L'arbre Pimente no només s'utilitza per allunyar el mal d'ull i el mal d'ull, no ho veus? Tenir una planta de pebrot a casa pot ser la teva oportunitat per gaudir d'uns plats més saborosos i amb el nivell de calor que més t'agradi.

És a dir: adéu, adéu, salsa ja feta del supermercat!

Però per tenir aquesta petita meravella de la natura a casa, primer hauràs d'aprendre a plantar pebrot de la manera correcta.

I això és exactament del que parlarem a la publicació d'avui, vine amb nosaltres?

Característiques i tipus de pebrot

Si t'agrada el pebrot, has d'haver sentit a parlar dels diferents nivells de calor que hi ha entre espècies .

És imprescindible saber-ho a l'hora d'escollir quin pebrot plantar.

En general, tots els pebrots pertanyen a la família de les solanàcies, més concretament Grup del pebrot .

Els pebrots són originaris de regions de clima càlid, la majoria de les quals provenen d'Amèrica del Sud i Central.

El primer rècord històric de consum de pebrot es remunta a a més de 9 mil anys aC, a la regió de Tehuacán, Mèxic.

Al Brasil, van ser els indis els que van iniciar la plantació i el consum de pebrot, col·laborant amb l'expansió d'aquesta cultura a la resta del món poc després de l'arribada dels portuguesos.

I sabeu quins són els pebrots més populars per aquí? Així que preneu nota de la llistaa continuació i mira quin es pot conrear a casa teva.

Pebrot de Bode: També conegut com a pebrot dolç, aquest pebrot és típic dels estats de Goiás, Bahia, Tocantis i Minas General.

El pebrot de cabra té una forma arrodonida i es pot trobar verd, quan encara és immadur, o ja en els colors groc i vermell, indicant la seva maduresa.

Amb un grau mitjà de cremada. , el pebrot de cabra és un gran acompanyament de la carn de porc i una preciosa feijoada.

Pebrot del Piquinho: El pebrot del Piquinho, com el seu nom indica, és rodó i té forma de petit pux al final. .

Perfecte per a aquells que aprecien l'olor i el gust del pebre, però no poden tolerar la calor i el picant d'un pebrot tradicional. Això es deu al fet que el pebrot de moca no és picant, al contrari, té un gust lleuger i fins i tot lleugerament dolç.

Per aquest motiu, sovint s'utilitza per decorar plats, complementar amanides i fins i tot per a preparacions dolces, com ara xarops i salses.gelees.

Pebrot malagueta: A diferència del biquinho, el pebrot malagueta té un grau de calor intermedi a alt.

Té un allargat. forma i color vermell i pell, brillant, el pebrot dóna un sabor intens als plats a base de carn vermella. A Bahia, el bitxo és un ingredient essencial en preparacions típiques com el vatapá i el caruru.

AEl pebrot també és perfecte per fer salses i conserves.

Pebrot femení: El pebrot femení és molt popular al Brasil, sobretot en forma de salses. Amb una forma que s'assembla realment a un dit, el pebrot del dit de la noia té un foc mitjà i és fantàstic quan es combina amb plats més greixos.

Per deixar-lo amb un grau de calor més suau, només cal treure les llavors.

Pebrot de Cumari: Petit però perillós! El pebrot de cumari està a la llista d'un dels més picants, amb un alt grau de combustió.

Ampliament utilitzat en conserves, el pebre de cumari potencia el sabor dels plats senzills de cada dia, com l'arròs i les mongetes.

Pebre negre: El pebre negre és un dels pebrots més consumits del món. Normalment es troba en la versió seca o en pols, aquest pebrot té la forma d'un gra petit.

Amb un grau de combustió suau a mitjà, el pebre negre es pot utilitzar per condimentar tot, des de carn fins a mongetes

Pebrot de caiena: El pebre de caiena, que es troba generalment en pols, té un foc mitjà i va molt bé en plats orientals, com ara tailandès i indi.

Pebrot jalapeño: Amb la popularització de la cuina mexicana al Brasil, també va arribar el pebrot jalapeño.

Ingredient fonamental en preparacions com el bitxo, els tacos i els burritos, el pebrot jalapeño no ho fa.decep aquells que aprecien un grau més fort de combustió. Aquest petit notable, de color verd, semblant a un pebrot, també va bé en les preparacions a base de marisc.

Pebre rosa: El pebre rosa és una altra bona opció per als que aprecien l'aroma. i sabor de pebrot, però volen alguna cosa més suau pel que fa a la calor.

El pebre rosa té una lleugera picant malgrat el seu aroma fort. Una curiositat interessant sobre el pebrot rosa és que, de fet, no és un pebrot, sinó el fruit d'un arbre conegut com aroeira.

Pebrot de Murupi : Un dels pebrots brasilers, Murupi és el més calent. Típic de la regió amazònica, aquest pebrot té un color lleugerament verdós.

Al nord del Brasil, el Murupi s'utilitza àmpliament en l'elaboració de plats a base de peix.

