Пименте дрво се не користи само за одбијање урока и урока, зар не видите? Имати биљку бибера код куће може бити ваша прилика да уживате у укуснијим јелима и уз ниво топлоте који вам највише одговара.

То је: ћао, ћао, готов сос из супермаркета!

Али да бисте имали ово мало чудо природе код куће, прво ћете морати да научите како да посадите бибер на прави начин.

И управо о томе ћемо причати у данашњем посту, дођите са нас?

Карактеристике и врсте паприке

Ако волите бибер, сигурно сте чули за различите нивое топлоте које постоје међу врстама .

Ово је битно знати када бирате коју паприку ћете посадити.

Уопштено говорећи, све паприке припадају фамилији Соланацеае, тачније Цапсицум група .

Паприке су пореклом из региона са врућом климом, од којих већина потиче из Јужне и Централне Америке.

Прва забележена историја конзумирања паприке датира још од до више од 9 хиљада година пре нове ере, у региону Техуацан, Мексико.

У Бразилу су Индијанци започели садњу и конзумирање паприке, сарађујући у ширењу ове културе на остатак свет убрзо након доласка Португалаца.

А да ли знате које су најпопуларније паприке овде? Зато обратите пажњу на листуиспод и погледајте која се може узгајати у вашем дому.

Боде паприка: Такође позната као слатка паприка, ова паприка је типична за државе Гоиас, Бахиа, Тоцантис и Минас Генерал.

Козја паприка је заобљеног облика и може се наћи зелена, када је још незрела, или већ у жутој и црвеној боји, што указује на њену зрелост.

Са средњим степеном печења. , козја паприка је одличан прилог уз свињско месо и прелепу феијоаду.

Пикуинхо паприка: Пикуинхо паприка, као што јој име каже, је округла и обликована као мало надувано на крају .

Савршено за оне који цене мирис и укус бибера, али не могу да подносе врућину и љутину традиционалне паприке. То је зато што паприка није љута, напротив, има лаган, па чак и благо сладак укус.

Из тог разлога се често користи за украшавање јела, допуну салата, па чак и за слатке припреме, као што су сирупи и сосеви. желе.

Малагуета паприка: За разлику од бикуинхо паприке, малагуета паприка има средњи до висок ниво топлоте.

Издуженог облика, црвене боје боја и сјајна кожа, љута паприка даје интензиван укус јелима на бази црвеног меса. У Бахији, чили паприка је есенцијални састојак типичних препарата као што су ватапа и царуру.

Ачили паприка је такође савршена за прављење сосова и конзерви.

Девојка паприка: Девојачка паприка је веома популарна у Бразилу, посебно у облику сосова. Са обликом који заиста подсећа на прст, девојачка паприка има средњу топлоту и одлична је када се комбинује са маснијим јелима.

Да бисте је оставили на блажем степену топлоте, само уклоните семенке .

Цумари паприка: Мала, али опасна! Цумари бибер је на листи једне од најзачињенијих, са високим степеном печења.

Нашироко коришћен у конзервама, кумари бибер побољшава укус једноставних свакодневних јела, као што су пиринач и пасуљ.

Црни бибер: Црни бибер је једна од најконзумиранијих паприка на свету. Обично се налази у сушеној или прашкастој верзији, ова паприка има облик ситног зрна.

Са благим до средњим степеном горења, црни бибер се може користити за све, од меса до пасуља

Кајенска паприка: Кајенска паприка, која се обично налази у облику праха, има средњу топлоту и одлично иде у оријентална јела, као што су тајландска и индијска.

Јалапено бибер: Са популаризацијом мексичке кухиње у Бразилу, дошла је и паприка халапењо.

Основни састојак у препаратима као што су чили, такоси и буритос, јалапењо паприка нијеразочарава оне који цене јачи степен горења. Овај изванредни малишан, зелене боје, налик на паприку, одлично се слаже и у препаратима на бази морских плодова.

Ружичасти бибер: Ружичасти бибер је још једна добра опција за оне који цене арому и укус паприке, али желите нешто блаже у смислу топлоте.

Ружичасти бибер има благу зачињеност упркос јакој ароми. Занимљив куриозитет у вези са ружичастом паприком је да то, у ствари, није паприка, већ плод дрвета познатог као ароеира.

Мурупи Пеппер : Једна од бразилских паприка, Мурупи је најтоплије. Типична за регион Амазона, ова паприка има благо зеленкасту боју.

На северу Бразила, мурупи се широко користи у припреми јела од рибе.

