Дрвото Пименте не се користи само за заштита од злото око и злото око, зарем не гледате? Имајќи растение пиперка дома може да ви биде шанса да уживате во повкусни јадења и со нивото на топлина што најмногу ви се допаѓа.

Тоа е: чао, чао, готов сос од супермаркет!

Но, за да го имате ова мало чудо на природата дома, прво ќе треба да научите како да засадите пиперка на вистински начин.

И токму за тоа ќе зборуваме во денешниот пост, дојдете со нас?

Карактеристики и видови на пиперка

Ако сакате бибер, сигурно сте слушнале за различните нивоа на топлина што постојат помеѓу видовите .

Ова е од суштинско значење да се знае кога се избира која пиперка да се засади.

Генерално, сите пиперки припаѓаат на семејството Solanaceae, поконкретно Група пиперки .

Пиперките потекнуваат од жешките климатски региони, од кои повеќето потекнуваат од Јужна и Централна Америка.

Првата рекордна историја на потрошувачка на пиперка датира до повеќе од 9 илјади години п.н.е., во регионот Техуакан, Мексико.

Во Бразил, Индијанците го започнаа садењето и консумирањето пиперки, соработувајќи со проширувањето на оваа култура во остатокот од светот наскоро по доаѓањето на Португалецот.

А дали знаете кои се најпопуларните пиперки овде? Затоа, земете ја предвид листатаподолу и видете кој од нив може да се одгледува во вашиот дом.

Боде пипер: Исто така познат како слатка пиперка, оваа пиперка е типична за државите Гојас, Баија, Токантис и Минас Генерал.

Козјиот пипер има заоблена форма и може да се најде зелена, кога е сè уште незрела, или веќе во жолта и црвена боја, што укажува на нејзината зрелост.

Со среден степен на горење , козјиот пипер е одличен додаток на свинско месо и убава фејоада.

Пикињо пиперка: Пикињо пиперката, како што сугерира неговото име, е тркалезна и на крајот има форма на мала матица .

Совршен за оние кои го ценат мирисот и вкусот на пиперката, но не можат да ја толерираат топлината и пикантноста на традиционалната пиперка. Тоа е затоа што пиперката не е лута, напротив, има лесен, па дури и малку сладок вкус.

Поради оваа причина често се користи за украсување јадења, дополнување салати, па дури и за слатки препарати, како што се сирупи и сосови, желеа.

Пиперка Малагуета: За разлика од пиперката бикињо, пиперката малагуета има средно до високо ниво на топлина.

Издолжена форма, црвена во бојата и кожата светла, чили пиперката дава интензивен вкус на јадењата базирани на црвено месо. Во Баија, чили пиперката е суштинска состојка во типичните препарати како што се ватапа и каруру.

Aчили пиперката е совршена и за правење сосови и конзерви.

Пиперката со прсти за девојче: Пиперката за девојче е многу популарна во Бразил, особено во форма на сосови. Со форма што навистина наликува на прст, пиперката од прст на девојката има средна топлина и е одлична кога се комбинира со помрсни јадења.

За да ја оставите со поблаг степен на топлина, само извадете ги семките.

Кумари пиперка: Мала, но опасна! Кумари биберот е на листата на една од најзачинетите, со високо ниво на горење.

Широко користен во конзерви, пиперката кумари го подобрува вкусот на едноставните секојдневни јадења, како што се оризот и гравот.

Црн пипер: Црниот пипер е една од најконзумираните пиперки во светот. Оваа пиперка обично се наоѓа во сушена или во прав верзија, има форма на ситно зрно.

Со благ до среден степен на горење, црниот бибер може да се користи за зачинување на сè, од месо до грав

Cayenne пипер: Cayenne пипер, обично се наоѓа во форма на прав, има средна топлина и оди многу добро во ориентални јадења, како што се тајландски и индиски.

Халапењо пипер: Со популаризацијата на мексиканската кујна во Бразил, дојде и пиперката халапењо.

Основна состојка во препаратите како што се чили, тако и бурито, пиперката халпењо неги разочарува оние кои ценат посилен степен на горење. Оваа извонредна малечка, со зелена боја, која наликува на бугарска пиперка, одлично се вклопува и во подготовките базирани на морска храна.

Розова пиперка: Розовата пиперка е уште една добра опција за оние кои ја ценат аромата и вкусот на пиперките, но сакате нешто поблаго во однос на топлината.

Розовата пиперка има мала пикантност и покрај силната арома. Интересен куриозитет за розовата пиперка е тоа што таа, всушност, не е пиперка, туку плод на дрво познато како ароеира.

Пиперот Мурупи : Една од бразилските пиперки, Мурупи е најжешко. Типично за регионот на Амазон, оваа пиперка има малку зеленикава боја.

На север од Бразил, Мурупи е широко користен во подготовката на јадења од риба.

Carolina Reaper : најлутата пиперка на светот

Вљубениците во пиперката сигурно слушнале за Carolina Reaper. Не, таа не е холивудска актерка, ниту некоја славна личност.

