Cây bồ đề không chỉ dùng để xua đuổi tà ma và mắt quỷ, bạn không thấy sao? Có một chậu tiêu tại nhà là cơ hội để bạn thưởng thức những món ăn ngon hơn và với mức độ cay mà bạn thích nhất.

Đó là: tạm biệt, tạm biệt nước sốt làm sẵn từ siêu thị!

Nhưng để có được kỳ quan thiên nhiên nho nhỏ này ở nhà, trước tiên bạn cần học cách trồng tiêu đúng cách.

Và đó chính xác là những gì chúng ta sẽ nói đến trong bài viết hôm nay, hãy cùng theo dõi chúng tôi?

Đặc điểm và chủng loại tiêu

Nếu thích ăn tiêu, chắc hẳn bạn đã nghe nói về mức độ cay nóng khác nhau giữa các loài .

Điều cần thiết là phải biết điều này khi chọn loại tiêu để trồng.

Nói chung, tất cả các loại ớt đều thuộc họ Solanaceae, cụ thể hơn Nhóm ớt .

Ớt có nguồn gốc từ vùng khí hậu nóng, hầu hết có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ.

Lịch sử tiêu thụ hạt tiêu đầu tiên có từ lâu đến hơn 9 nghìn năm trước Công nguyên, ở vùng Tehuacán, Mexico.

Ở Brazil, chính người Ấn Độ đã bắt đầu trồng và tiêu thụ ớt, hợp tác với việc mở rộng nền văn hóa này sang phần còn lại của thế giới thế giới ngay sau khi người Bồ Đào Nha đến.

Và bạn có biết loại ớt nào phổ biến nhất quanh đây không? Vì vậy, hãy lưu ý danh sáchbên dưới và xem loại nào có thể trồng trong nhà bạn.

Ớt Bode: Còn được gọi là ớt ngọt, loại ớt này là đặc trưng của các bang Goiás, Bahia, Tocantis và Minas General.

Ớt dê có hình tròn, khi còn non có thể có màu xanh hoặc đã có màu vàng, đỏ chứng tỏ đã chín.

Có độ cháy trung bình , tiêu dê là món ăn kèm tuyệt vời với thịt lợn và món feijoada đẹp mắt.

Tiêu Piquinho: Tiêu Piquinho, như tên gọi của nó, có hình tròn và giống như một cái bĩu môi nhỏ ở cuối .

Hoàn hảo cho những ai thích mùi và vị của tiêu nhưng không chịu được độ cay và nóng của tiêu truyền thống. Điều này là do hạt tiêu bằm không cay, ngược lại, có vị ngọt nhẹ và thậm chí hơi ngọt.

Vì lý do này, nó thường được dùng để trang trí món ăn, bổ sung cho món salad và thậm chí cho các món ngọt, chẳng hạn như xi-rô và nước sốt, thạch.

Tiêu Malagueta: Không giống như tiêu biquinho, tiêu malagueta có mức độ cay từ trung bình đến cao.

Có hình dạng thuôn dài, màu đỏ trong màu sắc và vỏ sáng, ớt mang lại hương vị đậm đà cho các món ăn chế biến từ thịt đỏ. Ở Bahia, ớt là một thành phần thiết yếu trong các chế phẩm điển hình như vatapá và caruru.

AỚt bột cũng là nguyên liệu hoàn hảo để làm nước sốt và chất bảo quản.

Ớt gái: Ớt gái rất phổ biến ở Brazil, đặc biệt là ở dạng nước sốt. Với hình dáng rất giống ngón tay, hạt tiêu ngón tay của cô gái có độ cay vừa phải, rất tuyệt khi kết hợp với các món ăn nhiều dầu mỡ.

Muốn cay nhẹ hơn thì chỉ cần bỏ hạt.

Ớt Cumari: Nhỏ nhưng nguy hiểm! Ớt cumari nằm trong danh sách những loại cay nhất, có độ cay cháy cao.

Được sử dụng rộng rãi trong các món mứt, ớt cumari làm tăng hương vị cho các món ăn đơn giản hàng ngày như cơm, đậu.