Царолина Реапер : најљућа паприка на свету

Љубитељи бибера сигурно су чули за Царолина Реапер. Не, она није холивудска глумица, нити било која славна личност.

Каролина Реапер није ништа више, ништа мање од најљуће паприке на свету!

Према Сковилу, скала створена да Ако мерите колико су љуте паприке, Царолина Реапер је постигао нивое љутине између 1.800.000 и 3.000.000. То јест, око 400 пута љуће од халапења.

Само ради поређења, чили паприка има 50.000 печења,док прст девојке достиже нивое између 5.000 и 15.000.

Каролина Реапер није дошла на свет да игра, не! Године 2013., један Американац је доживео симптоме сличне онима од можданог удара након што је конзумирао малу порцију паприке.

Дакле, да ли бисте се суочили са Царолина Реапер?

Користи бибер за здравље

Али паприка не живи само при паљењу. Да ли сте знали да су оне корисне и за здравље људи?

Већина врста паприка је богата витамином Ц, поред тога што помаже у контроли гликемијског индекса у крви, односно веома је погодна за дијабетичаре.

Паприка је такође стимуланс циркулаторног система. Још једна интересантна карактеристика паприке је да се може користити у дијетама за мршављење, јер, будући да је термогена храна, помаже у убрзавању метаболизма и последичном губитку тежине.

Како посадити бибер

Идеално земљиште

Паприке треба садити у земљиште са добрим процентом органске материје. Препорука је да направите мешавину од 70% обичног земљишта са 30% органског компоста, као што је хумус од кишних глиста, на пример.

Земља такође мора бити добро дренирана, пошто се дрво паприке не развија у веома влажним условима. и водена земљишта.

Вашу паприку можете садити у вазе, садилице или директно у земљу, ако имате башту илиповртњак код куће.

За садњу, имајте при руци семе одабране врсте или, ако желите, купите већ засађену садницу и само је пренесите на коначну локацију.

У у случају да се одлучите за семе, само запамтите да их не прекривате превише земљом. Када сте у недоумици, узмите сито и лагано поспите земљом одозго. У сваку удубину ставите по три семена.

Свакодневно залијте семе уз помоћ спреја или боце са распршивачем, али немојте претерано заливати.

Када почну да ничу, то је већ их је могуће поставити на сунце. Након што достигну око десет до петнаест центиметара, пресадите их на коначно место.

Светло и температура

Да би расло лепо и срећно, стаблу паприке су потребне сунце и топлота. То значи да треба да оставите саксију или биљку на месту које има најмање шест сати директне сунчеве светлости.

Температура је такође важна. Паприка се боље развија на температурама изнад 20º.

У ствари, радије садите између августа и децембра, када температуре почну да расту и семе има веће шансе да клија.

Заливање

Заливање је једна од најважнијих ствари при узгоју паприке код куће.

Ако превише заливате, биљка паприке ће иструнути и угинути, али ако престанете да је заливате, она се осуши. Стога, ако се ваша биљка бибера осушила, можда је то било због недостатка воде, а недебело око, у реду?

Када сте у недоумици, врх је да додирнете земљу врховима прстију. Ако одете са прљавим прстом, знак је да је земља још влажна и да јој не треба више воде, али ако приметите мрвљиву земљу и нема трага од ње на прстима, можете да заливате.

Дубрење

Да би ваше стабло паприке било јаче, здравије и срећније, ђубрите га свака два месеца, мање-више.

Преферите органска ђубрива, јер ћете конзумирати плодове. Можете користити хумус од црва или чак направити сопствено ђубриво код куће, користећи домаћи компостер.

Упоредо са ђубривом, искористите и прилику да проверите како је ваша биљка бибера. Ако приметите пожутеле и суве листове, одрежите их. Гљиве и лисне уши такође могу бити честе, па увек проверавајте стабло бибера на штеточине.

Време је за бербу

Када приметите присуство првих цветова, узмите маказе и исеците их . Тако је, одрежите прве цветове паприке да би јаче порасла, па ће вам у следећем цветању подарити веће и квалитетније паприке.

Код неких врста је већ могуће берба прве паприке 60 дана након пресађивања саднице.

За бербу, преферирајте мање вруће тренутке дана, као што су рано јутро и касно поподне.

Увек користите пар маказа за резидбу да бере и не оштети гранебиљка.

Будите опрезни при руковању паприкама. Неки од њих, због високог степена печења, могу изазвати свраб, па чак и опекотине на кожи. Савет је да увек носите рукавице.

Да ли сте спремни да почнете да садите бибер код куће? Онда на посао!