પિમેન્ટે વૃક્ષનો ઉપયોગ માત્ર દુષ્ટ આંખ અને દુષ્ટ આંખને દૂર કરવા માટે જ થતો નથી, શું તમે જોઈ શકતા નથી? ઘરે મરીનો છોડ રાખવો એ તમને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને તમને સૌથી વધુ ગમે તેવી ગરમીના સ્તર સાથે માણવાની તક બની શકે છે.

એટલે કે: બાય, બાય, સુપરમાર્કેટમાંથી તૈયાર ચટણી!

પરંતુ કુદરતના આ નાના અજાયબીને ઘરે જોવા માટે, તમારે પહેલા યોગ્ય રીતે મરીનું વાવેતર કેવી રીતે કરવું તે શીખવાની જરૂર પડશે.

અને આજની પોસ્ટમાં આપણે તેના વિશે જ વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, આવો us?

મરીનાં લક્ષણો અને પ્રકારો

જો તમને મરી ગમે છે, તો તમે પ્રજાતિઓ વચ્ચે અસ્તિત્વમાં રહેલા ગરમીના વિવિધ સ્તરો વિશે સાંભળ્યું જ હશે. .

કયા મરીનું વાવેતર કરવું તે પસંદ કરતી વખતે આ જાણવું જરૂરી છે.

સામાન્ય રીતે, તમામ મરી સોલેનાસી પરિવારની છે, વધુ વિશેષ રીતે કેપ્સિકમ ગ્રૂપ .

મરી ગરમ આબોહવા પ્રદેશોના મૂળ છે, જેમાંથી મોટા ભાગના દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકામાંથી ઉદ્ભવે છે.

મરી વપરાશનો પ્રથમ રેકોર્ડ ઇતિહાસ જૂનો છે. 9 હજાર વર્ષ પૂર્વે, મેક્સિકોના તેહુઆકાન પ્રદેશમાં.

બ્રાઝિલમાં, તે ભારતીયો હતા જેમણે મરીના વાવેતર અને વપરાશની શરૂઆત કરી, આ સંસ્કૃતિના બાકીના વિસ્તારોમાં વિસ્તરણ સાથે સહયોગ કર્યો પોર્ટુગીઝના આગમન પછી તરત જ વિશ્વ.

અને શું તમે જાણો છો કે અહીં સૌથી વધુ લોકપ્રિય મરી કઇ છે? તો યાદીની નોંધ લોનીચે જુઓ અને જુઓ કે તમારા ઘરમાં કઈ ઉગાડી શકાય છે.

બોડે મરી: મીઠી મરી તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ મરી ગોઇઆસ, બહિયા, ટોકેન્ટિસ અને મિનાસ જનરલ રાજ્યોની લાક્ષણિકતા છે.

બકરી મરીનો આકાર ગોળાકાર હોય છે અને તે લીલો જોવા મળે છે, જ્યારે તે હજુ પણ અપરિપક્વ હોય, અથવા પહેલેથી જ પીળા અને લાલ રંગમાં હોય, જે તેની પરિપક્વતા દર્શાવે છે.

મધ્યમ પ્રમાણમાં બર્નિંગ સાથે , બકરી મરી એ ડુક્કરનું માંસ અને એક સુંદર ફીજોઆડાનો ઉત્તમ સાથ છે.

પીક્વિન્હો મરી: પિક્વિન્હો મરી, તેના નામ પ્રમાણે, ગોળાકાર હોય છે અને છેડે નાના પાઉટ જેવો આકાર આપે છે. .

જેઓ મરીની ગંધ અને સ્વાદની પ્રશંસા કરે છે, પરંતુ પરંપરાગત મરીની ગરમી અને મસાલેદારતાને સહન કરી શકતા નથી તેમના માટે યોગ્ય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે પાઉટ મરી ગરમ હોતી નથી, તેનાથી વિપરીત, તેનો સ્વાદ હળવો અને થોડો મીઠો પણ હોય છે.

આ કારણોસર, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર વાનગીઓને સજાવવા, સલાડને પૂરક બનાવવા અને મીઠી તૈયારીઓ માટે પણ થાય છે. જેમ કે ચાસણી અને ચટણીઓ. જેલી.

મલાગુએટા મરી: બિક્વિન્હો મરીથી વિપરીત, મલાગુએટા મરીમાં મધ્યવર્તી અને ઉચ્ચ સ્તરની ગરમી હોય છે.