Tiêu đen: Tiêu đen là một trong những loại ớt được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Thường được tìm thấy ở dạng khô hoặc dạng bột, loại hạt tiêu này có dạng hạt nhỏ.

Với độ cháy từ nhẹ đến trung bình, tiêu đen có thể được dùng để nêm nếm mọi thứ từ thịt đến đậu

Ớt cayenne: Ớt cayenne, thường được tìm thấy ở dạng bột, có độ cay vừa phải và rất hợp với các món ăn phương Đông, chẳng hạn như Thái Lan và Ấn Độ.

Ớt Jalapeño: Với sự phổ biến của ẩm thực Mexico ở Brazil, ớt jalapeño cũng xuất hiện.

Một thành phần cơ bản trong các chế phẩm như ớt, tacos và burritos, ớt jalapeño khônglàm thất vọng những người đánh giá cao mức độ cháy mạnh hơn. Loại nhỏ đáng chú ý này, có màu xanh lục, giống như ớt chuông, cũng rất phù hợp với các món ăn chế biến từ hải sản.

Ớt hồng: Ớt hồng là một lựa chọn tốt khác cho những ai thích mùi thơm và hương vị của ớt, nhưng lại muốn thứ gì đó nhẹ hơn về nhiệt.

Tiêu hồng có vị cay nhẹ mặc dù có mùi thơm nồng. Một sự tò mò thú vị về hạt tiêu hồng là trên thực tế, nó không phải là hạt tiêu mà là quả của một loại cây có tên là aroeira.

Ớt Murupi : Một trong những loại ớt Brazil, Murupi nó là nóng nhất. Điển hình của vùng Amazon, hạt tiêu này có màu hơi xanh lục.

Ở phía bắc Brazil, Murupi được sử dụng rộng rãi để chế biến các món ăn từ cá.

Carolina Reaper : loại ớt cay nhất thế giới

Những người yêu thích hạt tiêu hẳn đã nghe nói về Carolina Reaper. Không, cô ấy không phải là một nữ diễn viên Hollywood, cũng không phải bất kỳ người nổi tiếng nào.

Carolina Reaper chẳng hơn không kém so với hạt tiêu cay nhất thế giới!

Theo Scoville , một thang đo được tạo ra để đo độ cay của ớt, Carolina Reaper đạt được mức độ cay từ 1.800.000 đến 3.000.000. Tức là nóng hơn khoảng 400 lần so với ớt jalapeño.

Chỉ để so sánh, ớt có 50.000 độ cháy,trong khi ngón cái đạt cấp độ từ 5.000 đến 15.000.

Carolina Reaper không đến với thế giới để chơi, không! Vào năm 2013, một người đàn ông Mỹ đã trải qua các triệu chứng tương tự như đột quỵ sau khi ăn một phần nhỏ hạt tiêu.

Vậy bạn có phải đối mặt với Carolina Reaper không?

Lợi ích của hạt tiêu đối với sức khỏe

Nhưng không phải cứ cháy là ớt sống. Bạn có biết rằng chúng cũng có lợi cho sức khỏe con người?

Hầu hết các loài ớt đều giàu vitamin C, ngoài ra còn giúp kiểm soát chỉ số đường huyết trong máu, tức là rất phù hợp với bệnh nhân tiểu đường.

Hạt tiêu còn là vị thuốc kích thích hệ tuần hoàn. Một tính năng thú vị khác của hạt tiêu là nó có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân, vì là một loại thực phẩm sinh nhiệt, nó giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và do đó giảm cân.

Cách trồng tiêu

Đất lý tưởng

Ớt nên được trồng trên đất có tỷ lệ chất hữu cơ tốt. Khuyến nghị là trộn 70% đất thông thường với 30% phân hữu cơ, chẳng hạn như mùn giun đất chẳng hạn.

Đất cũng phải thoát nước tốt vì cây tiêu không phát triển ở nơi quá ẩm ướt. và đất ngập úng.

Tiêu của bạn có thể được trồng trong lọ, chậu trồng cây hoặc trồng trực tiếp trong đất nếu bạn có vườn hoặcmột vườn rau tại nhà.

