Пимента модыг зөвхөн муу нүд, муу нүднээс сэргийлэхэд ашигладаггүй, та харж байна уу? Гэртээ чинжүүний ургамал тариалснаар илүү амттай, хамгийн их таалагддаг халуунаар хоол идэх боломж болно.

Өөр нь: баяртай, баяртай, супермаркетаас бэлэн соус!

Гэхдээ энэ бяцхан байгалийн гайхамшгийг гэртээ байлгахын тулд эхлээд чинжүүгээ хэрхэн зөв тарих талаар сурах хэрэгтэй.

Бид өнөөдрийн нийтлэлээр яг энэ тухай ярих болно, бидэнтэй хамт ирээрэй. ?

Чинжүүний шинж чанар, төрөл

Хэрэв та чинжүүнд дуртай бол төрөл зүйл хоорондын дулааны янз бүрийн түвшний талаар сонссон байх.

Аль чинжүүг тарихаа сонгохдоо үүнийг мэдэх нь чухал.

Ерөнхийдөө бүх чинжүү нь Solanaceae, ялангуяа -д хамаардаг. Капсикумын бүлэг .

Чинжүү нь халуун уур амьсгалтай бүс нутгуудаас гаралтай бөгөөд ихэнх нь Өмнөд болон Төв Америкаас гаралтай.

Чамц чинжүүний хэрэглээний анхны түүх нь тэр цагаас эхэлдэг. МЭӨ 9 мянга гаруй жилийн тэртээ, Мексикийн Техуакан мужид.

Бразилд энэ соёлыг дэлхий дахинд түгээн дэлгэрүүлэх ажилд индианчууд анхлан чинжүү тарьж, хэрэглэж эхэлсэн. Португаличууд ирсний дараахан.

Та энд хамгийн алдартай чинжүүг мэдэх үү? Тиймээс жагсаалтад анхаарлаа хандуулаарайГэртээ аль нь ургуулж болохыг доороос харна уу.

Боде чинжүү: Мөн амтат чинжүү гэгддэг энэ чинжүү нь Гоиас, Бахиа, Токантис, Минас Женерал мужуудад байдаг.

Ямааны чинжүү нь бөөрөнхий хэлбэртэй бөгөөд боловсорч гүйцээгүй байхад нь ногоон өнгөтэй, эсвэл шар, улаан өнгөтэй байдаг нь боловсорч гүйцсэнийг илтгэнэ.

Дунд зэргийн шаталттай. , ямааны чинжүү нь гахайн мах, сайхан фейжоадатай маш сайн дагалддаг.

Пикинхо чинжүү: Пикинхо чинжүү нь нэрнээс нь харахад дугуй хэлбэртэй, төгсгөлд нь бага зэрэг гөлгөр хэлбэртэй байдаг. .

Чинжний үнэр, амтыг үнэлдэг ч уламжлалт чинжүүний халуун, халуун ногоотой байдлыг тэсвэрлэдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Учир нь гашуун чинжүү нь халуун биш, харин ч хөнгөн, тэр ч байтугай бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг.

Ийм учраас ихэвчлэн аяга таваг чимэглэх, салатыг нөхөх, тэр ч байтугай амтат хоол хийхэд ашигладаг. сироп, сүмс гэх мэт цэлцэгнүүр.

Малагуэта чинжүү: Бикинхо чинжүүгээс ялгаатай нь малагуэта чинжүү нь дунд болон өндөр дулаантай байдаг.

Хэлбэрийн хувьд сунасан, улаан өнгөтэй. Өнгө, арьс нь тод, чинжүү чинжүү нь улаан махаар хийсэн хоолонд хүчтэй амт өгдөг. Бахиа мужид чинжүү чинжүү нь ватапа, каруру зэрэг ердийн бэлдмэлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

A.Чили чинжүү нь сүмс, консерв хийхэд тохиромжтой.

Охидын хурууны чинжүү: Бразилд охидын хурууны чинжүү, ялангуяа сүмс хэлбэрээр маш их алдартай. Үнэхээр хуруу шиг хэлбэртэй, охины хурууны чинжүү нь дунд зэргийн халуунтай бөгөөд илүү тослог хоолтой хослуулан хэрэглэхэд маш сайн байдаг.

Бага зэргийн халуунд үлдээхийн тулд үрийг нь салгахад л хангалттай.

Кумари чинжүү: Жижиг боловч аюултай! Кумари чинжүү нь хамгийн халуун ногоотой, өндөр шаталттай амтлагчийн жагсаалтад багтдаг.