તે વિસ્તરેલ હોય છે આકાર અને લાલ રંગ અને ત્વચા. તેજસ્વી, મરચું મરી લાલ માંસ પર આધારિત વાનગીઓને તીવ્ર સ્વાદ આપે છે. બહિયામાં, વટાપા અને કારુરુ જેવી સામાન્ય તૈયારીઓમાં મરચું મરી આવશ્યક ઘટક છે.

Aમરચાંની મરી ચટણી બનાવવા અને સાચવવા માટે પણ યોગ્ય છે.

ગર્લ ફિંગર મરી: બ્રાઝિલમાં ખાસ કરીને ચટણીના સ્વરૂપમાં છોકરીની આંગળી મરી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ખરેખર આંગળી જેવું લાગે તેવા આકાર સાથે, છોકરીની આંગળીના મરીની ગરમી મધ્યમ હોય છે અને જ્યારે તે વધુ ચીકણી વાનગીઓ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તે ઉત્તમ હોય છે.

તેને હળવી ગરમી સાથે છોડવા માટે, ફક્ત બીજ કાઢી નાખો.

કમરી મરી: નાનું પણ ખતરનાક! કમરી મરી સૌથી વધુ મસાલેદાર પૈકીની એકની યાદીમાં છે, જેમાં બર્નિંગનું ઉચ્ચ સ્તર છે.

જાળવણીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા, કમરી મરી ચોખા અને કઠોળ જેવી સામાન્ય રોજિંદા વાનગીઓના સ્વાદને વધારે છે.

કાળી મરી: કાળી મરી એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવાતી મરી પૈકીની એક છે. સામાન્ય રીતે સૂકા અથવા પાઉડર વર્ઝનમાં જોવા મળે છે, આ મરીનો આકાર નાના દાણા જેવો હોય છે.

હળવાથી મધ્યમ બર્નિંગ ડિગ્રી સાથે, કાળા મરીનો ઉપયોગ માંસથી લઈને કઠોળ સુધીની દરેક વસ્તુ માટે કરી શકાય છે

<0 લાલ મરચું:લાલ મરચું, સામાન્ય રીતે પાવડર સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે, તે મધ્યમ ગરમી ધરાવે છે અને થાઈ અને ભારતીય જેવી પ્રાચ્ય વાનગીઓમાં ખૂબ સારી રીતે જાય છે.

જલાપેનો મરી: બ્રાઝિલમાં મેક્સીકન રાંધણકળાના લોકપ્રિયતા સાથે, જલાપેનો મરી પણ આવી.

મરચાં, ટાકોસ અને બ્યુરીટોસ જેવી તૈયારીઓમાં મૂળભૂત ઘટક, જલાપેનો મરી નથીબર્નિંગની મજબૂત ડિગ્રીની પ્રશંસા કરનારાઓને નિરાશ કરે છે. આ અદ્ભુત નાનું, લીલા રંગમાં, ઘંટડી મરી જેવું લાગે છે, તે સીફૂડ પર આધારિત તૈયારીઓમાં પણ સારી રીતે જાય છે.

આ પણ જુઓ: આધુનિક લિવિંગ રૂમ: પ્રેરિત થવા માટે વિચારો અને પ્રોજેક્ટ જુઓ

ગુલાબી મરી: જેઓ સુગંધની પ્રશંસા કરે છે તેમના માટે ગુલાબી મરી એ બીજો સારો વિકલ્પ છે. અને મરીનો સ્વાદ, પરંતુ ગરમીના સંદર્ભમાં કંઈક હળવું જોઈએ છે.

ગુલાબી મરી તેની તીવ્ર સુગંધ હોવા છતાં થોડી મસાલેદાર છે. ગુલાબી મરી વિશે એક રસપ્રદ જિજ્ઞાસા એ છે કે, હકીકતમાં, તે મરી નથી, પરંતુ એરોઇરા તરીકે ઓળખાતા ઝાડનું ફળ છે.

મુરુપી મરી : બ્રાઝિલિયન મરીમાંથી એક, મુરુપી તે સૌથી ગરમ છે. એમેઝોન પ્રદેશની લાક્ષણિકતા, આ મરીનો રંગ થોડો લીલોતરી છે.

બ્રાઝિલના ઉત્તરમાં, મુરુપીનો વ્યાપકપણે માછલી આધારિત વાનગીઓ બનાવવા માટે ઉપયોગ થાય છે.