Каролина Рејпер не е ништо повеќе, ништо помалку од најлутата пиперка на светот!

Според Сковил , скала создадена за измерете колку се лутите пиперки, Carolina Reaper постигна нивоа на лутина помеѓу 1.800.000 до 3.000.000. Односно, околу 400 пати потопло од халапењото.

Само за споредба, чили пиперката има 50.000 горења,додека прстот на девојката достигнува нивоа помеѓу 5.000 и 15.000.

Каролина Рејпер не дојде во светот да игра, не! Во 2013 година, еден Американец доживеал симптоми слични на мозочен удар откако конзумирал мал дел од пиперката.

Па, дали би се соочиле со Carolina Reaper?

Придобивки од пиперката за здравјето

Но, пиперките не живеат само со горење. Дали знаевте дека тие се корисни и за здравјето на луѓето?

Повеќето видови пиперки се богати со витамин Ц, покрај тоа што помагаат за контрола на гликемискиот индекс во крвта, односно многу погодни за дијабетичари.

Пиперката е исто така стимуланс на циркулаторниот систем. Друга интересна карактеристика на пиперката е тоа што може да се користи во диети за слабеење, бидејќи како термогена храна помага во забрзување на метаболизмот и последователно слабеење.

Како да се засади пиперката

Идеална почва

Пиперките треба да се садат во почва со добар процент на органска материја. Препораката е да се направи мешавина од 70% обична почва до 30% органски компост, како што е хумусот од дождовни црви, на пример.

Почвата исто така мора да биде добро исцедена, бидејќи дрвото пиперка не се развива во многу влажни и почви со вода.

Вашата пиперка може да се сади во вазни, жардинери или директно во почвата, доколку имате градина илизеленчукова градина дома.

За садење, имајте при рака семе од избраниот вид или, ако сакате, купете го веќе засадениот расад и само префрлете го на дефинитивната локација.

Во Во случајот да се одлучат за семиња, само запомнете да не ги покривате премногу со земја. Кога се сомневате, земете сито и лесно посипете ја земјата одозгора. Во секоја дупчица ставете по три семки.

Семето наводнувајте го секој ден со помош на спреј или шише со распрскувач, но не пренаводнувајте.

Кога ќе почнат да никнуваат, тоа е веќе е можно да ги поставите на сонце. Откако ќе достигнат околу десет до петнаесет сантиметри, пресадете ги на нивната конечна локација.

Светлина и температура

За да расте убаво и среќно, на дрвото пиперка му треба сонце и топлина. Тоа значи дека мора да го оставите саксијата или растението на место каде што има најмалку шест часа директна сончева светлина.

Температурата е исто така важна. Пиперките се развиваат подобро при температури над 20º.

Всушност, претпочитајте да се садите помеѓу август и декември, кога температурите почнуваат да растат и семките имаат поголеми шанси да 'ртат.

Наводнување

Наводнувањето е една од најважните работи кога се одгледува пиперка дома.

Ако наводнувате премногу, растението бибер ќе изгние и ќе умре, но ако престанете да го наводнувате, се суши. Затоа, ако вашето растение пиперка се исушило, можеби тоа е поради недостаток на вода, а недебело око, во ред?

Кога се сомневате, врвот е да ја допрете земјата со врвовите на прстите. Ако си заминете со валкан прст, тоа е знак дека земјата е сè уште влажна и не и треба повеќе вода, но ако ја забележите ронливата земја и без никаков знак на прстите, можете да наводнете.

Оѓубрење

За да го направите вашето дрво пиперка посилно, поздраво и посреќно, оплодете го на секои два месеци, повеќе или помалку.

Преферирајте органски ѓубрива, бидејќи ќе ги консумирате плодовите. Можете да користите црв хумус или дури и да направите ваше ѓубриво дома, користејќи домашен компостер.

Заедно со вештачкото ѓубриво, искористете ја и можноста да проверите како работи вашето растение пиперка. Ако забележите пожолтени и суви лисја, исечете ги. Габите и вошките исто така може да бидат вообичаени, затоа секогаш проверувајте го дрвото пиперка за штетници.

Време за берба

Кога ќе забележите присуство на првите цветови, земете ножици и исечете ги . Така е, исечете ги првите цветови на пиперката за да расте посилно, па во следното цветање ќе ви претстави поголеми и поквалитетни пиперки.

Кај некои видови веќе е можно да се бере првите пиперки 60 дена по пресадувањето на расадот.

За берба, претпочитајте ги помалку жешките моменти од денот, како што се рано наутро и доцна попладне.

Секогаш користете ножици за режење да жнее и да не ги оштети гранките нарастение.

Внимавајте кога ракувате со пиперките. Некои од нив поради високиот степен на горење можат да предизвикаат чешање, па дури и изгореници на кожата. Совет е секогаш да носите ракавици.

Подготвени сте да почнете да садите бибер дома? Тргни на работа тогаш!