Carolina Reaper : el pebrot més picant del món

Els amants del pebrot deuen haver sentit parlar de la Carolina Reaper. No, no és una actriu de Hollywood, ni cap celebritat.

La Carolina Reaper és ni més ni menys que el pebrot més picant del món!

Segons Scoville, una escala creada per mesura com són els pebrots picants, el Carolina Reaper va aconseguir nivells de picor entre 1.800.000 i 3.000.000. És a dir, unes 400 vegades més calent que el jalapeño.

Només a efectes de comparació, el xile té 50.000 de crema,mentre que el dit de noia arriba a nivells entre 5.000 i 15.000.

La Carolina Reaper no va venir al món per jugar, no! L'any 2013, un home nord-americà va experimentar símptomes semblants als d'un ictus després de consumir una petita porció del pebrot.

Llavors, t'enfrontaries a un Carolina Reaper?

Beneficia el pebrot per a la salut

Però no és només cremar que viuen els pebrots. Sabíeu que també són beneficiosos per a la salut humana?

La majoria de les espècies de pebrots són riques en vitamina C, a més d'ajudar a controlar l'índex glucèmic a la sang, és a dir, molt aptes per als diabètics .

El pebre també és un estimulant del sistema circulatori. Una altra característica interessant del pebre és que es pot utilitzar en dietes d'aprimament, ja que, al ser un aliment termogènic, ajuda a accelerar el metabolisme i la consegüent pèrdua de pes.

Com plantar el pebrot

Sòl ideal

Els pebrots s'han de plantar en terra amb un bon percentatge de matèria orgànica. La recomanació és fer una barreja d'un 70% de terra comuna amb un 30% de compost orgànic, com l'humus de cuc de terra, per exemple.

La terra també ha d'estar ben drenada, ja que el pebrer no es desenvolupa en zones molt humides. i sòls inundats.

El teu pebrot es pot plantar en gerros, jardineres o directament a la terra, si tens jardí oun hort a casa.

Per a la plantació, tingueu a mà les llavors de l'espècie escollida o, si ho preferiu, compreu la plàntula ja plantada i simplement traslladeu-la al lloc definitiu.

En en el cas d'optar per llavors, només recordeu no cobrir-les massa amb terra. En cas de dubte, agafeu un colador i espolseu lleugerament terra per sobre. A cada clot, poseu-hi tres llavors.

Regar les llavors cada dia amb l'ajuda d'una ampolla d'esprai o esprai, però no excés de aigua.

Quan comencen a brotar, ja és possible. per posar-los al sol. Després d'arribar als deu a quinze centímetres, trasplanteu-los a la seva ubicació final.

Llum i temperatura

Per créixer bonic i feliç, el pebrer necessita sol i calor. Això vol dir que heu de deixar el test o la planta en un lloc que rebi almenys sis hores de llum solar directa.

La temperatura també és important. Els pebrots es desenvolupen millor a temperatures superiors als 20º.

De fet, prefereixen plantar entre agost i desembre, quan les temperatures comencen a pujar i les llavors tenen més possibilitats de germinar.

Reg

Regar és una de les coses més importants a l'hora de cultivar pebrot a casa.

Si regueu massa, la planta del pebrot es podrirà i morirà, però si deixeu de regar-la, s'asseca. Per tant, si la teva planta de pebrot s'ha assecat, pot ser que hagi estat per falta d'aigua i noull gros, d'acord?

En cas de dubte, la punta és tocar la terra amb la punta dels dits. Si marxes amb el dit brut, senyal que la terra encara està mullada i no necessita més aigua, però si observes la terra esmicolada i no hi ha rastre als dits, pots regar.

Fecundació.

Per fer que el teu pebrer sigui més fort, més sa i més feliç, fes-lo amb adob cada dos mesos, més o menys.

Preferiu els adobs orgànics, ja que consumiràs els fruits. Pots fer servir hummus de cuc o fins i tot fer el teu propi adob a casa, amb un compostador domèstic.

Juntament amb l'adob, aprofita també per comprovar com està la teva planta de pebrot. Si observeu fulles groguenques i seques, talleu-les. Els fongs i els pugons també poden ser habituals, així que comproveu sempre que el pebrer no tingui plagues.

És hora de collir

Quan observeu la presència de les primeres flors, agafeu unes tisores i talleu-les. . Així és, talleu les primeres flors del pebrer perquè creixi amb més força, així en la següent floració us obsequiarà amb pebrots més grans i de millor qualitat.

En algunes espècies ja és possible collir-ne. els primers pebrots 60 dies després del trasplantament de la plàntula.

Per collir, preferiu els moments menys calorosos del dia, com a primera hora del matí i a última hora de la tarda.

Utilitzeu sempre un parell de tisores de podar. per collir i no danyar les branques delplanta.

Aneu amb compte a l'hora de manipular els pebrots. Alguns d'ells, a causa de l'alt grau de cremada, poden provocar picor i fins i tot cremades a la pell. El consell és portar sempre guants.

Estàs preparat per començar a plantar pebrot a casa? Posa't a treballar doncs!