A árbore de pimente non só se usa para afastar o mal de ollo e o mal de ollo, non ves? Ter unha planta de pemento na casa pode ser a túa oportunidade de gozar de pratos máis saborosos e co nivel de calor que máis che guste.

É dicir: adeus, adeus, salsa preparada do supermercado!

Pero para ter esta pequena marabilla da natureza na casa, primeiro terás que aprender a plantar pementa do xeito correcto.

E diso é exactamente do que imos falar na publicación de hoxe, ven con nós?

Características e tipos de pemento

Se che gusta o pemento, debes ter oído falar dos diferentes niveis de calor que hai entre especies .

É fundamental sabelo á hora de escoller que pemento plantar.

En xeral, todos os pementos pertencen á familia das solanáceas, máis concretamente Grupo Capsicum .

Os pementos son orixinarios de rexións de clima quente, a maioría orixinarios de América do Sur e Centroamérica.

O primeiro rexistro histórico de consumo de pemento remóntase até atrás. a máis de 9 mil anos a.C., na rexión de Tehuacán, México.

En Brasil, foron os indios os que iniciaron a plantación e consumo de pementos, colaborando coa expansión desta cultura ao resto do territorio. mundo pouco despois da chegada dos portugueses.

E sabes cales son os pementos máis populares por aquí? Así que toma nota da listaa continuación e mira cal se pode cultivar na túa casa.

Pemento de Bode: Tamén coñecido como pemento doce, este pemento é típico dos estados de Goiás, Bahía, Tocantis e Minas Xerais.

O pemento cabra ten forma redondeada e pódese atopar verde, cando aínda está inmaduro, ou xa nas cores amarela e vermella, indicando a súa madurez.

Con grao medio de queima. , o pemento de cabra é un gran acompañamento da carne de porco e unha fermosa feijoada.

Pemento de piquinho: O pemento de piquinho, como o seu propio nome indica, é redondo e ten forma dun pequeno puchero ao final. .

Perfecto para aqueles que aprecian o cheiro e o sabor do pemento, pero non toleran o calor e o picante dun pemento tradicional. Isto débese a que a pementa non está picante, pola contra, ten un sabor lixeiro e incluso lixeiramente doce.

Por este motivo, adoita empregarse para decorar pratos, complementar ensaladas e mesmo para preparacións doces, como xaropes e salsas.Xeleas.

Pemento Malagueta: A diferenza do pemento biquinho, o pemento malagueta ten un calor intermedio a alto.

Forma alargada, de cor vermella. cor e pel brillantes, o chile dá un sabor intenso aos pratos a base de carnes vermellas. En Bahía, o pementa é un ingrediente esencial en preparacións típicas como o vatapá e o caruru.

AO chile tamén é perfecto para facer salsas e conservas.

Pemento de dedo de nena: O pemento de dedo de nena é moi popular en Brasil, especialmente en forma de salsas. Cunha forma que se parece moito a un dedo, o pemento de dedo da nena ten un lume medio e é xenial cando se combina con pratos máis graxos.

Para deixalo cun grao de calor máis suave, só tes que quitar as sementes.

Pemento de cumari: Pequeno pero perigoso! O pemento de cumari está na lista dun dos máis picantes, cun alto nivel de queima.

Amplamente utilizado en conservas, o pemento de cumari mellora o sabor dos pratos sinxelos de uso cotián, como arroz e feixóns.

Pementa negra: A pementa negra é un dos pementos máis consumidos do mundo. Adoita atoparse na versión seca ou en po, este pemento ten a forma dun gran pequeno.

Con un grao de combustión leve a medio, a pementa negra pódese usar para condimentar todo, desde carne ata feixóns

Pemento de Caiena: O pemento de caiena, xeralmente en po, ten un lume medio e vai moi ben en pratos orientais, como os tailandeses e os indios.

Pemento jalapeño: Coa popularización da gastronomía mexicana no Brasil tamén chegou o pemento jalapeño.

Ingrediente fundamental en preparacións como o chile, os tacos e os burritos, o pemento jalapeño nondecepciona aos que aprecian un grao de queima máis forte. Este pequeno notable, de cor verde, que semella un pemento morrón, tamén vai ben en preparacións a base de marisco.

Pemento rosa: O pemento rosa é outra boa opción para os que aprecian o aroma. e sabor de pementos, pero quere algo máis suave en termos de calor.

O pemento rosa ten un lixeiro picante a pesar do seu aroma forte. Unha curiosidade interesante sobre o pemento rosa é que, en realidade, non é un pemento, senón o froito dunha árbore coñecida como aroeira.

Pemento de Murupi : Un dos pementos brasileiros, Murupi é o máis quente. Típico da rexión amazónica, este pemento ten unha cor lixeiramente verdosa.

No norte de Brasil, o Murupi é moi utilizado na preparación de pratos a base de peixe.

