პიმენტეს ხე არ გამოიყენება მხოლოდ ბოროტი თვალისა და ბოროტი თვალის მოსაშორებლად, ვერ ხედავ? სახლში წიწაკის მცენარე შეიძლება იყოს თქვენი შანსი, მიირთვათ უგემრიელესი კერძები და სითბოს დონე, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

ეს არის: ნახვამდის, ნახვამდის, მზა სოუსი სუპერმარკეტიდან!

მაგრამ ბუნების ეს პატარა საოცრება სახლში რომ გქონდეთ, ჯერ უნდა ისწავლოთ წიწაკის სწორად დარგვა.

და სწორედ ამაზე ვისაუბრებთ დღევანდელ პოსტში. ჩვენ?

წიწაკის მახასიათებლები და სახეობები

თუ გიყვართ წიწაკა, აუცილებლად გსმენიათ სითბოს სხვადასხვა დონის შესახებ, რომელიც არსებობს სახეობებს შორის .

ეს აუცილებელია ვიცოდეთ, როდესაც არჩევთ რომელი წიწაკის დარგვას.

ზოგადად, ყველა წიწაკა ეკუთვნის Solanaceae-ს ოჯახს, უფრო კონკრეტულად Capsicum ჯგუფი .

წიწაკის სამშობლოა ცხელი კლიმატური რეგიონები, რომელთა უმეტესობა წარმოიშვა სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკიდან.

წიწაკის მოხმარების პირველი რეკორდი ისტორია თარიღდება. ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 9 ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მექსიკაში, ტეუაკანის რეგიონში.

ბრაზილიაში სწორედ ინდიელებმა დაიწყეს წიწაკის დარგვა და მოხმარება, რომლებიც თანამშრომლობდნენ ამ კულტურის გაფართოებაში დანარჩენ ქვეყნებში. მსოფლიო პორტუგალიელების ჩამოსვლიდან მალევე.

და იცით რომელია ყველაზე პოპულარული წიწაკა აქ? ასე რომ, გაითვალისწინეთ სიაქვემოთ და ნახეთ, რომელი შეიძლება გაიზარდოთ თქვენს სახლში.

ბოდე წიწაკა: ასევე ცნობილი როგორც ტკბილი წიწაკა, ეს წიწაკა ტიპიურია გოიასის, ბაიას, ტოკანტისისა და მინას გენერალის შტატებისთვის.

თხის წიწაკას აქვს მომრგვალებული ფორმა და გვხვდება მწვანე, როდესაც ის ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია, ან უკვე ყვითელ და წითელ ფერებში, რაც მიუთითებს მის სიმწიფეში.

დაწვის საშუალო ხარისხით. , თხის წიწაკა ღორის ხორცისა და ულამაზესი ფეიხოადას შესანიშნავი თანმხლებია.

პიკინჰოს წიწაკა: პიკინჰოს წიწაკა, როგორც მისი სახელიდან ჩანს, მრგვალია და ბოლოში პატარა ფუტკრის ფორმისაა. .

იდეალურია მათთვის, ვინც აფასებს წიწაკის სუნს და გემოს, მაგრამ ვერ იტანს ტრადიციული წიწაკის სიცხესა და პიკანტურობას. ეს იმიტომ, რომ წიწაკა არ არის ცხელი, პირიქით, აქვს მსუბუქი და ოდნავ მოტკბო გემოც კი.

ამ მიზეზით, მას ხშირად იყენებენ კერძების გასაფორმებლად, სალათების დასამატებლად და თუნდაც ტკბილი სამზადისისთვის. როგორიცაა სიროფი და სოუსები, ჟელეები.

მალაგუეტა წიწაკა: ბიკინიო წიწაკისგან განსხვავებით, მალაგუეტას წიწაკას აქვს შუალედურიდან მაღალ ტემპერატურაზე.

