Att ha en pepparströare hemma kan vara din chans att njuta av mer smakrika rätter med den grad av bränning du gillar bäst.

Med andra ord: hej då, färdigsås från stormarknaden!

Men för att kunna odla detta lilla naturens underverk hemma behöver du först lära dig hur man odlar chilipeppar på rätt sätt.

Och det är precis vad vi ska prata om i dagens inlägg, följ med oss?

Egenskaper och typer av chili

Om du gillar chilipeppar har du kanske hört talas om de olika nivåer av förbränning som finns mellan olika arter.

Det är viktigt att känna till detta när man väljer vilken chili man ska plantera.

Generellt sett tillhör alla chilifrukter familjen Solanaceae, mer specifikt av grupp av Capsicum .

Chilipeppar hör hemma i varma klimatområden, och de flesta har sitt ursprung i Syd- och Centralamerika.

De första historiska uppgifterna om chilipeppar går tillbaka till över 9 000 år före Kristus i Tehuacán-regionen i Mexiko.

I Brasilien var det indianerna som började plantera och konsumera chili, vilket bidrog till att denna kultur spreds till resten av världen strax efter portugisernas ankomst.

Och kan du säga vilka som är de mest populära chilifrukterna häromkring? Notera då listan nedan och se vilken du kan odla hemma.

Chilli från get: Denna peppar, även känd som pimenta de cheiro, är typisk för delstaterna Goiás, Bahia, Tocantis och Minas Gerais.

Getpepparn har en rundad form och kan vara grön, när den fortfarande är omogen, eller redan gul och röd, vilket visar att den är mogen.

Getpepparn har en medelstor brännhet och passar utmärkt till fläskkött och en god feijoada.

Piquinho-peppar: Biquinho-pepparn är, som namnet antyder, rund och har formen av en biquinho i änden.

Perfekt för dig som tycker om doften och smaken av chilipeppar, men inte tål den brännande och starka smaken hos en traditionell chilipeppar. Detta beror på att biquinho inte är brännande, tvärtom, den har en lätt och till och med lite söt smak.

Av den anledningen används den ofta för att dekorera rätter, komplettera sallader och även för söta beredningar, såsom sirap och gelé.

Chilipeppar: Till skillnad från den heta chilipepparn har chilipepparn en medelhög till hög brännbarhet.

Med sin avlånga form, röda färg och glänsande skal ger chilipepparn intensiv smak till rätter baserade på rött kött. I Bahia är chilipepparn en oumbärlig ingrediens i typiska rätter som vatapá och caruru.

Chilipeppar är också perfekta för att göra såser och konserver.

Chilipeppar: Fingerchilipeppar är mycket populära i Brasilien, särskilt i form av såser. Fingerchilipeppar är formade som ett finger och har en medelstark hetta som passar utmärkt i kombination med feta rätter.

För att göra den mer milt brännande, ta helt enkelt bort fröna.

Cumari peppar: Cumari-chilin är liten men farlig och finns med på listan över de hetaste chilifrukterna, med en hög brännbarhet.

Cumaripeppar används ofta i konserver och förhöjer smaken på enkla vardagsrätter som ris och bönor.

Svartpeppar: Svartpeppar är en av de mest konsumerade chilifrukterna i världen. Den finns vanligtvis i torkad eller pulveriserad form och är formad som ett litet korn.

Svartpeppar har en mild till medelstark hetta och kan användas för att krydda allt från kött till bönor.

Cayennepeppar: Cayennepeppar, som vanligtvis finns i pulverform, har en medelstark hetta och passar mycket bra i orientaliska rätter, som thailändska och indiska.

Jalapeño-peppar: I och med att det mexikanska köket blev populärt i Brasilien kom jalapeño-pepparn.

Jalapeño-pepparn är en viktig ingrediens i rätter som chili, tacos och burritos, och gör inte dem besvikna som uppskattar en starkare brännhet. Denna anmärkningsvärda lilla gröna pepparliknande färg passar också bra i skaldjursbaserade rätter.

Rosa pepparkorn: Rosa pepparkorn är ett annat bra alternativ för dem som gillar doften och smaken av chilipeppar, men vill ha något som är mildare när det gäller brännskada.

Rosa peppar har en mild kryddighet, trots sin starka arom. En intressant kuriositet om rosa peppar är att det faktiskt inte är en peppar, utan frukten av ett träd som kallas aroeira.

Murupi-peppar : Murupi är den mest eldiga av de brasilianska paprikorna, typisk för Amazonasregionen, och har en något grönaktig färg.

I den norra delen av Brasilien används Murupi ofta för att tillaga fiskbaserade rätter.