Carolina Reaper : o pemento máis picante do mundo

Os amantes do pemento deben ter oído falar da Carolina Reaper. Non, non é unha actriz de Hollywood, nin ningunha celebridade.

A Carolina Reaper é nin máis nin menos que o pemento máis picante do mundo!

Segundo Scoville, unha escala creada para medir como son os pementos picantes, o Carolina Reaper alcanzou niveis de picante entre 1.800.000 e 3.000.000. É dicir, unhas 400 veces máis quente que o jalapeño.

Só para efectos de comparación, o chile ten 50.000 de queima,mentres que o dedo de nena alcanza niveis entre 5.000 e 15.000.

A Carolina Reaper non veu ao mundo para xogar, non! En 2013, un home estadounidense experimentou síntomas similares aos dun ictus despois de consumir unha pequena porción do pemento.

Entón, enfrontaríaste a un Carolina Reaper?

Beneficia o pemento para a saúde

Pero non só queimar viven os pementos. Sabías que tamén son beneficiosas para a saúde humana?

A maioría das especies de pementos son ricas en vitamina C, ademais de axudar a controlar o índice glicémico no sangue, é dicir, moi axeitado para diabéticos .

O pemento tamén é un estimulante do sistema circulatorio. Outra característica interesante do pemento é que se pode empregar en dietas de adelgazamento, xa que ao ser un alimento termoxénico, axuda a acelerar o metabolismo e a consecuente perda de peso.

Como plantar pemento

Solo ideal

O pemento debe plantarse en terra cunha boa porcentaxe de materia orgánica. A recomendación é facer unha mestura dun 70% de terra común a un 30% de compost orgánico, como o humus de miñoca, por exemplo.

A terra tamén debe estar ben drenada, xa que o pementeiro non se desenvolve en zonas moi húmidas. e solos encharcados.

O teu pemento pódese plantar en vasos, jardineiras ou directamente no chan, se tes xardín ouunha horta na casa.

Para plantar, ter a man sementes da especie escollida ou, se o prefires, mercar a plántula xa plantada e trasladala ao lugar definitivo.

En o caso de optar por sementes, só lembra non cubrilas demasiado con terra. En caso de dúbida, coller unha peneira e espolvorear lixeiramente a terra por riba. En cada coviña, coloca tres sementes.

Rega as sementes todos os días coa axuda dun spray ou unha botella de spray, pero non regas en exceso.

Cando comezan a brotar xa é posible. para poñelos ao sol. Despois de acadar uns dez ou quince centímetros, transplantaos á súa localización final.

Luz e temperatura

Para crecer fermoso e feliz, o pemento necesita sol e calor. Isto significa que debes deixar a maceta ou a planta nun lugar que reciba polo menos seis horas de luz solar directa.

A temperatura tamén é importante. Os pementos desenvólvense mellor a temperaturas superiores a 20º.

De feito, prefire plantar entre agosto e decembro, cando as temperaturas comezan a subir e as sementes teñen máis posibilidades de xerminar.

Rego

Regar é unha das cousas máis importantes á hora de cultivar pemento na casa.

Se regas demasiado, a planta de pementa podrecerá e morrerá, pero se deixas de regar, seca. Polo tanto, se a súa planta de pementa secou, ​​pode que fose por falta de auga e nonollo gordo, vale?

En caso de dúbida, o consello é tocar a terra coa punta dos dedos. Se marchas cun dedo sucio, sinal de que a terra aínda está mollada e non necesita máis auga, pero se notas a terra desmenuzada e ningún rastro dela nos dedos, podes regar.

Fertilizando.

Para que o teu pementeiro sexa máis forte, saudable e feliz, fertilizao cada dous meses, máis ou menos.

Prefire fertilizantes orgánicos, xa que consumiras os froitos. Podes usar hummus de vermes ou mesmo facer o teu propio fertilizante na casa, usando un composteiro doméstico.

Xunto co fertilizante, tamén aproveita para comprobar como está a túa planta de pementa. Se observas follas amareladas e secas, córtaas. Tamén poden ser comúns fungos e pulgóns, polo que comprobe sempre a pementeira para detectar pragas.

Hora da colleita

Cando note a presenza das primeiras flores, colle unhas tesoiras e córtaas. . Así é, corta as primeiras flores do pementeiro para que medre con máis forza, así na próxima floración agasallarache con pementos máis grandes e de mellor calidade.

Nalgunhas especies xa se pode coller. os primeiros pementos 60 días despois do transplante da plántula.

Para colleitar, prefire os momentos menos calorosos do día, como a primeira hora da mañá e a última hora da tarde.

Utilice sempre unhas tesoiras de podar. para colleitar e non danar as pólas doplanta.

Ten coidado ao manipular os pementos. Algúns deles, debido ao alto grao de queima, poden provocar comezón e mesmo queimaduras na pel. O consello é levar sempre luvas.

¿Estás listo para comezar a plantar pemento na casa? Póñase a traballar entón!