მოგრძო ფორმის, წითელი ფერი და კანი კაშკაშა, ჩილის წიწაკა მკვეთრ გემოს აძლევს წითელ ხორცზე დაფუძნებულ კერძებს. ბაიაში ჩილის წიწაკა აუცილებელი ინგრედიენტია ტიპიური პრეპარატების, როგორიცაა ვატაპა და კარურუ.

A.ჩილის წიწაკა ასევე შესანიშნავია სოუსებისა და კონსერვების დასამზადებლად.

გოგონას თითის წიწაკა: გოგონას წიწაკა ძალიან პოპულარულია ბრაზილიაში, განსაკუთრებით სოუსების სახით. გოგონას თითის წიწაკას აქვს ფორმა, რომელიც მართლაც თითს წააგავს, საშუალო სიცხე აქვს და შესანიშნავია ცხიმიან კერძებთან შერწყმისას.

იმისთვის, რომ ის უფრო მსუბუქი ხარისხით დატოვოთ, უბრალოდ ამოიღეთ თესლი.

კუმარის წიწაკა: პატარა, მაგრამ საშიში! კუმარის წიწაკა ერთ-ერთი ყველაზე ცხარე წიწაკის სიაშია, წვის მაღალი დონით.

კონსერვებში ფართოდ გამოყენებული კუმარი წიწაკა აუმჯობესებს მარტივი ყოველდღიური კერძების გემოს, როგორიცაა ბრინჯი და ლობიო.

შავი წიწაკა: შავი წიწაკა მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული წიწაკაა. ეს წიწაკა, როგორც წესი, გვხვდება გამხმარ ან ფხვნილ ფორმაში, აქვს პატარა მარცვლის ფორმა.

მსუბუქი და საშუალო წვის ხარისხით, შავი პილპილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველაფრის მოსანელებლად, ხორციდან ლობიომდე

კაიენის წიწაკა: კაიენის წიწაკა, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ფხვნილის სახით, აქვს საშუალო სიცხე და ძალიან კარგად უხდება აღმოსავლურ კერძებს, როგორიცაა ტაილანდური და ინდური.

ჯალაპენო წიწაკა: ბრაზილიაში მექსიკური სამზარეულოს პოპულარიზაციასთან ერთად, ხალაპენოს წიწაკაც გაჩნდა.

ფუნდამენტური ინგრედიენტი ისეთი პრეპარატების, როგორიცაა ჩილი, ტაკო და ბურიტო, ხალაპენო წიწაკა არ არის.იმედოვნებს მათ, ვინც აფასებს წვის უფრო ძლიერ ხარისხს. ეს გამორჩეული პატარა, მწვანე ფერის, ბულგარული წიწაკის მსგავსი, ასევე კარგად უხდება ზღვის პროდუქტების მომზადებას.

ვარდისფერი წიწაკა: ვარდისფერი წიწაკა კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია მათთვის, ვინც აფასებს არომატს. და წიწაკის გემო, მაგრამ მინდა რაღაც უფრო რბილი სიცხის მხრივ.

ვარდისფერი წიწაკის მიუხედავად ძლიერი არომატისა, ოდნავ პიკანტურია. ვარდისფერი წიწაკის საინტერესო კურიოზი ის არის, რომ ის, ფაქტობრივად, არ არის წიწაკა, არამედ ხის ნაყოფი, რომელიც ცნობილია როგორც აროეირა.

Murupi Pepper : ერთ-ერთი ბრაზილიური წიწაკა, მურუპი ყველაზე ცხელია. ამაზონის რეგიონისთვის დამახასიათებელი ამ წიწაკის ოდნავ მომწვანო შეფერილობაა.

ბრაზილიის ჩრდილოეთით მურუპი ფართოდ გამოიყენება თევზის დაფუძნებული კერძების მოსამზადებლად.

Carolina Reaper. : ყველაზე ცხარე წიწაკა მსოფლიოში

წიწაკის მოყვარულებს აუცილებლად სმენიათ Carolina Reaper-ის შესახებ. არა, ის არ არის ჰოლივუდის მსახიობი და არც რომელიმე ცნობილი ადამიანი.