Хамгаалахдаа өргөн хэрэглэдэг кумари чинжүү нь будаа, шош зэрэг энгийн өдөр тутмын хоолны амтыг сайжруулдаг.

Хар перец: Хар перец бол дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг чинжүүгийн нэг юм. Ихэвчлэн хатаасан эсвэл нунтагласан хэлбэрээр олддог энэ чинжүү нь жижиг үр тариа хэлбэртэй байдаг.

Хөнгөн болон дунд зэргийн шаталттай хар перцийг махнаас эхлээд шош хүртэл амтлахад ашиглаж болно

Cayenne чинжүү: Кайенн чинжүү нь ихэвчлэн нунтаг хэлбэрээр байдаг бөгөөд дунд зэргийн халуунтай бөгөөд Тайланд, Энэтхэг зэрэг дорно дахины хоолонд маш сайн ордог.

Жалапеньо чинжүү: Бразилд Мексикийн хоол дэлгэрч эхэлснээр жалапено чинжүү бас гарч ирэв.

Чилли, тако, буррито зэрэг бэлдмэлийн үндсэн орц болох жалапено чинжүү нь тийм биш юм.илүү хүчтэй шаталтыг үнэлдэг хүмүүсийн урмыг хугална. Болгарын чинжүүтэй төстэй, ногоон өнгөтэй, далайн хоолонд үндэслэсэн хоол хийхэд ч тохиромжтой.

Ягаан чинжүү: Ягаан чинжүү нь анхилуун үнэрийг эрхэмлэдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. болон чинжүүний амттай, гэхдээ дулааны хувьд илүү зөөлөн зүйлийг хүсч байна.

Ягаан чинжүү нь хурц үнэртэй хэдий ч бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Ягаан чинжүүгийн тухай сонирхолтой зүйл бол энэ нь чинжүү биш, харин aroeira гэгддэг модны жимс юм.

Мурупи чинжүү : Бразилийн чинжүүгийн нэг, Мурупи бол хамгийн халуун нь юм. Амазоны бүс нутгийн ердийн энэ чинжүү нь бага зэрэг ногоон өнгөтэй байдаг.

Бразилын хойд хэсэгт Мурупи загасыг загасаар хийсэн хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг.

Каролин Рейпер. : дэлхийн хамгийн халуун чинжүү

Чинжэнд дурлагсад Каролина Реаперын тухай сонссон байх. Үгүй ээ, тэр Холливудын жүжигчин, ямар ч алдартай хүн биш.

Каролина Рипер бол дэлхийн хамгийн халуун чинжүүгээс өөр юу ч биш!

Сковиллийн хэлснээр Хэр халуун чинжүүг хэмжихэд Каролина Рейпер 1,800,000-аас 3,000,000 хүртэл халуунд хүрчээ. Энэ нь жалапеньооос 400 дахин халуун гэсэн үг.

Зөвхөн харьцуулахын тулд чинжүү чинжүү нь 50,000 шатдаг.харин охины хуруу 5000-аас 15000 хүртэл түвшинд хүрдэг.

Каролина Рипер дэлхийд тоглох гэж ирээгүй, үгүй! 2013 онд нэг америк эр чинжүүний багахан хэсгийг хэрэглэсний дараа цус харвахтай төстэй шинж тэмдэг илэрч байсан.

Тэгвэл та Каролина Реапертай тулгарах уу?

Чичинжүү эрүүл мэндэд тустай

Гэхдээ чинжүү зөвхөн шатаж амьдардаггүй. Эдгээр нь хүний ​​эрүүл мэндэд ч тустай гэдгийг та мэдэх үү?

Ихэнх төрлийн чинжүү нь цусан дахь гликемийн индексийг хянахаас гадна витамин С-ээр баялаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш тохиромжтой.

Чинжүү нь цусны эргэлтийн системийг идэвхжүүлдэг. Чинжүүний бас нэгэн сонирхолтой онцлог нь термоген хоол учраас бодисын солилцоог хурдасгаж, улмаар жингээ хасахад тусалдаг тул турах хоолны дэглэмд хэрэглэж болно.

Хэрхэн чинжүү тарих вэ

Хамгийн тохиромжтой хөрс

Чинжүүг органик бодисын сайн хувьтай хөрсөнд тарих хэрэгтэй. 70%-ийн энгийн хөрсөөс 30%-ийн органик бордоо, тухайлбал, шороон хорхойн ялзмагт холихыг зөвлөж байна.

Хөрс нь маш чийглэг орчинд ургадаггүй тул хөрс сайн хатсан байх ёстой. болон усархаг хөрсөнд.