કેરોલિના રીપર : વિશ્વની સૌથી ગરમ મરી

મરી પ્રેમીઓએ કેરોલિના રીપર વિશે સાંભળ્યું જ હશે. ના, તે હોલીવુડની અભિનેત્રી નથી, કે કોઈ સેલિબ્રિટી નથી.

કેરોલિના રીપર બીજું કંઈ નથી, વિશ્વની સૌથી ગરમ મરી કરતાં ઓછું કંઈ નથી!

સ્કોવિલના જણાવ્યા મુજબ, એક સ્કેલ બનાવવામાં આવ્યો હતો કેવી રીતે ગરમ મરી છે તે માપો, કેરોલિના રીપરે 1,800,000 થી 3,000,000 ની વચ્ચે હોટનેસ સ્તર હાંસલ કર્યું. એટલે કે, જલાપેનો કરતાં લગભગ 400 ગણી વધુ ગરમ.

માત્ર સરખામણીના હેતુ માટે, મરચાંના મરીમાં 50,000 બળી જાય છે,જ્યારે છોકરીની આંગળી 5,000 અને 15,000 ની વચ્ચેના સ્તરે પહોંચે છે.

કેરોલિના રીપર વિશ્વમાં રમવા માટે આવી ન હતી, ના! 2013 માં, એક અમેરિકન વ્યક્તિએ મરીના નાના ભાગનું સેવન કર્યા પછી સ્ટ્રોક જેવા લક્ષણોનો અનુભવ કર્યો.

તો, શું તમે કેરોલિના રીપરનો સામનો કરશો?

આરોગ્ય માટે મરીના ફાયદા

પરંતુ તે ફક્ત મરી જ જીવે છે તેવું નથી. શું તમે જાણો છો કે તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે?

મોટાભાગની મરીની પ્રજાતિઓ વિટામીન સીથી ભરપૂર હોય છે, તે ઉપરાંત લોહીમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, એટલે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.

મરી રુધિરાભિસરણ તંત્રને ઉત્તેજક પણ છે. મરીની બીજી રસપ્રદ વિશેષતા એ છે કે તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાના આહારમાં થઈ શકે છે, કારણ કે, થર્મોજેનિક ખોરાક હોવાને કારણે તે ચયાપચયને વેગ આપવા અને પરિણામે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

મરીનું વાવેતર કેવી રીતે કરવું

આદર્શ જમીન

મરીનું વાવેતર સારી ટકાવારીમાં જૈવિક દ્રવ્ય સાથે થવી જોઈએ. 70% સામાન્ય માટી અને 30% કાર્બનિક ખાતર, જેમ કે અળસિયું હ્યુમસ, ઉદાહરણ તરીકે, મિશ્રણ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવી છે.

જમીન પણ સારી રીતે નીતરેલી હોવી જોઈએ, કારણ કે મરીનું ઝાડ ખૂબ ભેજવાળી સ્થિતિમાં વિકસિત થતું નથી. અને પાણી ભરાયેલી જમીન.

જો તમારી પાસે બગીચો હોય અથવાઘરે શાકભાજીનો બગીચો.

વાવેતર માટે, પસંદ કરેલી પ્રજાતિના બીજ હાથમાં રાખો અથવા, જો તમે ઇચ્છો તો, પહેલેથી જ રોપાયેલ બીજ ખરીદો અને તેને ચોક્કસ સ્થાન પર સ્થાનાંતરિત કરો.

માં બીજ પસંદ કરવાના કિસ્સામાં, ફક્ત યાદ રાખો કે તેમને માટીથી વધુ ઢાંકશો નહીં. જ્યારે શંકા હોય, ત્યારે એક ચાળણી લો અને પૃથ્વીને ટોચ પર થોડું છંટકાવ કરો. દરેક ડિમ્પલમાં, ત્રણ બીજ મૂકો.

બીજને દરરોજ સ્પ્રે અથવા સ્પ્રે બોટલની મદદથી પાણી આપો, પરંતુ વધુ પાણી ન આપો.

જ્યારે તે અંકુરિત થવા લાગે છે, તે પહેલેથી જ શક્ય છે. તેમને સૂર્યમાં મૂકવા માટે. તેઓ લગભગ દસથી પંદર સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચ્યા પછી, તેમને તેમના અંતિમ સ્થાન પર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો.

પ્રકાશ અને તાપમાન

સુંદર અને ખુશ થવા માટે, મરીના ઝાડને સૂર્ય અને ગરમીની જરૂર હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે પોટ અથવા છોડને ઓછામાં ઓછા છ કલાકનો સીધો સૂર્યપ્રકાશ મેળવે તેવી જગ્યાએ છોડવો જોઈએ.