კაროლინა რეიპერი სხვა არაფერია, არც ნაკლები, თუ არა ყველაზე ცხარე წიწაკა მსოფლიოში!

სკოვილის მიხედვით, სასწორი შექმნილია გაზომეთ, როგორია ცხარე წიწაკა, Carolina Reaper-მა მიაღწია ცხელების დონეს 1,800,000-დან 3,000,000-მდე. ანუ, დაახლოებით 400-ჯერ უფრო ცხელია ვიდრე ხალაპენო.

მხოლოდ შედარებისთვის, ჩილის წიწაკას 50000 წვა აქვს.მაშინ როცა გოგონას თითი აღწევს 5000-დან 15000-მდე დონეებს.

Carolina Reaper არ შემოსულა სამყაროში სათამაშოდ, არა! 2013 წელს ამერიკელმა მამაკაცმა წიწაკის მცირე ნაწილის მიღების შემდეგ ინსულტის მსგავსი სიმპტომები განიცადა.

ასე რომ, თქვენ თუ შეხვდებით Carolina Reaper-ს?

წიწაკის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

მაგრამ წიწაკა მხოლოდ წვა არ არის ცოცხალი. იცოდით, რომ ისინი ასევე სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის?

წიწაკის სახეობების უმეტესობა მდიდარია C ვიტამინით, გარდა ამისა, ხელს უწყობს სისხლში გლიკემიური ინდექსის კონტროლს, ანუ ძალიან შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

წიწაკა ასევე არის სისხლის მიმოქცევის სისტემის სტიმულატორი. წიწაკის კიდევ ერთი საინტერესო თვისებაა ის, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია წონის დაკლების დიეტებში, ვინაიდან, როგორც თერმოგენური საკვები, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის დაჩქარებას და შესაბამისად წონის დაკლებას.

როგორ დავრგოთ წიწაკა

იდეალური ნიადაგი

წიწაკა უნდა დაირგოს ნიადაგში ორგანული ნივთიერებების კარგი პროცენტით. რეკომენდაცია არის 70% ჩვეულებრივი ნიადაგის ნაზავი 30% ორგანულ კომპოსტთან, მაგალითად, მიწის ჭიის ჰუმუსით.

მიწა ასევე კარგად უნდა იყოს დრენირებული, რადგან წიწაკის ხე არ ვითარდება ძალიან ნოტიოში. და წყლიანი ნიადაგები.

თქვენი წიწაკა შეიძლება დარგოთ ვაზებში, პლანტაჟებში ან პირდაპირ მიწაში, თუ გაქვთ ბაღი ანბოსტანი სახლში.

დარგვისთვის ხელთ გქონდეთ არჩეული ჯიშის თესლი ან, თუ გსურთ, იყიდეთ უკვე დარგული ნერგი და უბრალოდ გადაიტანეთ საბოლოო ადგილას.

ინ. თესლის არჩევის შემთხვევაში, უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ არ დაფაროთ ისინი ძალიან ნიადაგით. ეჭვის შემთხვევაში, აიღეთ საწური და ზემოდან მსუბუქად დაასხით მიწა. თითოეულ ორმოში მოათავსეთ სამი თესლი.

თესლები ყოველ დღე მორწყეთ სპრეის ან სპრეის ბოთლის დახმარებით, მაგრამ ზედმეტი არ მორწყოთ.

როდესაც ისინი აღმოცენებას დაიწყებენ, ეს არის უკვე შესაძლებელია მათი განთავსება მზეზე. მას შემდეგ, რაც ისინი მიაღწევენ ათიდან თხუთმეტ სანტიმეტრს, გადანერგეთ ისინი საბოლოო ადგილას.