Carolina Reaper: världens starkaste chilipeppar

Chilliälskare kanske har hört talas om Carolina Reaper. Nej, hon är inte en Hollywoodskådespelerska eller någon annan kändis.

Carolina Reaper är ingen mindre än världens hetaste chilipeppar!

Enligt Scoville, en skala som skapats för att mäta hur starka chilifrukter är, når Carolina Reaper kryddnivåer mellan 1 800 000 och 3 000 000. Det vill säga cirka 400 gånger starkare än jalapeño.

Som jämförelse kan nämnas att chilipeppar har 50 000 förbränningsnivåer, medan fingerchili har mellan 5 000 och 15 000 förbränningsnivåer.

Carolina Reaper kom inte till världen för skojs skull, nej! 2013 fick en amerikansk man till och med strokeliknande symptom efter att ha ätit en liten portion av chilin.

Så, skulle du välja en Carolina Reaper?

Hälsofördelar med chili

Men chili handlar inte bara om att bränna, visste du att den också är bra för människors hälsa?

De flesta chilisorter är rika på C-vitamin och hjälper dessutom till att kontrollera det glykemiska indexet i blodet, vilket innebär att de är mycket lämpliga för diabetiker.

Peppar är också ett stimulerande medel för cirkulationssystemet. En annan intressant egenskap hos peppar är att det kan användas i viktminskningsdieter, eftersom det är ett termogent livsmedel som hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och därmed viktminskningen.

Hur man planterar chili

Idealisk jordmån

Paprika bör planteras i jord med en bra andel organiskt material. Rekommendationen är att göra en blandning av 70% vanlig jord till 30% organisk kompost, som till exempel maskhumus.

Jorden bör också vara väldränerad, eftersom pepparträdet inte trivs i mycket våta och vattendränkta jordar.

Din chili kan planteras i krukor, planteringar eller direkt i marken om du har en trädgård eller grönsaksland hemma.

För plantering, ha frön av den valda arten till hands eller, om du föredrar, köp plantan redan plockad och överför den bara till den slutliga platsen.

Om du väljer frön, kom bara ihåg att inte täcka dem för mycket med jord. Om du är osäker, ta en sil och strö jorden lätt ovanpå. Placera tre frön i varje grop.

Vattna plantorna varje dag med hjälp av en spray eller sprayflaska, men övervattna inte.

När de börjar gro kan du placera dem i solen. När de når cirka tio till femton centimeter transplanterar du dem till sin slutliga plats.

Ljus och temperatur

För att växa vackert och lyckligt behöver pepparplantor sol och värme, vilket innebär att du bör lämna krukan eller planteringen på en plats som får minst sex timmars direkt solljus.

Temperaturen är också viktig, chilifrukter trivs bäst vid temperaturer över 20 grader.

Även föredrar att plantera mellan månaderna augusti och december, när temperaturen börjar stiga och fröna har en större chans att gro.

Bevattning

Vattning är en av de viktigaste sakerna när man odlar chilipeppar hemma.

Om du vattnar för mycket ruttnar och dör pepparplantan, men om du slutar vattna torkar den. Så om din pepparplanta har torkat kan det ha berott på vattenbrist och inte på ett fett öga, okej?

Om du är osäker är tipset att röra vid jorden med fingertopparna. Om du kommer undan med ett smutsigt finger är det ett tecken på att jorden fortfarande är fuktig och inte behöver mer vatten, men om du märker smulig jord och inget tecken på det på fingrarna kan du vattna.

Befruktning

För att hålla dina pepparplantor starka, friska och glada bör du gödsla ungefär varannan månad.

Föredra organiska gödselmedel, eftersom du kommer att konsumera frukten; du kan använda maskhumus eller till och med göra din egen kompost hemma med en hemkompostbehållare.

Förutom att gödsla, ta dig tid att kontrollera hälsan hos din pepparväxt. Om du märker gulnande och torra löv, klipp av dem. Svamp och bladlöss kan också vara vanliga, så kontrollera alltid din pepparväxt för skadedjur.

Tidpunkt för skörd

När du ser de första blommorna tar du en sax och klipper av dem. Just det, klipp av pepparträdets första blommor så att det växer sig starkare, så att det i nästa blomning ger dig större paprika av bättre kvalitet.

I vissa arter är det redan möjligt att skörda de första paprikorna 60 dagar efter transplantation av plantan.

För att skörda, föredra de mindre varma tiderna på dagen, såsom tidig morgon och sen eftermiddag.

Använd alltid en beskärningssax för att skörda och inte skada växtens grenar.

Var försiktig när du hanterar chilipeppar: vissa av dem kan, på grund av sin höga brännbarhet, orsaka klåda och även brännskador på huden. Tipset är att alltid använda handskar.

Är du redo att börja odla chilipeppar hemma? Sätt igång då!