ur faltagatik izatea eta ezbegi gizena, ados?

Zalantza dagoenean, punta hatz puntekin lurra ukitzea da. Hatz zikin batekin irteten bazara, lurra oraindik bustita dagoela eta urik gehiago behar ez duen seinale, baina lur xehatua eta hatzetan arrastorik ez baduzu, ureztatu dezakezu.

Ernalketa.

Zure piper zuhaitza sendoagoa, osasuntsuago eta zoriontsuagoa izan dadin, ongarri ezazu bi hilabetez behin, gutxi gorabehera.

Hobestu ongarri organikoak, fruituak kontsumituko dituzu eta. Zizare-hummusa erabil dezakezu edo baita zure ongarria ere egin etxean, etxeko konpostagailua erabiliz.

Ongarriarekin batera, aprobetxatu zure piper landarea nola dagoen ikusteko. Hosto horiak eta lehorrak ikusten badituzu, moztu. Onddoak eta afidoak ere ohikoak izan daitezke, beraz, beti begiratu piper zuhaitzean izurriterik dagoen.

Uzta egiteko garaia

Lehen loreak daudela nabaritzen duzunean, hartu guraizeak eta moztu. . Hori bai, moztu piper zuhaitzaren lehen loreak indartsuago hazi dadin, hurrengo loraldian piper handiagoak eta kalitate hobekoak oparituko dizkizu.

Zenbait espezietan, dagoeneko posible da biltzea. lehenengoak piperrak kimua transplantatu eta 60 egun igaro ondoren.

Uzta egiteko, nahiago izan eguneko une ez hain beroak, hala nola, goizean goiz eta arratsaldean.

Erabili beti inausketa-ardai pare bat. biltzeko eta adarrak ez kaltetzekolandarea.

Kontuz piperrak manipulatzean. Horietako batzuk, erredura handia dela eta, azkura eragin dezakete eta baita larruazalean erredurak ere. Aholkua beti eskularruak erabiltzea da.

Prest zaude etxean piperra landatzen hasteko? Hasi lanera orduan!