სინათლე და ტემპერატურა

იმისთვის, რომ გაიზარდოს ლამაზი და ბედნიერი, წიწაკის ხეს სჭირდება მზე და სითბო. ეს ნიშნავს, რომ ქოთანი ან მცენარე უნდა დატოვოთ ისეთ ადგილას, სადაც მზის პირდაპირი სხივები მინიმუმ ექვსი საათია.

მნიშვნელოვანია ტემპერატურაც. წიწაკა უკეთესად ვითარდება 20º-ზე მაღალ ტემპერატურაზე.

სინამდვილეში, ურჩევნია დარგვა აგვისტოდან დეკემბრამდე პერიოდში, როცა ტემპერატურა იწყებს მატებას და თესლს გაღივების უკეთესი შანსი აქვს.

მორწყვა

სახლში წიწაკის მოყვანისას მორწყვა ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია.

თუ ზედმეტად მორწყავთ, წიწაკის მცენარე ლპება და მოკვდება, მაგრამ თუ მორწყვას შეწყვეტთ, შრება. ამიტომ, თუ თქვენი წიწაკის მცენარე გამომშრალია, ეს შეიძლება იყოს უწყლობის გამო და არამსუქანი თვალი, კარგი?

როდესაც ეჭვი გეპარებათ, წვერი არის დედამიწას თითის წვერებით შეხება. თუ ბინძური თითით წახვალთ, ეს იმის ნიშანია, რომ დედამიწა ჯერ კიდევ სველია და მეტი წყალი არ სჭირდება, მაგრამ თუ შეამჩნევთ დამსხვრეულ მიწას და მის კვალს თითებზე, შეგიძლიათ მორწყოთ.

განაყოფიერება.

იმისთვის, რომ თქვენი წიწაკის ხე იყოს უფრო ძლიერი, ჯანმრთელი და ბედნიერი, განაყოფიერეთ იგი ყოველ ორ თვეში ერთხელ, მეტ-ნაკლებად.

აჯობეთ ორგანული სასუქები, რადგან ნაყოფს მოიხმართ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიის ჰუმუსი ან თუნდაც საკუთარი სასუქის დამზადება სახლში, შინაური კომპოსტერის გამოყენებით.

სუქის პარალელურად, ისარგებლეთ შემთხვევით და შეამოწმეთ, როგორ მუშაობს თქვენი წიწაკის მცენარე. თუ შეამჩნევთ გაყვითლებულ და გამომშრალ ფოთლებს, მოჭერით ისინი. სოკოები და ბუგრები ასევე შეიძლება იყოს გავრცელებული, ამიტომ ყოველთვის შეამოწმეთ წიწაკის ხე მავნებლებზე.

მოსვლის დრო

როდესაც შეამჩნევთ პირველი ყვავილების არსებობას, აიღეთ მაკრატელი და დაჭერით ისინი. . ასეა, წიწაკის ხეს პირველი ყვავილები მოჭრით, რომ უფრო ძლიერად გაიზარდოს, შემდეგ ყვავილობაში უფრო დიდ და ხარისხიან წიწაკებს წარმოგიდგენთ.

ზოგიერთ სახეობაში უკვე შესაძლებელია მოსავლის აღება. პირველი წიწაკა ჩითილის გადარგვიდან 60 დღის შემდეგ.

მოსავლის მოსავლის აღებისთვის უპირატესობა მიანიჭეთ დღის ნაკლებად ცხელ მომენტებს, მაგალითად, დილით ადრე და გვიან შუადღეს.

ყოველთვის გამოიყენეთ გასასხვისებელი მაკრატელი. მოსავალს და არ დააზიანოს ტოტებიმცენარე.

ფრთხილად იყავით წიწაკის დამუშავებისას. ზოგიერთმა მათგანმა, წვის მაღალი ხარისხის გამო, შეიძლება გამოიწვიოს ქავილი და დამწვრობაც კი კანზე. რჩევაა ყოველთვის ატაროთ ხელთათმანები.

მზად ხართ დაიწყოთ წიწაკის დარგვა სახლში? მაშინ იმუშავე!