તાપમાન પણ મહત્વનું છે. 20º થી વધુ તાપમાનમાં મરીનો વિકાસ વધુ સારો થાય છે.

વાસ્તવમાં, જ્યારે તાપમાન વધવા લાગે છે અને બીજ અંકુરિત થવાની વધુ સારી તક હોય છે ત્યારે ઓગસ્ટ અને ડિસેમ્બરની વચ્ચે વાવેતર કરવાનું પસંદ કરે છે.

પાણી

ઘરે મરી ઉગાડતી વખતે પાણી આપવું એ સૌથી અગત્યની બાબત છે.

જો તમે વધુ પાણી આપો છો, તો મરીનો છોડ સડી જશે અને મરી જશે, પરંતુ જો તમે તેને પાણી બંધ કરશો તો તે સુકાઈ જશે. તેથી, જો તમારો મરીનો છોડ સુકાઈ ગયો હોય, તો તે પાણીની અછતને કારણે હોઈ શકે છે અને નહીંજાડી આંખ, ઠીક છે?

જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, મદદ એ છે કે તમારી આંગળીના ટેરવે પૃથ્વીને સ્પર્શ કરો. જો તમે ગંદી આંગળી વડે છોડો છો, તો એ સંકેત છે કે પૃથ્વી હજુ પણ ભીની છે અને તેને વધુ પાણીની જરૂર નથી, પરંતુ જો તમને ભૂકો પડી ગયેલી પૃથ્વી દેખાય છે અને તમારી આંગળીઓ પર તેના કોઈ ચિહ્ન નથી, તો તમે પાણી આપી શકો છો.

ફર્ટિલાઇઝિંગ <12

તમારા મરીના ઝાડને વધુ મજબૂત, સ્વસ્થ અને સુખી બનાવવા માટે, તેને દર બે મહિને ઓછા કે ઓછા સમયમાં ફળદ્રુપ કરો.

ઓર્ગેનિક ખાતરોને પ્રાધાન્ય આપો, કારણ કે તમે ફળોનો ઉપયોગ કરશો. તમે કૃમિ હ્યુમસનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ઘરેલુ કમ્પોસ્ટરનો ઉપયોગ કરીને ઘરે તમારું પોતાનું ખાતર પણ બનાવી શકો છો.

ખાતરની સાથે, તમારો મરીનો છોડ કેવો છે તે તપાસવાની તક પણ લો. જો તમને પીળા અને સૂકા પાંદડા દેખાય છે, તો તેને કાપી નાખો. ફૂગ અને એફિડ પણ સામાન્ય હોઈ શકે છે, તેથી જંતુઓ માટે હંમેશા મરીના ઝાડને તપાસો.

લણવાનો સમય

જ્યારે તમે પ્રથમ ફૂલોની હાજરી જોશો, ત્યારે કાતરની જોડી લો અને તેને કાપી લો . તે સાચું છે, મરીના ઝાડના પ્રથમ ફૂલોને કાપી નાખો જેથી તે વધુ મજબૂત રીતે વધે, જેથી પછીના ફૂલોમાં તે તમને મોટી અને સારી ગુણવત્તાવાળી મરી સાથે રજૂ કરશે.

કેટલીક પ્રજાતિઓમાં, લણણી પહેલેથી જ શક્ય છે. પ્રથમ મરી બીજ રોપ્યાના 60 દિવસ પછી.

લણણી કરવા માટે, દિવસના ઓછા ગરમ પળોને પસંદ કરો, જેમ કે વહેલી સવાર અને મોડી બપોર.

હંમેશા કાપણીની કાતરની જોડીનો ઉપયોગ કરો લણણી અને શાખાઓ નુકસાન ન કરવા માટેછોડ.

આ પણ જુઓ: બેડરૂમ માટે ક્રોશેટ રગ: અનુસરવા માટે ફોટા, ટીપ્સ અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ટ્યુટોરીયલ જુઓ

મરી સંભાળતી વખતે સાવચેત રહો. તેમાંના કેટલાક, બર્નિંગની ઉચ્ચ ડિગ્રીને લીધે, ખંજવાળ અને ત્વચા પર બળી શકે છે. સલાહ હંમેશા મોજા પહેરવાની છે.

ઘરે મરીનું વાવેતર શરૂ કરવા માટે તૈયાર છો? પછી કામ પર જાઓ!