Чиний чинжүүг ваар, суулгац эсвэл цэцэрлэгтэй бол шууд хөрсөнд тарьж болно.гэртээ хүнсний ногооны цэцэрлэг.

Тарихын тулд сонгосон зүйлийн үрийг гартаа байлгах эсвэл хэрэв хүсвэл аль хэдийн тарьсан суулгацыг худалдаж аваад тодорхой байршилд шилжүүлээрэй.

Дотор. Үрийг сонгохдоо хөрсөнд хэт их хучиж болохгүй гэдгийг санаарай. Эргэлзээтэй байгаа бол шигшүүр авч, дээрээс нь дэлхийг бага зэрэг цацна. Хонхорхой бүрт гурван үр суулгана.

Үрийг өдөр бүр шүршигч эсвэл шүршигчээр усалж байгаарай, гэхдээ хэт их усалж болохгүй.

Нахиа гарч эхлэх үед аль хэдийн наранд байрлуулах боломжтой. Арваас арван таван сантиметр хүрсний дараа тэдгээрийг эцсийн байршилд шилжүүлэн суулгана.

Гэрэл ба температур

Гоё, аз жаргалтай өсөхийн тулд чинжүү мод нар, дулаан хэрэгтэй. Энэ нь та нарны шууд тусгал дор хаяж зургаан цаг тусдаг газар сав эсвэл ургамлыг орхих хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Температур бас чухал. Чинжүү нь 20º-аас дээш температурт илүү сайн хөгждөг.

Үнэндээ агаарын температур нэмэгдэж, үр нь соёолох магадлал өндөр байдаг наймдугаар сараас 12-р сарын хооронд тарихыг илүүд үздэг.

Услах

Гэрийн нөхцөлд чинжүү тариалахад услах нь хамгийн чухал.

Хэт их услах юм бол чинжүү нь ялзарч үхдэг, харин усалгааг зогсоовол хатдаг. Тиймээс, хэрэв таны чинжүүний ургамал хатсан бол энэ нь ус дутагдсанаас болсон байж магадгүй юмбүдүүн нүд, за юу?

Эргэлзээтэй үед хурууны үзүүрээр газар хүрэх нь зүйтэй. Хэрэв та бохир хуруугаараа гарвал дэлхий нойтон хэвээр байгаа бөгөөд илүү их ус шаардахгүйн шинж тэмдэг боловч хэрэв та үйрмэг шороог анзаарч, хуруундаа ямар ч шинж тэмдэг байхгүй бол усалж болно.

Бордолт.

Чижүүний модыг илүү хүчтэй, эрүүл, аз жаргалтай болгохын тулд хоёр сар тутамд их бага хэмжээгээр бордож байгаарай.

Та жимсийг хэрэглэх тул органик бордоог илүүд үзээрэй. Та өтний ялзмаг хэрэглэж болно, тэр ч байтугай гэрийн бордоог ашиглан бордоо хийж болно.

Бордооны хажуугаар чинжүүний ургамал хэрхэн ажиллаж байгааг шалгаж үзээрэй. Хэрэв та шарлаж, хуурай навчийг анзаарсан бол тэдгээрийг таслах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр, aphids нь нийтлэг байж болох тул чинжүүний модыг хортон шавьж байгаа эсэхийг байнга шалгаж байгаарай.

Ургац хураах цаг

Анхны цэцэг байгааг анзаармагц хайч аваад хайчлаарай. . Тийм ээ, чинжүү модны анхны цэцэгсийг тайрч, илүү хүчтэй ургадаг тул дараагийн цэцэглэлтийн үеэр танд илүү том, илүү чанартай чинжүү бэлэглэх болно.

Зарим зүйлд аль хэдийн ургац хураах боломжтой байдаг. Суулгацыг шилжүүлэн суулгаснаас хойш 60 хоногийн дараа эхнийх нь чинжүү.

Ургац хураахын тулд өглөө эрт, үдээс хойш гэх мэт өдрийн халуун бага цагийг илүүд үздэг.

Үргэлж тайралтын хайч хэрэглээрэй. ургац хураах, мөчрийг гэмтээхгүй байхтарих.

Чинжүүтэй харьцахдаа болгоомжтой байгаарай. Тэдний зарим нь түлэгдэлт ихтэй тул арьс загатнах, тэр ч байтугай түлэгдэх шалтгаан болдог. Зөвлөмж бол үргэлж бээлий өмсөх явдал юм.

Гэртээ чинжүү тарьж эхлэхэд бэлэн үү? Дараа нь ажилдаа ор!