Để trồng, hãy chuẩn bị sẵn hạt giống của loài đã chọn hoặc nếu bạn thích, hãy mua cây giống đã trồng và chỉ cần chuyển đến địa điểm đã định.

Trong trường hợp chọn hạt giống, chỉ cần nhớ đừng phủ quá nhiều đất lên chúng. Khi nghi ngờ, hãy lấy một cái rây và rắc nhẹ đất lên trên. Đặt ba hạt vào mỗi chỗ trũng.

Tưới nước cho hạt hàng ngày bằng bình xịt hoặc bình xịt, nhưng không được tưới quá nhiều nước.

Khi hạt bắt đầu nảy mầm, đó là đã có thể đặt chúng dưới ánh nắng mặt trời. Sau khi chúng đạt khoảng 10 đến 15 cm, hãy cấy chúng vào vị trí cuối cùng.

Ánh sáng và nhiệt độ

Để phát triển tươi tốt và tươi tốt, cây tiêu cần có nắng và nhiệt. Điều này có nghĩa là bạn nên để chậu hoặc cây ở nơi nhận được ít nhất sáu giờ ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Nhiệt độ cũng rất quan trọng. Ớt phát triển tốt hơn ở nhiệt độ trên 20º.

Thực tế, nên trồng từ tháng 8 đến tháng 12, khi nhiệt độ bắt đầu tăng và hạt có cơ hội nảy mầm tốt hơn.

Tưới nước

Tưới nước là một trong những điều quan trọng nhất khi trồng tiêu tại nhà.

Tưới nhiều quá thì cây tiêu sẽ bị thối và chết, nhưng nếu bạn ngừng tưới thì cây sẽ bị khô. Vì vậy, nếu cây tiêu của bạn bị chết khô có thể là do thiếu nước chứ không phảimắt mập, được chứ?

Khi nghi ngờ, mẹo là dùng đầu ngón tay chạm đất. Nếu bạn rời đi với một ngón tay bẩn, đó là dấu hiệu cho thấy đất vẫn còn ẩm và không cần thêm nước, nhưng nếu bạn nhận thấy đất vụn và không có dấu hiệu của đất trên ngón tay, bạn có thể tưới nước.

Bón phân

Để cây tiêu của bạn khỏe hơn, khỏe hơn và tươi tốt hơn, hãy bón phân cho cây hai tháng một lần, dù ít hay nhiều.

Nên dùng phân hữu cơ vì bạn sẽ ăn trái. Bạn có thể sử dụng trùn quế hoặc thậm chí tự làm phân bón tại nhà bằng cách sử dụng máy ủ phân gia đình.

Cùng với phân bón, bạn cũng có cơ hội kiểm tra xem cây tiêu của mình đang hoạt động như thế nào. Nếu bạn nhận thấy lá vàng và khô, hãy cắt bỏ chúng. Nấm và rệp cũng có thể phổ biến, vì vậy hãy luôn kiểm tra cây tiêu để phát hiện sâu bệnh.

Thời điểm thu hoạch

Khi bạn nhận thấy sự hiện diện của những bông hoa đầu tiên, hãy lấy kéo và cắt chúng . Đúng vậy, hãy cắt những bông hoa đầu tiên của cây tiêu để nó phát triển mạnh hơn, để ở lần ra hoa tiếp theo, nó sẽ cho bạn những quả ớt to hơn và chất lượng hơn.

Ở một số loài, bạn đã có thể thu hoạch rồi những quả ớt đầu tiên sau 60 ngày kể từ khi cấy cây con.

Để thu hoạch, hãy ưu tiên những thời điểm ít nóng hơn trong ngày, chẳng hạn như sáng sớm và chiều muộn.

Luôn sử dụng một cặp kéo cắt tỉa để thu hoạch và không làm hỏng cành củathực vật.

Hãy cẩn thận khi xử lý ớt. Một số trong số chúng do mức độ đốt cháy cao có thể gây ngứa và thậm chí bỏng trên da. Mẹo nhỏ là luôn đeo găng tay.

Bạn đã sẵn sàng bắt đầu trồng tiêu tại nhà chưa? Bắt đầu làm việc đi!